Beetroot (yoki ko'k) - Amaranth oilasining ko'p yillik, ikki yillik va yillik otsu o'simliklari. Bu oddiy va sog'lom sabzavot deyarli barcha bog'bonlarga etishtiriladi. Tana uchun lavlagi qanday foydalar va zararlar haqida biz ushbu maqolada muhokama qilamiz.
Qizil qizil sabzavotlarning tarkibi juda foydali
Lavlagi karbongidratlarga: fruktoza, glyukoza, sukroz va pektinlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, minerallar, vitaminlar va iz elementlari (B, C, karotenoidlar, pantotenik va foliy kislotalari) boy.
Ko'p miqdorda davriy jadvalning yarmi taqlid, yod, kaliy, temir, fosfor, magniy, marganets, mis, sink, oltingugurt, xlor va boshqalar bilan ifodalanadi.
Bundan tashqari, lavlagi orasida organik kislotalar (oksalik, sitrik, molik), aminokislotalar (lizin, betain, valin, gistidin, arginin va boshqalar) va ko'p miqdordagi tolalar mavjud.
Bilasizmi? Kaloriya pancar (100 gramm boshiga): 40 kkal kaloriya, 0,1 g yog', 1,5 g oqsillar 8,8 g karbonhidratlar.Qizil ko'k, uning biokimyoviy tarkibi tufayli surunkali konstipatsiya, semizlik, jigar kasalliklari, gipertoniya, ateroskleroz, tiroid kasalliklari va boshqalar uchun foydalidir. Pancarlardan foydalanish (har qanday shaklda) sog'likka ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ammo kontrendikatsiyalar haqida eslash kerak.
Xo'roz salomatlik uchun zararli, mitlarni yo'qotish
Agar siz ko'katni tavsiya etilgan miqdorda ishlatsangiz, unda bu sabzavot sog'liq uchun zararli bo'lmaydi.
Quyoshning tavsiya etilgan kundalik dozasi - 200-300 gramm. Badanga foyda keltiradigan miqdor (bu sabzavot sizga qarshi bo'lmasa).
Albatta, Burak foydali xususiyatlarga boy, ammo uning ishlatilishiga qarshi ko'rsatmalar mavjud. Masalan:
- Kam qon bosimi bilan qushchiqni ishlatish tavsiya etilmaydi.
- Surunkali hazmsizlik yoki kislotalikning oshishi bilan uni tark qilish lozim.
- Urolitiyoz bilan dietadan ko'klar chiqarib tashlang.
- Ushbu ildizdan foydalanish diabet bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi;
- Osteoporozda ehtiyotkorlik bilan pomidorni ishlatish kerak (ildiz hosili tanadagi kaltsiyning emishini oldini oladi).
Qushlarni olish tavsiya etiladi
Gipertenziya, jigar kasalligi va buyrak kasalligi bilan semirib ketgan kishilar uchun ko'katlardan foydalanish tavsiya etiladi. Undagi moddalar tufayli kapillyar kuchayadi, qon bosimi kamayadi va qonda xolesterin miqdori normallashadi, yog'ning metabolizmi va jigar funktsiyasi yaxshilanadi.
Beets tarkibidagi og'ir metallarni olib tashlaydigan pektinlarni o'z ichiga oladi (shuning uchun bu ildiz katta shahar aholisi tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi), shuningdek qizil qon hujayralari shakllanishini rag'batlantiradi va gemoglobinning o'sishiga yordam beradi.
Qushqo'ng'izning bir qismi bo'lgan organik moddalar beta tarkibida oziq-ovqat oqsillarini parchalanishiga va assimilyatsiyasiga yordam beradi, shuningdek jigar hujayralarining funktsional faolligini oshiradigan va ularning umumiy holatini yaxshilaydigan xolinning hosil bo'lishida ishtirok etadi.
Ratsiondagi lavlagi mavjudligi ateroskleroz va qalqonsimon bez kasalliklari bilan og'rigan, shuningdek, keksa kishilar uchun foydalidir, chunki pancar ko'p miqdorda yod o'z ichiga oladi.
Beetroot saraton kasalligida yordam berishi mumkin. Qizil ildiz hosilidagi organik birikmalar o'smalarning o'sishiga to'sqinlik qiladi.
Bilasizmi? Xom paxta suvi shlaklarni olib tashlaydi, metabolizmni yaxshilaydi va inson organizmini mustahkamlaydi. Shuningdek, kosmetologlarni (yuzning tazelik va go'zalligini asrash vositasi sifatida) olish tavsiya etiladi.
Qaysi lavlagi foydalanish yaxshi (sharbat, xom, qaynatiladi)
Yong'oqni yeyish xom yoki qaynatiladi.
Bilasizmi? Ko'k po'stlog'i, uning ildiz hosiliga nisbatan ikki barobar ko'proq ozuqa moddasini o'z ichiga oladi (bu nafaqat chard (barg pushti) turiga, balki biz borscht, vinaigrette va boshqa idishlardagi pishiriqlar uchun ishlatiladigan stolchada qo'llaniladi).
