Ildiz ekinlari qancha va qancha vaqt saqlanishi yig'im-terim vaqtini tanlashga bog'liq. Juda erta qazilganlar, ular kamolotga va qishga tayyorgarlik ko'rishga vaqtlari yo'q. Ular tezda quriydi, quriydi va ta'mini yo'qotadi. Va erga o'tirganlar kuzgi namlikni olishadi, muzlashadi yoki yorilib ketadilar. Bunday sabzavotlar uzoq vaqt saqlanmaydi. Shuning uchun to'g'ri hosilni to'g'ri hisoblash kerak.
Sabzi qachon va qanday tozalanadi?
Sabzini saqlash uchun to'shagidan olib tashlash vaqti kelgan aniq sana deyilmaydi. Uning ta'rifida quyidagi omillarga tayanish kerak:
- harorat
- ildiz hosilining ko'rinishi;
- navi.
Sabzavotlarni yig'ib olish sovuq boshlanishidan oldin tugashi kerak. Kamdan kam hollarda, qor yog'guncha, to'shakda sabzi qoladi. Biroq, bu holda, uni tayyorlash kerak: tepalarni egib, to'shakda yotish kerak, hatto undan ham yaxshiroq - qoplama materiallari bilan yoping.
Qazish uchun eng maqbul shartlar o'rtacha havo harorati + 3 ... +5 ° C. Bunday holda, u soviydi, shuning uchun u uzoqroq saqlanadi. Shuningdek, har yili oy taqvimlari tuziladi, ular ildiz mevalarini qazishda eng qulay sanalarni taklif qilishi mumkin.
Ildizli sabzavotlar sharbat yig'ib, o'sayotgan oyda o'sadi va hosilni pasayish davrida bajarish kerak. Barcha navlar qishda saqlash uchun mos emas. Erta bo'lganlar tezda pishadi, ammo qisqa vaqt ichida, yozda iste'mol qilish uchun mos keladi. Agar siz kerakli sharoitlarni yaratsangiz, kech va kech saqlanadi.
Erta yig'im-terim kunlari
Erta navlar ekishdan 80-90 kun ichida pishib etiladi. Qoida tariqasida, ularni tozalash vaqti iyulga to'g'ri keladi. Bu shuningdek, qish uchun ekilgan sabzi uchun ham amal qiladi.
Iyul oyi o'rtalarida uni erto'lada saqlash uchun zarur shart-sharoitlarni yaratish mumkin emas. Shuning uchun, erta navlarni bir necha oy ichida eyish kerak.
O'rta va kech navlar uchun o'rim-yig'im kunlari
O'rta va kechki sabzi o'simliklari 110-140 kun davom etadi. Vaqt oralig'i 30 kun bo'lganligi sababli, ekilgan navlarning pishib yetish davri va ekish sanasi ko'rsatilgan eslatmani saqlashga arziydi. To'liq pishganidan keyin sabzavotlar kelgusi hosilga qadar saqlash uchun mos keladi.
Ildiz ekinlarining etuklik belgilari
Sabzi, uning tepalari paydo bo'lishi bilan siz pishganlik va yig'ishga tayyorlik darajasini aniqlashingiz mumkin. Avval siz zirvalarni ko'rib chiqishingiz kerak.
Agar pastki varaqlar xiralashgan, sarg'aygan va erga moyil bo'lsa, bu ikkita dalilning belgisi bo'lishi mumkin:
- yoz quruq edi, ildiz ekinlari suvga ega emas edi.
- sabzi pishgan va yig'ib olishga tayyor.
O'rta varaqlarda bu belgilarning paydo bo'lishi kasallikning belgisi, zararkunandalar tomonidan zarar etkazish yoki bekor qilish. Ishonchlilik uchun siz katta ildiz hosilini tanlashingiz va sinov uchun tortib olishingiz mumkin.
Agar sabzavot oq ildizlar bilan qoplana boshlasa - o'rim-yig'imni boshlash uchun favqulodda ehtiyoj. Agar sabzi katta, yorqin to'q sariq, aniq va mazali ta'mga ega bo'lsa, unda uni qish uchun qazish vaqti keldi.
Sabzi to'g'ri yig'ish
Qishdagi sabzi xavfsizligi, xususan, uni bog'dan yig'ib olish usuliga bog'liq. Agar o'rim-yig'im paytida ildiz hosilining ingichka terisi zarar ko'rsa, u uzoq vaqt saqlanmaydi. Shuning uchun, uni quruq erga tirnalgan holda, uni ustki tomonidan tortmang.
To'g'ri yig'ish degani:
- o'rim-yig'imdan oldin, ikki hafta davomida to'shakni sug'ormang, yig'ish kuzgi sovuq yomg'irdan oldin amalga oshirilishi kerak;
- aniq ob-havoda qazish;
- pichfork yoki belkurakdan foydalaning; ildiz hosiliga zarar bermaslik uchun qazib oling;
- bir oz qazish, uning tagida ushlab, cho'qqilarni tortib oling.
Tozalash paytida namunalarni darhol saqlash uchun emas, balki terisi shikastlangan, dog'lar va luqma izlari bilan saralash yaxshidir. Keyingi o'qishga yuborish uchun yaxshi ildiz mevalari. 
Sabzi saqlash uchun tayyorlash
Ildiz ekinlarini yerto'laga saqlashdan oldin, ular tayyorlanishi kerak:
- ustki qismlarni olib tashlang;
- qo'lingiz bilan yoki quruq matoingiz bilan bo'laklardan axloqsizlikni tozalang;
- soyada yoki shamollatiladigan joyda quriting;
- qusurni qayta tartiblang va yana tartiblang.
Agar savolning oxirgi nuqtalari paydo bo'lmasa, unda siz qoidalarga muvofiq aniq saqlash uchun sabzi kesishingiz kerak.
Qish uchun sabzi to'g'ri Azizillo
Agar tepalarni olib tashlash noto'g'ri bo'lsa, sabzi yangi tus va ta'mini yo'qotib, unib chiqa boshlaydi. Yoki chirigan.
To'g'ri qirqish uchun sizga quyidagilar kerak:
- o'tkir pichoq yoki sekretor bilan kesish; ustki qismlarni yirtib tashlang, siz uni buralolmaysiz;
- ildiz hosilidan 2 mm yuqorida kesib oling;
- qazishni tugatgandan so'ng darhol tepalarni olib tashlang.
Ko'katlarni qo'l bilan olib tashlaganingizda, ildiz hosilining o'ziga zarar etkazish xavfi mavjud. Shu sababli tezda yomonlasha boshlaydi. 
Yashil dumi 2 mm bo'lgan sabzi bahorgacha yerto'lada yaxshi saqlanadi, lekin undagi havo harorati optimal bo'lsa - 0 ... + 2 ° S.
Aks holda, u sifatni yo'qotib, unib chiqa boshlaydi. Agar uyda ideal saqlash sharoitlarini yaratishning iloji bo'lmasa, kesishning boshqa usulini - ildiz hosilining yuqori qismi bilan birgalikda ishlatishga arziydi.
Buning uchun sizga kerak:
| O'tkir ingichka pichoqni oling. | To'mtoq yoki qalin pichoqli vosita chiplar va yoriqlar hosil qiladi - bakteriyalar uchun eshik. |
| Birinchidan, tepaliklarning bir qismini kesib oling, taxminan 5 sm ko'katlar qoldiring. | Bu kelajakda u xalaqit bermasligi uchun amalga oshiriladi. |
| Sabzi ustki qismidan taxminan 5-10 mm ajratib, silliq kesing. | |
| Ildizlarini quriting. | Siz kesilgan joyni bo'r yoki kul bilan changlatishingiz mumkin. |
Agar sabzi kesmasdan quritilishi kerak bo'lsa, unda ko'katlar ildizdan ozuqa moddalari va namlikni torta boshlaydi. U tezda yumshoq bo'ladi va tezda quriydi.
Qachon va qanday qilib saqlash uchun lavlagi qazish kerak?
Qish uchun hosil yig'ish boshqa ildiz ekinlaridan unchalik farq qilmaydi. Sabzi bilan muhim farq shundaki, agar avvalgi, oxirgi chora sifatida, muzlatgandan keyin ham yig'ib olinishi mumkin bo'lsa, unda lavlagi past haroratdan juda qo'rqishadi. Shuning uchun uni bog'dan tozalash, + 5 ... + 7 ° S gacha sovuq bo'lganda qilish kerak.
Agar kuz yomg'irli bo'lsa, unda siz lavlagi erta qazishingiz mumkin. Ammo buni hech qanday sababsiz qilmang. + 10 ... + 15 ° C haroratda, ildiz mevalari faol o'sishda va ozuqa olishda davom etmoqda.
Erta hosilni yig'ib olish hosilni 30-40 foizga kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, kamolotning oxirgi bosqichlarida, lavlagi qishga tayyorlanmoqda - uning terisi qo'pol. Pishgan sabzavotlar yaxshiroq va uzoqroq saqlanadi.
Pichoqni pichfork yordamida qazish yaxshidir, lekin agar er juda qattiq bo'lmasa, siz uni poydevor ostida ushlab, cho'qqilarni tortib olishingiz mumkin. Qishda lavlagi saqlash chuqurda eng yaxshisidir. Bir metr chuqurlikda bo'lishi kerak. Ildiz ekinlarini bir necha qatlam somon va tuproq bilan to'ldirish kerak. Bunday yoqada ular uzoq vaqt davomida yangi ko'rinishi va ta'mini saqlab qolishadi.
