Watercress - bu o'simlik o'simliklarini anglatadi, biroz achchiq ta'mga ega. Endi u yanada ommalashmoqda. G'ayrioddiy ta'm bu o'simlikning yashil qismlarida xantal yog'i mavjudligidan kelib chiqadi.
Ushbu ko'katlarning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Gippokrat suv skresining shifobaxsh xususiyatlari, qonni tozalash va butun organizmga umumiy kuchaytiruvchi ta'siri haqida gapirdi. Qadimgi Misrda, uning yordami bilan erkaklarning sog'lig'i yaxshilandi va quvvat kuchaydi.
O'zining mohirligi tufayli, u tobora Rossiya aholisining to'shaklari va derazalarida paydo bo'ladi.
Watercress tavsifi
Bu o'simlik o'tli, u bitta va ikki yillik bo'ladi. Bu parhezga bog'liq.
Watercress bir nechta nomga ega: suv skriningi, ekish klopovnik, Tsitsmat. Bu xochga mixlovchi oilasiga tegishli, Klopovnik jinsi. U Eronda tug'ilgan, ammo Misr, Efiopiya va Osiyoda tabiiy sharoitda o'sadi. Bu O'rta er dengizi havzasidagi lagerlarda qadimgi davrlarda ma'lum bo'lgan, uni etishtirish bo'yicha birinchi muvaffaqiyatli urinishlar o'sha erda paydo bo'lgan.
Butaning balandligi 30 dan 60 sm gacha bo'lishi mumkin, uning ildizi oddiy. Kurtaklar kabi barglar och yashil rangga bo'yalgan. Gullar boshqa rangga ega bo'lishi mumkin, ular bor: oq va pushti. Iyun-iyul oylarida mo'l-ko'l gullashdan so'ng, podalarga o'xshash mevalar paydo bo'ladi. Quyoshli yoki ozgina soyali joylarda o'sishni afzal ko'radi. Neytral yoki ozgina kislotali tuproqni ko'p miqdorda ozuqaviy, o'rtacha sug'orishni yaxshi ko'radi. Urug'lar bilan targ'ib qilinadi.
O'simlikning bir nechta kichik turlari mavjud: ekish, butun barglari va jingalak bilan. Ularning barchasi tashqi ko'rinishida bir-biridan farq qiladi.
Shunday qilib, jingalak suv peshtaxta yarim ko'tarilgan rozetkaga ega va barglari g'ayrioddiy, o'yilgan. Butaning diametri taxminan 15-17 sm.Bu xilma-xillikning eng keng tarqalgan turlari: "Ochiq ish", shuningdek, erta va o'rta pishib.
Butun barglari bo'lgan salatada rozet tekisroq va diametri kattaroq bo'lib, 20 sm ga etadi, balandligi 5-6 sm gacha o'sishi mumkin, kech pishadigan navlar, masalan, "Ducat", bu navga tegishli. 
Watercressning turlari
Ekin ekish - bu boshqa ikkita tur orasidagi xoch. U katta, yarim ko'tarilgan rozetka, ozgina ajratilgan katta qismli choyshablarga ega. Eng yuqori aniqlikdagi navlar unga tegishli. Masalan, "O'yin-kulgi", "Danskiy."
Skresning turlari va turlari
Jadvalda eng mashhur navlar ko'rsatilgan.
