Sovuq havoning boshlanishi bilan yorqin va suvli xurmolar maksimal pishib etishadi. Do'konda uning yonidan o'tishning iloji yo'q! Albatta, xurmo mazali va tabiiydir, lekin agar siz oshxonada ozgina tajriba qilsangiz, siz qish uchun juda ko'p qiziqarli adyollarni yaratishingiz mumkin.
Persimmon Mousse
Tarkibi
- xurmo - 1 dona;
- jelatin - 15 g;
- limon sharbati.
Xurmolarni sovuq suv bilan loviyalarga kesib oling va limon sharbati qo'shing. Bu yopishqoqlikni olib tashlashga yordam beradi. Xuddi shu suyuqlikda 5 daqiqa davomida mevani qaynatib oling. Jelatinni yo'riqnomada yozilganidek suyultiramiz: taxminan bir soat davomida u shishib ketadi.
Blenderda qaynatilgan xurmolarni maydalang va jelatin aralashmasini qo'shing. Shirin yorila boshlaguncha yana uring. Stakanlarga to'kib tashlang va muzlatgichga 5 daqiqaga yuboring. Mousse tayyor!
Persimmon murabbo
Tarkibi
- 1 kg xurmo;
- 70 ml suv;
- 1 limon yoki to'q sariq;
- ziravorlar: vanilya, doljin, qizilmiya, pushti qalampir.
Klassik xurmo murabbo shakarsiz tayyorlanadi. Kukun emas, balki tabiiy ziravorlardan foydalanish muhimdir. Meva tozalashda siz nafaqat sopi, balki terini ham olib tashlashingiz kerak.
Pulpni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Qalin pastki qismi bo'lgan skovorodkada suv va yangi siqilgan tsitrus sharbatini aralashtiring. Qaynatgandan so'ng, ziravorlarni tashlang, lazzatlang va 15 daqiqa davomida hamma narsani olovda saqlang. Xurmo qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring. Taom devorga yopishmasligi uchun, uni pishirishda doimo aralashtirish kerak.
Tayyor murabbo muzlatgichda saqlanishi kerak, uni mahkam vintlangan qopqoq bilan shisha idishga joylashtiring.
Quritilgan xurmo
Ushbu retseptda asosiy narsa to'g'ri mevalarni tanlashdir: ular juda pishgan va qattiq bo'lmasligi kerak. Dum bilan tutqichning mavjudligi muhimdir.
Yuvilgan meva bilan, po'stini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Biz mevalarni quyruq orqali kuchli ip bilan bog'laymiz. Biz mevalar bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qilamiz, aks holda ularning yomonlashishi xavfi mavjud. Biz xurmolarni yog'och mixlarga osib qo'yamiz va oq qoplam paydo bo'lishini kutamiz. Bu odatiy va tabiiy jarayon - shakar shu bilan ajralib turadi. Ikki oy davomida shakar qotib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan xurmoni qo'lingiz bilan massaj qiling.
Quritilgan mevalar qog'oz qopchasida yoki yog'och idishda yaxshi saqlanadi.
Quritilgan xurmolar
Xurmolarni quritish butunlay va maxsus texnologiyadan foydalangan holda amalga oshiriladi. Qadimgi kunlarda bu toza havoda, iliq va quruq havoda qilingan. Mevalar sirt ustida yotmasligi kerak, lekin oyoq-qo'llaringizda bo'lishi kerak. Jarayon oldidan mevalarni yuvish kerak emas - bu parchalanish jarayonlariga olib kelishi mumkin. Osilish uchun kuchli arqon, baliq ovlash chizig'i yoki tish iplarini tayyorlang.
Biz mevali ponytaillarni ip bilan o'rab, ip bilan tugun bilan bog'laymiz. Hasharotlardan himoya qilish uchun biz xurmoni doka bilan yopamiz.
Quyoshda quritish 1,5 oy davom etishi mumkin. Atrofda qancha yorug'lik bo'lsa, jarayon tezroq ketadi.
