Vitamin va minerallarga boy, qushqo'nmas fasulyesinin tarkibi, past kaloriya miqdori bilan birga - baklagiller mashhurligining asosiy sirlari. Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash va ko'p vaqt sarflashda maxsus ko'nikmalarsiz turli ovqatlar tayyorlanishi mumkin. Qaynatilgan fasolga bir necha tomchi pista yog'i va tuz qo'shib qo'yish kifoya - ayollar uchun dietali ovqat tayyor. Agar fasol podalarini kartoshka, yashil no'xat, piyoz va sabzi bilan o'chirsangiz, siz sabzavotli sabzavotni olasiz. Xo'sh, agar go'sht ham unga berilgan bo'lsa, erkaklar to'la va qoniqtiriladi. Qanday qilib qushqo'nmas fasol qish uchun tayyorgarlik qilish kerak, shuning uchun u mazali va saqlangan ozuqa - bu keyingi muhokama qilinadi.
Bilasizmi? Oddiy fasol yordamida Misrlik go'zallik Kleopatraning ajinlarini yashirib qo'ydilar: qullar ezilgan fasollarni kukunga aylantirib, malika suv bilan aralashtirilgan va yuziga tatib ko'rgan. Bunday «asos» ning birdan-bir ahvoliga tushib qolgan quruq gurilning yorilishi edi.
Erix
Muzlatilgan shakldagi dukkakli ekinlarni qish mavsumida omletlarni, sabzavotli sho'rvalar va go'shtni tayyorlash uchun ishlatish mumkin, qovurdagilar qovuriladi, qaynatiladi va pomidor sousi bilan xizmat qiladi. Har qanday lazzatlanish uchun ko'plab farqlar mavjud. Va sovuqni ishlatishingiz va sotib olishingiz mumkin. Biz qushqo'nmas fasolni uyda qanday qilib muzlatish kerakligini aniqlaymiz. Mahsulot sifati kafolatlanadi.
Olma, qulupnay, yovvoyi moyni muzlatish haqida o'qish qiziq.
Xom
Qishki o'rim-yig'imning bu usuli oddiy va arzon. Buzoqlarni sifatini tanlash orqali podalarni qayta tartibga soling. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, suvni shishaslik uchun dazm bo'lib tashlang. Quruq, sopkalarni va boshqa uchidan ishora qilingan uchlarini olib tashlang. Qadimgi namunalar, shuningdek, tomirlarni kesib tashlashlari kerak, chunki ular juda qattiq va idishning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Keyin fasollarni 2-4 sm uzunlikdagi chuqurliklarga joylashtiring, hosilni quritganligiga ishonch hosil qiling, aks holda muzlash jarayonida muzning butun parchasi hosil bo'ladi. O'simliklarning to'g'ri miqdorini ajratish juda muammoli bo'ladi. Bundan tashqari, sovuqdagi muzlar idishlarni suvga botiradi va ta'midan mahrum qiladi. Fermuarlar bilan qoplangan plastmassa torbalarda fasol tayyorlang va muzlatgichga yuboring. Fasol tayoqchalarini alohida kesishgichlarga qo'yib, ularni navbat bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin, keyin ularni dondurucuda saqlanadigan sumka yoki idishga soling.
Bilasizmi? Napoleon fasolni hayratda qoldirdi. U go'sht yemadi va baklagil ekinlarini oqsilning yagona manbai deb hisobladi.
Qovurilgan loviya
Qishda qaynatilgan shakldagi muzlash uchun qishga tayyorlanish jarayonida qushqo'nmas pishiriqni tayyorlash uchun uning oziqaviy qiymatini, yorqin rangini yo'qotmaydi va ta'mini saqlaydi, uni to'g'ri tayyorlash kerak. Shu maqsadda mahsulot avvalgi versiyalarida bo'lgani kabi, tanlangan, yuvilgan, olib tashlangan uchlari va kerak bo'lganda tomirlarni kesib olishlari kerak. Keyin xomashyo qaynoq suvga cho'mdiriladi va 3-5 daqiqaga bodur. Agar siz vaqt cheklovlariga rioya qilmasangiz, podalar juda yumshoq va muzlash uchun yaroqsiz bo'ladi. So'ngra barlarni qaynab turgan suvdan tozalash va muzli suvga botirish kerak. Ushbu nüans, muzlatilgan fasulyelerin yorqin ranglarini himoya qilish imkonini beradi. 3 daqiqadan so'ng, idishdan fasol olib tashlang va quritadigan sochiqni joyiga qo'ying. Amalga oshirilgan barcha ishlardan so'ng quruq podalarni kichik bo'laklarga joylashtiring, havoni chiqaring, ularni to'plang va muzlatgichga qo'ying. 
