Zig'ir, yillik o'simliklar foydalari haqida Ketma-ket oila, Biz an'anaviy an'anaviy dori-darmon va kulinarlik maqsadlarida ishlatiladigan buyuk onamlarni ham bilib oldik. Ko'p yillar o'tdi, lekin u o'z ahamiyatini yo'qotmadi, chunki uning tarkibi xususiyatlari tufayli zig'ir inson faoliyatining ko'plab sohalarida chindan ham ajralmas. Keling, ko'rsatilgan o'simlik va moyning o'ziga xos xususiyatlarini bilib olaylik.
Ta'rif
Bugun uchrashish zig'ir mumkin ham yirtqich ko'rinishda, ham xususiy hududlarda, eng muhimi, o'sishning barcha shart-sharoitlarini yaratishdir. Birinchidan, tuproq tarkibi muhim ahamiyatga ega, chunki o'simlik faqat o'rtacha zichlik bilan ajralib turadigan (ular havo va suv qudug'idan o'tishlari kerak) nemli qumloq tuproqlarda yaxshi ko'rinadi. Qumli yoki og'ir tuproqlarda, ayniqsa, agar shamol kuchli shamollardan himoyalanmagan bo'lsa, u yanada yomonlashadi. Agar barcha etishtirish talablariga rioya qilsangiz, yaxshi va yuqori sifatli urug'lardan foydalanasiz, undan keyin (quritish va bosib o'tgandan keyin) bizga zig'ir yog'i yog'diramiz.
Katta gulzorli zig'irni qanday ekish va parvarish qilishni bilib oling.
Ko'rsatilgan mahsulot rangsiz yoki sarg'ish yog 'suyuqligi bo'lib, havo bilan ta'sirlanganda tez quriydi va qattiq rangsiz kino hosil qiladi.
Zaytun yog'i biz ishlatiladigan ayçiçek yoki zaytun yog'i kabi ta'mga ega emas achchiq ta'mi. Haqiqatan ham tabiiy mo'rt achchiqni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirmaslik kerak, chunki ikkinchidan, mahsulotni noto'g'ri tayyorlash haqida yoki uning raf muddati tugashi haqida gapirish mumkin. 
Ziravorlar yog'i odatda tabiiy suyuqlik holatida ishlatiladi, ammo u tibbiy maqsadlarda qo'llaniladi. Kapsüller odatda ishlatiladi. Har qanday boshqa kabi, u qayta ishlanmagan, tozalangan, hidli, deodorizatsiya qilinishi mumkin. Tabiiyki, eng foydali narsa, begona moddalardan foydalanmasdan, faqat begona moddalar va filtrlash orqali ifloslanishdan xalos bo'lgan birinchi variant bo'ladi. To'g'ri, qayta ishlanmagan mahsulotning asosiy kamchiliklari bor - cheklangan raf muddati (tankning tubida tezda tabiiy cho'kma ko'rinadi).
Bilasizmi? Zig'ir yog'ida kunlik dietamizdagi odatdagi mahsulotlarga nisbatan juda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud, shuning uchun kuniga 1-2 osh qoshiq tanani kunlik miqdori bilan ta'minlaydi.
Tarkibi
Har bir mahsulotning afzalliklari uning kimyoviy tarkibi bilan tushuntiriladi, shuning uchun zig'ir moyi yog'ining qiymatini yaxshiroq tushunish uchun uning tarkibiy qismlari bilan tanishishingiz kerak.
- Yog ': 60% omega-3, taxminan 20% omega-6, 10% omega-9.
- To'yingan yog 'kislotalari (100 g gacha taxminan 9,6 g gacha): myristic, thearic va palmitic.
- Vitaminlar: A, B (B1, B2, B3, B4, B6, B9, B12) guruhlari, E, K, H, C, D.
- Ibratli va iz elementlari: fosfor, magnezium, temir, sink, kaliy, qo'shimcha ravishda lizamarin, fitosterol, skualen (jami qariyb 8%), lesitin va beta-karotin.
Ko'pchilik o'simlik moylari foydali xususiyatlarga ega. Yog'larning foydali xossalari haqida o'qing: cho'zinchoq nok, chinnigullar, sitronella va qora zir.Har qanday tabiiy mahsulotda mavjud bo'lgan muhim komponentlarning bunday ta'sirli ro'yxatiga qaramasdan, polivinil va to'yinmagan yog'li kislotalarning kompleksi qolganlardan ko'ra qimmatlidir. Misol uchun, biz uchun juda zarur bo'lgan taniqli omega-3, odatdagi ovqatdan to'liq yo'q bo'lib yoki juda oz miqdordagi (hatto ko'rsatilgan yog'da baliq yog'i bilan taqqoslaganda, bu topgan ikki barobar katta).
Mahsulotning kaloriya tarkibiga kelsak, unda unga o'xshash boshqa narsalar kabi past kaloriya deb nomlana olmaydi, Axir 100 gramm uchun 898 Kkal bor. Shuningdek, oqsillar va uglevodlarning to'liq yo'qligi, 100 g gacha bo'lgan yog'lar esa 99,8 g. 
Foydali xususiyatlar
Albatta, neftning foydali elementlarining bunday ta'sirchan ro'yxati inson tanasining holatiga ta'sir qilmaydi, ayniqsa, mahsulotni muntazam ishlatish bilan bog'liq. Shuning uchun keling, bu borada uning xususiyatlariga diqqat bilan qaraylik. Asosiy e'tiborning orasida:
- xolesterolni pasaytirish, qon bosimini normallashtirish va yurak kasalliklarining rivojlanishini oldini olish (muntazam ravishda yurak xurujlarini rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi);
- qon tomirlarini mustahkamlash va qon qotiruvchanligini kamaytirish. To'qilgan yog'dan doimiy foydalanish bilan tomirlar nafaqat xolesteroldan tozalanadi, balki mos moslashuvchanlikni oladi, shu bilan koroner yurak kasalliklari, gipertoniya va aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Qon qotishqoqligi indeksi sezilarli darajada kamayadi;
- pufagida yoki qizilda yallig'lanish jarayonining qizg'inligini pasayishi. Murakkab tarkibida mavjud bo'lgan yog' kislotalari yallig'lanishni kamaytiradi va boshqa komponentlar bilan birga past xolesterolni ham bu kasalliklar rivojlanishi bilan ko'paytiradi. Gut bilan zaytun moyi muntazam ravishda qabul qilinishi, bo'g'inlardagi to'satdan og'riqni kamaytirish va shishishni kamaytirishga qodirdir, ammo omega-3 kompleksi yod emishini yaxshilaydi, bu muayyan kasalliklar (masalan, ayollarda mastit) ni davolashda ajralmas komponent hisoblanadi;
- qonsizlikni bartaraf qilish, hemoroid va divertikulyar kasalliklarni davolash. Urug'dagi paxta tolasi ichaklarning engil tozaligiga va toksinlar va shlaklarni olib tashlashga yordam beradi, ayni paytda shilliq qavatni tiklaydi. Divertikulyar kasallik bo'lsa, ezilgan zig'ir tolasi tolasi qorin bo'shlig'ini yaxshilab tozalaydi va infektsion jarayonlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
- dermatologik muammolarni davolash (akne, ekzema, psoriaz va quyosh yonishi). Bu holatlarda muhim yog 'kislotalari, albatta, shifo beradi, chunki ular qichiydigan joylarga qarshi yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va terining tezroq tiklanishiga yordam beradi. Bunga qo'shimcha ravishda, yog 'bezlari tomonidan maxsus moddalarning sekretsiyasini kamaytiradigan, shu bilan birga bo'shliqlarning tiqilib qolishidan saqlovchi NLC.
- nerv impulslarining uzatilishi sifatini yaxshilash. Bu holda zig'ir moylarini muntazam ravishda ishlatish bemorlardagi uyqusizlikni va karıncalanmayı bartaraf etadi va ba'zi mutaxassislar markaziy asab tizimining degenerativ kasalliklarini, Parkinson kasalligi va ko'p sklerozni davolashda foydaliligini ham eslatib turadi.
