Aronia rezavorlar qushlar ularni yemasa, uzoq vaqt davomida daraxtda qolishi mumkin. Ular yangi ishlatilishi mumkin, va siz ularni turli blanklar qilishingiz mumkin. Qora bo'ri qanday qish uchun, keyingi materialimiz qanday yig'ilganligi haqida.
Chokeyni mevalarni yig'ish
Mazali bo'laklarni olish va umidlarni qondirish uchun mevalarni tanlab olishni bilishingiz kerak. O'chirish uchun ideal vaqt kuz - sentyabr-oktyabr oylari deb nomlanadi. Keyinchalik hosil to'liq etuklikka etadi, uzoq qish oylari uchun saqlanib qolishi va turli kasalliklar uchun profilaktika chorasi sifatida ishlatilishi mumkin.
Bu juda muhim! Meva bilan makkajo'xori cho'tkasi yig'ib, ularni sayoz idishga joylashtiring. Ularni quyosh nuridan himoyalangan sovuq joyda osib qo'yib, sizning qishingizdagi yangi meva bo'lishi mumkin. Balkonda qabrlarga, chodirga, shkafga bo'lishi mumkin. Saqlash paytida havo harorati 5 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak.
Agar foydali moddalarning maksimal kontsentratsiyasi bilan berry olishni istasangiz, uni birinchi sovuqdan keyin to'plang. Keyin u o'zining eng yaxshi ta'mini oladi. Keling, qora bo'rdan nima qilish mumkinligini ko'rib chiqaylik.
Cho'chqirbo'yi sharbati uchun retseptlar
Qora chakalakni xarid qilmoqchi bo'lganingizda paydo bo'ladigan birinchi fikr - murabbo. Ushbu berrydan murabbo tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo tayyorlashning tayyorgarlik bosqichlari bir xil.
Bilasizmi? Odamlarda qora chakalakka odatda qora fruktalangan deb ataladi, va uning ilmiy nomi aronia, aniqrog'i, Michonin aronia. Limonda deyarli bir xil bo'lgan S vitamini juda yuqori. Va vitamin P parranda bilan taqqoslaganda ikki baravar ko'p. U shuningdek, yod miqdorini ham o'z ichiga oladi - kraxmal va moruqdan to'rt baravar ko'p.
U qish uchun shokolad yig'ib olish uchun vaqt kelganida, to'g'ri rezavorlar issiqlik muhim ahamiyatga ega. Bu mevalar quruq ekanligi ko'rinadi, shuning uchun siz ularni tayyorlashdan oldin ularni biroz yumshatish tavsiya etiladi. Bu ularni ketma-ket 3-5 daqiqa davomida, so'ng qaynoq suvda, so'ngra sovuq suvda tushirish orqali amalga oshiriladi. Jarayondan so'ng meva suyuqlik quyiladi, keyinchalik drenaj qoldiriladi va faqat keyin murabbo yoki boshqa preparatlar tayyorlashga o'tadi.
Chokeberry Jam
Aralashmaning tayyorlash uchun foydali emas, chunki qattiq rovonli mevalar uzoq vaqt davomida pishiriladi. Birinchidan, bir yarim funt sterling suv shakarga quyiladi va sirop tayyorlanadi. Ular yuqorida ko'rsatilgan tamoyilga ko'ra tayyorlangan va olovga qo'yilgan mevalarni to'kdi. Ommaviy qaynatilganda, u taxminan besh daqiqa mobaynida olovda saqlanib, doimo aralashtirib, so'ng chiqarib tashlanadi va taxminan 8 soat yoki undan ko'p vaqtga qoldiriladi. Bu vaqt rezavorlar sirop bilan namlanadi, shuning uchun kerak. Shundan so'ng, qolgan shakar aralashga qo'shiladi va idish yana olovga o'rnatiladi. Tayyorlaning, sirop qalinlashguncha qaynatiladi.
Idishlarni, rulonli qopqalarni, odatda, metallni tayyorlash uchun murabbo soling. Siz yoppasiga va polietilenni yopishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari folga bilan qoplangan banklarni ham yopishadi va suv bilan nordon kordon bilan mahkamlashadi. Qachonki quriydigan bo'lsa, u qattiqlashib, qattiqlashadi.