Quritilgan fasolni saqlash xususiyatlari
Qushqiroz po'stlog'ining yashil po'stlog'i 12 soatdan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, ertasi kuni ular susayadi va yomonlashadi. Qish mavsumida ularning hayotini uzaytirishi uchun ko'pgina styuardessa ularni quritdi. Bu shaklda loviya uzoq vaqt saqlanadi (quruq xonada 5-10 ° S haroratda va 50% dan yuqori bo'lmagan namlikda). Agar termometr 15-20 ° S gacha ko'tarilsa, to'shakda donga joylashtirilgan va ularning faollashuvi uchun qulay shartlarni kutib turadigan bug'dalarning lichinkalarini uyg'otish xavfi paydo bo'ladi. 
Bilasizmi? 100 g oddiy fasol 300 Kkal va 100 g qora qushqo'nmas loviya - faqat 25 Kkal.Tajribali uy bekalari shinboplar har doim tashlanadigan mato sumkalarida fasol saqlaydi. Uning hidi hasharga yoqmaydi. Bundan tashqari donalar hidlamaydi. Sha sharoitda salqin saqlash bo'lmasa, muzlatgichdan foydalanishingiz mumkin. Bu holda fasol paketga quyilib yoki shisha idishlarda tiqilgan. Tercihen donalar, saqlash oldin 60 ° C'de bir o'choq ichida isitiladi. Bu ularning urug'lari bilan hosildan donlarni yo'q qilish uchun etarli. Fasol sovutilganda, ularni idishga sepib, sarimsoq qo'shing va kapron qopqog'ini yoping.
Marinad
Har bir oshpazda oshxonada o'z sirlari bor, shu jumladan tuzlangan qushqo'nmas loviya tayyorlashda. Tayyorlash jarayonida podalarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvish, tomirlarni va iplarni tozalash muhimdir. So'ngra barlarni kesib, bir do'lga solib, qaynab turgan suvga 5 daqiqa suzadi. Blanjdan keyin fasol tez muzli suv bilan bir idishga joylashtiriladi va u erda taxminan 5 daqiqa turishga ruxsat etiladi. 
Bu juda muhim! String fasulyesi qon hosil bo'lishini rag'batlantirish, immunitetni oshirish, qon shakarini kamaytirishga yordam beradi, shuningdek eksperant ta'siriga ega va epidermis holatini yaxshilaydi.Marinat idishlaringizni yuving va sterilizatsiya qiling. Har bir konteyner tagida 3 ta sarimsoq, dafna yaprog'i, 5 dona allspice joylashtiring va sizning ta'mga, issiq chili joylashtiring. Keyin tayyor idishlarni idishlarga joylashtiring.
Tuxumni yarim litrli idishga tayyorlash uchun 500 g qaynoq suv kerak bo'ladi. Unda bir osh qoshiq tuz va shakar, 70 g sirka qo'shamiz. Suyuq kavanozlarga quyiladi, ularning katta qismi sochiq bilan oldindan qoplangan katta idishga joylashtiriladi. Soqol qo'yish uchun metall qopqoqlar bilan qoplangan eng yaxshi qopqoq, suvni 1/2 qutiga quying va yarim soat sterilizatsiya qiling. Keyin qopqoqni yopishtiruvchi kaliti bilan yopamiz, qutilarni o'rashimiz va sovutish uchun ularni olib tashlashimiz kerak. 
Ba'zi oshpazlar sterilizatsiya qilmaydi. Sarimsoq, qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i, arpabodiyon va tayyorlangan fasol ham sizning ta'mingizga qarab idishning pastki qismiga qo'yiladi. Qaynayotgan suvni quying va 30 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring. Keyin suv qozonga quyiladi, tuz uchun tuz, shakar va sirka qo'shiladi. Barcha ingredientlarni qaynatishga keltiring. Yana qovoqlari va rulonli qopqoqli qutilari quydi.
