Ushbu vinochilik texnik oq uzum xalqaro e'tirofga sazovor bo'ldi.
Ba'zan "uzumzorlar shohi" deb ataladi. Undan olingan sharob nozik, engil va uyg'un ta'mga ega.
Uzum Riesling xilma-xilligi - xususiyatlar, maqola keyinroq fotosuratlar.
Riesling xilma Ta'rifi
Riesling sharob va sharbat ishlab chiqarishga mo'ljallangan oq uzumning texnik navlariga tegishli. Xuddi shu texnik navlar Alpha, Pinot Noir va Cabernetga tegishli.
Uning morfologik va biologik xususiyatlari G'arbiy Evropaning ekologik-geografik guruhiga xosdir.
Yetuk yillik tok jigar rangli, tugunlarda qalinlashuvga ega. Yosh asirlar - kichkina o'zingizni qovurg'azish bilan.
Yaproq morfologiyasi:
- Bargning shakli yumaloq, kesish chuqurligi o'rtacha;
- uchburchak pichoqlar uchlari;
- barg yuzasi burishtiriladi;
- yosh yaproqlar bronza soyaga, etuk to'yingan yashil rangga ega, kuzda sariqqa aylanadi;
- bargning pastki qismida biroz pufak, tomirlarda kamdan-kam holatlar mavjud;
- ko'pincha yopiq, lyre shaklida;
- pastki qismlari engil, ochiqdir.
Voronkovidlar va bo'tagina barglar butun sirt ustida xarakterli konveks pastki tomirlar, katta ajinlar mavjud. Barglarning barglari va pishmagan o'simliklar ularning sharob-qizil ranglari bilan ajralib turadi.
Risling gullari biseksualdir. Gullashdan keyin, xarakterli mavimsi gullar shakllanadigan o'rta yashil yashil-sariq mevalar kichik bir zich taqsimlanadi. Yong'oq yumshoq, nozik teri bilan qoplangan. Turga xos odatda mevalarga juda ko'p mayda jigarrang nuqta borligi.
Moldaviya, Monte Cristo va Galben Nou sanalari biseksual gullarga ham ega.
Burg'ulash Riesling navlari nozik, bir oz tarqaladigan kurtaklar bilan kuchli o'sib boradi. Uzum yaxshi uzayadi.
Hosildorlik Riesling past. Lekin unumdor tuproqlarda o'sishi bilan hosilni ko'paytirish istagi mevaning sifati sezilarli darajada kamaytirilishiga olib keladi.
Qishki jasorat juda baland. Kechikish sababli uzum sovuqdan bahorga qaytadi. Gullar va mevalar tushishi juda katta. Turning no'xat istagi bor. Xuddi shu belgi Gamburgning Muscat, Transfiguration va Hojimurodga tegishli.
Rasm
Kelib chiqishi
Birinchi marta bu uzum navi 1435 yilda Germaniyaning Rüsselsheim shahrining xronikalarida qayd etilgan. Turlarning avlodlari yovvoyi uzum va ekin turlarining biri bo'lgan deb taxmin qilinadi.
Ries qirg'og'ida ko'tarilgan, bugungi kunda atrofida hali uzumzorlar bilan mo'l-ko'l ekilgan Riesling tez orada boshqa hududlarga tarqaldi.
Hozirgi kunda Riesling uzumining uchdan ikki qismi Germaniyada etishtiriladi. Uning erga tushishi Avstriya, Chexiya, Shveytsariya, Ruminiya, Amerika Qo'shma Shtatlari, Argentina va boshqa juda ko'p mamlakatlarda keng tarqalgan bo'lib, past haroratli iqlimga ega.
Rivojlanish xususiyatlari
Riesling - vegetatsiya davrida katta hajmdagi issiqlikni talab qilmaydigan bir necha navlardan biridir.
Bundan tashqari, issiq iqlim sharoitida va tez pishib yetishganda, meva va sharobdan tayyorlangan sharobning mazasi hayratlanarli emas.
Shunga qaramasdan, rivojlangan mintaqa o'simlik mavsumining etarlicha uzoq davom etishi kerak, chunki navning oxirgisi kechiktiruvchilarga tegishli.
Uzum sentyabr oyida pishib qoladi va nihoyat noyabr oyida pishadi. Salqin iqlimda sekin pishishi eng yaxshi sifatli hosilni shakllantirishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Turli o'simliklarni etishtirish uchun juda foydali bo'lgan tuproqlar mineral moddalarni imkon qadar ko'proq to'plash uchun eng yaxshi, rag'batlantiradigan mevalar deb hisoblanadi. Uzum namlikni ta'minlash uchun juda talabchan.
Uni etishtirish hududlari yumshoq qish bilan ajralib turadi, shuning uchun ular asosan uzumsiz uzum etishadi.
Vine ikki shaklda shakllanadi:
- boshpana holda etishganida, ular 1,2 metr balandlikda (kordon juft elkasi, oltita meva o'qi) tayoq hosil qiladi;
- Kultivatsiyani qoplash uchun pinless to'rt sleeve shakllantirish usulini qo'llaydi (qisma uzunligi taxminan yarim metrni tashkil qiladi).
Yordam:
- o'simlik mavsumida 150-160 kun davom etadi;
- kerakli faol harorat 2896 ° C'dir.
Kasalliklar va zararkunandalar
Riesling bor past stabillik bakterial saraton, oidium va kulrang mog'or bilan infektsiyaga moyil. Ho'l yillarda bu kasalliklarga qarshi kurashish uchun qo'shimcha davolanish talab etiladi. Cho'chqaga ta'sir qilish darajasi juda kichik.
Meva tozaligi Botryscierea uzum qo'ziqorin qo'ziqorini bu turli uchun juda kerakli hisoblanadi. Ushbu qo'ziqorinlar ta'siri ostida, mevalar ba'zi bir namlikni yo'qotadi, bu mevalarda shakar va minerallarning konsentratsiyasini oshirishga olib keladi.
Bundan tashqari, qo'ziqorin o'zi kelajakda sharobni gulqosini zeb-ziynatlab, mevalar uchun o'ziga xos ta'mi va aromini qo'shib qo'yadi. Bunday mog'orni "olijanob" deb atash tasodif emas.
Zararkunandalardan, bu uzum turi uchun eng katta xavf phylloxera va grapeseed sapmans hisoblanadi. Ushbu zararkunandalar bilan tahdid qilinsa, profilaktika choralarini o'tkazish kerak, chunki hasharotlarni keyingi nazorat qilish kam samarali bo'ladi.
Ayrim zararkunandalar va kasalliklarga nisbatan past rentabellik va hosildorlikka qaramasdan, turli xil ekinlarni etishtirish juda qiyinchilik tug'dirmaydi. U bilan birga shubhasiz tuproq unumdorligini oshirish va uzumzordan ozgina azob chekish. Turli xil iste'molchilarning qiziqishlari ko'p yillar davomida an'anaviy tarzda yuqori bo'lib qoldi.
Yaxshi video tomosha qiling:
