Yoz ajoyib vaqt. Dam olish! Dengiz! Musbat! Va, albatta, eng mazali taomlar va ichimliklar! Zotan, iyul oyida har qanday supermarket yoki bozor maydonchasiga borib, yosh jo'xori quloqlarini sotib olamiz. Bir necha daqiqa va ... voila!
Kvartira mazali va sog'lom makkajo'xori bilan to'lgan. Yosh xonadon egalari, albatta, o'zlarini savol berishadi: qancha vaqt va qanday qilib jo'xori pishiradi? Bizning maqolamizga, minimal vaqt ichida va ko'p mehnat qilmasdan, bolalikdan yoqqan eng mazali taomni - yirtqich qandagi yosh jo'xori panasini qanday tayyorlash haqida sizga ma'lumot beramiz.
Makkajo'xta foydali mikroorganizmlar, vitaminlar va minerallarning ajoyib simbiozidir.. Davr va jo'g'rofiy joylashuviga qarab, iyul oyida Misr baharatlariga bog'liq. Hozir u eng katta talab ichida edi. Avgust oyida u yanada pishgan va qiyin navlarni yaxshi ko'radigan maxsus gurmeler orasida talab mavjud.
Qanday qilib pishiriladi va yosh yasmiqni kastryulda suvda pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Turli xil va sifatli mahsulot tanlash to'g'ridan-to'g'ri tugagan shaklda qanchalik muvaffaqiyatli bo'lishini aniqlaydi. Yo'nalish tanlovli emas, biroq, ba'zi xususiyatlar mavjud.
Faqat lazzatli emas, balki foydali!
Katta ta'mga ega bo'lgan makkajo'xori zarur va foydali xususiyatlarga ega. Uning qiymati atrof-muhit va o'g'itlardan zararli va noqulay kimyoviy moddalarni o'zlashtirmaydi. Eng muhimi, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida foydali fazilatlarni yo'qotmaydi. Ko'p oshxona mutaxassisi va olimlari makkajo'xori nazariyasini tasdiqlashadi:
- qon tomirlari devorlarini himoya qiladi;
- buyrak va buyrak usti bezlarining ishiga yordam beradi;
- jigar tuzilishini tozalaydi va yangilaydi;
- asab tizimini normallashtiradi;
- inson hayotini va hayotini ta'minlashga yordam beradi.
Bundan tashqari, tadqiqot qaynatilgan Misr o'zining barcha vitaminlari va aminokislotalarini saqlab qolganligini tasdiqlaydi. Ba'zilar qaynatilgan jo'xori yog'dan yeguvchi bo'lishidan qo'rqishadi. Bu yolg'on. Makkajo'xori donalari kilogramm halokatida foydali. Misrda joylashgan kolin xun lazzatdorlari uchun ideal:
- tananing "uyali" salomatligini yaxshilaydi;
- asab tizimining normallashuviga hissa qo'shadi;
- qon xolesterini yo'qotadi;
- metabolizmni normallashtiradi.
MUHIM: Misr - ayollar uchun zarur bo'lgan mahsulot.
Vitamin E, A, PP, guruhlar terining, sochlarning, tirnoqlarning holatini yaxshilaydi. Uni muntazam ravishda iste'mol qilsak, siz to'qimalarning keksayish jarayonini susaytirgandan sung, tanangizni jonlantira olasiz.
Tana mahsulotini yaxshilash bo'yicha eng yaxshi maslahatlar
- Agar siz misrni 15 kun davomida ketma-ket kichik miqdorda ishlatsangiz, surunkali bulantı, bosh og'rig'i, charchoq, bezovtalik va uyqusizlik kabi muammolar yo'qoladi.
- Xristianlarning ro'za tutish vaqtida, odamlar oqsil va go'shtni ko'p iste'mol qilmasa, bu mukammal najod bo'ladi! Axir, iste'mol qilinganida, ko'pgina oqsillar va gormonlar chiqariladi va bu bizning tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Agar siz haddan ortiq vazn yo'qotsangiz, pishgan jo'xori ustiga bayram qilishingiz mumkin. Uning molekulyar mexanizmi va yog 'degradatsiyasini tezlashtirishi tufayli siz o'zingizni yaxshi his qilasiz va kilogrammni yo'qotasiz.
- Bir oy davomida har kuni makkajo'xori mavjud bo'lib, u holda tanangizda kapillyar qon tomirlari tarmog'ining umumiy uzunligining 7-8% gacha ko'tarilishi mumkin. Bu zararli toksinlarning miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi, qarishini sekinlashtiradi va barcha a'zolarni salbiy tashqi ta'sirlardan himoya qiladi.
Go'shtni tanlash
Bugungi kunda mısır yemeğine qaror qilsangiz, albatta, siz xarid qilish uchun ketasiz. Umid qilamizki, ushbu maslahat sizga yordam beradi:
- Tandirda makkajo'xori tayyorlash uchun sut-oq yoki engil sariq donli yosh quloqlarni tanlashingiz kerak. Ular bir vaqtning o'zida moslashuvchan bo'lishi kerak, lekin urug 'ustiga bosilsa, ular suvli bo'lishi kerak.
- Etuk makkajo'xori porloq sariq ko'rinadi. Bu ozgina mazali emas, lekin ovqat pishirish paytida qattiqroq va qo'polroq bo'lishi mumkin. Pishirish vaqti har xil bo'ladi va taxminan bir soat bo'lishi mumkin.
- Makkajo'xori donasi yumaloq bo'lmaganda va kichrayishi kerak. Bu shuni anglatadiki, jo'xori allaqachon pishgan va pishirish uchun mos emas. Barglar bo'rilarni tozalash kerak emas, quruq yoki tiqilib qolmasligi kerak. Ular yangi va yashil bo'lishi kerak.