| Ko'rish | Darajasi | Xususiyatlari |
| Butun barglari bilan | Ducat | Yuqori aniqlikdagi farqlar. Birinchi ko'chatlar paydo bo'lgan paytdan boshlab pishib etish (texnik) boshlanishiga qadar o'rtacha 2 hafta o'tadi. Maksimal uzunligi 15 sm, diametri 25 sm. Barglarning soni 8 dan 16 gacha o'zgarib turadi, ular katta, och yashil soyada bo'yalgan. Ularda engil dog 'bilan yoqimli xantal ta'mga ega. |
| Keng bargli | O'rta pishganlik navlarini anglatadi. Siz ekishdan 1 oy o'tgach eyishingiz mumkin. U juda tez o'sadi, uzunligi 12 sm ga etadi, choyshablar juda nozik, yashil rangga ega, yoqimli achchiq ta'mga ega. Go'sht idishlari, baliqlarni tayyorlashda ishlatiladi, shuningdek salatlarga qo'shiladi. | |
| Kinky | Ochiq ish | Har xil o'rta pishish. 3-4 hafta ichida foydalanishga tayyor. Balandligi va kengligi 25 sm gacha o'sadi, uni ochiq maydonchada ham, issiqxonada ham, uyda ham etishtirish mumkin. |
| Jingalak | Shuningdek, erta navlar uchun ham amal qiladi, lekin ekishdan 40-45 kun o'tgach pishib etiladi. Butalar biroz kichikroq va kengligi va balandligi 20-22 sm ga etadi. Oziq-ovqatda siz o'qlar paydo bo'lguncha o'simlikning barcha qismlarini, shu jumladan yosh kurtaklaringizni ishlatishingiz mumkin. | |
| Ekish | Quvnoq | Bu uyda, issiqxonada va ochiq erga etishtirish uchun mos bo'lgan erta pishib etish navlariga tegishli. U ziravor sifatida ishlatiladi va salatlarga ziravorlar qo'shish uchun ishlatiladi. |
| Danskiy | Eng ehtiyotkor xilma-xillik - birinchi ko'chatlar paydo bo'lgan kundan boshlab 10 kun o'tgach eyishga tayyor. Qisqa muddatli sovuq ob-havoga chidamli, bu uni Rossiyada etishtirish uchun ajralmas holga keltiradi. Uning tarkibida temir va uning tuzlari, S vitamini, kaltsiy va yod mavjud bo'lib, uning barglari va tomirlarida mavjud. | |
| Jingalak | Shuningdek, erta pishib, hosildorlikni oshirdi. Xantalga o'xshash juda o'tkir ta'mga ega. Ko'chatlar paydo bo'lishidan boshlab 17-kuni ovqatlanishga tayyor. |
Suv bug'ini etishtirish usullari
Suv toshqini etishtirishning bir necha xil usullari mavjud: derazada, issiqxonada va ochiq erga. Ammo ekishni boshlashdan oldin, tuproq va urug'larni tayyorlash juda muhimdir.
Ushbu turdagi otsu o'simlik o'sib borayotgan sharoitga eng sodda hisoblanadi. Suv bilan namlangan oddiy qog'oz sochiqda ham unib chiqishi mumkin. Ammo shunga qaramay, hosilning mo'l-ko'lligidan mamnun bo'lish uchun ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak:
- Derazaga qo'nganingizda, erni ixtisoslashgan do'konda sotib olish va uni shaxsiy uchastkadan olib qo'ymaslik kerak. Buning sababi shundaki, tuproqda zararkunanda bo'lgan va suv sathiga zarar etkazadigan xochli burganing lichinkalari va tuxumlari bo'lishi mumkin.
- Ochiq erga ekish paytida siz karam yoki ildiz ekinlari (sabzi, lavlagi, sarimsoq va boshqalar) o'sadigan to'shaklarga e'tiboringizni to'xtata olmaysiz. Yaxshi hosil ishlamaydi, boshqa joyni tanlash yaxshidir.
Ekish uchun joy tanlagandan so'ng, siz urug'larni tayyorlashga e'tibor berishingiz kerak. Ular o'simlikda katta, ozgina cho'zilgan va xantalga o'xshaydi. Ular konteynerga joylashtirilgan va suv bilan to'ldirilgan, shunchaki sirt ustida. 10-15 soat davomida namlang. Ushbu protseduradan so'ng siz ekishni boshlashingiz mumkin.
Ko'chatlar uchun suv o'tlarini ekish
Ochiq erga suv sathini ekish har doim ham mumkin emas, ammo yilning har qanday vaqtida kvartirada buni qilish juda oson. Bunday holda, har 7-10 kunda muntazam ravishda ekish kerak. Buning uchun 8-10 sm balandlikdagi tuproq bilan kostryulkalar tayyorlang, so'ngra urug'lar darhol erga o'tqaziladi yoki namlangan paxta juniga yoki qog'oz sochiqqa sepilishi mumkin va keyin tayyorlangan idishga o'tkaziladi. 
Urug'lardan suv sathini bosqichma-bosqich etishtirish
Ushbu turdagi kultivatsiya uchun alohida idishni ishlatish shart emas, suv peshtaxtasi boshqa sabzavot ekinlari va o'tlari bilan qo'shnida juda yaxshi his qiladi. Ushbu o'simlikning suvli navining har qanday navlari, masalan, Moskva viloyati Ducat, yaxshi mos keladi.
