Barcha navlarda qalampir uzoq vaqt davomida bizning stolimizga tanish ziravor bo'ldi.
Oq va qora turli davrlarda olingan bir xil qalampirning mevalari.
Qora qalampir unib chiqmaydigan meva bo'lib, uni qayta ishlashdan keyin u yaxshi ma'lum bo'lgan shakldadir. 3-4 mm gacha diametrli qora yoki quyuq jigarrang burmalangan no'xatlar.
Oq qalampir nima? Fermentatsiya va quritish uchun kul rangini olgan pishgan meva.
O'simlikning umumiy xususiyatlari
Qora qalampir (Piper nigrum) - 15 metrgacha o'sadigan daraxtning uzumidir. Plantsiyalarda uning o'sishi 5 metrgacha bo'lgan qutblar bilan cheklangan. O'simliklar kichik gullar bilan gullaydi, quloqqa o'xshash gul so'qmoqlarni osib qo'yadi. Keyin ularga meva pishib - ziravorlar shaklida yeyiladigan drupes. Barglari mo''tadil, oval shaklli, kulrang gul bilan yashil.
Vatan qalampiri
Pepper habitat - sayyoramizning tropik kamari.
Shri-Lanka, Hindiston (u birinchi marta Yevropaga tanishgan joydan), Sumatra va Borneo shaharlarida o'sadigan Janubi-Sharqiy Osiyodagi asosiy ekinlardan biridir.
Va bu sizning oshxonangizda eng ko'p mehmondir.
Uning yirik global etkazib beruvchilardan biri - Sumatra.
Oq murchini yig'ish va qayta ishlash
Oq qalampirni olish uchun meva to'liq pishgan va qizil rangga aylanganda hosil qilinadi.
Druplarda qizil rangli amniotik membranadir. Buni ikki usuldan qutqaring. Qovurilgan druplar dengiz yoki ohak suvi bilan quyiladi va qobig'i yopiq bo'lgunga qadar saqlanadi yoki 7-10 kun davomida quyoshga tashlanadi. Quyoshda fermentlangan, oq qalampir yanada xushbo'yroq bo'ladi.
No'xatlarni qobiqdan chiqarib yuborganingizdan so'ng, u kulrang yoki oq-qora rangli yumaloq no'xat olish uchun quritiladi.
Rasm
Rasmda oq qalampir:
Uyda parvarish qilish
Pepper "Piper nigrum" uyida o'sishi mumkin. Unga g'amxo'rlik qilish oson. Tabiatga yaqin bo'lgan sharoitlarni yaratib, foydalanishga yaroqli meva olish mumkin.
O'sish va o'sishda
Faqat qora no'xot urug'lar sifatida ishlatiladi. Ekish uchun oq, foydasiz, mikroblarni bermaydi.
Qora qalampir issiqlik bilan ishlov berilmaydi, faqat tabiiy quritish, va shuning uchun uning o'sishi yuqori.
24 soat davomida suvda saqlangan no'xat sotib oldi. Gumus va qum qo'shilishi bilan soda og'ir substratini tayyorlang.
O'simliklar urug'i fide konteynerida. Ularning muvaffaqiyatli çiçeklenme uchun 25-30 daraja harorat va mo'l sug'orish talab qiladi.
Birinchi barglarning paydo bo'lishidan so'ng, qalampir suv bilan bezatilgan, suv bilan 1:10 suyultiriladi. 7-10 kundan so'ng, o'simliklar alohida idishlarga o'ralishi mumkin. Hodisa iyun oyida amalga oshiriladi.
Transplantatsiyadan so'ng, o'simlik to'g'ridan-to'g'ri quyoshdan himoyalangan yorqin joyga joylashtiriladi. Yozda uni yangi saqlab qolish yaxshiroq, lekin chizmalarsiz. Ildiz oshgani sayin, qalampir katta idishga quyiladi.
Gullash bahor oxirida ikkinchi yilda boshlanadi. Gullashdan keyin u meva beradi. Qalampir uzoq liana bilan o'sadi, shuning uchun uni qo'llab-quvvatlash kerak. 2 metrgacha o'sishi mumkin.
Harorat va yorug'lik
Qishda qalampir uchun eng yaxshi joy - yaxshi yoritilgan deraza paneli.lekin radiatordan uzoqda. Qishki harorat - 18 daraja. Yozda - taxminan 23-25 daraja.
Daraxt kvartiraning janubiy darchasida joylashgan bo'lsa, buning uchun soyani yaratingissiq quyosh nurlaridan himoya qilish. U sharq yoki g'arbiy tomonda eng yaxshisini his qiladi.
Sug'orish va namlik
Qalampir nam tuproqni yaxshi ko'radi, shuning uchun siz uni quritib qo'ymasligi uchun suv bilan ta'minlashingiz kerak.
Qishda, o'simlik dam olish uchun keladi va sug'orish kamayadi.
Pepper nam havoga muhtoj. Yozda u kuniga ikki marta, kamida qishda esa püskürtülür.
Agar xonadondagi havo juda quruq bo'lsa, o'simlik idish nam gumbaz bilan panga joylashtiriladi.
Eng yaxshi kiyim
Bahorda va yozda har 2 haftada dekorativ va bargli o'simliklar uchun odatdagidek mineral o'g'itlar ishlatiladi. Qolgan vaqt u urug'lanmagan.
Transplantatsiya
Yosh o'simlik har yili ikki marta, bir yoshda katta yoshlilar transplantatsiyasiga muhtoj. Har safar yangi substrat va katta idish ishlatiladi. Tuproq barg va sodali er, hijob, qum va gumusdan tashkil topgan. Drenaj kostryulkalar tagida joylashgan.
Bu juda muhim! Pepper plastmassa trubka ekish uchun yaxshiroqdir, unda tuproq kamroq quriydi.
Hayvonchilik
Pepper bir necha usul bilan tarqaladi:
Kesishmalar bo'yicha ko'paytirish
Buning uchun 2-3 kurtak bilan so'qmoqlar kesiladi va bargli erning bir qismidan va qumning ikki qismidan bir substrat ustiga qo'yiladi.
Issiqxona effektini yaratib, kino bilan qoplash.
Ildizning harorati 24 darajadan past bo'lmasligi kerak.
3 hafta o'tgach, ildizlar o'tqaziladi, so'ngra so'qmoqlar diametri kamida 9 sm bo'lgan alohida idishlarga ko'chiriladi.
Layering orqali ko'paytirish
Qumloq tuproqqa bosilgan yolg'on chiroyli (yog'och pin bilan ta'minlash mumkin).
Ko'p sug'orish va yaxshi yorug'lik bilan bosilgan asirlari tezda ildiz otishiga olib keladi. Ildiz otish ajratilgan va alohida pot ichiga sho'ng'in.
Bo'limni ajratish
Ushbu usul kattalar o'simliklarini ko'chirib olish uchun ishlatiladi.
Barkamol qalampir bilan bog'liq muammolar:
- Ildizning ta'sirlanishi va qisilishi - em-xashak va nurning etishmasligi;
- Jigarrang yaproq iplari - kam sug'orish va past namlik;
- Barglarning sarg'ayishi va ochilishi - haddan tashqari tuproq namligi (ayniqsa qishda) yoki yozda eng kam sargalanish;
- Tupurish, barglarning pasayishi - to'g'ridan-to'g'ri quyoshning zarbasi.
Bu juda muhim! Barglarning orqasida kichik oq tuxum paydo bo'ladigan muammo yoki kasallik emas.
Oq murchdan foydalanish: foyda va zarar
Oq qalampir bir ziravor sifatida eng katta mashhurlikka ega bo'ldi.
Bu qora tanlilarning kamroq aniqligi va nozik ta'mi va aromasi bilan ajralib turadi, baliq va sabzavot idishlarida, shuningdek yog'siz go'shtli idishlarda yaxshi bo'ladi.
Tajribali oshpazlar deyarli tayyor idishga qo'shib, shinam o'z ta'mini saqlab qoladilar.
Foydali xususiyatlar
Oq qalampirning vatanida foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum, mahalliy aholi ko'pincha dori sifatida foydalanadi.
Zamonaviy farmakologiyada uning kukunlari mayinlarni isitish uchun asos bo'lib xizmat qiladi, u mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Asal bilan aralashtirib, eksperant ta'sir qiladi, mukus miqdorini pasaytiradi va bronxlar va o'pkalarni tozalaydi.
Oq qalampirdan foydalanish quyidagilarga yordam beradi:
- metabolizmni tezlashtiradi va kaloriyani yoqadi;
- tuyadi ortdi;
- nafas olish va stressni yo'qotish;
- immunitet va ish faoliyatini oshirish;
- qonni eritib, ichiga soladigan pıhtılaşma;
- toksinlar tanasini ozod qilish;
- parazitlarni olib tashlash;
- Oq qalampirda vitaminlar va mikroelementlar mavjud.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Quyidagi kasalliklardan azob chekib, oq qalampirni ishlatish tavsiya etilmaydi:
- gastrit va oshqozon yarasi;
- buyrak va me'da yallig'lanishi;
- anemiya;
- allergiya.
Uyda oq qalampir o'sadi, albatta, foyda va zavq beradi.