Zig'ir moyidan tashqari, dermatologiyada: dorivor terini (zhivokost), ot choyi (kolbasa), anis lofant, qushqo'nmas, verbena dorivor, mordovnik, parsnip, pion, qovun, akas asal va feijoa ishlatiladi.
Ular asosiy, lekin zig'ir moyining yagona foydali mahoratidan uzoq, Shuning uchun, agar siz to'satdan ma'lum bir muammo bilan duch kelsangiz, uni esdan chiqarishni unutmang.
Bu juda muhim! Yuqori qon viskozitesi va past qon tomir elastikligi, o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan trombüs oluşumunun asosiy sabablari.Zig'irchalar tirnoq va sochlarning sog'lig'ini tiklaydi (tanadagi yog' kislotalarining etishmasligi ularning xiralashuvi va xiralashuviga olib keladi), malign o'smalarni rivojlanish xavfini kamaytiradi (bu holda, ligninlarga asosiy rol beriladi), menopozning yoqimsiz belgilari, tasnifning og'rig'ini qizg'inligini pasaytiradi va hatto qo'shimcha ravishda xizmat qilishi mumkin ayollarda endometrioz va bepushtlik davolashda ishlatiladigan element. Erkaklar sog'lig'iga nisbatan zig'ir moyining foydalari erkaklarning bepushtligi va iktidarsizlikka qarshi kurashda namoyon bo'ladi.
Bilasizmi? Inson miya hujayralari 60% yogdir, asosan, bizning tanamizda sintez qilinadigan omega-3 va omega-6 yog' kislotalari, lekin ular zig'ir moyi bilan birga o'zgarmaydi.
Dastur
Zig'ir yog'ining barcha ijobiy xususiyatlariga qaramay, uni ishlatishdagi eng samarali natijalarga erishish uchun uni qanday qilib ishlatishni aniq bilib olishingiz kerak. Kasallikning xarakteri va xarakteristikalariga qarab, davolanish rejimi har holda bo'ladi Ba'zi o'ziga xos xususiyatlar:
- Quviqni bartaraf etish uchun ovqatdan oldin kuniga ikki marta 1-2 qoshiq ichish kifoya;
- gastritni davolashda, kompleks terapiyani amalga oshirishda uch oy davomida (bir choy qoshig'i kuniga uch marta, iliq suv bilan yuviladi) zig'ir tolasi ishlatiladi;
- kuniga 3-4 marta (ovqatdan oldin yoki ovqat paytida) bir shirin qoshiq moyni ichish orqali yo'talib chiqishni oldini olish va uni olib tashlashni to'xtatish;
- Jigar funktsiyasini normal ushlab turish uchun dozani kuniga 30-40 g ni bir necha dozaga bo'ling.
- Og'iz bo'shlig'ida yallig'lanish jarayonlarini rivojlanishi bir necha daqiqa davomida og'zini zig'ir moyi bilan kuniga 2-3 marta yuvish yo'li bilan oldini olish mumkin;
- tomirlar ishemiyasi va aterosklerozi 3-6 oy mobaynida bartaraf qilinadi, unda kuniga 1 osh qoshiq neft kerak;
- kasalliklar mavjud bo'lsa, bu shunchaki tananing ta'sirlangan joylariga qo'llaniladi, bu esa uni butunlay quritib yuborishi (ekzema, toshbaqa kasalligi, mahrum etish, teri döküntüsü bilan kurashish uchun yordam beradi) va kuyukchilikni tezda bartaraf etish kerak bo'lsa, zaytun yog'iga ohak suvini qo'shing 1: 1 nisbatda va ta'sirlangan hududga kuniga bir necha marta murojaat qiling;
- saratonga qarshi kurashda ikkita qoshiq zig'ir moyi 100 gramm pishloq bilan aralashtirilgan bo'lishi va bir xil mustahkamlikka erishib, bir vaqtning o'zida ovqatlantirishi kerak.