Derazada o'stiriladigan suv peshtaxtasi
Sentyabr oyining ikkinchi yarmidan urug'larni ekish yaxshidir, bu vaqtda issiqlik chiqib ketadi, ammo kunduzgi yorug'lik hali ham uzoqdir, bu o'simlikning to'satdan o'sib, uchib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Oldindan o'stirish uchun idish maxsus tayyorlanadi, uning pastki qismida siz paxta yotqizishingiz yoki 2-4 sm qalinlikdagi ozuqaviy substrat, qipiq yoki tuproq qatlami ko'chatlar yoki har qanday yopiq o'simliklar uchun tepaga quyilishi kerak. Keyin urug'larni qo'yadilar va 1,5-2 sm tuproqqa sepadilar. Sekin sug'orib oling, shisha, taxta yoki plyonka bilan yoping va birinchi unib chiqquncha qorong'i joyda tozalang.
Suv bosimi + 5 ... +6 ° C haroratda eng yaxshi o'sadi, shu diapazonda u kuchli ildiz tizimini hosil qiladi. Birinchi barglar hosil bo'lgandan so'ng, qoplama materiallari chiqariladi va idish + 15 ° C haroratli issiq joyga ko'chiriladi.
Kastryulni qisman soyaga qo'yish juda muhim va har kuni uni har xil tomonga burib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Uyning shimoliy tomonida joylashgan iliq balkon yoki lodjiya, bu o'sish usuli uchun juda mos keladi. Zavodni sug'orishga va tuproqni to'liq quritishga yo'l qo'ymaslikka diqqat qilish kerak. Spreyi shishasidan purkash ko'katlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Salat murakkab o'g'itlar, superfosfat yoki kamalak bilan oziqlanadi.
Kunduzgi yorug'lik qisqargan bo'lsa ham, o'simlik qo'shimcha yoritishga muhtoj emas. Siz butalar 8-10 sm balandlikka etganda uni iste'mol qilishingiz mumkin, buning uchun ular tuproq yaqinidagi o'tkir qaychi bilan ehtiyotkorlik bilan kesiladi.
Ochiq erga o'stiriladigan suv tanqisligi
Ochiq erga ekish aprel oyining ikkinchi yarmidan may oyining o'rtalariga qadar boshlanishi mumkin. Faqat vaqt oralig'ini emas, balki harorat sharoitlarini ham hisobga olish kerak: tuproq kamida 4 sm erishi kerak, havo + 6 ... + 8 ° S gacha isishi kerak. Agar siz qishdan oldin ekishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni birinchi sovuqqa muvofiq bajarish juda muhim, aks holda urug'lar nobud bo'ladi.
Bir oz kislota yoki neytral tuproq eng yaxshisidir.
Hammayoqni yoki uning yonidan o'tqazmaslik kerak, yaxshi hosil ishlamaydi, chunki suv piyozi undan xochli burga bilan yuqishi mumkin.
Siz bog'ni kuz arafasida tayyorlashingiz kerak: ular uni qazib olishadi va allaqachon aralashtirilgan superfosfat yoki go'ng qo'shadilar. Bahorda, ekishdan oldin, siz qo'shimcha ravishda ammoniy sulfat bilan urug'lantirishingiz mumkin.
Bo'shashgan tuproqda jo'yaklar 0,5 ... 1 sm chuqurlikda, ularning orasidagi masofa 10 ... 20 sm oralig'ida bo'lib, paydo bo'lgan novdalar mayda qilib, har bir butaning atrofida 10 sm radiusda qoldirilishi kerak.
Qisman soyada ekish yaxshidir, chunki yorug'lik ko'p bo'lgan to'shaklarda o'simlik tezda o'qlarni chiqara boshlaydi va ovqatlanishga yaroqsiz bo'lib qoladi.
Substratni quritishga qarab, suv bosimi muntazam ravishda sug'oriladi. Namlashdan keyin siz butalar orasidagi tuproqni yumshoq qilib qo'yishingiz mumkin. Urug'lar paydo bo'lgandan keyin yuqori darajada kiyinishda juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki o'simlikning pishib etish davri juda qisqa va unga kirgan nitratlar qayta ishlanmaydi va ulardan foydalanish foyda keltiradi.
