Evropada Kohlrabi yaxshi ko'radir va hurmat qiladi - bu uning g'amxo'rligida oddiy va har qanday iqlim sharoitiga moslashadi. Sifatsiyaning lazzatlari oq karamdan sezilarli darajada oshadi va foydali xususiyatlar brokkoli uchun emas. Qanday ajoyib kolxabiy, u qanday foyda keltirishi mumkin va uni ishlatishga zarar keltirmaydi?
Kolxabi karamining kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati
Kohlribi juda g'alati sabzavot hisoblanadi. Aslida, bu to'p shaklida qutulish mumkin bo'lgan ildizli bir piyola. Uning yadrosi suvli, chiroyli, xushbo'ydir, oq rangga nisbatan nisbiy ta'mga o'xshaydi, faqat xafagarchiliksiz. Kolrabi ochiq yashil yoki quyuq binafsha rangga ega bo'lishi mumkin. 
Bu karam turli xil kaliy, fruktoza, A, B, B2, PP, glyukoza, askorbin kislotasi kabi vaznli diyet mahsulotidir. A S vitamini konsentratsiyasi hatto apelsin va limondan oldinga suriladi.
Bilasizmi? Kolrombining C vitaminining yuqori kontsentratsiyasi unga "shimoliy limon" deb nom beradi.
100 g xom kohrrabiyning ozuqaviy qiymati 42 kkal, bu karamning foydasi (100 g pulpa miqdori bo'yicha) stolda ko'rinadi:
| Ovqatlanish qiymati, gramm | Vitaminlar, milligramlar | Makronutriyentlar, milligramlar | Izlanish elementlari, milligramlar | ||||
| sincaplar | 1,7 | beta-karotin | 6,1 | kaltsiy (Ca) | 46 | temir (Fe) | 0,6 |
| yog'lar | 0,1 | A vitamini (retinol ekvivalenti) | 0,017 | magniy (Mg) | 30 | sink (Zn) | 0,03 |
| Uglevodlar | 2,6 | vitamin b1 (tiamin) | 0,06 | natriy (Na) | 10 | mis (Cu) | 0,129 |
| xun tolasi | 3,6 | vitamin B2 (laktoflavin, riboflavin) | 0,05 | kaliy (K) | 370 | marganets (Mn) | 0,139 |
| kul | 1 | vitamin b5 (pantotenik kislota) | 0,165 | fosfor (R) | 46 | selen (Y) | 0,0007 |
| suv | 86,2 | vitamin B6 (piridoksin) | 0,2 | oltingugurt (S) | 15 | yod | 0,0002 |
| di- va monosakkaridlarni o'z ichiga oladi | 2,6 | vitamin b9 (fol kislota) | 18,5 | molibden (miloddan avvalgi) | 0,001 | ||
| to'yingan yog 'kislotalari | 0,013 | vitamin v | 50 | flor (F) | 0,0014 | ||
| bir qator to'yinmagan yog'li kislotalar | 0,01 | vitamin E (EI) | 0,48 | ||||
| ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar | 0,01 | vitamin k (philloquinone) | 0,0001 | ||||
| organik kislotalar | 0,1 | vitaminli PP (niacin) | 1,2 | ||||
| kraxmal | 0,5 | vitamin B4 (xolin) | 12,3 | ||||
| tolasi | 1,7 | ||||||
Kohlrabi xususiyatlari
Shubhasiz, har qanday karam foydali. Ayniqsa, uni bolalarga va kutayotgan onalarga ishlatish tavsiya etiladi. Biroq, Kohlrabi karamining o'ziga xosligi yo'qmi, bu qanday foyda keltiradi va zarar etkazishi mumkin?
Bilasizmi? Kohlrabi nomi Germaniyadan boshlanadi va "karam sholg'osi" (kohl rübe) deb tarjima qilinadi.
Kollobiyning foydali xususiyatlari
Kolrabi oshqozon tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni stabillashtiradi, jigarni, o't pufagini, ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi, toksinlar va toksinlarni tozadi. Kaliyning yuqori kontsentratsiyasi tufayli ortiqcha suyuqlikning tanasidan qutilishga yordam beradi va tolalar kapillyar devorlarga xolesterin birikmasini oldini oladi. Aterosklerozning oldini olishda samarali vosita bo'lishi mumkin. Kohlrabiga ham qon bosimini tushirishga va asab tizimini tiklashga yordam beradi.
