To'shaklarda siz ko'pincha katta barglar ostida yoqimli yassilangan va qovurg'ali plastinalarni topasiz. Bu tarozilar. Ular bezatishda ishlatiladi, lekin ular bizning oshxonada kam mashhurlik, va bu haqli emas. Bu sabzavotlar Amerikadan Amerikaga keldi, Kolumb uni topdi va frantsuzda squash "pirojnoe" degan ma'noni anglatadi.
Bilasizmi? Bir stakan qovoq 38 kaloriya, sutkalik vitamin C, 13% foliy kislotasi, 5 g tolasi, shuningdek, B6, magniy, kaliy va vitamin A.
Qovoq - qovoq, qovoq, qovun, bodringning "qarindoshlari" bo'lib, ularni turli xil usullar bilan tayyorlash mumkin: stew, bake, grill, konservalar, tuzlangan va boshqalar. Kichkina yangi mevalar qisqa vaqt davomida saqlanadi va pishgan mevalar saqlanishi mumkin uzoq vaqt davomida taxminan 0 ° C haroratda
Quritilgan qovoq
Qovoqdan, ayniqsa qishdan tayyorlanadigan turli xil yo'llar orasida, maksimal foydali moddalarni tejash imkonini beruvchi bunday usul mavjud. Bu qovoqni quritishdir. Siz mamlakatdagi va hatto kvartirada squashni quritishingiz mumkin. Elektrni quritish ham foydalidir, bu jarayon tez va juda qiyin ishlarni amalga oshiradi.
Qaerda quritilishi kerak:
- quyoshda;
- o'choqda;
- elektr quritgichda.
Bu protsedura qovoqni quritishga o'xshaydi. Biz mevalarni tanlaymiz, men, qirg'oqlar va dastani kesib tashlaymiz. O'rtacha qalinlikdagi halqalarni kesib oling - 2-3 sm gacha, yosh mevalar va o'rta kattaliklar quritishga yaroqli bo'ladi. Etarli mevalar ham quritilishi mumkin, ammo bunday otabek sultonlarda qattiq urug'lar bo'ladi va ularni olib tashlash kerak.
Bilasizmi? "Puplyat" yosh qovoqli mevalar uchun nom.
Squash halqalari pergament, qatlam yoki idishdagi elektr qatlamidan bir qatlamda yotadi. Agar siz quyoshda squashni quritishga qaror qilsangiz, siz ularni "chiplarni" quritishning bir xilligini kuzatib borishingiz kerak. Pechda jarayon 6-8 soat davom etadi. 50 ˚ C va pech eshiklari ochiq holda quriting. Taxminan ko'p vaqt jarayoni va elektrdan foydalanilganda.
Olingan chiplar ilgari sho'r yuvilgan mato sumkalarida saqlanishi kerak. Bu oylar va boshqa xatolar ko'rinishini oldini oladi.
Muzlatilgan Squash
Agar siz qish uchun otabek sultonov tayyorlashga qaror qilsangiz, ammo qutilari bilan pishirishni, pishirishni va tikilishni istamasangiz, taroqlarni muzlatishga harakat qiling. Squashni 10 oygacha muzlatish mumkin
Eng kam ishlov berish sizga nafaqat vaqt va nervlarni tejash, balki oshqovoqdagi ozuqa moddalarining maksimal miqdorini ham ta'minlaydi. Kichik mevalar muzlatish uchun mos keladi. Ular yaxshilab yuvilib, 1-2 sm gacha chekka qismlarga bo'linib, butun mevalarni muzlatib qo'yadi yoki halqalarga bo'linadi. Muzlatishdan oldin, sabzavotlarni 4-6 daqiqa ushlab turing.
Keyin problanshirovannye qovoqlarni muzli suvga cho'mdiradi. Bunday kontrast qog'oz pulpa parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Patsonlarni paketlarga tarqatishdan oldin ularni sochiq yoki qog'ozga quritib qo'yish kerak. Peacoatsni muzlatish mumkin, agar biz barchasini muzlatib qo'yadigan bo'lsak yoki bitta uzukka solingan kalxatlar uchun zip-paketlardan foydalansak, bir qatlamda plyonka yoki plyonka ustiga qo'yilishi mumkin. Muzlatilgan qovoq 10 oygacha saqlanishi mumkin, ya'ni keyingi hosil uchun etarli bo'ladi.