Issiqxonada suv skresini etishtirish
Issiqxonada bu o'simlikni etishtirish usuli ochiq erga qaraganda farq qilmaydi. U ochiq erga qaraganda bahorda erta ekilgan bo'lishi mumkin, masalan, uzoq bahor sovuqlarida. U faqat toza havoni boshlab, muntazam ravishda havalandırılmalıdır.
Watercressni parvarish qilish xususiyatlari
Ushbu o'simlikka g'amxo'rlik qilishning asosiy qoidalari ko'p emas. O'z vaqtida va etarli darajada sug'orishni kuzatish juda muhim, ammo bu ortiqcha bo'lmasligi kerak.
Agar siz o'simlikni to'ldirsangiz, u o'lishi mumkin, bu ayniqsa uyda marul etishtirishda juda muhimdir, chunki cheklangan hajmdan ortiqcha namlik olish uchun joy yo'q.
Bundan tashqari, u juda issiq va quyoshli bo'lmasligi uchun qo'nish uchun to'g'ri joyni tanlashingiz kerak. Bu, shuningdek, kvartiralarga va ochiq erga ham tegishli.
Watercress zararkunandalari va kasalliklari
Tez o'sib borishi sababli, suv piyozi ko'pincha zararkunandalar hujumiga yoki kasalliklarga chalinish uchun vaqt topolmaydi.
Biroq, ba'zida u azob chekganda vaziyatlar paydo bo'ladi. Quyidagi jadvalda turli sabablarga ko'ra yuzaga keladigan eng keng tarqalgan muammolar keltirilgan.
| Muammo | Namoyish | Tuzatish choralari |
| Qora oyoq Rot | Poyasi va keyin barglari qorayishi tuproq namligining ortishi bilan kechadi. | Kasal butalarni yo'q qilish. Kelgusi yozda bir joyda ekish tavsiya etilmaydi. |
| Xochli burga | O'simlikning barglari g'ijimlanadi. | Tamaki changi yoki uni tayyorlash bilan ishlov beradigan o'simliklar. Qayta infektsiyani oldini olish uchun karam karam oilasidan uzoq joyga ko'chirish kerak. |
Yozgi janobning ta'kidlashicha: suv sathining foydali xususiyatlari
Watercress shifobaxsh xususiyatlarga ega: tarkibidagi suv miqdori yuqori bo'lishidan tashqari, chanqovni qondirishga qodir, shuningdek vitamin, minerallar va iz elementlarning ombori. Shunday qilib, u o'z ichiga oladi: A, E, K, B, C, Ca vitaminlari, fosfor, magniy, selen, xolin, temir, rux va boshqalar.
Agar siz ushbu o'simlikni har kuni iste'mol qilsangiz, u holda zamonaviy izlanishlarga ko'ra, prostatit, katarakt va xatarli neoplazmalar paydo bo'lishi xavfi kamayadi.
Yod miqdori yuqori bo'lganligi sababli qalqonsimon bez yaxshilanadi va uning patologiyasini rivojlanish ehtimoli kamayadi. Uning dietaga muntazam qo'shilishi uyquni normallashtiradi va tananing umumiy ish faoliyatini oshiradi. Vitamin etishmasligi xavfi yuqori bo'lgan bahorda uni iste'mol qilish juda foydali.
Ammo, bu mo''jizaviy o't, ayniqsa, alevlenmeler paytida, oshqozon-ichak traktida muammolar bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.
Shuningdek, siz kuniga 4 osh qoshiq ko'katlarni iste'mol qilmasligingiz kerak, aks holda ovqat hazm qilish tizimida muammolar bo'lishi mumkin: diareya, diareya, oshqozon og'rig'i.
Shuni yodda tutish kerakki, hatto eng zararsiz vositalar ham tavsiya etilgan dozalarda qo'llanilishi kerak.
Watercress - bu nafaqat bog'da, balki derazada ham etishtirish mumkin bo'lgan ajoyib o'simlik. To'g'ri g'amxo'rlik bilan u nafaqat o'zining ajoyib ta'mi bilan, balki butalar paydo bo'lishi bilan ham mamnun bo'ladi, chunki u juda chiroyli.
