Okura, gombo, Bhindi, "ayollar barmoqlari", bamya yoki bamya - ular uzum navlariga o'xshash qiziqarli ismlar emasmi yoki rangli minerallar emasmi yoki ular boshqa narsaga o'xshashmi? Boka hali ham ekzotik bo'lib qolmoqda, ammo allaqachon Malvova oilasining ovqatlaridan bo'lgan Ovrupoliklar uchun ko'proq tanish bo'lgan. Uning vatani Afrikada bo'lishi ehtimoli bor, biroq tadqiqotchilar, Hindistonda, tabiatda o'simlik sifatida juda keng tarqalgan deb hisoblashadi.
Bilasizmi? Okra juda nozik va nozik, nozik, uzun, yaxshi tikilgan xonimlar barmoqlari kabi ko'rinadi - shuning uchun ismlardan biri.
Bamya mevasi pishirishda keng ishlatiladigan pomadadir. Sho'rvalar, salatlar, atirlar, soslar tayyorlanadi, ular konserva, quritilishi va muzlatilishi mumkin. Okra, baliq, go'sht, sakatat, dengiz mahsulotlari, pishloqlar, baklagiller, tahıllar va ko'plab sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Bamya ta'mi nimaga o'xshaydi? Eng muhimi, uning ta'mi qushqo'nmasga o'xshaydi.
Okra kalori, tarkibi va ozuqaviy qiymati
Bambiya mevasining 100 grammida - 32 kkal. Ingredientlar: 100 gramm oqsillarni o'z ichiga oladi - 2 g, yog '- 0,1 g, karbongidrat - 3,8 g, kul - 0,6 g, suv - 90,2 g Okra meva tarkibida B6, K, A, kaltsiy, temir, kaliy.
Bu juda muhim! Badanga faqat yosh tuxumdonlar eyishi mumkin. Oziq-ovqatda mevalar 5 kundan katta emas.
To'liq pishgan baqalar podasi urug'lari va urug'lari qahva o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Ular, qahva loviya kabi, qovurilgan, er va demlendi. Suvda pishgan sabzavot yoki pishiriqli bodringli idish yoki qaynatilgan go'sht va baliq past kaloriya va sog'lom hisoblanadi.
Bamya qanday foydali?
Bamya qiymati uning tarkibidagi vitamin-mineral kompleksi va qo'pol tolaga boy bo'lib, badan uchun yumshoq tola nisbatan muhimroqdir. Vitaminlar va minerallar avitaminozni oldini oladi, immunitetni, ish faoliyatini oshiradi va qo'pol tolalar ichak harakatini yaxshilaydi, toksinlar va zararli mahsulotlarni yo'qotadi va yo'q qiladi.
Badanning mevalari ko'plab oshqozon kasalliklari uchun tavsiya etiladi - ular tomonidan chiqarilgan shilliq qavatining yallig'lanishini, zarflarini yengadi, oshqozon devorlarini himoya qiladi; diabetga qarshi - qon shakar darajasining pastligi; kilogramm bilan kurashayotganlar uchun - ular vazn yo'qotish hissa qo'shadi. Ular venöz kapillyarlarni mustahkamlash, aterosklerozni oldini olish, surunkali charchash, depressiya bilan foydali.
Bachadonning katarakt, astma, saraton kasalliklarini davolashda muvaffaqiyatli foydalanish dalillari mavjud. Okra - u badan uchun har doim foydalidir va undan keladigan zarar faqat o'simlik tananing individual intoleransiyasiga bog'liq bo'lib, turli xil allergik reaktsiyalar keltirib chiqarishi mumkin.
Bilasizmi? Bamya urug'lari pishgan mevalarning urug'idan siqilib, pishirishda ishlatiladigan yog'larning 41% gacha o'z ichiga oladi.
Qanday sotib olishda bamya mevalarini tanlash
Kavaklar silliq, och yashil rangda bo'lishi kerak, uzunligi 9-11 sm dan oshmasligi va engillashtirilishi kerak. Keyinchalik qorong'i, katta va uzunroq mevalar olmaydilar - ular yutilmaydi.
Bamya qanday saqlanadi?
2-3 kun davomida sovutgichdagi burgutning raf muddati. Sovutgichga yaxshi alternativ sovutish. Ikkala qovurg'a va bo'lak - bo'ylab, doiralarda, kublar muzlatiladi.
Bilasizmi? Kesilgan bodring podalari oq yadroli gulga o'xshaydi va yaproqlar yashil qirralarning bilan chegaralanadi.
Pishirishda foydalaning: bamya qanday tayyorlanadi
Okra ko'p tomonlama o'simlikdir va uning ta'riflari eng xilma-xildir. Siz qovoqcha, patlıcan, qushqo'nmas, oq karam, bamya uchun barcha sevimli ovqatlaringizni birlashtirib, siz yoqtirgan ziravorlardan foydalanish uchun retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Bamya tez tayyorlash - 20-25 daqiqa.
Bu juda muhim! Ba'zida podada o'tkir, yonib turgan joylar bor; Bu, masalan, kamroq achchiq ziravorlar tayyorlash va tayyorlash vaqtida hisobga olinishi kerak. Ammo okra juda ko'p tayyorlanganida, qoida tariqasida idishning umumiy massasida keskin ta'mini ajratib bo'lmaydi.
Kosmetologiyada foydalanish
Kosmetologiyada bodring podalari yuz va tana uchun tozalash, tetiklashtiruvchi va bo'yash maskalari tayyorlash uchun ishlatiladi; sochlar uchun tibbiy mustahkamlash balzamlari.
Raw dilimlenmiş meva tozalandi yuzga yoki qaynatilgan podalarga mo'ysus paydo bo'lgunga qadar qo'llaniladi, keyin limon, sabzi sharbati, tuxum sarig'i qo'shiladi, aralashtirilgan va tayyorlangan teriga qo'llaniladi.
Sochlar uchun baliq niqobi - kalta shilliq hosil bo'lguncha, salqin, drenajlangunga qadar, bodringning 4-5 ta suvini qaynatib oling, shilimshiqqa limon sharbatidan bir necha tomchi qo'shing, aralashtiramiz va 20-30 daqiqaga sochlarga qo'llang. Keyin iliq suv bilan yuvib tashlang.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan nojo'ya ta'sirlar
Yon ta'siri oshqozon - oshqozon-ichak trakti kasalliklari (diareya, ba'zida qusish) bilan ovlash mumkin. Shunday qilib, mo''tadil foydalanish bilan kuniga 300-400 gramm bamya kattalar uchun etarli bo'ladi - nojo'ya reaktsiyalar bo'lmaydi. Okra kontraendikatsiyasiga ega emas - hech bo'lmaganda bugungi kunda ular ma'lum emas. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, bitta narsa, shaxsiy bardoshsizlik bilan, bamya butunlay menyudan chiqariladi.
Bamya bilan tanishish odatiy menyuni diversifikatsiya qilishning ajoyib sababi bo'lib, u yangi foydali mahsulotni qo'shadi.