Har qanday kattalar hech qanday kontrendikatsiz holda, zig'ir yog'i miqdorini ishonchli tarzda olishlari mumkin kuniga 10 ml gacha. Albatta, bolalarda kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ushbu qoidalar qisqartiriladi. Sog'liqni saqlash maqsadida, bu mahsulot terini soqol qilish, mahalliy yoki ichki foydalanish uchun eng kichik bemorlarga ham qo'llanilishi mumkin.
Ko'pgina mutaxassis chaqaloqning yoshini hisobga olgan holda, preparatning dozasini belgilab, tug'ilishdan (sut bilan birga) zig'ir moylarini ishlatish imkonini beradi. Olti oydan boshlab kuniga 12-15 tomchi dozani oshirib, bir yildan uchtagacha kuniga ikki marta yarim choy qoshiq yog'i berishi mumkin va 3 dan 7 yilgacha kuniga ikki marta to'liq choy qoshig'iga qo'shiladi. 
Zig'ir moyidan foydalaning hatto homiladorlik va laktatsiya davrida ham taqiqlanmagan, Biroq, bu davrda uning iste'moli cheklanishi yaxshiroq. Birinchi holda, umumiy farovonlikni yaxshilash va ich qotishi rivojlanishini kamaytirish uchun ayolga kuniga 1-2 osh qoshiq neft kerak, ikkinchisida bu mahsulotni faqatgina pediatr bilan maslahatlashgandan keyin foydalanish mumkin (ayniqsa, chaqaloqlarning holati aholi ziddiyatli bo'lishi mumkin).
Bu juda muhim! Tanlangan mahsulot siz uchun qanchalik xavfsiz bo'lmasin, o'tmishda qanchalik ahamiyatli bo'lmasin, cheklangan dozalarda qo'llashni har safar kerakli dozani bosqichma-bosqich qo'llash kerak.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Har qanday organizm o'simlikning tabiiy mahsuloti ham to'liq xavfsiz deb hisoblanmaydi, chunki har bir organizmga reaktsiyasi doimo to'liq prognoz qilinmaydi. Zig'ir moyi yog'iga nisbatan odatda yaxshi hazm qilinadi Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar quyidagi kasalliklar hisoblanadi:
- gepatit va xoletsistit;
- surunkali pankreatit;
- uterus va qo'shimchalardagi poliplar;
- o't toshasi kasalligi;
- jigar kasalligi.
Bundan tashqari, shifokorlar mahsulotni ishlatishdan qochish uchun antidiyabetik yoki anestezik dori-darmonlarni qabul qiladigan kishilarga, shuningdek qonni qonga solish uchun maxsus vositalardan foydalanadiganlarga (qon ketishi mumkin) maslahat beradi.
Unutmang va mumkin yon ta'siri haqida ba'zan zig'ir moyidan foydalanishga yordam beradi. Shunday qilib, tavsiya etilgan dozani oshirganda, meteorizm, diareya va hatto allergik reaktsiyalar Turli xil manbalar, ammo bu juda kam sodir bo'ladi.
Allergiyalarga ham sabab bo'lishi mumkin: sarimsoq, shoxchalar, maral ildizi, kechqurun primrozasi, oltin dog', lavanta, xitoy karam, qoziq o'ti, shirin kiyik va qulupnay.Ular orasida zig'ir yog'i etishmovchiligi - tez oksidlanish tendentsiyasi, shuning uchun kelajak uchun ko'p pul tejaydi.
Dastur
Tibbiy maqsadlarga qo'shimcha ravishda zig'ir moyi kosmetologiya va pazandachilikda keng qo'llaniladigan, soch va terining holatini yaxshilashga yordam beradi. Misol uchun, mahsulotni tuxum sarig'i, kungaboqar va efir moylari bilan birlashtira olasiz, bu bilan siz nikotinik kislota bir nechta shisha idishga qo'sha olasiz: bu aralashma nashrida, yumshoqlik va silliqlikni ta'minlab, mukammal sochli niqob bo'ladi.
