Qishda kandaki sabzalarni shakar sumkalarida qanday saqlash haqida tafsilotlar

Kuz - hosilni yig'ish vaqti. Yangi tayyorlangan sabzi salatining ko'ziga yoqimli bo'lishi uchun ko'p vaqt va kuch sarflandi. Biroq, hosilni yig'ish uchun etarli emas, siz uni saqlab qolishingiz kerak, chunki noto'g'ri saqlangan bo'lsa, sabzi tezda rangi va lazzatini yo'qotadi, quruq va baxtsiz bo'ladi.

Sabzi saqlashning eng yaxshi usuli ularni sumkalarda saqlashdir. Keling, ushbu maqolada nimani tushunishga harakat qilaylik.

Sabzi foydali xususiyatlari

Turunçiçe ildiz sabzavot tarkibi tufayli juda ko'p sog'liqni saqlash foyda beradi.

1. U beta-karotinni o'z ichiga oladi, u A vitamini shaklidir va ko'zning aniqligi uchun javob beradi.
2. Bizning tanamizni B vitaminlari bilan ta'minlaydi, asab tizimi faoliyati uchun javob beradi. Bu vitaminlar tinchlantiruvchi, barqarorlashtiruvchi ta'sirga ega, depressiyani kamaytirishga va yaxshi kayfiyatni shakllantirishga yordam beradi.
3. Uning tarkibida kaltsiy va magniy bo'lgan juda muhim mikro va makro elementlari mavjud. Kaltsiy oddiy mushaklarning qisqarishi va asab tizimining barqarorligi uchun magniyga javob beradi.
4. Sabzalarni muntazam iste'mol qilish immunitetni oshiradi va infektsiyalarning kamayib ketishiga yordam beradi.
5. Oshqozon suvi, tupurik, ichak suvi ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va shuning uchun oshqozonni yaxshilaydi.
6. Tashqi tomondan qo'llanilganda, sochlarni niqoblab, terini pyurelang va teri yallig'lanishini kamaytiradi.
7. Emizgan ayollarda ko'krak suti ishlab chiqarishni ko'paytiradi.
8. Yuqori nafas yo'llarining bronxit, traxeit va boshqa yallig'lanish kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Kuzda yorliq uchun ildiz hosilini qanday tayyorlash mumkin?

Sabzavotlar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin Uni saqlashdan oldin siz bir necha oddiy qoidaga amal qilishingiz kerak:

• Ildiz ekinlari tuproqni quruq bo'lsa, faqat tuproq bilan yopiq bo'lishi kerak.
• Barcha ildiz ekinlari zich va sog'lom bo'lishi kerak, ziyon, parchalanish va chiriyotgan bo'lishi kerak, chunki bir ildizga saqlashda qo'shni bo'lganlarga zarar etkazilishi mumkin.
• Agar hosildorlik yomg'irli ob-havo sharoitida amalga oshirilgan bo'lsa, u uzoq vaqt saqlash vaqtida sabzini quritish uchun yaxshiroqdir, bu uzoq vaqt davomida saqlash vaqtida qolib ketish xavfini kamaytiradi.
• Ildizlar yorlig'ini tortmang. O'rim-terim vaqtida uni saqlash uchun 24 soatdan ko'p vaqt talab qilinmasligi kerak.

Qog'oz mahsulotlarini ekinlarni saqlash uchun ishlatish mumkinmi?

Agar siz sumkalarni mahkam yopib, mahallani yopsangiz, u holda karbonat angidrid sabzavotni buzadi va chirish jarayonini boshlaydi.

To'ng'izlarni shakar sumkalarida saqlash qiyin emas. Siz karbonat angidridni chiqarib olish uchun bir nechta teshik yasashingiz yoki sumkalarni vertikal qo'yishingiz va ularni bog'lab qo'yishingiz kerak. Bundan tashqari, ildizlarni namlikni yutuvchi materiallarga quyib olishingiz mumkin: tebeşir, o'rmon kul, qipiq.

Taroziga soling:

1. Kompaktlik.
2. Oddiy yig'im texnologiyasi.
3. Boshqa yig'im texnikalaridan ko'ra kamroq o'sib chiqqan ildiz ekinlari.

Kamchiliklari:

1. Choyshablar vaqti-vaqti bilan ochilib turishi kerak, chunki ularning ichida namlik yig'ilsa, sabzi qurib tashlanadi.
2. Ildizlar bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lib, bu cho'lni tez tarqalishiga yordam beradi.

Saqlashni tayyorlash

Sizga nima kerak:

• Ildiz ekinlari uchun quritish joyi. Yaxshi havalandırılmalı, tercihen tashqarida joylashgan bo'lishi kerak, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida emas va yomg'irdan himoyalangan bo'lishi kerak.
• Bookmarking uchun Tara.
• Agar zararlangan ildiz ekinlari ko'p bo'lsa, to'yingan kaliy permanganat eritmasi.

