Biz hammamiz yoz va birinchi sabzavotni kutamiz. Lekin hamma sabzavotlar foydali, kim ularni katta miqdorda eyishi mumkin, va kimning nisbati cheklanishi kerak. Va ko'plab zucchini foydalari bilan yaxshi tanilgan va sevilganmi, biz uni yanada tartiblashtirishga harakat qilamiz.
Qovoqchani qovoqdan qanday farq qiladi
Aslida, qovoq - qovoq navlari biri. Ushbu Evropa xilma-xilligi silindrsimon, oqlangan shaklga ega va ochiq yashil yoki quyuq yashil rangga ega. Ushbu sabzavotlarning go'shti engil yashil rangga ega.
Bu sabzavot ekinlari bizga AQShdan keldi va undan aniqroq, uning faqat urug'lari ishlatilgan Meksika. Evropada qovoq 16-asrning oxirida paydo bo'ldi, dastlab botanika bog'larida hayratga solindi. Italiyada ovqat eyishni boshladilar. Keyinchalik bu sabzavotni pishirishda ommaviy tarqatish boshlandi. 
Bugungi kunda bu madaniyatning mevalari juda mashhur bo'lib, ularsiz oshxonaimizni tasavvur qilish qiyin.
Qovoq va qovoqlarning kimyoviy tarkibi deyarli bir-biriga o'xshashdir, ularni ajratib turadigan yagona narsa qovoq ichidagi moddalar tananing tezroq va yaxshiroq so'rilishi hisoblanadi.
Bilasizmi? Italyan qovoqidan olingan (qovoqcha) "kichik qovoq" degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, o'simlikning ikkinchi nomi bor - italyan qovoqchasi.
Boylar: kaloriyalar, vitaminlar va minerallar
Italiya qovoqchasining barcha jozibadorligi keng vitamin-mineral kompleksi va ko'plab foydali xususiyatlarga ega:
- Tsellyuloza. Ovqat hazm qilishni normallashtiradi va ovqat hazm qilish tizimida konstipatsiyani, bezovtalikni va turli kasalliklarni oldini olishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
- Qovuchli kaloriya kam. Ushbu sabzavot ko'plab dietali menyularga kiritilgan. Agar sizning maqsadingiz ortiqcha vazndan va xolesteroldan qutulish bo'lsa, unda bu madaniyatning mevalari juda diqqatli bo'lishi kerak.
- Organik molekulalar. Ular toksinlar va shlaklarning tanasini tabiiy ravishda tozalashga, umumiy farovonlikni yaxshilashga yordam beradi.
- Folik kislota Homilador ayollar va oziqlantiruvchi ayollar uchun ajralmas moddalar. Onaning tanasida bu kislota xomila haqida g'amxo'rlik qiladi, uning normal rivojlanishiga yordam beradi va kamqonlikni oldini oladi.
Folik kislotada bibariya, ramshon, chayon, chives, zizifus, oq smorodina, savzi, silantro, dengiz shimoli, jo'xori, shampignon mavjud.
Qanday g'alati ko'rinishi bo'lmasin, suvning 95% bu kuchli sabzavotlarda. Oziqlanish qiymati bilan 100 g qora go'shti quyidagi tarzda ifodalanishi mumkin:- kaloriya - 23 kkal;
- oqsillar - 1,21 g;
- o'simlik tolasi - 1 g;
- uglevodlar - 3.11 g;
- yog '- 0,32 g
Qovoq, patlıcan, o'rik, kumquat, loviya, lavlagi, turp, qovoq, gibisks, kalendula, armut, snyt, yucca, pak choi past xolesterolga hissa qo'shadi.
Ushbu sabzavotlar bu minerallarga, elektrolitlarga va vitaminlarga boy:- Vitamin B9 (fol kislotasi) - 25 mg;
- Vitamin B3 (nikotinik kislotasi) - 0,451 mg;
- Vitamin B5 (pantotenat) - 0,204 mg;
- Vitamin B6 (piridoksin) - 0,163 mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 94 mlg;
- Vitamin B1 (tiamin, anevin) - 0,045 mg;
- A vitamini (retinol) - 60 mkg;
- vitamin C (askorbin kislotasi) - 17,9 mg;
- Vitamin E (tokoferol) - 0,12 mg;
- K vitamini (philloquinone) - 4.3 mkg;
- fosfor - 38 mg;
- selen - 0,2 mg;
- natriy - 8 mg;
- kaltsiy - 16 mg;
- magniy - 18 mg;
- kaliy - 261 mg;
- temir - 0,37 mg;
- marganets - 0,177 mg;
- sink - 0.32 mg.
Qanday qovoq tanaga foydalidir
Italyan qovoqasi dorivor mahsulot sifatida yaxshi xizmat qiladi. Misol uchun, uning ranglaridan infuziyalarni tayyorlash va allergik reaktsiyalarni kamaytirishga yordam beradi.