Kollobiyning foydali xususiyatlari muqobil tibbiyotda keng qo'llaniladi. Misol uchun, karamning boshchalari va bu karamning stebleplodini sil kasalligi va astma uchun murojaat qilish tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, foydali xususiyatlar har qanday shaklda saqlanadi: yangi (qaymoq va tishlarni mustahkamlashda yordam beradi), qaynatiladi, pishiriladi va qovuradi. Yangi siqilgan kohlribi sharbatida yo'tal, silkish, og'iz bo'shlig'ida yallig'lanish jarayonlarini bartaraf qiladi, anemiya bilan yordam beradi.
Bu juda muhim! Yosh va kichik kolxabiyani taom sifatida iste'mol qilish afzalroqdir - ular yumshoq va suvli.Bu qimmatbaho fazilatlarga ko'ra, aholi turmush tarzini boshqaradigan va maksimal sog'liqqa foydasi bo'lgan odamlarning menyusida asosiy tarkibiy qism bo'lib qoladi.
Har qanday iqlim zonasining aholisi karamning foydali ekanligiga ishonch hosil qilishlari mumkin - hatto shimol hududlarida ham kohlrab o'sibgina qolmay, o'sib-ulg'ayadi. Va zararkunandalarga va ko'pgina kasalliklarga qarshilik bu sabzavotlarning yana bir afzalligi bilan izohlanishi mumkin. 
Kohlribi ekstraktlari kosmetik kremlarni ishlab chiqarishda qo'llaniladi - K va E vitaminlari to'qimalarni tiklaydi, terining ohangini oshiradi, yangilaydi va uni yoshartiradi. Kohlrabi terini yaxshilash va yoshlik joylaridan xalos bo'lish uchun uy qurgan niqoblarga qo'shiladi va bu karamga asoslangan massaj nozik ajinlar terisini yumshatadi va umuman terining tuzilishini yaxshilaydi.
Bilasizmi? Agar siz kohlrabi bilan niqobga sariyog 'qo'shsangiz, siz kengaytirilgan ko'zalarni tozalashingiz mumkin.Tana uchun qo'lrabi foyda ham antikanser xususiyatiga ega. Ushbu karamning bir qismi bo'lgan selen va oltingugurt o'z ichiga olgan moddalar yo'g'on ichak, ko'krak, o'pka va siydik tizimining malign o'sishi rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun, Kohlrabi saraton kasalligini oldini olish uchun foydalanish tavsiya etiladi.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Kohlobiyning foydali xususiyatlarini ta'riflash uchun, bu yangi karamning zararli bo'lishi mumkinligini unutmasligimiz kerak, lekin shunga qaramay, bunday ta'sirlar kamligi va juda ko'p foyda keltirishi mumkin.
Kolrabi ishlatish uchun maxsus gastronomik taqiqlar mavjud emas. Ammo kislotalikni kuchaytirishi va qorinni shishishi tufayli Hammayoqni quyidagi hollarda ishlatish tavsiya etilmaydi:
- me'yordan yuqori kislotali gastrit;
- emizish;
- o'tkir pankreatit;
- mahsulotga salbiy munosabat, individual intolerans.
Bu juda muhim! Qorovullik bilan og'rigan odamlar, kolrabi guruch yoki ko'kda ishlatilishi kerak.
Issiqxonada etishtirilsa, Kohlribi karamidan foyda bo'lmaydi. Bunday sabzavot ko'pincha organizmga salbiy ta'sir ko'rsatadigan nitratlarni o'z ichiga oladi.
Kohlribon karamidan foydalanadigan dorivor retseptlar
Kohlrabi obez kishilar uchun haqiqiy topilma. Uning ishlatilishi metabolizmni barqarorlashtiradi va nafaqat vazn yo'qotishiga, balki ushbu natijani uzoq vaqt davomida tuzatishga ham imkon beradi.
Hammayoqni maksimal foyda olish va zararga olib kelmaslik uchun, shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan ba'zi retseptlar:
- 100 ml iliq sut bilan 100 ml karam sharbati, bir choy qoshiq asal va 0,5 choy qoshiq piyoz sharbatini aralashtiring. 2 osh qoshiq ichish. sovuqning birinchi alomatlarini kuniga 6 marta qoshiq qiling.