Qora chokeberry murabbo shakarsiz tayyorlanishi mumkin. Ayniqsa, ushbu shakldagi diabet kasalligiga chalinganlar uchun foydalidir. Tayyorlanishi uchun katta hajmli konteyner olinadi, pastki qismida bir latta qo'yiladi va tayyorlangan mevalar bilan to'ldirilgan idishlar tepada joylashtiriladi. Suv idishning ichiga solingan idishlarga quyiladi va kichik olovda qaynatiladi. Ular reza idishlari ichida joylashtirilgach, ularni asta-sekin to'ldirish kerak. Pishirish jarayoni taxminan 40 daqiqa davom etadi. Ulardagi murabbo tayyor bo'lgach, banklar navbat bilan chiqarib tashlanadi.
Chokeberry va Apple Jam
Bu holda, yarmi olma ziravorlar, yarim olma olib boring. Olmalar qaynoq suvda kamida uch daqiqa davomida blanjlangan bo'lishi kerak. Ushbu amaliyotdan so'ng qolgan suvdan sirop jami tayyorlanadi: suv olovga o'rnatiladi, shakar qo'shiladi va u butunlay eritib yuborilganda issiqdan chiqariladi. Unga olma va olma qo'shing va ularni to'rt soat davomida qoldiring. Keyin olovga soling, besh daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi va yana uch soat turishga ruxsat beradi. Guruch yumshamasa, shuning uchun bir necha marta bajaring. Shundan keyin siz banklar va rulonli panellardagi aralashmani qo'yishingiz mumkin.
Nuts bilan Chokeberry Jam
Aronia nafaqat mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin, retseptlar odatda murabbo uchun boshqa mevalar va hatto yong'oqlar ham qo'shilishi mumkin. Bunday g'ayrioddiy murabbo qilish uchun siz bir kilogramm shingil, Antonovkaning 300 g olma, 300 gramm yong'oq, limon va yarim kilogramm shakarni olishingiz kerak.
Tayyorlangan rezavorlar kecha davomida qaynoq suv quyinglar. Ertalab, bu infüzyonu qiling va sirop qilish uchun shakar qo'shing. Bir qaynab turgan eritmada yumrular, ezilgan yong'oq, dilimlenmiş olma va 10 daqiqa davomida uch dozada qaynatiladi. Limonni oldindan tayyorlang: qoraqalpoq, qobiq, suyaklarni kesib oling. Aralashmaning oxirgi taomida uni qo'shing. Siqilish tayyor bo'lganda, konteyner bir xil diametrli qopqoq bilan qoplangan paxta mato bilan qoplangan va berryani yumshatish uchun chapga qo'yilishi kerak. Keyin murabbo banklar ustiga qo'yiladi va qaytib ketadi.
Chokeberry Jam
Mittig turli yo'llar bilan hosil qilinadi, qish ta'riflari murabbo tayyorlashni o'z ichiga oladi, yoki biz uni chaqirganimizda, murabbo. Buning uchun bir funt shakar va bir kilogramm qulupnay kerak. Meva pishirish uchun tayyorlangan, keyin bir idishga quyiladi va shakar bilan qoplangan. Ular sharbatni qo'ygunlaricha qoldirilishi kerak. Bu odatda 3 dan 5 soatgacha davom etadi. Shundan so'ng konteyner pechka ustiga joylashtiriladi, tarkibi qaynatiladi, ular issiqlikni pasaytiradi va bir soat davomida pishirib, doimo aralashtirib yuboradi.
Aralash soviganida, bir elakdan arting yoki blender bilan rezavorlarni chop eting. Kelajakdagi murabbo qayta olovga o'rnatiladi va qalinlashguncha pishiriladi. Issiq steril idish va rulon ustiga issiq. Soslar uchun shirin yoki asos sifatida ishlatiladi.
Bilasizmi? Dondurucunuz yoki ommaviy dondurucunuz bo'lsa, mevalarni dondurabilirsiniz. Buning uchun ularni yuvish, quritish, ildizdan ajralib, qismlarga ajralib, muzlatgichga solib qo'yish kerak.
Retseptlar chokeberrydan olingan
Qish mavsumida chokeybo'ldagi kompotlar muzlatilgan reza mevalaridan tayyorlanishi mumkin, va konservalar kuzda ishlatilishi mumkin. Qish uchun BlackBerry kompotini tayyorlash uchun bir qancha qiziqarli retseptlar mavjud.
Chokeberry Compote
Kompot tayyorlash uchun eng qulay retsept bir marta issiq sirop bilan reza mevalarni to'kishdir. Hajmining uchdan bir qismini banklarda saqlab qolish uchun tayyorlangan. Keyin 2: 1 nisbatida suv va shakarning bir siropini tayyorlang: shakar suvda suyultiriladi, taxminan 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Issiq sirop, darhol metall qopqoq bilan o'rab olingan qulupnay ro'molchaga tushadi. Banklar qaytib, sariq va salqinlash uchun ruxsat. Shundan so'ng, ishlov beriladigan qismni qabrlarga tushirish mumkin.
Kompotni boshqa yo'l bilan tayyorlash mumkin. Qovurilgan qaynoq suvni idishlarga quyiladi va keyin barcha kontentni rezavorlar bilan birga idishga soling. Aralash qoramol parchalab bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra shakar qo'shiladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Faqatgina kompot quyilgan joylarga quyiladi va qaytib ketadi. Shu bilan birga, ushbu preparat usuli bilan juda ko'p foydali moddalar yo'qoladi, deb hisoblashadi.
Dengiz shimoli bilan o'simlikdan olingan kompot
Qish uchun ajoyib qora dengiz bo'tqasi bilan sherik bo'ladi. Buning uchun, 1: 2 nisbatida reza qilamiz, yuviladi, tozalanadi va toza sochiqqa tashlanadi. Qulupnaylar qurib qolayotganda, banklar bug'da sterilizatsiya qilinadi va sirop qaynatiladi: 130 g shakar 3 litr suvga qo'shiladi. Guruchlar uchdan biriga to'ldiriladi, so'ngra bo'yniga siropni to'kib tashlasinlar. To'ldirilgan idishlar suv bilan qoplangan idishga joylashtiriladi va qaynatiladi va bu holatda yarim soat davomida saqlanadi, agar uch litrli idishlar 20 minut bo'lsa va ikki litrli idish 10 minut bo'lsa. Keyin ular birma-bir ko'rib chiqamiz, o'girib, o'ralib, bir necha kun ushlab turing.
Bu juda muhim! Qishda kompot quritilgan mevalardan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun ularni yuvish, sopoldan ajratish, bir qatlamda qog'ozga yoyish va quritilgan, vaqti-vaqti bilan aralashtirish mumkin. Quritilgan xona 50 ° C dan oshmaydigan haroratda ventilyatsiya qilinishi kerak. Nonni ishlatganda berryaning foydali xususiyatlari yo'qoladi.
Sitrusli o'simliklardan kompot
Ayniqsa, tsitrus mevalari ekilgan bo'lsa, katta kompot assortimenti paydo bo'ladi. Eng ommabop bo'lgan limonli qora olma kompoti deb nomlanishi mumkin, retsepti quyida berilgan. Asosiy pishirish jarayoni yuqorida ta'riflanganidek, faqat limon chiziqlari krujkalar bilan birga reza mevalar bilan qo'shiladi. Birgalikda to'q sariq yoki ikki tsitrus mevasini qo'shishingiz mumkin. Keyin banklar qaynoq suv bilan quyiladi, besh daqiqa davomida pishirishga ruxsat etiladi va suv sirti ikki qutida shakar stakanida tayyorlangan alohida panga quyiladi. Bir qaynatgichga keltiriladigan siropa mevalar va sitrusli idishlar ichiga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi. Banklar tunda o'girilib, bir kechada qoldirilib, ertalab ular er ostiga tushadilar.
