Armut uch ming yil davomida yetishtirilgan. Yovvoyi tabiatda Evroosiyo bo'ylab 60 daraja shimoliy kenglikda o'sadi. Olimlar qadimiy Xitoy va Kichik Osiyodagi ikki qadimiy yovvoyi o'simliklarni uyg'unlashtirilgan markazini aniqladilar, ammo u birinchi marta etishtirilgan joy aniq emas edi. Yoqimli lazzat va sog'lom xususiyatlar yaratildi nok eng sevimli mevalardan biri (5000 dan ortiq o'stirilgan navlar bor). Ko'pchilik bunga ishonishadi nok - Bu kuchli foyda va zararlardan darak beradi. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.
Bilasizmi? Armud to'g'risida birinchi ma'lumot miloddan avvalgi 2 ming yillik manbalarida uchraydi. er Qadimgi Xitoyda armutlar Forsda (Homer Odyssey'de armutli bir fors bog'i ta'rifi mavjud) rivojlangan. Pompeiadagi freskalar pishgan armutni tasvirlaydi. Qadimgi yunonlar va rimliklar tufayli, armutlar butun Evropaga tarqaldi. Rimliklarga "Pirs" - "olov" deb nomlangan. Qadimgi manbalarda XII asrdan boshlab "armut" nomi ishlatilgan (bu davr Forsdan kelgan). XVII asrda rus tilida - "Dula" (polyakdan qarz olish).
Armudning kaliy va kimyoviy tarkibi
Qadimgi xitoylar bir sabab tufayli o'lmaslikning armud mevasini chaqirdi. Lazzat, aromatik fazilatlar va kam energiya qiymatiga qo'shimcha ravishda, bu xildagi noyob kimyoviy tarkibga ega bo'lgan 42 dan 54 kkalgacha (armutni ratsionda ajralib turadi). Ko'pgina mikro va makro kislotalarning tarkibi olma va boshqa mevalardan ustundir. Armut quyidagi elementlardan iborat:
- kaltsiy, kaliy, fosfor, magniy, oltingugurt, xlor, natriy;
- temir, molibden, sink, marganets, mis, silikon, ftor, selen, bor, yod, kobalt, vanadiy, rubidium, nikel;
- vitaminlar (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
- mono va disakkaridlar, taninlar, mono va poliasidlar, tolalar.
Tana uchun armutning afzalliklari
Bu elementlarning barchasi muvozanatlashgan kombinatsiyadir. Juicy, biroz yumshoq pulpa tonlarini ko'taradi, kayfiyatni yaxshilaydi, oshqozon tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yurak-qon tomir tizimini rag'batlantiradi, xolesterin darajasini pasaytiradi. Har qanday shaklda armutni iste'mol qilish foydalidir - uning sifatini quritilgan shaklda saqlaydi (uzvar - Slavlarning shaxsiy hayotidan olingan bug'langan quruq armut spirtli ichimliklar), kompotlarga, jele va sharbatga. Ushbu mevalar ayniqsa, bolalar, homilador va emizikli ayollar uchun foydalidir.
Bu juda muhim! Biz armutning foydalari haqida gapiradigan bo'lsak, bu mevaning deyarli allergiyaga olib kelmasligi va diabetik bemorlarga qarshi bo'lmagan bir necha mevalardan biri ekanini eslash kerak. Qorin bo'shlig'idagi nokta est Tavsiya etilmaydi - yuqori tola tarkibida shilliq qavatni bezovta qiladi.
Homilador va emizish uchun armut
Hipoallergen past kalorili mevalar homilador onalar uchun ideal. Armut onaning va bolaning organizmlari uchun zarur bo'lgan elementlarni o'z ichiga oladi:
- foliy kislotasi (xomilaning malformatsiyasini oldini oladi). 100 g armut 12 mkg B9 ni o'z ichiga oladi;
- Vitamin S (antioksidant sifatida muhim). 100 g nok - 7 mg;
- kaliy (fosfor bilan kombinatsiyalangan holda, kaltsiy onaning va bolaning yurak-qon tomir tizimini qo'llab-quvvatlaydi, homilador tishlarning emalini himoya qiladi);
- tolalar (konstipatsiyaga qarshi kurashishda yordam beradi - temir saqlovchi dorilar tufayli homilador ayollarda tez-tez uchraydigan holat). Shuni esda tutish kerakki, quritilgan armutdan foydalanish qarama-qarshi natijalarga olib keladi - bunday armud krep;
- oddiy uglevodlar (og'irlik qo'shmang).
Yangi mevaga birinchi marta kirayotganda, o'zingizni kichik bir bo'lak o'rdakka cheklab qo'ying va bolaning reaktsiyasini kuzating. Ko'krak suti bilan birgalikda chaqaloq armut boy bo'lgan barcha foydali moddalarni oladi.
Bu juda muhim! Import qilingan armutni sotib olayotganda esda tutingki, mevalar uzoq muddatli saqlash uchun maxsus konservantlar bilan ishlangan. Shuning uchun, pyureni tozalash va uni tashlash yaxshiroqdir.
Bolalar uchun armut
Ko'p pediatriga chaqaloqlarni etti oylik yoshdan boshlab ovqatlantirishni boshlash tavsiya etiladi (siz bir necha tomchi sharbatni tomosha qilishni va o'rim-yig'im pyureiga borib, asta-sekin dozani oshirishni tavsiya eting). Armud oson hazm qilinadi va bolaning tanasi uchun foydalidir, chunki:
- ko'rish va metabolik jarayonlarni yaxshilash (karotin tufayli), immunitetni oshirish;
- skelet suyaklarini mustahkamlash (bu kaliy, temir, kaltsiy, magniy va fosfor bilan ta'minlangan);
- qon hosil qilish uchun fol kislota bilan ta'minlash;
- soch va terining holatini yaxshilash (oltingugurt yordamida);
- ichak florasini me'yorga keltiradi (tola va tanin tufayli);
- asab tizimini qo'llab-quvvatlaydi, hujayralarni tiklash jarayonini ta'minlaydi va infektsiyalarga (Vitamin B va C vitaminlari) va boshqalarga nisbatan chidamliligini oshiradi.
Bilasizmi? Olma, o'rik va shaftoli bilan taqqoslanganidek, nok, shunchaki lazzat, yumshoq, bir xil va zararsiz bo'lishi mumkin. Tuxumdonni "xrom" bilan iste'mol qilish mumkin, va siz ichishingiz mumkin. Tatlarning shades - eng xilma-xil (limon va qulupnaydan karamel va ananasgacha). Qo'ylar armut uchun eng yaxshi tanlovdir. Qovoqsiz quritilgan nok xushbo'y kuchli aromaga ega - aromadan kuchliroq, mazali meva.
An'anaviy tibbiyotda foydalaning: armut bilan davolash
Rasmiy tibbiyot armutning xun xususiyatlarini, ichak faoliyatini yaxshilash qobiliyatini tan oladi. Xalq tabobatida armut ko'proq munosib o'rin egallaydi. Ko'pgina dorivor retseptlarda asosiy element - nok-dik. Armud, uning gullari, asirlari va barglarining dorivor xususiyatlari turli xil kasalliklarni (yurak kasalligi, buyrak, jigar, kuchli yo'tal va boshqalarni) davolash uchun uzoq vaqtdan beri ishlatilgan.
Allergiya bilan
Armut kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladi.
Allergiyaga qarshi kurashda foydalanish mumkin:
- parhez terapiyasida - bu past alerjenik mahsulotni idishlarning tarkibiga kiritish (masalan, semiz ekinda);
- bir stakan uchun kuniga ikki marta allergik shiddatlash davrida olingan aralashmaning shaklida. 100 gramm quritilgan armut va 100 g jo'xori bilan ezilgan idishlarning aralashmasidir. Armut bir litr qaynoq suv bilan quyiladi va yarim soat davomida qaynatiladi. Yulaf ezib 1,5 litr suv quyib, 20 daqiqa davomida qaynatiladi. So'ngra ikkala bulon (2 soat) va aralashtiriladi;
- infuziya sifatida. Bir kilo quritilgan armiya qaynatiladi va ikki litr suvda past haroratda 20 daqiqa davomida pishiriladi va keyin 2 soat turib turibdi. Ovqatdan keyin bir marta ichish (bir stakan).
Diareya bilan
Armutlarning infektsiyalarga qarshi kurashish, patogen mikroorganizmlarni bartaraf qilish qobiliyati an'anaviy tibbiyotda qo'llanilgan. Armut tarkibida tanin biriktiruvchi bo'lib xizmat qiladi, pektin shilliq qavatlarni qo'llab-quvvatlaydi. Siz ozgina pishmagan armut yangi siqilgan sharbat ichishingiz mumkin, quritilgan yovvoyi armut (100 g armut, yarim litr suv uchun qaynatib, past harorat 10 daqiqa davomida turishingiz mumkin) yarim tayyor piyola olishi uchun yarim soat davomida shamollashingiz mumkin.