Saqlash tayyorlash:

1. Olingan sabzavotlar etarlicha etuk bo'lishi kerak. Xom sabzavotlar yomon saqlanmaydi, yoqimsiz ta'mi va ortiqcha qattiqligi bor. Overripe sabzi juda ko'p shakar o'z ichiga oladi va zararkunandalar uchun "o'lja", shuning uchun kuchli ta'sir qiladi.

   Agar siz ushbu turning pishib etish vaqti haqida urug 'sumkasida yozilgan narsani aniq eslay olmasangiz, unda umidingizni yo'qotmang.

   Eslatma ustida. Ustunlarga qarang. Ustlarning quyi barglari sarg'ayganida, siz sabzi to'plashingiz kerak.

2. Ildizlarni erdan ehtiyotkorlik bilan tortib oling. Agar siz tortib ololmasangiz, ildizka zarar bermaslikka harakat qiling.

3. Agar havo quruq bo'lsa, unda yumurtani erdan tozalash uchun etarli darajada silkit. Havo nam bo'lsa, bulg'angan loyga biror narsalarni tozalash kerak emas, siz sabzalarni iliq suv bilan yuvishingiz kerak.

4. Chig'anoqlarni kesib oling. Bu ikki bosqichda amalga oshiriladi. Birinchidan, biz ildizdan 1-2 sm balandlikda chiziqlar kesib, keyin biz yuqori va 1,5-2 sm ildiz yuqori kesib.

5. 1-2 hafta davomida quriting, bir qatlamda, oldindan quritish uchun tayyorlangan joyga yoyiladi.

6. Buzilgan zararkunandalar yoki cho'chqa ildizlari kaliy permanganatning to'yingan eritmasi bilan ishlov berish kerak. Yechimni tayyorlash uchun qaynatilgan, sovigan suv va kaliy permanganat kristallari kerak bo'ladi. Eritmasi quyuq binafsha rangga aylanguncha yaxshilab aralashtirib, kristallarni suvga to'kib tashlang.

7. Ildiz ekinlari saqlash uchun konteynerga yotqiziladi.

Zamin yoki qabrga qishda qishlash uchun harakat qilish algoritmi

Sabzani shakar sumkalarida saqlash uchun (yoki alternativa, polietilen) quyidagi kabi harakat qilish kerak:

1. 5 dan 30 kg gacha bo'lgan yukxalta olamiz.
2. 2/3 uchun quritilgan sabzi bilan to'ldiring.
3. Sog'lom emas, vertikal holda o'rnatiladi.
4. Saqlab qo'yiladigan joyni tanlang. Ideal holda, bu zamin, ammo polietilen paketlarda sabzi kvartirada tinch saqlanadi.
5. Saqlash joyida (erosti, oshxona, issiq va nam iqlim) yuqori namlik bo'lsa, unda nozik bo'yalgan bo'rboyi bilan savzi quyib, namlikni namlaydi.

   Diqqat! Tovon bilan ortiqcha ishlamaslik, bunga loyiq emas, "tozlash" ta'siriga erishishingiz kerak.

6. Qish mavsumi. Kondensat borligi uchun paketning tarkibini vaqti-vaqti bilan tekshiring, agar u hosil bo'ladigan bo'lsa, keyin quritilgan to'plamni butunlay echib oling va keyin yana yumshoq bog'lang.
7. Savzi savdoni kvartirada saqlasangiz, raf muddati 3 oy bilan cheklanadi. Bodringni erga joylashtirsangiz, raf muddati 6 oygacha oshiriladi.

Mumkin bo'lgan muammolar

Saqlash vaqtida bunday qiyinchiliklar mavjud:

• Yuqori qatlamlar tomonidan sumkada sabzavotning quyi qatlamlariga mexanik zarar.
• Yagona xaltada infektsiyaning tez tarqalishi.
• Qopqoqning quyi qismida kondensat to'planishi va sabzavotlarning quyi qatlamlari chirish.

Muammolarni bartaraf qilish uchun siz namlikni yaxshi bug'lanish uchun sumkada bir nechta teshiklarni kesib qo'yishingiz mumkin.

Bundan tashqari, ba'zilar tajribali shunoslar, dezinfeksiya uchun yog'och kul yoki savzi bilan sabzi quyish tavsiya qilamiz va siz birdan zararlangan ildiz sabzavotni ko'zdan qochirsangiz rotning tarqalishiga cheklovlar.

Shunday qilib, savzi har xil yo'llar bilan saqlanishi mumkin, shuning uchun u suvli, mazali, yangi bo'lib qoladi, ammo sumkalarda saqlash maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydigan eng qulay usuldir. Buning uchun kerak bo'lgan hamma narsalarni har qanday uyda topish mumkin va natijada sabzi idishlari sizni uzoq vaqtdan zavqlantiradi.