Tog 'tosidan sho'rva
Aronia siropi sog'lom va mazali hisoblanadi. Buning uchun oldindan tayyorgarlik ko'ring, lekin allaqachon qurtilgan cho'chqaga aylantirilgan mevalar va uch litrli bankalarda uxlab yotgan elkalariga. 3 osh qoshiq limon kislotasi (30 g) qo'shing va bo'yni qaynoq suv quying. G'unajinlarni yoki lavhaning ustiga yopishtiruvchi idishlarni bir necha kunga qoldiring.
Ushbu davrdan keyin suv sirka ichidan sho'rvaga tushadi, shakar qo'shib, uch litr suv boshiga bir yarim kilogramm miqdorda qo'shiladi va olovga qo'yiladi. Sho'rva doimiy ravishda aralashtiriladi va shakar erimaguncha isitiladi, qaynatishga kerak emas. Shakar eriydi, issiqdan chiqarib, salqin tuting. Tayyor sirop qopqoq bilan qoplangan, qorong'i, quruq joyga yuborilgan steril konteynerlarga quyiladi. Sovuq bo'lishi shart emas. Iliq xonada bo'lsa ham, sirop bir necha yil davomida saqlanishi mumkin.
Chokeberry sharbati
Chokeberry sharbati ham foydali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga bir litr yangi chokeberry sharbati, olma sharbati va taxminan 50 gram shakar kerak bo'ladi. Meva va olma sharbatlari aralashtiriladi, isitiladi, shakar qo'shiladi, sekin olovga o'raladi va qaynatiladi. Keyin banklar va rulonli panellari ustiga quydi. Banklar avval 15 daqiqadan kam vaqt davomida sterilizatsiya qilinishi kerak.
Rowan qora shingil sharob
Qattiq ichimliklar tarafdorlari nafaqat lazzat bilan emas, balki rang bilan ham yoqimli shokoladdan sharob tayyorlashadi. Bundan tashqari, kuniga 200 g ichimliklar vujudga katta miqdordagi oziqa moddalari va vitaminlar bilan to'ldiriladi, bosimni normallantiradi, ichakni yaxshilaydi, uyqu, ko'rish mumkin. Sharobni tayyorlash uchun, 10 litrdan bir shisha olib, oldindan go'sht maydalagichida ezilgan reza mevalari 2 kg to'kib tashlang. U erda bir yarim kilogramm shakar quyiladi. U erda ko'proq meva bor, ichimlik qancha boy bo'lsa. Ba'zan lazzat uchun bir hovuch mayiz yoki kulrang guruchni tashlash uchun, ular ham sharob xamirturushlarini yanada faol shakllantirishga hissa qo'shadilar. Shisha ustida o'rta barmog'i bilan teshilgan tibbiy kauchuk qo'lqopni olib, uni qorong'i joyda qorong'ilikka qo'yishadi. Har kuni qo'lqoplarni olib tashlamasdan silkit.
Uch kundan so'ng shishaga ikki litr sovuq qaynatilgan suv va bir stakan shakar qo'shiladi. Keyin yana qo'lqop bilan yopiladi va har kuni silkitilgan joyga qaytib keladi. Ushbu protsedura har 10 kunda ikki marta takrorlanadi. Sharob 33 kun ichida tayyor bo'ladi.
Aralashga hech qanday guruch yoki mayiz qo'shilmasa, birinchi tartib 10 kundan so'ng, xamirturush paydo bo'lganda amalga oshirilishi kerak. Bu sharob 40 kun tayyorlanadi. Qo'lqopi tushganda u quritilishi mumkin. Agar u shishgan bo'lsa, yana bir necha kunga dosh berish kerak.
Do'kizilgan sharobni bir necha kun davomida qurish kerak. Keyin cho'kma tushmasligi uchun idishga quyiladi. Manipulasyonlar mutlaqo aniq sharob hosil bo'lgunga qadar har 2-3 kunda takrorlanadi. Qopqoq bilan yopilgan jar yoki shishaga saqlashingiz mumkin.