Tuzli qovoq
Albatta, siz hayotida hech bo'lmaganda bir marta tuzlangan narsa, masalan, bodring, siz osongina taroq va otabek sultonlarni tuzlashingiz mumkin. Jarayonning barcha mohiyati tuzli va qovoqlarni tayyorlashdir. Siz taroqlarni o'zlari bilan to'ldirishingiz yoki ularga ko'proq sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, bu sizga tuzlangan ta'mni yoqtirish imkonini beradi. Qish uchun tuzli qovoq barrellar va qutilarda ham amalga oshirilishi mumkin, ikkinchidan esa, ularning kvartirasida sho'rli skovorodkalarni tayyorlashni istaganlar uchun juda baxtli bo'ladi.
Tuzlanish uchun yosh, o'rta va pishmagan mevalarni tanlaymiz. Ular ehtiyotkorlik bilan yuviladi, qirg'oqlarda kesiladi. Tishpuq mevani bir necha joylarda teshadi. Keyin banklarga qo'yiladi. Qovoqni tuzishda siz quyuq barg bargiga, qora qalampir, sarimsoq, smorodina barglari, gilos, selderey, gilos (ikkala ildiz va barg), arpabodiyon, maydanoz qo'shib qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik aniq kislotalilik uchun idishlarni bir oz limon kislotasi qo'sha olasiz.
Kichik bodring, pomidor va shirin qalampir taroqsimon idishlar ichida ajoyib ko'rinadi. O'zingiz qaror qilingiz va tasavvuringiz tugun bo'lsin. Banklarda yoki boshqa idishda biz qovoqlarni qatorga qo'yib, ularni bir-biriga bog'lab qo'ydik. Biz mevalarni ko'katlar bilan almashtiramiz va ziravorlar qo'shamiz. Keyin, barcha sho'rlarni to'kib tashlang. 1 litr suv 2 osh qoshiq asosli pishirish sho'rvasi. osh qoshiq tuz, 1 choy qoshiq limon kislotasi. Kimdir limon kislotasi o'rniga sirka qo'shadi.
Brin qaynatiladi, salqin va faqat keyin ular tarozilar quyinglar. Agar siz katta idishda (emal po'choqlari) tuz sotib olishga qaror qilsangiz, unda ular sabzavotlarni sho'r suvga quyishdan oldin, ular zulm bilan qoplangan (og'ir narsa: qo'ziqorinlar, og'irliklar, hatto suv paqiriga to'g'ri keladi) va sho'r suv quyiladi.
Agar siz taroqlarni idoralarga quyib tashlasangiz, har kuni yangi turni sariyang. Bunday holda, sabzavotlar har doim sho'r suv bilan qoplanishi kerak. Siz allaqachon bir haftada siz taom tayyor sho'rvali qovoqqa ega bo'lasiz. Endi bankalarni qoplashingiz va salqin joyda joylashtirishingiz mumkin.
Turtlagi Squash ta'riflari
Savol qish mavsumida skovorodkadan idishlarni qanday qilib diversifikatsiya qilishni so'rashganda, skachani tayyorlash variantlari orasida muvaffaqiyat muvaffaqiyatli bo'ladi. Qovoqlarni boshqa tarkibiy qismlar qo'shmasdan, turli sabzavotlar ekish va eksperiment qilmasdan faqatgina o'zingiz to'kishingiz mumkin va biz lazzatni soya qilish uchun har xil baharatlı o'tlardan foydalanamiz.
Xo'sh, u qishda qaynoq taroqlarning ta'mini tuzatishga bog'liq. Tuxumdon uchun majburiy asosiy komponentlar to'plami mavjud. - tuz, shakar. Sirka ta'mga va istakka qo'shilishi mumkin. Ziravorlar bo'yicha esa, allaqachon allaqachon standart petrushka, dereotu, selderey, horseradish, piyoz, sarimsoq, qalampirdan tashqari, siz xantal urug'ini, chinnigullar, doljin, yalpiz, tarangos va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.
Tuzlangan shashka
Qo'rqinchli marinadlarni marinadlab, siz hech qachon xafa bo'lmaysiz va zavq bilan keyingi jarni ochasiz.
Qo'rg'oshinlarni maydalash uchun litr jariga quyidagi ingredientlar kerak:
- butun taroqsimon - 500 g;
- sho'rva - 400 g;
- horseradish barglari - 2 g;
- dereotu - 50 g;
- selderey va maydanoz barglari - 4 g;
- chilli qizil qalampir - 1 dona;
- dafna barglari - 1 dona;
- sarimsoq - 1 ta qovurg'a.