- Yalpiz kobalarini bargsiz xarid qilmang. Bu, u kimyoviy pestitsidlar bilan muomala qilinganligi va taqdim etishning etishmasligi tufayli barglar oddiygina kesilishi mumkin.
Misrni qanday tanlash mumkin?
Xostingni eslang
- Xuddi shu o'lchamdagi boshoqlarni tanlang. Shunday qilib, siz bu noziklikni bir vaqtning o'zida tayyorlashingiz mumkin.
- Agar siz kattalikdagi boshoqlarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni yarmini yarating va bir piyola ichiga qo'ying.
- Barglarning qovurilgan joyini tozalash uchun shoshilmang.Qaynatilgan vaqtda qovoqlarning ta'mi juda yaxshi bo'ladi.
- Misrni qaynatishdan oldin bir soat sovuq suvda namlang. Shundan so'ng, jo'xori engil sho'r suv bilan yuving.
- Suv qaynab turgan vaqtida jo'xori bilan qovurilgan qovoqqa solib qo'ying, uni pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin ta'mga soling.
- Qovurilgan idishlarni oltingugurtlarga bog'liq holda past haroratda qaynatish kerak:
- yosh quloqlar - 20-40 daqiqa;
- etuk bo'rsalar - 2,5 - 3 soat.
- Ovqatlanishning so'ngida bir necha donalarni sinab ko'ring va uni pishganiga ishonch hosil qiling.
Qadam bilan pishirish retseptlari
Yalpi qovurilgan jo'xori ustiga pishirib qanday lazzatli?
Klassik
Bizga kerak bo'ladi:
- 7-10 boshoq;
- suv;
- tuz;
- saryog.
Ovqatlanish:
- Yalpiz barglari bilan oling.
- Kobzalarni tozalab, ularni suv bilan yuvamiz.
- Tayyorlangan qaynoq suvda (uch litr) kob. Biroz vaqt o'tgach ular suzadi.
- Barglari bilan yoping.
- Issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va 30-40 daqiqani pishiring.
- Suvdan tayyorlangan jo'xori olib tashlang, eritilgan sariyog 'bilan surtish va tuz bilan seping. (bu erda o'qib, tuz bilan tuzlangan murch daraxti qaynatish uchun).
- Yosh go'shtni iste'mol qilishning hojati yo'q - buning sababi shunchalik qiyinlashishi mumkin.
Sos bilan
Bizga kerak bo'ladi:
- Sos uchun:
- 1 stakan smetana;
- 1 qoshiq shakar;
- tuz;
- qora qalampir;
- sarimsoq;
- maydanoz;
- bazil
- Misr uchun:
- 5 ta qo'zichoq;
- 1 stakan sut;
- 100 gr. sariyog';
- suv
Ovqatlanish:
- Har bir quloqni yarmini kesib oling. Tandirga soling.
- Tarkibni suv bilan to'ldirib, uni to'liq to'ldiring. Idishni olovga qo'ying.
- Idish 15 daqiqa qaynatilgandan keyin yog' va sut qo'shing.
- Taomni qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida qaynatang.
- Yalpizlarni tayyorlash paytida sousni tayyorlang. Barcha ingredientlar stakanga qo'shiladi va silliq bo'lgunga qadar chayqaladi.
Sosda qovurg'a quyib, odatiy va yangi ta'midan rohatlaning.
Bu moldovaga qanday mazali va to'g'ri ovqat pishirishi haqida batafsil ma'lumot bilan ushbu ma'lumotni o'qing va bu erda siz donni tayyorlash uchun muvaffaqiyatli va tezkor retseptlar topasiz.
Meksika
Bizga kerak bo'ladi:
- ikki dona limon;
- 50 gramm achitqi pishloq;
- Yong'oqning 4 ta donasi;
- ikki qizil qalampir;
- tuz;
- 50 gramm sariyog'.
Lazzatli va baharatlı idishlar tayyorlash:
- Avval barglarning bo'rini, sochlarini tozalash kerak. Keyin ularni chuqur qoshiqqa soling. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, qaynatib oling va yigirma daqiqa davomida pishiring.
- Chili qalampirini chaying, chinni choping.
- Yaxshi namgarda pishloqni choping.
- Ohakni yuving, so'ngra zarralarni kesing.
- Pishgan go'shtdan so'ng, idishdan olib tashlang, uni quritishni kuting.
- Keyin panjara, panjara yoki pechda pishiriqni pishiring. Bu jarayon 10 minutdan ortiq davom etmaydi.
- Drenajni moyli surtish uchun issiq bosh, chili va pishloq (grated) seping.
- Misrni qo'pol tuz va ohakli bo'lak bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Qanday qaynatiladi?
Pishgan jo'xori to'g'ri saqlanishining asosiy sirlari namlikni yaxshi ko'radi. O'simlikni pishirgandan so'ng, qaynatgich bilan yirtqichlardan ajratib qo'yish yaxshidir. Bu, ayniqsa, "sutli" yumshoqliklarini yo'qotib yuborgan g'alla o'simliklar uchun to'g'ri. Bir necha soatdan so'ng, bulon sovutilgach, idishlarni sovutgichga solib qo'yish kerak. Shunday qilib, jo'xori ikki kun davomida saqlanishi mumkin.
Diqqat: Makkajo'xori - yuqori ta'mli juda foydali mahsulot.
Misr boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketmoqda shuning uchun siz ushbu taomning retseptini yaxshilashingiz mumkin. Biroq, bu yuqori kaloriya emas. Shuning uchun uni butun oilaning ratsioniga qo'shish tavsiya etiladi. Bu ovqatlanishni diversifikatsiyalashga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi va vujudga vitamin va minerallarning yangi qismini beradi.