Quritilgan xurmolar quritilgan xurmo bilan bir xil tarzda saqlanadi.
Zanjabil va qovoq bilan Persimmon murabbo
Tarkibi
- 300 g qovoq;
- xurmoning bir nechta mevalari;
- 1 stakan shakar;
- bir tilim yangi zanjabil ildizi;
- 100 ml suv.
Biz qovoq va xurmolarni maydalangan tozalangan zanjabilni kombinatda maydalaymiz. Biz hamma narsani suv va shakar bilan birlashtiramiz va bir soat davomida o'rta olovda pishiramiz. Buning uchun siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.
Tayyor murabbo salqin joyda shisha bankalarda saqlanishi kerak.
Persimmon kompoti
Tarkibi
- 1 kg xurmo;
- 1 litr suv;
- 1 stakan shakar.
Hatto yangi uy bekasi ham ushbu retseptning klassik versiyasini engishga qodir.
Suv va shakarni past olovda, siropni pishiring. Biz xurmolarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'lib, panga va ajralib chiqqan sharbat bilan birga yuboramiz. Bir necha daqiqa pishirib, keyin ichimlikni sovutib oling. Bu oshqozon-ichak trakti uchun juda foydali.
Shakarsiz xurmo sharbati
Tarkibi
- teng miqdorda xurmolar va noklar.
Mevalar tozalangan va tozalangan va sharbat chiqargichdan o'tadi. Sharbatni aralashtiring, qaynatib oling va toza bankalarga quying. Biz 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, uni metall qopqoqlar bilan yopamiz va qabrlarga yoki omborxonaga joylashtiramiz.
Shakarsiz olma va xurmo sharbati
Oldingi retsepti bilan taqqoslaganda, xurmo sharbati olma qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ularni tozalash kerak va go'sht maydalagichdan o'tish kerak - shuning uchun siz pulpa bilan sharbat olasiz. Keyin uni xurmo sharbati bilan aralashtirishingiz kerak, qaynatib oling va sterillangan bankalarga soling.
Muzlatilgan Persimmon
Agar xurmo mevalari hali to'liq pishishga vaqt topa olmagan bo'lsa, unda tort pulpasi og'ziga yopishib qoladi. Muzlash paytida bu noxush xususiyat butunlay yo'qoladi va mevalar yanada shirin bo'ladi.
Xurmolarimni muzlatish va qog'oz sochiq bilan quritish uchun. Har bir meva alohida paketga o'raladi va muzlatgichga 12 soat davomida yuboriladi.
Buni siz ham qilishingiz mumkin: mevalarni 6 qismga bo'ling va undan urug'larni olib tashlang. Oziq-ovqat idishining pastki qismini selofan bilan yoping va mevali bo'laklarni joylashtiring. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz.
Har qanday shirin desertni tayyorlash uchun muzlatilgan xurmo pyuresi foydalidir. Biz meva pulpasini blenderda maydalaymiz va muzli mog'orga solib qo'yamiz.
Uy qurilishi Persimmon vinosi
Tarkibi
- 3 kg xurmo;
- 2,5 litr suv;
- 600 g donador shakar;
- bir chimdik limon kislotasi;
- xamirturush yoki sharob xamirturush.
Biz xurmo parchalarini qobig'i bilan birga maydalaymiz va keng bo'yinli metall bo'lmagan idishga joylashtiramiz. Sovuq suvda shakarni aralashtiring va xurmoni paydo bo'lgan siropga quying. Xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Doka bilan yoping va qorong'i joyda 3 kun davomida olib tashlang. Biroz vaqt o'tgach, ko'pik va xarakterli hid paydo bo'ladi. Bu tabiiy jarayon.
Vortni dokaning bir necha qatlamidan filtrlaymiz. Sof sharbatga shakar va limon kislotasi qo'shing. Qorong'i xonada aralashtiring va tozalang. Uy qurgan xurmo sharobini bir oydan ikki oygacha achish mumkin.