Prostat bilan
Armut tabiblari ko'pincha "erkak kuch" ning mevasi deb ataladi. Arbutin va vitamin P ning yuqori miqdori prostata bezida yallig'lanishni oldini oladi, qon aylanishini yaxshilaydi, erektsion disfunktsiyaga yordam beradi. 2-3 oy mobaynida har kuni meva va mayovlarning barglaridan foydalanish kasallikning kuchayishini bartaraf qiladi, oqsoqollardagi prostatitning xavfini kamaytiradi.
Samarali dori vositasi kundan-kunga mast bo'lish kerak bo'lgan armut gullarining infuzioni hisoblanadi (30 gramm xom ashyoni 5 litrdan 0,5 litr qaynoq suvda talab qiladi).
Üretrit bilan
Armistin glycoside arbutin antiseptik ta'sirga ega, behushlik qiladi. Üretritni davolash uchun an'anaviy tibbiyot kunlik sharbati (har birida 50 g), nok-dik (1 chashka) yormasi olishni tavsiya qiladi. Samarali ishlab chiqarish, armud daraxtining quruq barglaridan (1 osh qoshiq qoshiq), yarrow, knotweed (shuningdek, bir qoshiq) tayyorlangan. Tarkibi aralashtirish va qaynoq suv 0,5 litr quyinglar, keyin 40 daqiqa turib olish kerak. Kichkina bo'limlarda filtrlashdan keyin kun davomida olib boring.
O'lish jarohatlarini shifolash
Yaradorlarni shifolash uchun armudning qobiliyati qadimgi davrlarda (Avitsenna buni amalga oshirgan deb hisoblashadi) aks etgan. An'anaviy tibbiyot bu fikrni qo'llab-quvvatlaydi: yangi yaralarni armut pulpasi bilan davolash mumkin (10 daqiqa ushlab turing va yuving); Agar sizda payvand choyi bilan muntazam ravishda yog'langan bo'lsa, eski yaraning qobig'i yo'qoladi. Yaraning uzoq muddat davom etadigan yoki festered bo'lsa, uni 1 litr suv bilan payvandlab, 50 g ziravorlar terilari bir chashma bilan yuvish tavsiya etiladi. Armutning antiseptik xususiyatlari shifo tezlashtiradi.
Kosmetikada armutni qanday ishlatish kerak
Kosmetologiyada armut ishlatish uzoq an'analarga ega. An'anaviy tibbiyot jozibadorligini oshirish uchun an'anaga ko'ra, quyida keltirilgan xildagi sifatlarni qo'llagan:
- rejenerativ ta'sir (teri hujayralarining yangilanishi);
- yallig'lanishga qarshi (tirnash xususiyati, döküntü, kızarıklık);
- tonlama (yoshartirish).
- Armud barglarining infuziyalari kepekka qarshi kurashadi, teshiklarni torting, vitaminlar bilan terini boyitadi. Armud bazasida murakkab, mog'or, krem, loson va boshqa kosmetologiya vositalari yaratilgan.
- Eng oddiy vositalardan biri - ziravorlar mog'orlari (qattiq "toshga aylangan" donli navlar ayniqsa yaxshi mos keladi) - teri nozik tozalanadi, kislotalar va vitaminlar bilan boyitiladi va pigmentli dog'lar yengillashadi.
- Sochni 2-3 hafta yuvishdan 30 daqiqa oldin soch ildizlariga armut sharbatlarini surish uchun bosh terisi bilan muammo (kepek) tavsiya etiladi.
- Armut maskalari kosmetologiyada noklardan foydalanishning eng mashhur usullaridan biridir. Boshqa tarkibiy qismlar bilan birlashtiradigan pishgan mevalar hosil qiling:
- armut va smetana (bir armut xamiri, smetana (osh qoshiq)). Ingredientlar aralashtiriladi va 20 daqiqa davomida qo'llaniladi - yuzning terisi tekislanadi;
- nok va tuxum (bir nokning xamiri, tuxum oqi). Proteinni sindirib, armut qo'shing, teriga 20 daqiqa davomida iliq suv bilan yuving - terining yallig'lanishini, tirnashini kamaytiradi;
- armut, asal va qaymoq (nok, og'ir krem, apelsin suvi, suyuq asal (choy qoshiq)). Tarkibi aralashtiriladi, yuzning terisida qo'llaniladi. 20 daqiqadan so'ng, yashil choyni yuvish - terini yoshartiradi va tonadi.