Chokeyni quyish
Uyda ishlab chiqarilgan shoxli shoxdorlar kuchli bo'lishi mumkin. Yog 'likyorini tayyorlash uchun yuvilgan meva uch litrli idishga quyiladi, yarim kilogramm shakarni quyib, aroq bilan quyiladi. Bo'yinning chetidan 2 sm bo'sh joy bo'lishi kerak. Odatdagidek, uch litrli jar yarim kilogrammli meva va bir litrdan ko'proq aroq oladi. Jarima uch qatlamga yoki neylonli qopqoq bilan o'ralgan va qabrlarga botgan yoki muzlatgichga tushirilgan pergament qog'oz bilan yopiladi. Ikki oydan keyin uni olishingiz va shishani olishingiz mumkin. Damlamasi ham salqin joyda saqlanadi.
Aronia sirkasi
HaveXun parfyumdan sog'lom moddalarga boy bo'lib, idishlarga maxsus xushbo'y, lazzat va rang beradi. Uni tayyorlash uchun, 1: 1 nisbatida suvni to'kib tashlang va cho'chqalarni yuving. Keyin qorishmaning 20 gramm quruq qora noni, 50 g shakar, litr boshiga 10 g quruq xamirturush qo'shing. Suyuqlik xona haroratida 10 kun davomida fermentatsiyalanadi. Bu davrdan keyin 50 g shakar qo'shiladi. Ikki oydan keyin sirka tayyor. Bu shisha, moy va qorong'ilik joyda saqlanadi.
Rowan Jujube
Qisqichbaqasimon qovurilgan mevalardan mazali marmelad paydo bo'ladi. Pishgan mevalarni olib, ular allaqachon sovuq ostida bo'lganlar. Ularni yuving, ularni sopol idishda olib tashlang va sho'r suvga sajda qiling. Kastryulkaga soling, bir oz suv quyib, qaynatib oling. Shundan so'ng, ular bir oz yoğrulmalısınız, oldin bir elak bilan ovuşturulmalı va kartoshka pyuresi yana olov ustiga qo'yish, shakar qo'shing. Aralashda doimiy ravishda aralashtiriladi, u qalinlashadi. 2 kg reza mevalaridan bir kilogramm shakar kerak bo'ladi.
Massa soviydi, pishirgichni olib, pergament bilan yoping va shakar seping. Sovutilgan massa ustiga qo'ying va issiq o'choqqa qo'ying. Marmelad qobiqning hosil bo'lishigacha turadi. Uni olganda, vanilli chang shakar bilan sug'orib oling, bo'laklarga bo'linib yopiq idishda saqlang.
Chokeberry Jelly
Aloes jeli ham ta'mi juda yaxshi. Bir kilogramm meva uchun yarim litr suv va 700 g shakar kerak. Numerallangan, yuvilgan va blanjli reza mevalar yumshoq bo'lguncha qaynoq suv bilan to'ldirilgan va qaynatilgan idishga quyilishi kerak. Keyin issiqdan chiqarib tashlang, salqinlashni va massani gazli gazdan siqib chiqing. Olingan suyuqlikda shakar qo'shing va yana olovga qo'ying, lekin sekin-asta. Qaynoqqa qaytsangiz, 15 daqiqa davomida olovda saqlang. Suyuqlik sovutilmagan bo'lsa-da, u avvalgi sterillangan idishlar ichiga quyiladi. Ular qopqoq yoki pergament bilan qoplangan, bo'yinni mahkam bog'lashadi.
Chokeberry - turli xil ozuqa moddalarini qazib olish. Agarberiberi davrida qish va bahorda ishlatish uchun uni qish uchun tayyorlashingiz mumkin. Qovoqlarni quritish va muzlatishdan tashqari, undan boshqa bo'shliqlarni tayyorlash uchun retseptlar mavjud: murabbo, murabbo, sharbatlar, kompotlar, sharob, likyor, sharob. Bundan tashqari, mukammal jele va marmelad ishlab chiqariladi. Qovoqlarni qanday tayyorlashingizdan qat'iy nazar, ular moddalarni tanasi va uzoq ta'mli ta'mi uchun muhim ahamiyatga ega.