- Kohlribi sharbati suv bilan 1: 1 nisbatda aralashtiriladi. Farg'lik va laringit uchun kuniga 4-6 marta Gargle.
Kohlrabi (1 kg) katta grater quyib, bir litr qaynoq suv quyib, tark eting. 30 daqiqadan so'ng, siqib oling va suyakka 1 osh qoshiq qo'shing. 2 osh qoshiq mayonez pekmezi va 0,5 choy qoshiq sarimsoq sharbati. Issiqlikda 200 ml yo'talayotganda ichish.- Bu karamning inson tanasi uchun foydalari ko'pincha tanqid qilinadi. Shunga qaramay, uning sharbati har bir burun teshigiga 5 ml tomir ichiga yuborilganda rinit bilan ham yordam beradi. Protseduralar kuniga ikki marta takrorlanadi. Profilaktikani oldini olish uchun bu usulni yiliga 2 marta qo'llash tavsiya etiladi.
- Kabızlığı oldini olish uchun, har kuni har kuni qayta ishlangan o'simlik yog 'bilan tajribali yangi Hammayoqni bilan 100 gramm marul tüketmelisiniz.
- Kohlrabi karamiga uzoq muddat ichkilikdan ham foyda keltiradi. 300 g karamni torting va siqib oling. Kek kuniga 4 marta 2-3 osh qoshiqni olib, bedorlikdan oldin sharbatni iching. Davolashning davomiyligi 14 kun.
- Saratonni oldini olish uchun kolxabli tepaliklarni infuzion qilish kerak. Ustlari 100 g qaynoq suv 0,5 litr tushiring va yarim soatlik filtrdan keyin. 200 ml kolrabi sharbati bilan infuzionni aralashtiring. Uch hafta davomida ovqatdan oldin bir soat davomida kuniga uch marta 150 ml ichish. Oldini olish yiliga 2 marta o'tkazilishi tavsiya etiladi.
- Kohlribi panjarasi, natijada olingan massa 200 ml 300 ml xom o'simlik yog'ini to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida suv hammomiga soling. Issiqlikdan olib tashlang, bir soat va drenaj qoldiring. Olingan kompozitsiyani kuniga 2-3 marta bir osh qoshiqda ovqatdan so'ng olish mumkin. Ushbu retsept 4 hafta davomida har yili ikki marta saraton kasalligini oldini olish uchun ishlatiladi.
Kohlribi sharbati (4 qism) oq karam sharbati (3 qism), zanjabil (1 qism) va maydanoz (1 qism) bilan aralashtiriladi. Kuniga 3 marta bir osh qoshiq ovqat uchun yarim soat oldin ichaman. Saratonning bunday oldini olishni oq va qizil karam sharbatini almashtirish bilan yiliga 2 marta o'tkazilishi tavsiya etiladi.- Hammayoqni foydasi haqida bilish, siz qo'rqmasligingiz mumkin Gipertenziya va ateroskleroz. Buning uchun kuniga 300 gramm grated kohrrabiyni iste'mol qilishingiz kerak, u 200 g grated olma bilan aralashtiriladi. Profilaktika kursi - 14 kun. Yiliga 2-4 marta o'tkazing.
- Bundan tashqari, kuniga 3-4 marta 50 ml kolrabi sharbatini ichish uchun yurak ishemiyasining oldini olishda foydalidir. Kurs 4 haftadan iborat bo'lib, yiliga 2 marta takrorlanadi.
Kohlrabi (1 kg) katta grater quyib, bir litr qaynoq suv quyib, tark eting. 30 daqiqadan so'ng, siqib oling va suyakka 1 osh qoshiq qo'shing. 2 osh qoshiq mayonez pekmezi va 0,5 choy qoshiq sarimsoq sharbati. Issiqlikda 200 ml yo'talayotganda ichish.
Kohlribi sharbati (4 qism) oq karam sharbati (3 qism), zanjabil (1 qism) va maydanoz (1 qism) bilan aralashtiriladi. Kuniga 3 marta bir osh qoshiq ovqat uchun yarim soat oldin ichaman. Saratonning bunday oldini olishni oq va qizil karam sharbatini almashtirish bilan yiliga 2 marta o'tkazilishi tavsiya etiladi.
