Tuxumli makkajo'xori taomlarni sekin pishiriqda tayyorlash uchun ta'riflar. Rasmlar bilan asta-sekin ko'rsatmalar

Makkajo'xori insoniyatga bir necha ming yil davomida tanish bo'lgan donli o'simlikdir. Populyarlikka qaraganda, bu guruchlarning navbati bo'yicha uchinchi o'rinni egallaydi, ikkinchisidan guruch va bug'doyga to'g'ri keladi. Uskunani an'anaviy tibbiyotda infüzyon va tibbiy to'lovlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Kosmetikada, yallig'langan va muammoli teriga parvarish qilish, sochni mustahkamlash uchun ishlatiladi. Biroq, jo'xori, pishirilgan shakar, shirin sutli dorilar, salatlar uchun tenderli konserva donalari, qiziqarli yonma-ovqat tanqisligi va sog'lom o'simlik yog'i bo'yicha eng keng foydalanishni topdi.

Foydali xususiyatlar

O'simlik nafaqat ochlikni qondira oladi, balki ko'plab ozuqa moddalari va vitaminlar manbai bo'lib xizmat qiladi.

Don tarkibiga quyidagilar kiradi:

• B vitaminlari - qon hosil bo'lishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, antioksidant va antioksidant ta'sirga ega, yurak va mushaklarning faoliyatini rag'batlantiradi;
• E vitamini - erta qarishni oldini oladi va qon tomirlarining sklerotik o'zgarishini oldini oladi;
• tolasi oshqozon-ichak trakti saratonini oldini olish vazifasini bajaradi;
• minerallarning kompleksi (magniy, fosfor, rux, temir va mis) - suyak to'qimasini kuchaytiradi, terining holatiga ijobiy ta'sir etadi;
• karotenoidlar - ko'rishni takomillashtirib, ko'zning ko'zini ushlab turish.

Misr yog'i va unida eng ko'p kaloriya miqdori. Eng xun va past kaloriya mahsuloti bug'lanadi deb hisoblanadi (bug'doy pishirgichda jo'xori pishirishni o'rganishingiz va bu erda retseptlar tayyorlashingiz mumkin).

Xususiyatlar qanday?

Misr, o'tmishdan o'tadigan oshxona va issiqlik bilan ishlov berishning afzalliklari qovurilgan don bilan taqqoslanadi. Zavodning don qoplami tayyorlash jarayonida yo'q bo'lib ketmaydi, shuning uchun foydali komponentlar yo'qolib ketmaydi yoki yo'q qilinadi. Faqat istisnosiz konservalangan makkajo'xori, lekin u erda hali etarli vitaminlar, tolalar, uglevodlar va iz elementlari mavjud.

Zavodning foydali xossalarini yo'qotish darajasini kamaytirish uni to'g'ri ishlash va tayyorlashga yordam beradi uyda. Ushbu styuardessa ko'p vaqtli ko'p tomonlama oshpazga yordam beradi, u vaqt va kuchni tejaydi.

Misrni qanday tayyorlash mumkin? Quyidagi qoidalar bor:

• Yong'oqni yong'oqni qaynatib oling "Legumes", "Sho'rva", "Rays", "Karabuğday" usullaridan foydalaning. Yuvilgan barglar pastki qismga qo'yiladi, taxtalar butunlay suv bilan qoplanadi va yuqoridan barglar bilan qoplanadi.
• Makkajo'xori tayyorlash vaqti qovoqning pishishiga bog'liq - yosh don 30-40 daqiqaga qaynatiladi va misol uchun namunalar taxminan bir yarim soat davomida pishiriladi.
• Misrni er-xotin uchun ("Buxoriy" rejimida), teshiklari bo'lgan maxsus konteynerda tayyorlash mumkin - yosh go'shtni yutib yuborish vaqti taxminan bir soat. Ko'p-ovkatli idishda suv har doim mavjud bo'lishiga ishonch hosil qilish kerak va agar kerak bo'lsa, unga suv qo'shing.
• Agar siz yumshoq bo'lsalar, mahsulot tayyor bo'ladigan bo'lsa, donni pichoq yoki vilkalar bilan maydalab, donni pirsing bilan tayyorlab qo'ying.
• Makkajo'xori pishayotganda yoki pishayotganda sho'rlanish tavsiya etilmaydi - tuz ishlatish jarayonida allaqachon mavjud.
• Qo'ziqorinlarni suv bilan to'ldirishda ko'p-ovqatlar uchun ruxsat etilgan suyuqlik darajasidan oshib ketmasligi kerak.
• Faqat sog'lom go'shtlar pishirishga olib kelishi mumkin - zarar, qorayish va blyashka bo'lmaganda.

Eslatma ustida. Siz qaynatilgan jo'xori faqat tuz bilan emas, balki sariyog ', eritilgan pishlog'i, sevimli sosini yoki ziravorlar bilan ta'mga sepishingiz mumkin.

Pishirish usullari - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich

Tayyorgarlikning bir necha usullari bilan tanishish va vazifani engillashtirish uchun biz foto suratlarini taqdim etdik.

Guruch bilan mazali taom

Misr guruchli taom an'anaviy pishiriq idishi va oddiy makaron va kartoshkani almashtirishi mumkin.

Tarkibi:

• guruchning bir yarim kubogi;
• 1 mayning jo'xori;
• 1 sabzi ildizi;
• 1 piyoz;
• 1 shirin qalampir;
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog 'qoshiqlari;
• tuz va ziravorlarni tatib ko'rishga imkon beradi.

Asta-sekin tayyorgarlik:

1. Shaffof suvgacha guruch suvini quying.
2. O'rta kubiklarga kesilgan piyoz va sabzini tozalang.
3. Konservalangan Misrni oching va suyuqlikni qutisidan quying.
4. Urug'lardan ozod shirin qalampir va kichik chiziqlar ichiga kesib.
5. Ko'p tauquvchini yoqing va "Frying" funksiyasini o'rnating, yog'ini quying va uni isitib oling.
6. Sabzini, piyozni, qalampirni va jo'xori qo'shing.
7. Sabzavotlarni guruch, tuz, ziravorlar qo'shing.
8. Tarkibi suv bilan to'kib tashlang - guruchdan 1 sm balandlikda.
9. "Pilaf", "Guruch" yoki "Karabozkay" rejimini o'rnatish uchun qariyb 30 daqiqa davomida pishiring.

Diqqat! Yarim soat o'tgach, guruch yumshoqlikda sinovdan o'tishi kerak - agar ovqat hali ham qattiq bo'lsa, vaqt 10-15 daqiqaga ko'paytiriladi.

Tayyorgarlikdan so'ng idish aralashtiriladi va issiq bo'ladi. Misr bilan guruchni xizmat qilish alohida taom sifatida bo'lishi mumkin - bu kuzatuvchi ro'za uchun mosdir. Yoki baliq va go'sht uchun piyoz sifatida foydalaning.

No'xat qo'shilishi bilan original ovqat

Bu rangli idish nafaqat tuyadi, balki nafaqat nekbinlik, balki bir stolda odamning kayfiyatini ko'taradi.

Tarkibi:

• guruch donasi - 180 g;
• suv - 3 ko'p qavatli;
• piyoz va sabzi - har birida 1 dona;
• Pista yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• konservalangan jo'xori va no'xat - har biri 100 g;
• ta'mga - tuz, kimyon, shpak-suneli, qalampir yoki boshqa ziravorlar.

