Turli xilliklar haqida Saperavi Bugungi kunda bu eng qadimgi uzum navlari deb ishonch bilan aytishim mumkin.
Vatanlarida, Gruziyada juda qadrlanadi, sharob ishlab chiqarish uchun eng yaxshi turli xil.
U juda jozibali ko'rinish va mazali ta'mga ega.
Bu qanday uzummi?
Saperavi - Ajoyib sharob uzumlari. Qilish uchun eng yaxshi qizil shirin va mustahkam sharob, ammo etarli etuklik bilan yangi iste'mol qilinadi.
Ishlab chiqariladigan sharobning ta'mi va sifati to'g'ridan-to'g'ri uzum yetishtirish joyiga bog'liq.
Saperavi - Bu odatda janubiy turli, o'rta kengliklarga mo'ljallangan emas. Eng kam tuz va ohak miqdori bilan yaxshi namlangan, ammo yomg'irli tuproqni afzal ko'radi. Issiq iqlim sharoitida yaxshi o'sadi.
Sharob turlari orasida Rkatsiteli, Merlot va Tempranilo ham keng tarqalgan.
Turli ta'rif
Saperavi juda ko'p turli xil. Barglari katta, dumaloq, och yashil, jigarrang.
Uzumning pishishi deyarli to'liq uzunligiga yaxshi. Maxsus tozalashni talab qilmaydigan biseksual gullar.
Kardinal, Aladdin va Liliy vodiysi ikki tomonlama gullar bilan ajralib turadi.
Kümelenmiş kichik, yumshoq, konusning, lekin bir oz shaklsiz, og'irligi 90-110 g gacha.
Qulupnay o'rtacha no'xat moyil 4-6 gramm og'irligi, engil mumi gul bilan o'rta-katta, quyuq ko'k, yumaloq bor. Har bir berryada 2-3 ta katta urug' bor.
Go'sht juda suvli, eriydi yuqori shakar miqdori va qalin qora pushti sharbati. Teri juda nozik, ammo juda zich.
Yuqori shakar miqdori Delight White, King Ruby va Kishmish 342 bilan ajralib turadi.
Rasm
Quyidagi "Saperavi" uzumining fotosuratlari:
Naslchilik tarixi
Uning paydo bo'lish vaqti aniq ma'lum emas.
Bu navning bir nechta nomi bor: Didi Saperaviy, Dyer, Saperavi Kakhet. Gruziya, Moldova, Ukraina, Ozarbayjon va Rossiyaning janubiy viloyatlarida joylashgan. Yaqinda O'zbekistonda, ayrim Evropa mamlakatlarida va Amerikada o'sib-ulg'ay boshlagan.
Uning ishtiroki bilan ko'plab yangi noyob uzum navlari, masalan, Saperavi ShimoliyIliq va hatto sovuq iqlim sharoitida etishtirish uchun mo'ljallangan.
Xususiyatlar
Saperavi kech navlarga tegishli. Qushlarning pishib qadar kurtaklari ko'rinishidan o'tadi taxminan 140-160 kun. Yuqori mahsuldorlik va o'rtacha qishki jasorat turlicha. -20S dan past bo'lmagan sovuqni ushlab turadi.
Bull Eye, Manikur Barmoq va Regent ham kech pishib bor.
Rivojlanayotgan mintaqaning janubida hosil yaxshiroq. Engil, to'shalgan tuproqlarda yaxshi nur va muntazam sug'orishda yaxshi o'sadi. Saperavining mevasi o'zining ta'mini yo'qotmasdan uzoq vaqt davomida tokda qolishi mumkin.
Ushbu turdagi sharob yoshga qarab yaxshilanadi. Yosh sharob juda o'tkir va juda yoqimli ta'mga ega, ammo 4-10 yil o'tgach, u keskin o'zgaradi.
Saperavi xushmuomalalik bilan. Azizillo chog'ida 40-50 ko'zning har bir butada yoki 9-10 ta o'q olishi kerak. Eng katta hosil faqat kattalar, 10-15 yoshli o'simlikdan olinishi mumkin.
Ajablanarli navlar orasida Aleshenkin dar, Delight Muscat va Giovanni ajralib turadi.
Saperavi xilma ba'zi qo'ziqorin kasalliklari uchun beqaror va ko'pincha zararkunandalar tomonidan hujumga uchraydi.
Kasalliklar va zararkunandalar
Saperavi ko'pincha chiriyotgan, oidium va kulrang chayondan azob chekadi. Bir qog'oz ishlab chiqaruvchining hujumiga moyil emas Eng ko'p Saperavi ildizi va yaproq phylloxera uchun xavfli zararkunanda.
