Eng mashhur murabbo malina, qulupnay, gilos, olma. Ammo bu shirin, mazali, vitaminlarga, minerallarga boy va iz qoldiradigan mineral lazzatlar uchun juda ko'p noma'lum asoslar mavjud.
Qovoq murabbo
Qovoq murabbo tayyorlash uchun yorqin pulpa bilan to'q sariq rangdagi o'rta yoshli mevalar eng mos keladi. Siz faqat qovoqdan murabbo qilishingiz yoki turli xil ingredientlarni (olma, apelsin, zanjabil, doljin) qo'shishingiz mumkin. Eng oddiy variantni ko'rib chiqing. 1,5 kg oshqovoq, qobig'ini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Panga 100 - 150 ml suv quying, qovoq qo'shing va yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida pishiring. Suv miqdori qovoqning shiradorligiga bog'liq. Sabzavotni pyuresi holatiga soling, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. 0,5 kg shakar, 5-10 ml limon sharbati qo'shing (5 g limon kislotasini almashtirishingiz mumkin), kerakli zichlikka qadar qaynatib oling va banklarga soling.
Lavanda bilan o'rikni yopish
Mening o'riklarim 600 g, quriting, urug'larni olib tashlang va mayda kubiklarga kesib oling. Terini qo'shimcha ravishda olib tashlash yaxshiroqdir. Mevaga 0,5 kg shakar va bitta limondan lazzat qo'shing. Aralashtiring va muzlatgichga bir kun qo'ying. Ushbu davr oxirida biz olovga qo'yamiz va 20 daqiqa davomida doimiy aralashtirib pishiramiz. Yong'inni o'chiring, 1 osh qoshiq qo'shing. l lavanta gullari va aralashtiramiz.
Vanil bilan lavlagi murabbo
1 kg lavlagi oling. Har bir ildiz mevasi alohida-alohida folga o'raladi va 60 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda o'rnatiladi. Sovutgandan so'ng, biz lavlagi tozalaymiz, kartoshka pyuresini maydalaymiz va sekin pishirgichga o'tkazamiz. U erda biz 300 gr shakar, sharbati va 1-2 limondan lazzat olamiz; ikki baravar kam vanil urug'i podasi va 200 ml quruq oq sharob. Har bir narsani aralashtiring va "stew" rejimida 30 daqiqa davomida pishiring.
Ananas qovoq murabbo
Ushbu davolash uchun ikkita asosiy variant mavjud: ananas sharbati yoki konservalangan ananas bilan. Agar siz shunchaki murabbo olishni istasangiz, unda birinchi variant afzalroqdir. Yosh qovoqni ishlatish yaxshidir. Peak va 1 kg qovoq urug'ini kesib oling, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bir yirtqichlardan qovoq, 350 ml ananas sharbati va 500 g shakar aralashtiring. Qaynatilmasdan, 20-30 daqiqa davomida pishiring. Tugashdan biroz oldin, 2 osh qoshiq qo'shing. limon sharbati.
Baqlajonni shokolad va zanjabil bilan aralashtirish
1 kg patlıcan toza va mayda bo'laklarga bo'linadi. 50 gramm zanjabil panjara. Panga 300 ml suv quying va 800 g shakar qo'shing. Sirop qaynab ketganda, unga baqlajon qo'shilgan zanjabilni quying va taxminan bir soat davomida pishiring. Pishirish oxirida bir limon sharbati va ilgari mayda tug'ralgan 250 gramm achchiq (kakao kamida 75%) shokolad qo'shing. Doimiy aralashtirish talab qilinadi. Shokolad butunlay eriganida, butun massani blenderda maydalang.