- 1 litr suv;
- 3 osh qoshiq. l tuzlar;
- 2 osh qoshiq. l shakar;
- 1 choy qoshiq sirka.
5 daqiqaga qaynoq suvda kesilgan, quruq va tishlangan kichik patissonim. Sovuq suvda muz bilan olib tashlangandan keyin tushing. Ayni paytda sizda katta meva bo'lganda, qovoqni tilimlarda tayyorlash mumkin.
Oshxonada pishirish:
1 litr suvni qaynatib oling, tuz, shakar, qalampir qo'shing. Xumda mavjud bo'lgan ziravorlar doljin, chinnigullar, xushbo'y va qora achchiq qalampir, sarimsoq, yalpiz, ko'katlar yoki petrushka ildizlari, seldereydir. Sirka tushiring va issiqdan olib tashlang. Yashillarni tayyorlash: mening, chop etish. Ziravorlar haqida unutmang. Pastda yuvilgan sterilizatsiyalangan kavanozlarda ziravorlar, o'simliklar joylashadi. Pattiesni mahkam joylashtiring. Issiq tuxumni to'ldiring, qopqog'ini yoping va sterilizatsiya qiling. Siqib olingandan so'ng salqinlashni boshlang.
Bu juda muhim! Uzoq muddatli sovutish vaqtida ular o'z ta'mini yo'qotishadi, tana gullab-yashnashi, yumshoq bo'ladi, chunki iloji boricha tezroq taroqlarni salqinlashga harakat qiling.
Xona haroratida tuzlangan qovoqlarni saqlang. Ikki oy ichida eb qo'yilishi mumkin. Ammo esda tutingki, otabek sultonlari banklarda turib, ular lazzatli ekan.
Marinadlangan sabzavot plitasi
Go'shtni yeyayotganingizda, bog'ingizdagi sabzavotli sabzavot plastini tayyorlash orqali tajriba o'tkazishingiz mumkin. Turli xil, sabzi, qo'ng'iroq qalampir, bodring, qovoq, piyoz, cherry pomidor, karam, brokkoli patties uchun mumkin. Siz sarimsoq, horseradish ildizi, selderey, maydanoz, arpabodiyon, maydanoz, dafna yaprog'i, no'xat bilan qalampir, ziravorlar jariga chinnigullar qo'shishingiz mumkin.
Tuxumdonda suv, tuz, shakar va sirka olinadi. Bu erda litr jariga nisbatlar: ½ patisson, 1 piyoz, 4 sarimsoq sarimsoq, ½ ta sabzi, 1 yirik qalin devorli shirin qalampir, 5-7 ta kichkina bodring, 5-7 gilos pomidor, 1 yosh qovoq, 10 qora qalampir, 3 gulchambar, 2 osh qoshiq. l tuz, 4 osh qoshiq. l shakar ½ stakan 5% sirka
Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz, ularni biz xohlagan tarzda kesib tashlaymiz: tilimdagi narsalar, atrofdagi narsalar, somonga o'xshash narsa. Yovvoyi ko'klarni, ziravorlarni, tuzni va shakarni kavanoz tagiga qo'ying. Keyin barcha sabzavotlarni kel. Ular qatlamlarga tashlanishi yoki hamma narsalarni aralashtirishlari mumkin. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, sterillangan qilib qo'ying. Qopqoqni yoping va salqin tuting.
Yalpiz bilan muzlatilgan qovoq
Squashni yalpiz bilan sarimsoq qilish uchun, bargli qovoq uchun bo'lgani kabi, hamma narsani tayyorlash kerak. Lekin ko'katlar aralashmasi ichida yalpiz bir nechta o'simtani qo'shing. Mintasi mangal otganlarga maxsus yoqimli lazzat beradi.
Bilasizmi? Squash urug'lari tovuq tuxumidagi kabi ko'p miqdorda lesitinga (430 mg) ega.
Marine qilish uchun siz yosh mayda mevalarni olib yoki katta qismini kesib olishingiz mumkin. Tuxum qilish uchun barcha mevalarni yig'ing - ular plastinkaga estetik jihatdan qarashadi. Biz yaxshilab yuvib tashlaymiz, 5-8 daqiqagacha qirralarni va niqobni kesamiz. Biz qaynoq suvdan chiqaramiz, qog'oz sochiq bilan yoyamiz. Sterilizatsiya qilingan idishlar ichida quyuq ko'katlar, ziravorlar, yalpiz qo'yib torting. Ko'katlar va ziravorlar siz odatda tikish va pishirish uchun ishlatadigan narsalarga mos keladi. Kavanozlarni qaynatilgan va 80 ° S ga qadar sovutilgan yogurt bilan to'ldiring.
Tuxumdon uchun 1 litr suv, 10 g tuz va 1/2 choy qoshiqni oling. sirka kislotasi 70%. Keyin neylon qopqoqlarini qoplaymiz va quruq qorong'i joyga kema qilamiz. 2-3 hafta o'tgach, qovoqni eyish mumkin.
Squash Recipes konserva
Bo'shliqlar uchun qish mavsumida soqolni o'stirish imkoniyatlari juda mashhur.
Qishda qishki qovoqlarni to'g'ri va sifatli pompalamoq uchun bir nechta qoidalar mavjud:
- Har bir mevani yaxshilab yuving;
- qobiq yamoqlarini tozalash kerak emas;
- yuvilganidan so'ng sochiqni yoki qog'oz sochiqni meva quriting;
- Ikkala tomonning har bir mevasini kesinglar.
- 5-7 daqiqa davomida idishga joylashtirishdan oldin qovoqni bo'shashtirib, muzli suvga soling;
- keyin yana qog'oz sochiq yoki mato bilan qayta yoping.
Konserva skovorodkalari
Sizning stolingiz uchun ajoyib oshxonalar va to'yimli bezaklar - bu konservalangan ovqatlar. Qovoq pishirish, kavanozning pastki qismida ziravorlar qo'yish, sarimsoq, istasangiz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin (masalan, horseradish ziravor qo'shiladi). Biz taroqlarni sterillangan idishga soldik. Shakarni tuzlang, sirka quying va qaynoq suv qo'shing. Roll up, orqaga qayting, sovutib yuboring va javonga yuboring. Taxminan 800 gramm bo'lgan patisson litrlik kavanozlar soni.
Tovuq uchun (1 litr suv uchun):
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq. tepalik bilan qoshiq;
- quritilgan badian - 2 rang;
- oq qalampir - 10 no'xat;
- zira urug'i - 0,5 tsp;
- 3-4 dona barg;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- Sirka 70% - 1,5 osh qoshiq. l
Konservalangan qovoq va qovoq
Ushbu sabzavotlarni xushbo'ylashganda, idishlarga qo'shgan to'ldirilgan va ziravorlarga e'tibor bering. Squash va squashni bir jarga o'zingiz aniqlang: har bir narsani kubokda teng darajada ulashingiz mumkin, siz biror narsaga ustunlik berishingiz mumkin.
Litr kavanoziga
- 4 osh qoshiq. l 5% sirka;
- 1 piyoz;
- 1 dona sarimsoq;
- 3 ta qora qalampir va jigarrang kurtaklari;
- 1 dafna yaprog'i;
- yangi o'simliklar (dillak, shingil, reyhan, yovvoyi go'shti, petrushka va selderey).
To'ldirish uchun: 1 litr suv - 2 osh qoshiq tuz, 1 osh qoshiq shakar.
Sirka kavanozning quyiga quyiladi, biz ziravorlar va o'simliklar qo'shamiz. Biz ilgari tayyorlagan va problanchili bo'lgan taroqsimon va qovoqlarni birlashtirdik. Taxminan 5 daqiqa davomida to'kib tashlang va sterilizatsiya qiling. Chiqarish, aylantirish va sozlash, aylantirish, salqinlash.
Konservalangan qovoq va bodring
Konservalangan bu qovoqning barchasi boshqalarga o'xshaydi, bu erda faqat asosiy ingredientlar qovoq va bodringdir. Siz avvalgi retseptdan foydalanishingiz yoki konservalangan bodring sifatida bu plastani saqlab qolishingiz mumkin. Dengiz uchun o'rta va pishgan mevalarni tanlab olish yaxshidir, shunda ular keskin va zich bo'ladi. Esda tutingki, biz qovoqchani chimchilab qo'yamiz.
Squash Caviar
Boshqa narsalar bilan bir qatorda, qovoqdan qo'ziqorin yozuvlari bilan ajoyib ikra paydo bo'ladi.
