Yangi yil juda yaqin, bayram menyusi haqida o'ylash vaqti keldi. Stolda turli xil original salatlarning ko'pligiga hayron bo'lmaysiz, shuning uchun ularni Amerika oshxonasining mazali va qoniqarli issiq taomlari bilan suyultirishni tavsiya etamiz.
Pishirilgan kurka
Ushbu qush Rojdestvo filmlarida juda mashhur stol bezagi. Xushbo'y o'tlar bilan ta'mga solingan pishiriqli qobig'i bo'lgan butun kurka stolning markazida ajoyib ko'rinadi.
Bizga kerak bo'ladi:
- Turkiya - 1 dona;
- Sariyog '- 100 g;
- Yangi kekik - 1 dona;
- Adaçayı - 1 shamlardan;
- Sarimsoq - 1 dona;
- Tuz;
- Maydalangan qora qalampir;
- Soqol yog'i (zaytun).
Avval siz kurkani tozalashingiz va qanotlarining uchlarini kesib qo'yishingiz kerak. Ajratib oling, lekin kesmang va sternumda, oyoqlarda va orqada teriga zarar bermang. Go'shtni terining ostiga tuz va qalampir seping.
Keyin, sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'linib, adaçayı barglari bilan birga terining ostiga qo'ying. Turkiyaning ichiga biz bir dasta kekik va sarimsoqni yopishtiramiz.
Biz oyoqlarini ip bilan bog'laymiz yoki tish pichog'i bilan bog'laymiz, qanotlarni ichkariga buramiz. Turkiyani pishiriladigan idishga soling va sariyog 'ustiga quying.
Formani 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga joylashtirdik. Pishirish vaqti qushning hajmiga bog'liq: 2,5 kg - taxminan bir yarim soat, kattaroq kurka 3 soat pishirishi mumkin. Ovqat pishayotganda siz kurkani sirlangan sharbati bilan sug'orishingiz kerak.
Biftek
Qoidaga ko'ra, biftek panjara ustiga pishiriladi, ammo hamma ham bunday imkoniyatga ega emas, shuning uchun retsepti qovurilgan idishda va pechda ishlatiladi.
Tarkibi
- yangi mol go'shti - 700 g;
- pomidor - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz;
- qora qalampir;
- zaytun moyi;
- balsamik sirka;
- saryog.
Go'shtni 3 sm kenglikdagi bifteklarga kesib, tuz va qalampir bilan maydalab, zaytun moyi bilan quyish kerak. Yarim soat davomida tuzlamoq uchun qoldiring.
20 g sariyog 'va zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Piyozni maydalab, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va panada bir necha daqiqa ushlab turing. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling va piyoz va sarimsoq qo'ying. Bir-ikki daqiqa davomida sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring va pishiring. Tuz va qalampir ta'mga.
Fry biftek ikkala tomonning issiq qavrilgan panasida, shunda qobig'i bor, lekin ichida ular qovurilmagan. Shundan so'ng, ularni balsamik sirka, bir choy qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang va pechga 180 darajaga qadar 7-10 daqiqa davomida qizdiring.
Tayyorlangan biftekni pechdan chiqarib oling va besh daqiqaga dam oling. Kichkina bo'laklarga kesib olingandan so'ng, bir yarim santimetr va chiroyli qilib plastinka ustiga yotqiz. Go'shtni qovurilgan pomidor bilan xizmat qiling.
Olma pirogi
Shirin uchun, doljinli xushbo'y olma pirogiga xizmat qiling.
Sinov uchun bizga kerak:
- un - 300 g;
- sariyog '- 150 g;
- suv - 60 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- o'rta olma - 6 dona;
- shakar - 200 g;
- kraxmal yoki un - 3 osh qoshiq;
- limon sharbati;
- doljin - 1 choy qoshiq.