Naringi murabbo
Ushbu muomala uchun ispan yoki marokash mandarinlari eng mos keladi. 1 kg mandarinni qozonga soling, suv bilan to'ldiring, katta limon sharbatini qo'shing va yarim soat davomida o'rta olovda pishiring. Urug'larni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlaganingizdan so'ng, mandarinlarni teriga blender bilan maydalang. Qalin pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan biz naringi pyuresi, shakar (2 qism pyuresi uchun 1 qism shakar miqdorida) qo'yamiz, siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin (yulduz qizilmiya, doljin, vanil shakar va boshqalar) va doimiy aralashtirish bilan 20 daqiqa davomida olovda pishiring.
Olma, ziravorlar va reyhan bilan pomidor murabbo
Olxo'ri yoki gilos pomidoridan tayyorlanadi. Yarim bo'lakka kesilgan 1 kg pomidorni 250 g shakar bilan 1-2 osh qoshiq zerdeçal aralashtiring. Massani olovda doimiy aralashtirish bilan eritib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Blenderda 4 yashil olma maydalang, pomidorga qo'shing. U erda biz 50 gramm mayda tug'ralgan reyhanni joylashtiramiz, aralashtiramiz va olovdan olib tashlaymiz. 3-5 soat turing. Keyin ta'mga sirka qo'shing va yana o'rta olovda yana qaynatib oling. 15 daqiqadan so'ng, mollarni banklarga quyish mumkin.
Zanjabil murabbo
Immunitetni saqlash va sovuqni davolash uchun ajoyib vosita. O'rtacha maydalagichda 50 g tozalangan zanjabil ildiziga surting, kichkina yirtqichlardan 250 g shakar bilan aralashtiring va 125 ml suv qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling, pishirish oxirida 1 osh qoshiq qo'shing pichoq uchida limon sharbati, maydalangan muskat yong'og'i va za'faron (zerdeçal bo'lishi mumkin).
Olma, sitrus mevalari, quritilgan o'rik qo'shilishi bilan variantlar ham mavjud.
Hamma Banan Jam
600 gr tozalangan banan doira shaklida kesilgan. Kastryulkaga banan, 350 gramm shakar (ta'mga kamroq), 4 apelsin sharbati va 2 limon sharbatini qo'yamiz, olovga qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalin (30-40 minut) qadar pishiramiz.
"Limon va qahva" murabbo
Limonni tozalang va tozalang, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni 0,5 litr suv bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida pishiring. Keyin 5 osh qoshiq qo'shing. maydalangan qahva. Qaynatishga keltiring, lekin qaynatmang (taxminan turkda bo'lgani kabi). Suyuqlik qaynatishga tayyor bo'lgach, idishlarni ko'taring, ozgina sovutib oling va yana olovga qo'ying. 2-3 marta takrorlang. Olingan suyuqlikni pishloqdan limondan filtrlang (siz uni blenderda maydalashingiz mumkin - xohlaganingizcha), 0,5 kg shakar qo'shing va qaynatib oling. Agar so'ralsa, 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, suyuqlik ichiga yalpiz novdasini tushiring.
"Vanil bilan kofe o'rik" murabbo
Mening o'riklarimdan 1 kg, quriting, urug'larni olib tashlang. Blender bilan mevaning yarmini maydalang, ikkinchisini kub shaklida kesib oling. Vanil podasini kesib oling, urug'larni bir chetga qo'ying, 1 limondan sharbatini siqib oling. 4 osh qoshiqda maydalang. l kofe qaynatib oling va doka paketiga soling. Biz barcha o'riklarni yirtqichlardan joylashtiramiz, limon sharbati va 900 g shakar qo'shamiz. Olingan massada biz vanilya piyoz yozuvlarini va bir paket qahvani qo'shamiz, aralashtiramiz va xona haroratida 2 soat davomida qoldiramiz. Keyin o'rtacha olovda yarim soat davomida doimiy aralashtirib pishiring. Pishirish oxirida qahva va vanil tilimlarini olib tashlang, lekin urug'ini qo'shing va aralashtiring.
Biz murabbo tayyorlash uchun kutilmagan kombinatsiyalar va ingredientlardan uzoqni ko'rib chiqdik. Ammo bu lazzat olamini qanchalik xilma-xilligini tushunish uchun etarli.