Tayyorlash uchun asosiy komponentlar to'plami quyidagicha:
- qovoq - 3 kg;
- piyoz - 1 kg;
- sabzi - 1 kg;
- pomidor - 2 kg;
- o'simlik yog'i - 250 ml;
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - 4 osh qoshiq. l.
- sirka / olma sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
- karamatik ildizi;
- sarimsoq;
- maydanoz ildizi;
- maydanoz, ko'katlar.
Bundan tashqari, ikkilamchi boy rang va ta'mga ega bo'lgan boshqa tomat pastasi (agar bir necha pomidor bo'lsa) qo'ying.
Ikra, qovoq yoki qovoq yoki patlıcan'dan tayyorlanadi. Ikkilik uchun ikkala yosh mevalarga ham etarlicha yetuk bo'ladi. Agar biz yosh kadrlarni qabul qilsak, ular ikkala tomondan ham yuvish va kesish uchun etarli bo'ladi. Agar sizda pishgan mevalaringiz bo'lsa yoki pulni tarozida bo'lsa, unda bu patissonlar tozalanishi kerak va ular katta bo'lsa, ularning ichidagi urug'larni olib tashlash kerak.
O'simlik moylarini qo'shgandan so'ng, bug'doy kubiklarini kesib oling va qozonda yoki qozonda ovqatlaning. Sharbani yo'qolgunga qadar taxminan bir soat davomida olovda saqlang. Ayni paytda biz sabzi, piyoz, selderey ildizi va pomidorni kesib tashladik. Agar somon mumkin, yoki kublarni kesib yoki sabzi bezashni. Squashga biz piyoz va sabzi yuboramiz. Ba'zan qorishtirish, o'rta olovda pishiring. Ushbu protsedura taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.
Keyin qovoqli sabzavotli idishda pomidor qo'shing va hali 10-15 daqiqa davomida olovda tuting. So'ngra, biz sabzavotlarni issiqlikdan olib tashlaymiz va massani blender bilan aralashtiramiz yoki kombinatsiyadan foydalanamiz. Pyuresi ichida tuz, shakar va sirka qo'shing va 30 daqiqa davomida past haroratda tayyorlaning. Ajablantirilishni unutmang. Ikra ikra pishirgandan so'ng, uni yuvilgan va sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga joylashtiring, sovutiladi va sovutiladi.
Squash salat taomlari
Mumkin bo'lgan tayyorgarlik turlari qatorida siz qish uchun qovoq salatini tayyorlashingiz mumkin. Qishda, vitaminlar yetishmasligi aniq bo'lganida, yorqin va mazali qovoq salatalari sizni tejashga vaqt ajratibgina qolmasdan, sizni yozning issiq xotiralarini ham beradi. Squash bilan salat tayyorlash oson emas. Siz istagan barcha sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, yaxshi, bir oz qo'ziqorinli qovoqdan tortib, har qanday o'zgarishga e'tibor beradi. Qalampir va pomidor bilan salat, ayniqsa, banklarda yaxshi ko'rinadi, va sabzavot plakati rangli fişek kabi ko'rinadi. Bu erda qovoqdan tasdiqlangan retseptlar bor.
Shuni yodda tutingki, salat tayyorlashda biz bankalarni sterillaymiz: siz qaynoq suvga qaynatilgan suvda 10-15 daqiqa davomida (qaynoq suvga qarab) qaynab turgan suvni to'ldirishingiz mumkin.
1 litr suvni to'ldirish uchun:
- 9% sirka 50 g (siz ta'mga kamroq yoki ko'proq eyishingiz mumkin);
- 3 g limon kislotasi;
- 50 gramm shakar;
- 5 g tuz.
Xamirturushlar va ko'katlarni bankdagi barcha salatlarda joylashtiramiz: bay leykasi, qora qalampir va allspice no'xatlar, chinnigullar, doljin, sarimsoq, gilos barglari va qushlarning uzumlari, yovvoyi go'shti, barglari va ildizlari, selderey, maydanoz, arpabodiyon soyabon.
Shirin qalampir va pomidor bilan qovoq salatasi
Siz mehmonlaringizni va yaqinlaringizni qovoq, qalampir va pomidor bilan noan'anaviy salat bilan xursand qila olasiz. Ushbu salatni tayyorlash uchun bizga kerak: 2 kg patisson, 1 kg shirin qalampir, 1 kg pomidor, 50 g sarimsoq, ziravorlar, ko'katlar, sirka 9%.