Biz pirogimizga xamirni protsessor yordamida tayyorlaymiz. Un, tuz va shakarni aralashtiring. Sariyog 'avval muzlatgichga bir soat davomida qo'yilishi kerak, so'ngra kubiklarga bo'linib, unga qo'shilishi va kombinatdagi hamma narsalarni mayda maydalagichga maydalang. Keyinchalik, asta-sekin suv qo'shing, xamir sizning qo'lingizda siqilib ketmaguncha. Xamirni ikkita bir xil qismga bo'linib, yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichga 15 daqiqa davomida qo'ying.
Biz olma tozalaymiz va ularni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, limon sharbati bilan sepamiz. Shakar, doljin, kraxmal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Xamirni muzlatgichdan olib chiqamiz va ozgina unni ishlatib, uni shaklimizning o'lchamiga (xamirning har bir bo'lagi alohida) solamiz. Xamir qatlamlaridan biri yaxshilab shaklga qo'yiladi, so'ngra to'ldirishni joyiga qo'ying. Biz ikkinchi qatlamni uzun chiziqlar bilan kesib tashladik va ular bilan tortimizni bezatamiz, ularni plomba ustiga simli panjara ustiga qo'yamiz.
Kekni taxminan bir soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Muzqaymoqning bir qismi bilan uni issiq qilib xizmat qiling.
Go'sht pirogi
Suvli go'shtli pirog sabzavotsiz va bo'lmagan holda tayyorlanadi. Biz uni sabzi bilan pishiramiz.
Xamir:
- un - 320 g;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- margarin - 150 g;
- suv - 125 ml.
To'ldirish:
- mol go'shti - 450 g;
- suv - 500 ml;
- sabzi - 3 dona;
- kraxmal - 25 g;
- tuz;
- qalampir.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mol go'shtini qovuring va qovuring. Go'shtni skovorodkaga soling va ozgina yopib qo'yishi uchun suv quying. Go'sht tolaga aylanmaguncha ikki soat davomida past olovda pishiring. Shundan so'ng, uni alohida idishga soling va tug'ralgan sabzi mol go'shti bulyonida pishiring (20 daqiqa). Tayyor sabzi go'sht bilan aralashtiring va tuz va qalampir qo'shing. Biz kraxmalni 80 ml suvda suyultiramiz, mol go'shti buloniga qo'shamiz, qaynatamiz va besh daqiqa qaynatamiz.
Xamir tayyorlanayotganda pechni 180 darajaga qizdiring. Unni tuz bilan aralashtiring. Sovutilgan margarinni kublarga kesib oling va un bilan aralashtirib, u erda 125 ml suv qo'shing. Xamirni ikki qismga bo'ling, tarqating. Birinchi qatlamni qolipga soling, to'ldirishni qo'shing va bulonni quying. Ikkinchi qatlam xamir bilan yoping. Kekni 25 daqiqa pishirish kerak, shunda oltin qobiq paydo bo'ladi.
Pitsa
Ushbu pitsani pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi va natija sizni yoqimli ajablantiradi. Tarkibi ikki qismga bo'lingan.
Xamir:
- un - 400 g;
- suv - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 5 choy qoshiq;
- tuz;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
To'ldirish:
- ketchup - 2 osh qoshiq;
- qattiq pishloq - 300 g;
- o'rta pomidor - 4 dona;
- dudlangan kolbasa - 200 g;
- qora qalampir.
Unni tuz bilan aralashtiring, yog 'va suv qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun va ikkiga bo'ling. Har bir qatlamni un bilan sepib, yuzasiga siljiting. Biz pishiriq varag'iga yoyilib, yog 'bilan yog'lanib, mayda qirralarni hosil qilamiz.
Pitsa asosini ketchup bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping. Pomidorlarni ingichka yumaloq bo'laklarga kesib oling va ularni pishloq ustiga yoying. Sosisni tatib ko'ring, uni pizza bo'ylab teng ravishda taqsimlang, qora qalampir seping. 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtirdik.
Endi siz ba'zi Amerika taomlarini tayyorlash qanchalik osonligini bilasiz. Shunday qilib, siz Yangi yilda mehmonlarni albatta ajablantirasiz.