Turli o'simliklar o'sishi juda oddiy, profilaktika choralari qo'llaniladi.
Chiriyotgan - xavfli qo'ziqorin.barglar va och sariq rangdagi dog'lar ko'rinishida paydo bo'ladi. Yangi tashkil topgan kasallik bilan shug'ullanish oson emas.
Bu gullarni oldin va keyin, va rezavorlar yetilgan paytida yaxshilab weeding va Bordeaux aralashmasi bilan purkash uning yuzaga oldini olish yaxshidir. To'g'ri g'amxo'rlik bilan ushbu noxush kasallikdan qochish mumkin.
Oidiyam yaproqlar, gullar va uzumlarni zararsizlantiradi va yoqimsiz chirigan hidli quyuq kulrang dog'lar ko'rinishida ifodalanadi. O'simliklar infektsiyasiga ta'sir o'tkazmaslik uchun butaning yaxshi ventilyatsiyasini ta'minlash va uni kolloid oltingugurt eritmasi bilan muntazam davolash kerak.
Chiqish yiliga kamida 4 marta amalga oshiriladi.
Agar siz profilaktikka mos kelmasa, nafaqat hosilni, balki butun uzumzorni ham yo'qotishingiz mumkin.
Kulrang rot tez-tez paydo bo'ladi Yuqori namlikli issiq havova hosilga katta zarar yetkazadi. Har ikki yaproq va meva ham ta'sir qiladi.
Kasallikning birinchi belgilari - oq changning ko'rinishi. Ushbu balodan qutulish muntazam bo'ladi tupni kaliy iyodid eritmasi yoki pishirish soda bilan davolash. Siz azotli qo'shimchalarga tez-tez murojaat qilmasligingiz kerak, siz butaning qalinlashuvi va botqoqlanishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak.
Antrasnoz, bakterioz, xloroza va qizilcha kabi keng tarqalgan kasalliklarning oldini olishda beparvo bo'lmang.
Saperavi uchun eng xavfli zararkunanda phylloxera. Phylloxera ildizlari o'simliklar ildizlariga ta'sir qiladi. U bilan ishlashning samarali vositalari hali.
Barcha uzumzorning o'limiga yo'l qo'ymaslikning yagona usuli shikastlangan butazorlarni yo'q qilishdir 3-4 yil davomida qo'nish uchun karantin.
Leaf phylloxera ozgina zarar bermaydi, lekin siz uni urishingiz mumkin. Fililkseraning birinchi belgilari: bargning pastki qismida xarakterli shish paydo bo'lishi va kam miqdorda lichinkalar mavjudligi paydo bo'ladi.
Bunday holda zararlangan barglarning o'z vaqtida olib tashlanishi va fungitsidlar bilan davolanishi yordam beradi.
Saperavi Shimoliy
Shimoliy Saperavi - Texnikaviy sharob, Saperavi va Shimoliy uzum navlarini kesish natijasida paydo bo'lgan. Olingan noyob noyob xususiyatlarga ega.
Bu nisbatan yosh turli edi 1947 yilda olingan Rossiyalik zotdorlar Yo I. Potapenko, E. Zaxarova va I. P. Potapenko.
Ota-xillikdagi asosiy farq sovuqqa chidamliligi va kasalliklarga chidamliligi oshadi. Shimoliy Saperavi mumkin -30 ° S gacha bo'lgan tomchiga duch kelasiz va Ukraina va Rossiyaning ba'zi hududlarida zonada joylashgan.
U hatto qattiq iqlimi bo'lgan hududlarda ham etishtirilishi mumkin.
Richelieu, Rusven va Yangi asrning sinflari yaxshi sovuqqa chidamli.
Cho'loq o'rta qalinligi, klaster kichik, yumshoq, qalin ko'k rangli mayda mevalar bilan qoplangan. Olingan hosil yuqori va barqaror, sentyabr oxirida to'liq pishgan.
Turtsiya qurg'oqchilikka toqat qilmaydi va tuproq tarkibini talab qiladi.
Meva etishmayotgan sug'orish etarli emas.
Saperavi Shimol deyarli chiriyotgan va kulrang mog'or ta'sir qilmaydi, lekin oidium uchun beqaror.
Fililxeraga hujum va ko'pchilik zararkunandalarga ta'sir qilmaydi.
Agar Saperavi xilma-xilligi faqat juda iliq iqlim sharoitida va ma'lum shartlarga bo'ysunsa, Shimoliy Sapiravi Rossiyaning markaziy yozgi uyi uchun juda mos keladi.
Saperavi va Saperavi Shimoliy - ajoyib turlar, ulardan ko'plab turlar olinadi sharbat va sharob.