Ketma-ket yog ', asal, sariyog' va qaymoq kosmetik teri muammolariga (ayniqsa quritish paytida) yordam berishi mumkin va agar sizda biroz aralashma bo'lsa, u tananing boshqa qismlarida terining holatini tiklash uchun ham mukammal hisoblanadi. Bundan tashqari, ayniqsa, vitaminlar etishmasligi mavsumida mixlarni ishlatish uchun zig'ir yog'i ishlatmaslik mumkin emas. Ularning yaxshi ko'rinishi va yaxshi o'sishi uchun zarur bo'lgan narsa - bu mahsulotni har doim tirnoq plastinkasiga surishdir.
Kosmetologiyada ular shuningdek momordica, pusulalar, marigoldlar, nasturtium, pırasa, qush gilos, bibariya, karpuz, brokkoli, bog 'yoqimli, sovun qurtlari (saponariya), asal va ohaklardan ham foydalanadilar.Ba'zi odamlar ushbu noyob vosita qobiliyatli deb ta'kidlashadi libidoni ko'paytiradi, hatto ko'kragini kengaytiradi ammo tibbiy nuqtai nazardan bu dalillar isbotlanmagan. Kim biladi, ehtimol zig'ir moyining muntazam iste'moli sizning holatingizda chindan ham yordam beradi, lekin hamma narsa mutlaqo individualdir.
Ta'riflangan o'simlikning foydali xususiyatlari uzoq vaqt davomida pishirishda ishlatilgan, ammo moylarni ishlatish bilan bog'liqligi nisbatan yangi kashfiyotdir. Yangi iste'mol qilish kerakligini hisobga oladigan bo'lsak, eng yaxshi variant salat kiyinish bo'ladi, ayniqsa, ayçiçek va zaytun bilan yaxshi ketadi. 
Bodringdan tayyorlangan shirinliklar yoki hatto salatlardan olingan idishlar faqat lazzat xususiyatlarini kengaytiradi va to'g'ri ziravorlardan foydalanish tuzlangan bo'lishi ham mumkin emas. Agar xohlasangiz, eng yoqimli donga yog' qo'shib berasiz, chunki u ko'plab donli donalarni yaxshi birlashtiradi.
Bu juda muhim! Hech qanday holatda zig'ir moyini qizdira olmaydi. Faqat tayyor ovqatda ishlatiladi.
Qanday tanlash kerak
Shuning uchun eng muhim masala - zig'ir yog'ini sotib olish uchun bordik. Shubhasiz, u organizm uchun juda foydali va juda muhim xususiyatlarga ega, ammo bu faqat tanlanmagan yuqori sifatli va tabiiy mahsulotni qo'llashda to'g'ri. Keling, birinchi navbatda e'tiborga sazovor bo'lgan narsani topaylik.
- Tara (qadoqlash). Ideal holda, u quyuq yorug'lik ta'siriga duchor bo'lgan tarkibga zarar yetkazadigan kichik shisha qora shisha bo'lishi kerak. Plastik idishlar neftni uzoq muddatli saqlash uchun mos kelmaydi, chunki vaqt o'tishi bilan material bilan reaksiyaga kirib, uning barcha afzalliklarini yo'qotadi. Agar siz mahsulotni uzoq muddat foydalanishdan shubhalanmasangiz, iloji boricha tezda iste'mol qilinadigan kichik butilkalarni tanlab olish yaxshidir.
- Yorliqdagi yozuvlar. Ayniqsa, ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etilgan barcha ma'lumotlarni va muayyan mahsulotni ishlab chiqarish usuli bilan tanishib chiqing. Albatta, "Tarkibi" ustunida faqat zig'ir moyi ko'rsatilishi kerak, unda urug'larni sovuq bosim bilan tayyorlangan har qanday aralash yoki boshqa moylar ko'rsatmasligi kerak.
- Rangli zig'ir mahsuloti. Yuqori sifatli yog 'turli xil oltin-jigarrang rangga ega bo'lishi kerak va agar u juda yorug'lik va sezilmaydigan cho'kindi bo'lsa, u yana tozalangan (tozalangan). To'g'ri, u foyda keltirmaydi va juda qoramtir mahsulotni keltirmaydi, chunki u issiq ichimliklarni tozalash usulidan foydalanishni ko'rsatib beradi.