Bu chegara improvisation oshxonadan emas. Qishda fasoldan juda ko'p ta'riflar mavjud. Misol uchun, ba'zi oshpazlar salamura, koriander, petrushka ildizi va yovvoyi go'shti uchun juda ko'p ko'katlarni qo'shib qo'yadi. Retseptlarni tanlash sizniki.
Bu juda muhim! Konservalangan loviya cheklangan miqdorda bo'lishi kerak, chunki u sirka ichiga kiradi, bu esa buyraklarga tahdid soladi. Ba'zi retseptlar yog'larni ishlatadi, bu mahsulotning kaloriya miqdorini oshiradi.
Tuzli
Qish mavsumida yashil fasollarning tuz po'stlog'i salat va maza qilib ishlatiladi. Ularning tayyorlash uchun fasol yuviladi, iplar va tomirlar chiqariladi, oldingi usulda bo'lgani kabi, barga o'raladi. Bundan tashqari, chang va axloqsizlik bilan gilos va smorodina barglarini tozalash kerak, sarimsoq va gilam ildizi tozalang. Tayyorlangan qushqo'nmas, gilos va smorodinning 4 barglari, sarimsoqning to'rtta sarimsoqi, tug'ralgan yovvoyi go'shti ildizi toza va sterilizatsiyalangan idishga joylashtiriladi. Fasol tepada bo'lishi kerak. 
Sho'rlarni tayyorlash uchun yarim litr suv quyib, panga 2,5 osh qoshiq tuz qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, suyuqlikni issiqdan olib tashlang va uni bankalar bilan to'ldiring. Sho'r suv sovutilgach, har bir idishga aroq qo'shing (1 litr uchun 2 choy qoshiq), keyin qovoq va do'kon bilan yoping.
Saqlash
Bunday bo'shliqlar har qanday gurme ta'mini qondirishi mumkin, chunki qish retseptlari saqlangan loviyalar salat, ikra, ekzotik sous va shunga o'xshash narsalar bo'lishi mumkin. Oshpaz asar uchun muvaffaqiyatli ingredientlarni tanlashda abadiylikka tasavvur qilishingiz mumkin. Biz eng oddiy va arzon konservatsiyani to'xtatdik. 
Podalarning har bir tayyorgarligi tomlarni yaxshilab yuvish va tozalash bilan, shuningdek, iplarni olib tashlash bilan boshlanadi. To'ldirilgan tayoqlarni bir do'lga soling va ularni taxminan 4 daqiqaga yopishtiring, so'ngra ularni sovuq suvga botirib, salqin va quruq holda qoldiring. Fasolni tayyorlangan toza yarim litrli idishga solib, uni tuz eritmasi bilan to'ldiring. Yarim litrli kavanozning bir qismini tayyorlash uchun siz 400 g suv solib, 70 g tuz qo'shing. Sho'r bo'lgandan so'ng darhol 30 gramm sirka qo'shing, qopqoqlarni yopib, yarim soat davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra qovoqlari bilan mahkamlanadi va idishlarni adyol bilan o'rab oling.
Bu juda muhim! Mikroto'lqinli pechni sterilizatsiya qilish jarayonida jarohatlanishni oldini olish uchun, ularni issiq suv bilan yuvib, pechning yon tomoniga joylashtiring.
O'rim-yig'im uchun loviya qanday tanlanadi?
Agar fasol bog'da mustaqil ravishda o'stirilsa, u vaqtida to'planishi kerak. Eng yaxshi sut po'stlog'i yumshoq tolalarga ega bo'lgan va qattiq tomirlar shakllanmaganlardir. Qadimgi namunalarni qattiq teriga ajratish mumkin. Bunday nusxalar endi muzlatish uchun mos emas.
Pomidor, bodring, qovoq, sariyog ', qo'ziqorin, pusnip, parsnip, gilam, petrushka, arpabodiyon, selantro, jo'xori, selderey, yashil sarimsoq.Bozorda loviya sotib olgan holatlarda, tirnagi bilan podani burkab tashlang. Pips toza va chiriyotgansiz bo'lishi kerak. Unutmangki, bu mahsulot uzoq vaqt davomida xom shaklida saqlana olmaydi, shuning uchun doimo yangi sabzavotlarga qiziqish.