Tayyorlash tartibi:

1. Guruchni paxta chigitdan tozalaguncha tozalang.
2. Uni sekin pishiradigan idishga solib, suv quyib, "Pilaf" yoki "Guruch" rejimida tayyorlang.
3. O'simlik yog'ini alohida isitiladigan panga quying, tozalangan va tug'ralgan piyozni qo'ying va shaffof bo'lgunicha qovuring.
4. Piyozga oldin sabzavotlarni qo'shib, kubiklarga soling.
5. Qovuqni yoping va sabzini 5 minut past haroratda pishirib.
6. Tayyor bo'lgach, guruch pishirgichiga sekin pishiriladigan idishga qo'shing, tuz, mavsumni qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida bir xil rejimda pishirishni davom eting.
7. Nonni no'xat va jo'xori bilan oching, suyuqlikni to'kib tashlang va umumiy tarkibga qo'shing.
8. Ovoz eshitilguncha pishiring. Umumiy ovqatlanish vaqti 1 soat bo'lishi kerak.

Eslatma ustida. Meva no'xotilgan pyuresi sabzavotli salat bilan birga alohida taom sifatida iste'mol qilinadi. Bu tovuq yoki cho'chqa gulasi, baliq pattilari yoki pirzola bilan ta'minlanishi mumkin.

Makkajo'xori: qovurdoni qanday tayyorlanadi?

Suvda

Oshxonada makkajo'xori mohirlarini ishlatishning klassik usuli.

Tarkibi:

• makkajo'xori donalari - 2 ta ko'p stakan;
• suv - 5 ko'p qavatli;
• tuz

Qanday qilib pishiriladi:

1. Bir piyola ichida donni to'kib tashlang, oqayotgan suv ostida yuving.
2. Yuvilgan donni ko'p pazrovli idishga joylashtiring, kerakli miqdorda sovuq suv quyib, tuz qo'shing va tarkibni aralashtiring.
3. Ko'p-ovqatlarda "Porridge" yoki "Karabuğday" funksiyalarini yoqing. Eng yaxshi pishadigan vaqt - 1 soat.
4. Belgilangan vaqtdan so'ng, idishlarni yumshoqlikda sinash kerak - donalar hali ham qattiq bo'lsa, "Quenching" rejimida yana 20 daqiqaga erishish uchun qoldiring. Suv bug'langanda suyuqlik qo'shing.

Tayyorlangan sho'rlangan jo'xori pyuresi baliq va go'sht idishlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Agar uni tuzsiz pishgan bo'lsangiz, shakar, asal, zich sut bilan ovqatlaning, mevalar va quritilgan mevalarni qo'shing.

Bu juda muhim! Tayyorlangan pyureni isitish rejimida qoldirmaslik kerak - tezda qalinlashadi, quruq va qattiq bo'ladi.

Sut ustida

Sutda tayyorlangan moyli pyure juda xushbo'y va kremsi. U nafaqat kattalar, balki bolalar ham yoqadi.

Tarkibi:

• Misr donalari - 1 stakan;
• to'liq sut - 2 ko'zoynak;
• toza suv - 1 stakan;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 50 g

Ovqat pishirish bosqichlari:

1. Suvli pishirgichga solingan idishda yuvilgan.
2. Sekin pishirgichni "Sog'ish" rejimiga qo'ying, sariyog' qo'shing va keyin qopqog'ini yopiq qilib, tarkibini 20 daqiqa terdiring.
3. Shakar, sut va suv qo'shing.
4. "Pichridge" holatiga o'tish rejimini o'zgartiring, signal taxminan 50 daqiqaga qadar pishiradi.

Po'chpani eyish juda issiq, u ajoyib nonushta, ayniqsa, agar siz shirin meva, murabbo, tug'ralgan banan yoki suvda namlangan quritilgan o'rik bilan tatib ko'rsangiz.

Makkajo'xor foydali mahsulotlarning barcha boyliklarini qopqog'ida to'playdigan qimmatli mahsulotdir. Makkajo'xori retseptlari har qanday stenokardagi oshxona piggy bankini to'ldirishga va kundalik ovqatlanishni diversifikatsiyalashga imkon beradi. Eng muhimi, yuqori sifatli yetishtirilgan donlardan foydalanish va pishirish texnologiyasini va nozikligini ta'minlashdir.