- Mahsulotning aroma va ta'mi xususiyatlari. Yuqorida aytib o'tganimizdek, haqiqiy zig'ir yog'i bir oz achchiq ta'mga ega bo'ladi, ya'ni baliq yog'iga o'xshash narsa bo'ladi. Biroq, kuchli achchiq va yoqimsiz xushbo'y mahsulotlar sifatsiz mahsulotning dalilidir.
- Foydalanish muddati. Ko'p hollarda bunday mahsulotlarni olti oydan ko'proq vaqt davomida saqlash mumkin emas, albatta, agar sovuq bosim bilan tayyorlangan tabiiy tarkib haqida gapiradigan bo'lsak. Shuning uchun, agar siz 1 yoki 2 yilni ko'rsangiz, unda yuqori ehtimollik bilan ichimizda saqlovchi moddalar mavjudligi haqida gapirishimiz mumkin. Albatta, imkon qadar yangi mahsulot sifatida sotib olish tavsiya etiladi.
Bu juda muhim! "E vitamini" kabi yorqin yozuvlarga katta e'tibor bermang, chunki bu mahsulot tarkibida allaqachon mavjud va rangli eslatmani mahsulotning qiymatini oshirish uchun ishlatiladi.Va nihoyat, do'konga borganingizda, e'tibor bering tovarni saqlashning aniq joyi: hech qanday sharoitda quyosh nurlari javonlarga tushmasin. Agar shunday bo'lmasa, sovutgichdan yog 'taklif etiladigan boshqa savdo nuqtasini topish tavsiya etiladi.
Qanday saqlanadi
Agar zig'ir moyi sotib olsangiz, uni ochmagan bo'lsangiz, demak u sizning taxminan olti oy ishlatishingiz mumkin (bu eng yangi mahsulot deb hisoblasa). Ochiq paketni ishlatish boshlanishidan bir oydan oshmasligi kerak, aks holda foydali omega-3 kislotalar bilan emas, balki tanani erkin radikallar bilan to'ldirish xavfi juda yuqori. Faqatgina vaziyatda eslayman Uyda zig'ir moyini saqlash uchun bir necha oddiy qoidalar:
- Ushbu noodatiy mahsulotni faqat shisha idishda saqlang va uni ishlatib bo'lgandan so'ng uni har safar qopqog'ini mahkam yopishtiring. Yog 'kislotalari, mahsulotning ba'zi foydalaridan mahrum bo'lganligi sababli, osongina havoga ta'sir o'tkaza boshlaydi. Ba'zi hollarda neftni tor kirish bilan bir shishaga quyish foydali bo'ladi, ammo yana bu vazifani iloji boricha tez amalga oshiradi;
- Zig'ir yog'i uchun eng yaxshi saqlash joyi sovutgich: quyosh nuri ichkariga kirmaydi va tegmaslik harorat har doim saqlanadi (+10 ° C dan oshmasligi kerak). Biroq, konteynerni juda sovuq hududlardan qochib, eshikka joylashtirish kerak;
- Agar tasodifan mahsulot quyoshda bir muncha vaqt tursa (yarim soatdan oshmasa ham), u endi foydalanishga yaroqli emas, chunki muddati tugagan raf muddati mavjud bo'lgan kompozitsiyadan foydalanib bo'lmaydi. Unda hech qanday foydali moddalar qolmagan va ko'p miqdordagi bunday yog'lar tanaga zarar etkazishi mumkin.
Ko'rib turganingizdek, zig'ir mahsulotining afzalliklari juda ko'p bo'lishi mumkin, ammo an'anaviy tibbiyot retseptlariga qanchalik yaxshi munosabatda bo'lishingizga qaramasdan, siz mutanosiblik va mumkin bo'lgan holatlar haqida unutmasligingiz kerak. Zig'ir yog'ini ishlatishdan oldin, ushbu imkoniyatni shifokor bilan muhokama qilish yaxshiroqdir.
