Kompot uyidagi sharob ichimliklarning ko'plab muhabirlari tomonidan taroqning ta'mi bilan qadrlanadi. Har bir uy bekasi berry yoki meva konserva yoki yangi pivo ichimligi fermantasyonu muammosiga duch keldi. Vaqt o'tishi bilan ochiq kavanozdagi shirin ichimlik o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi.
Biroq, har bir kishi "buzilgan" oddiy ichimliklar asosida eksklyuziv berry sharob qilish ehtimoli haqida taxmin qilmagan. Fermentlangan murabbo yoki murabbo kamroq xushbo'yli spirtni olish mumkin emas. O'z oshxonangizni tark etmasdan kompotdan qanday sharob tayyorlashni bilib oling, ayniqsa, har bir retseptda oddiy komponentlar va pishirishning tushunarli usuli mavjud.
Kompot uyidagi sharob
Compote sharobini tayyorlash juda oson, ayniqsa siz bir necha tasdiqlangan retsepti bilsangiz. Qadimgi Xudo Bacchusning eng yoqimli ichishi fermentlar tarkibida tayyorlanmasligi kerak emas. Qulupnaylardan uy qurilishi sharobini va yangi tayyorlangan sharobni yaratish. Asosiy tarkibga (agar u buzilmasa) shakar va mayda jo'xori qo'shing. Mavjud moddalar sezilarli darajada ishlangan likyorni kamaytiradi.
Bu juda muhim! Shisha yoki yog'och idishlar yordamida yuqori sifatli uy ichkilikbozlik tayyorlash. Ichimlikning maxsus xushbo'yligini yo'qotmaslik uchun plastik yoki metall konteynerlar chiqarib tashlanishi kerak.
Kompot uy qurilishi sharob ta'riflari
Uyda tayyorlangan sharob mahsulotlarining ayrim mutaxassislari, tarkibni tarkibida aralashtirilgan murakkab moddalar bilan tajriba qilishadi - shakar bilan birga mayiz va asal qo'shib qo'yishadi. O'zgartirishlarsiz kompotnogo likyor uchun erik, gilos, qulupnay, olma va o'rik bilan uy qurilishi nordon ichimliklar qoladi. Afzallik Uyda ishlatiladigan likyorlarning taklif etilayotgan usullari tabiiy ichimlikning ta'mini oshirish imkoniyatidir.
Erik ekish sharob
Uyda nordon gavjum kompotdan tayyorlangan ajoyib sharobni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- Asosiy ichimdan 3 l;
- ¾ qoshiq shakar shakar;
- 4 osh qoshiq quritilgan mayiz.
Suyuqlik filtrining boshida, o'rik o'simliklari qoldiqlarini olib tashlash uchun (ular alohida idishda qoldirilishi kerak, hech qanday axlatga tashlamang). Keyin qaynoqlarni tayyorlashadi: 250 ml go'ng solingan bulon + 30 ° C haroratgacha qizdiriladi va uy qurilishi uchun tayyorlangan kompot sharob uchun eng yaxshi ta'mga ega bo'lgan bir hovuch mayiz qo'shiladi, shakar bilan erga qo'shiladi. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi, oddiy gazli gazli shisha bilan qoplanadi va to'rt soat issiq bo'ladi.
Faol fermentatsiya bosqichidan so'ng hosil bo'lgan sharob xamiri eritqich suyuqligining qolgan qismi bilan toza shisha idishga quyiladi. Tarkibiga ega bo'lgan idish qorong'u va issiq joyga joylashtiriladi.
Bu juda muhim! Suv uchun tuzoqli idishlardagi uy sharobini sotib olish uchun maxsus panellarni xarid qiling. Ular uy-ro'zg'or buyumlarining ko'plab savdo nuqtalarida sotiladi.
Qolgan qaymog'i olinadigan o'riklar elakdan surtib, oz miqdordagi shakar bilan aralashtiriladi va undan keyin ular issiq joyga joylashtiriladi. Shakarni to'liq olguncha qovurilganidan keyin, past haroratda shirin sirop tayyorlash uchun massa bilan. Olingan viskoz suyuqlik uni sovutganda, u kavanozga quyiladi va suv bilan to'ldiriladi va oxir oqibatda fermentlar boshlanadi.
Ikkala konteynerning tarkibi fermentatsiya bosqichi tugagandan keyin birlashtiriladi. Keyin har bir narsa shiddat bilan aralashtiriladi va cho'kindi moddalardan filtrlash orqali xalos bo'ladi. Natijada engil aromali 15% lik erituvchi likyor mavjud. Spirtli mahsulot sterillangan idishlarga quyiladi va salqin xonaga joylashib, uch oyga joylashtiriladi.
Cherry Compote Wine
Tajribali uy bekasi tabiiy giloslar kompotini achitganda, u nima qilishni biladi. Chiroyli gilos daraxtini tayyorlash uchun ular 6 litr asosiy uy qurilishi ichimligidan foydalanadilar (boshqa mahsulotlar: 2 stakan mayiz va shakar). Quritilgan uzum paxta konserva ichimliklarni to'kib tashlang. 2 soat davomida issiq joyga qo'ying. Qolgan suyuqlik miqdori shakar bilan aralashtiriladi. Har ikkala Aralashmalar birinchi idishda mayizlarni yumshatilgandan so'ng birlashtiriladi.
Bu juda muhim! Uzumlari yuzasida mavjud yovvoyi xamirturushni saqlab qolish uchun yuvilmagan.Keyinchalik, tarkibni iliqlantirish, filtrlash, yopish, quyish va oldingi retseptlarga o'xshash tarzda sovutilgan.