Hammasi yuviladi, sochiqni quriting. Kublarni yoki poxollarni kesib tashlagan qalampir va qalampir siz Koreya savzi uchun panjara olishingiz mumkin. Pomidorlarni halqalarga kesib tashlang yoki kichik giloslarni olib, salat qutilarini butunlay siljiting. Sarimsoq matbuot orqali o'ting. Barcha aralashmalar 1-2,5 soatda turadi. Yoki aralashtirmaymiz, keyin esa sabzavotlarni qatlamga bir jarga solamiz. Keyin pista yog'i bilan ozgina sepib, tuz qo'shing. Ziravorlarni sterillangan idishlar, keyin esa sabzavotlarga joylashtiring.
Sirka 1 choy qoshiq uchun har bir idishga qo'shib qo'ydi. sirka, salatani issiq tuzlangan bilan to'kib tashlang. Biz sterilizatsiya qildik: 0,5 litr - 25 daqiqa, 1 litr - 30 daqiqa. Qo'yish, salqin va qorong'u, salqin joyda saqlang.
Sarimsoq va dereot bilan Squash salat
Bunday salat - bu ideal tanlov va qovurilgan qovoq yoki bodringga alternativ. Для приготовления нам понадобятся: 1 кг патиссонов, 0,5 головки чеснока, 25 г соли, 25 г сахара, 25 г растительного масла, 25 г 9%-ного уксуса, 1/2 пучка зелени укропа и петрушки.
Вымойте и очистите патиссоны. Нарежьте их кубиками. Петрушку и укроп вымойте и мелко порубите. Sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib tashlang yoki matbuotdan o'ting. Squash uchun yashil va sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz. Bundan tashqari, tuz, shakar, o'simlik yog'i, sirka qo'shiladi. Karıştırıp 2,5 soat tursin. Ularni sterilizatsiyalangan idishlarga mahkam o'rnating va sterilizatsiya qilish uchun ularni yarim litrli idishlarda pishirib 15 daqiqa davomida joylashtiring.
Roll up va cool to set.
Squash bilan o'simlik plakalı
Aralash salat uchun kavanozga o'raladigan eng kichik mevalarni tanlang. Bunday nuance rafta hatto tikish uchun estetikani ham qo'shib qo'yadi. Siz sabzavotlarni idishlarga solib yoki ularning hammasini kesib qo'yishingiz mumkin. Biz kerakli sabzavotlarni, ya'ni siz sevgan kishilarni, shuningdek, qovoqlarni, ko'katlar va ziravorlarni olib ketamiz.
Litr kavanoziga taomlar: ½ patisson, 1 piyoz, 4 sarimsoq sarimsoq, ½ ta sabzi, 1 yirik qalin devorli shirin qalampir, 5-7 ta bodring, 5-7 gilos pomidor, 1 yosh qovoqcha, no'xatlarda qora qalampir, 1 achchiq qalampir, 2 barg barglari, 3 Kurtak chinnigullar, arpabodiyon, maydanoz, salmon, selderey, 2 osh qoshiq. l tuz, 4 osh qoshiq. l shakar, 5 osh qoshiq. l o'simlik yog'i, 5% sirka ½ stakan.
Squash kesilgan bo'laklar, sabzi - halqa, qovoq - tug'ralgan, qalampir va piyoz yarim halqalar yoki halqalar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, taroqlar va sabzi Koreya savzi namlagichi ustiga grated bo'lishi mumkin. Sarimsoq matolardan o'tib, ko'katlarni chinor ustiga kesib o'tadi. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi, ziravorlar, o'tlar, tuz, qalampir, shakar, yog ', sirka qo'shiladi.
Siz bir necha soat turishga ketishingiz mumkin va siz darhol banklarga bo'linib ketishingiz mumkin. Yumshoq tarzda banklarga yotqiziladi va qaynatilgandan boshlab 20 minut sterillanadi. Agar xohlasangiz, bu salat uchun brokkoli yoki karam sho'rini qo'shishingiz mumkin.
Squash va gilos eriklari
Qish uchun patissonlarni tayyorlashning yana bir noan'anaviy usuli mavjud. - u kompot tayyorlash. Kompot sabzavotlar mavsumida pishirilishi mumkin va siz qish uchun qaynab, sog'lom ichimlikdan bahramand bo'lishingiz va ajabtovon uy va mehmonlarni hayratda qoldirishingiz mumkin.
Bu juda muhim! Kompot uchun qorong'iliksiz toza teri bilan faqat kichik patissonlarni tanlang. Meva ustida silliq silliq ochiq yashil rangga ega bo'lishi kerak.
Kompotni tayyorlash uchun 1 kilogramm patisson, 1 kg gilos erik, shakar va chinnigullar (siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin - doljin, vanilya, yulduzcha anisni), bu kompotning ta'mini diversifikatsiyalashi va uni noyob aromatik soyalar bilan ta'minlashi kerak.
Ish qismiga o'tishdan oldin idishlar va qopqoqlarni sterillashtiring. Endi cherry o'rikni va qovoqni yuvish, qovoqni va qovoqning dumini kesishingiz mumkin. Erikni va patissoni yuvishdan keyin biroz quriting, keyin idishga joylashtiring. Birinchidan, qovoq oling va ularni bankaning pastki qismiga qo'ying. Eng yaxshi erik. Ovqatlanish bo'yicha alohida eslatma yo'q, shunchaki shoxchalar bilan o'rtaga to'g'ri to'ldiring va uni gilos erbog'ining uchdan ikki qismi bilan to'ldiring. Bundan tashqari, ziravorlar qo'shing.
Bularning barini ikki stakan shakar bilan uxlab, qaynoq suv quying. Kavanoz tarkibidagi sirop bilan to'ldirilgan variantlar mavjud, bu ham mos keladi. Xamirni qopqoqning o'zigacha to'ldiring. Keyin banklarni sterilizatsiya qilish uchun taxminan 20 daqiqaga joylashtirdik. Keyin biz qutilarni to'playmiz, ularni aylantiramiz, iliq joyga qo'yamiz va ularni o'rab qo'yamiz. Ular sovutganda, qabrni olib tashlang yoki qorong'i joyda, salqin joyda saqlang.
Squash murabbosi
Ehtimol, ko'pchilik bu yilgi fasohatni olishlari mumkin bo'lsa-da, hatto qishki murabbolar ham qovoqdan tayyorlanishi mumkinligi bilan ajablanadigan bo'lishi mumkin. E'tiroz yoki murabbo shaklida yaxshi ko'rinadi. Jam tayyorlash uchun 1: 1 nisbatda taroq va shakarni oling.
Lekin oldin, sabzavotlarni o'zlari tayyorlang:
- taroqlarni kesib tashlash;
- qobig'ini va urug'ini olib tashlash;
- otabek sultonlarni kublarga aylantirish. Maxsus chiqib ketish yoki kombayndan foydalanishingiz mumkin. Kublar katta bo'lishi kerak;
- sovuq suvda 5 soatgacha namlanadi;
- suyuqlikni drenajor yordamida drenajlang;
- go'sht maydalagich orqali namlangan otabek sultonalarni atlayın. Blender shuningdek, bu vazifani bajaradi.
Squash tayyorlash bilan tayyor. Endi biz siropni pishiramiz: shakar va suvni 1: 1/2 nisbatda egallaymiz, ya'ni yarim litr suv bilan 1 kg shakarni quyamiz. Bir qaynagani keltiring, qovoqni to'kib tashlang va pishganga qadar aralashtiring. Bu yana 40 daqiqa. Siqilishning tayyorligi uni idishlarga tushirib tekshirishi mumkin: u tarqalmagan, ya'ni bu tayyor.
Bu juda muhim! Ko'pikni murabbo ustida olib tashlash kerak, chunki u uning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Tayyor kavanozlarda dazmolni qirib qo'ying va ularni sovutgandan keyin muzlatgichga qo'ying.
Agar qovurdoqli yozuvlarni skachka aralashtirgichga qo'shishni istasangiz, siz to'q sariq sharbatini qaynoq massaga qo'shib, 15 daqiqa davomida qaynatib oling va limon pulpasini qo'shsangiz, nafaqat mushaklarning mazasini ifodalaydi, balki uning raf umrini ham uzaytiradi.
Squash - nafaqat chiroyli, balki juda mazali sabzavot. Bu juda foydali va, aslida, har tomonlama pishirilishi mumkin bo'lgan ko'p tomonlama o'simlikdir. Squash kundalik menyusga mukammal mos keladi va bayram stolida yaxshi ko'rinadi. Uni sizning dietangizga qo'shing va har kuni taomlarning mazali xilma-xilligidan bahramand bo'ling.