Tez-tez savol tug'iladi: "Qanday yangi pichan yangi?". Javob oddiy: u barcha vitaminlarni saqlaydi, past glitsemik indeksga ega va xom tolaga ikki barobar ko'p adsorban kuchiga ega.
Bu juda muhim! Yangi siqilgan lavlagi sharbatini ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki u kuchli qon tomirlari spazmiga sababchi bo'ladi. Foydalanishdan oldin siz suyuqlikni 3-4 soat davomida quymang.
Xom pomidor tug'ralgan ildiz sabzavotlari yoki tepaliklardan salat shaklida ishlatiladi, siz shuningdek, lavlagi sharbati ichishingiz mumkin, lekin xom poxolni qanday iste'mol qilishimiz mumkin, har birimiz o'zimiz qaror qilamiz.Pishirilgan lavlagi yuqori glyukemik indeks bilan ta'minlangan, ammo bunga qaramasdan tanada foydali bo'ladi. Burak pishirish jarayonida faqatgina 3 vitamin yo'qoladi: C, B5 va B9 (fol kislotasi). Qolgan minerallar va vitaminlar deyarli shikastlangan odamning oshqozoniga kiradi.
Qizil rangning barcha qimmatbaho qismlari (bu issiqlik yo'q qila olmaydigan) tanaga (tolaning strukturasining qisman ajralib ketishiga bog'liq) erishish imkonini beradi. Qaynatilgan ko'klarga xom tarkibdan ko'ra kamroq nitratlar kiradi (ular pishirish jarayonida ular maydalab yoki bulonga o'tadi).
An'anaviy tibbiyotda ko'k-qizlarni ishlatish uchun ovqat ta'riflari
An'anaviy tibbiyot pancar yordamida retseptlar sonini ko'paytiradi, shuning uchun biz faqat eng mashhurlarni ko'rib chiqamiz.
Gipertenziya bilan. Yangi siqilgan lavlagi sharbati bilan bir choy qoshiq asal qo'shing va ovqatdan oldin to'rtdan bir stakan iching. Shuningdek, lavlagi kvasasidan foydalanish tavsiya etiladi.
Kabızlıkla. Burak har xil shakllarda (har xil oshxona ovqatlar, bulyon yoki lavlagi sharbati) ishlatiladi. Klassik ichaklarda suyuqlikning doimiy qichitqi suvi ishlatiladi.
Sil bilan. Burak, xun pishiriqlar tarkibiga kiradi.
Sovuq bilan. Beetroot sharbati (tercihen nordon yoki fermentlangan) nazal tomchilar sifatida qo'llaniladi (har bir burun tomog'ida kuniga 3 marta 2-3 tomchi).
Yoriq va yaralarni davolashda. Shamollatilgan xududga xushbo'y xomashyoni (quriganida, kiyinish o'zgarishi va amaliyoti takrorlanadi) qo'llaniladi.
Qo'rqinchli. Eng yaxshi shifobaxsh ovqat - fermentlangan lavlagi.
Homiladorlik paytida ko'klarni davolash mumkinmi?
Homiladorlik paytida ayol quyidagi holatlarda burakdan foydalanishi kerak:
- Yuqori bosim bilan. Ovqatdan so'ng ertalab 100 gramm hovur sharbatini ichish tavsiya etiladi.
- Sistematik ichak tutilishi bilan. Pichan sharbati bilan mikrobizant eng samarali usul hisoblanadi.
- Sovuq bilan. Beetroot suvi, siz qovurishingiz mumkin (sharbat qaynatilgan suv bilan aralashtiriladi) yoki burun instilasyonu (ikki burunga kuniga bir necha tomchi tomiziladi).
- Yod tanqisligi, shish, yoki kuchli kilogramm (sharbat suv bilan suyultiriladi) bilan.
Bu juda muhim! Cho'chqalar diabet kasalligi bo'lgan, diareya yoki qon bosimi past bo'lgan homilador ayollar uchun kontrendikedir, ammo bu holatlarda ehtiyotkorlik bilan foydalanilishi lozim.
Mahsulotning haddan tashqari sarflanishiga olib keladigan kontrendikatsiyalar
Jigar rangidan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:
- Beetroot - bu tabiiy mushaklardir. Diareya moyilligi bo'lsa, uni ishlatmang.
- Tanada ortiqcha miqdordagi lavlagi qon tomirlarining spazmini keltirib chiqarishi mumkin.
- Oshqozonning kislotaliligi yuqori bo'lgan kishilar uchun bu sabzavotlardan foydalanish tavsiya etilmaydi (Burak uni ko'paytiradi).
- Urolitiyoz va oxaluriya bilan siz ko'katlarda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki bu sabzavot toshlarni harakatga keltirishi mumkin (bu sabzavot vositasi toshlarni eritadi).
- Burak ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun diabetdagi bu o'simlikning dozasini cheklash kerak.