Sharob uchun eng yaxshi uzum navlari: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.
Apple Compote Wine
Uy qurilishi olma daraxtlarini tayyorlash uchun ular 3 litr ichimliklar, 300 gr shakarli shakar va bir hovuch mayiz oladi. Olma kompotining vinosining kelajagi uchun oldindan filtrlanadi. Olma parchalari alohida idishda siljiydi va bir yoki ikki choy qoshiq shakar bilan uxlab qoladi. Filtrlangan shirin suyuqlikda yuvilmagan mayizlarni (50 g) quying.
Olma va sharob xamirni qoldiqlari 2 soat davomida bevosita quyosh nurlaridan himoyalangan joyda saqlanadi. Bundan tashqari, barchasi birlashib, yaxshi aralashtiriladi. Qopqonlardagi idishdagi mayonez maxsus qopqoq bilan yopiladi va ikki hafta davomida adyolga o'raladi.
Strawberry Compote Wine
Kelajakda qulupnayli likyor uchun ingredientlar ro'yxati, bu buyuklarimizning uy qurilishi sharobidan tayyorlangan retsept bo'yicha, kompotdan ajablanadigan likyorlarni qanday yaratishni bilishgan:
- 3 litr asosiy konserva ichimligi;
- 8 osh qoshiq tabiiy asal;
- bir choy qoshiq guruch.
Bilasizmi? Ba'zi noodatiy sharob muxlislari keyingi sharobga bir hovuch mayiz yoki guruch qo'shishadi. Ushbu tarkibiy qismlarning kiritilishi fermentatsiya jarayonini yaxshilaydi. Sharob alkogolning unutilmas taomidir.Tayyorgarlik usuli avvalgi uy qurilishi meva sharbatlarining retseptidan farq qilmaydi, ammo o'z nuancelari mavjud. Bunday holda, mayiz guruch o'rnini egallaydi. Yana bir muhim jihat shundaki, uy bekasi 4 kun issiq joyda qoldiriladi.
Apricot Compote Wine
O'rik mevasi fermentlangan bo'lsa, siz o'zingizning uyingizda o'rikni yasashingiz mumkin. Buning uchun quyidagilarni foydalaning:
- 3 l o'rik jangchi;
- 100 g yangi ahududu;
- asal qoshig'i;
- bir stakan shakar.
Uzumdan tashqari sharob nima qilish mumkin? Olma, ahududu, tog 'kulidan, Bektoshi uzumni va hatto murabbolardan.
Fermentlangan kompotdan olingan sharob
Kukunli suyuqlikdagi shirinni xushbo'y lazzat bilan ovqatga aylantirish uchun ajoyib usul. Agar siz shunday sharob tayyorlanishini kutmoqchi bo'lsangiz, mashni oldindan tayyorlashingiz kerak:
- Alohida konteynerda, shakar bilan er malina.
- Olingan berry gruelni bir necha choy qoshiq iliq suv bilan to'kib tashlang.
- 2-3 kungacha qizdirilgan xamirni saqlang.
Xamirturushli sharobni tayyorlang
Bir necha vino ishlab chiqaruvchilar xamirturush mazmuni bilan kompot sharobini qanday qilib to'g'ri qilishni biladilar. Ushbu retsepti uchun uy quradigan gilos ichimidan foydalaning. Muhim ahamiyatga egashuning uchun shakarsiz pishiriladi, chunki bu nuance darajaga ta'sir qiladi. Gilos ichimligidan tashqari (3 litr) va shakarli shakar (600 g) qo'shimcha 15 g quruq paketlangan xamirturush qo'shing.
Preparatni tayyorlash uchun filtrlangan ichimni toza keng shisha idishga quying va belgilangan miqdorda maya va shakarni quying. Massani yaxshilab aralashtiring va shakar kristallari butunlay erimaguncha issiqlik yonida qoldiring.
Muhrlangan qopqoq o'rniga, kassaga kauchuk qo'lqop kiydiriladi. Barmoqlardan birida mahsulot ignali teshikka burilib kiradi. Uyda ishlaydigan vinochilik bo'yicha mutaxassislar konteynerni issiq latta bilan yopishtirishni va 1,5 oy davomida mayoqni fermentatsiyalashni tavsiya qiladilar. Keyinchalik, natijada hosil bo'lgan mahsulot ikki haftalik muddat davomida yana olgunlaşabilmek uchun filtri qilinadi va şişelenir.
Kompot sharobini ishlab chiqarishning ko'p tomonlama usuli
Idishlarga o'ralgan nordon yoki eski kompot ichimligidan mustahkamlangan likyorlarni tayyorlash uchun universal retseptlar mavjud. Mehmonlaringizni sovutilgan 27% uyda tayyorlangan ichimliklar bilan xushnud qilmoqchimisiz? To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi: har qanday uy-kompot, shakar (2 stakan) va quritilgan uzumning bir hovuch shirin mevalari to'liq uch litrlik idish.
Bilasizmi? Eski kompotning o'rniga yangi mevalarni ishlatishingiz mumkin, suv meva suyuqligining o'rnini olishi mumkin va shakar va mayiz odatdagi nisbatlarda qo'shiladi.
Sharob mashini tayyorlash jarayoni yuqoridagi retseptlarni to'liq takrorlaydi. Tayyorlangan aralash qorishmalardan tozalanadi va rezizabon idishlarga quyiladi. Meva va berry likyor ikki oy ichida foydalanish uchun tayyor bo'ladi. Endi shishgan kompotdan yuqori sifatli vino tayyorlashni bilasiz.