Bu juda muhim! Yog'ochdan ishlov berilgan uy kremlari, maskalari, losonlari ishlab chiqarilganda, eng pishgan mevalardan foydalanish maqsadga muvofiq - ular tarkibida oziqa moddalari va foydali elementlardan iborat.
Olingan xom ashyoni yig'ib olish va saqlash
Daraxtlarning rangi, yosh o'simliklar, barglar va armutning mevalari tayyorlashga tayyor. Xom lovchi asalari asta-sekin yig'iladi - ular etuk bo'lib:
- Aprel - may - yosh kurtaklar (tomurcuklar paytida, yosh barglarning gullashi);
- May - iyun - gullar va barglar;
- Iyul - avgust - yozgi nok navlari;
- Sentyabr - kuz navlari;
- oktyabr oyining boshlarida - qish navlari (sakkiz oyga qadar yangi saqlanishi mumkin).
- O'rmonning yoz va kuz navlari ham saqlanadi (murabbo, meva sharbatlari, mevali sharbatlar, murabbo, murabbo) va quritilgan mevalar.
Konservalangan nok juda foydali xususiyatlarni saqlaydi, lekin quritilgan armut foydali bo'ladi. Armut quritish uchun tanlanadi va pishib etishni boshlaydi. Olchamlarni yuvish (tozalashga hojat yo'q, kichik mevalar ildiz bilan quritiladi). Armut juda katta bo'lsa - yarimida kesilishi mumkin.
Quritishdan oldin, armutni davolashni isitish uchun kerak bo'ladi - yumshoqlik (pishlaga qarab, besh dan o'n minutgacha) qaynoq suvda turing. Siz shakar, limon sharbati, doljin qo'shishingiz mumkin.
Quyosh ostida quyosh ostida quritilgan (2-3 kungacha), so'ngra shamollatilgan xonada quritilgan (ipga yopishtirilgan); (55-60 daraja haroratda). Asta-sekin armutlar quruq va qattiq bo'lib qoladi (keyinchalik iste'mol qilinayotganda ularni bug'lash kerak bo'ladi - bug'ning barcha foydali moddalarni ushlab, ularni yumshoq va mazali qiladi).
Quruq (quruq ob-havo sharoitida armutni to'plash yaxshiroq), buzilmagan mevalarni saqlab qolish yaxshiroqdir. Yog'ochli shamollatilgan qutilarda mevani saqlash maqbuldir. Meva hosil bo'lishi va bir-biriga tegmasligi kerak (qog'oz, talaş bilan ajratilishi mumkin). Xona quruq va issiq emas.
Bilasizmi? Qishki navlar foydali va yozgi va kuzgi ta'midan kam emas. Saqlasa, toshli tolalar pishib, shirinligi oshiriladi, taninlar yo'qoladi, ta'mi yaxshilanadi. Qishki nok navlari qish va bahor mavsumida, vitaminlar etishmasligi uchun foydalidir.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zararkunandalarga zarar etkazish
Yangi armut iste'moli ba'zi kontrendikatsiyaga ega. Sog'likka zararli zararkunandalar quyidagi hollarda yuz berishi mumkin:
- gastrit, oshqozon yarasi (bu holatda, pishirilgan yoki pishirilgan mevalar bilan davolanishi kerak) bilan og'rigan odamlarning ushbu mevani ishlatishi. Yangi armutlar qariyalarning oshqozonlari uchun ham og'ir bo'lishi mumkin;
- markaziy asab tizimining kasalliklari bilan og'riqlar, nordon armut ishlatish;
- bu mevaning odamlari tomonidan individual dözümsüzlük (juda noyob hodisa).
- Ushbu kasalliklarning kuchayishi davrida armutni iste'mol qilmaslik, shuningdek, ochko'zlik va yangi mevalarni ortiqcha iste'mol qilmaslik maqsadga muvofiqdir.
Bilasizmi? Armudni tayyorlash va ziravorlarni tanlashda ularning eng yaxshi do'stlari chinnigullar, mussel, doljin, reyhan, adaçayı, allspice ekanligini yodda tutish kerak. Maxsus lazzat nok dengiz shimoli va lingonberry mevalari bilan birga qo'shiladi.