Immunitet uchun
Afsuski, italyan qovoqchasining eng foydali xususiyati mavsumiy hisoblanadi. Kuz-qish davrida barcha turdagi virusli va yuqumli kasalliklar bilan kasallanish xavfi ortadi. Shu vaqt ichida italyan qovoqchasidan foydalanish tegishli bo'lib qoladi.
Va bu kabi kasalliklarga qarshi kurashda shunchaki ajralmas askorbin kislotasi tufayli yordam beradi. Bundan tashqari, S vitamini astma va artrit belgilari pasaytiradi, yurak-qon tomir tizimidagi buzilishlar oldini oladi.
Tuxumhujaymon sofraluvchi, yalpiz, sarimsoq, marmar, olma, chakalak, qora yong'oq, aloe, oregano, bodom, oq kumush, Xitoy limonlari, yalpiz, reyhan, limon balzamlari orqali oshiriladi.
Ovqat hazm qilish uchun
Oshqozonning porloq qobig'i ostida oshqozon tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan foydali moddalar massasi mavjud. Agar bu sabzavotlardan muntazam foydalansangiz, hazm qilish jarayonida hech qanday muammo bo'lmaydi.
Bularning barchasi teriga etarlicha miqdorda bo'lgan va ichakni davolaydigan tolaga bog'liq. 
Bu juda muhim! Ovqat hazm qilish tizimi buzilgan taqdirda, dietaga uzluksiz parhez tolasi bo'lgan mahsulotlarni kiritish tavsiya etiladi. Bunday ovqatlanish yo'g'on ichak saratoni uchun yaxshi profilaktik choradir.
Ko'rish uchun
Zucchini shuningdek, ko'zlar uchun foydalidir, chunki u kuchli phyttonutrients (phytonutrients) o'z ichiga oladi - ko'rish uchun yaxshi ta'sirga ega bo'lgan va yoshga bog'liq o'zgarishlar bilan bog'liq oftalmik muammolarning oldini olishga yordam beradigan lutein va zeaxantin (sariq pigment).
Kilo yo'qotish uchun
Ushbu sabzavotda natriy mavjudligi tufayli uni iste'mol qiladigan kishi tanadagi suv balansini normallantiradi va suyuqlikning yo'qolib ketgan miqdoridan xalos bo'ladi.
Bundan tashqari, bu sabzavotni oshqozon-ichak trakti ustida ijobiy ta'siri, ovqatlanish mutaxassilarining diqqatini tortdi, endi kilogramm halokatga uchragan eng samarali mahsulotlardan biridir. Italyan qovoqasi odamning og'irligi va xolesterin darajasini nazorat qilishiga imkon beradi.
Past kaloriya miqdori, yuqori miqdordagi suv miqdori va yog' miqdori yo'qligi sababli, italyan qovoqlari pishirishdan saqlaydi va xun rejasida katta ahamiyat kasb etadi. 
Bu juda muhim! Ayniqsa, bug'doy qovurilgan bug'doy.Kilogramm berish uchun, har kuni italyan qovoqini, salatlarga qo'shib, kartoshka pyuresini, go'sht va pechene tayyorlashni tavsiya etamiz.
Erkaklar salomatligi uchun
Saraton sohasidagi turli tadqiqotlar italiyalik qovoqning ozuqalari benign prostata hiperplazisinin (adenom) namoyonlarini sezilarli darajada kamaytiradi deb da'vo qilmoqda.
Ushbu asosiy erkak bachadon qoni yaqinida joylashganligi sababli, siyish va jinsiy aloqada noaniq his-tuyg'ularni oshiradi. Qovoq donalari va baklagiller bilan birgalikda prostata ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Bilasizmi? 56,24 kg og'irlikdagi eng katta qovoq 1989 yilda Bernard Lavery (Buyuk Britaniya) tomonidan ko'tarilgan.
Pishirishda ishlatish: qanday pishirish va qanday aralashtirilgan
Bizning hududimizdagi qovoq erta bahorda va deyarli sovuqdan o'sadi. Pishirishda 300 g gacha va 25 sm gacha bo'lgan yumshoq yosh mevalardan foydalanish yaxshidir.
Bu sabzavot pishirilgan, qovurilgan, qaynatilgan, tuzlangan, tuzlangan va konservalangan. Siz ularni har qanday idishlarga qo'shishingiz mumkin: salatlar, sabzavotlar, kartoshka pyuresi, sho'rvalar, pishiriqlar, va hatto ulardan murabbo qilish.
Bundan tashqari, qovoq - vujudga ko'proq og'ir proteinli taomlarni sezishga yordam beradigan katta bir idish.
Oshpazlar go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qovoq kabi ajoyib va sodda ovqatni hech kimni befarq qoldirmasligiga ishonch hosil qiladi. Bunday holatda, mevalar to'lg'azish bilan to'ldirilgan emas, balki yupqa plastinalar bilan kesiladi va rulo printsipiga ko'ra buriladi. Go'sht yoki guruch o'rniga go'shtli pishloq yoki qo'ziqorinli tovuqni ishlatishingiz mumkin.
O'rtacha oshpazlik italyan qovoqxonasiga alohida taassurot qoldirdi, unda hech qanday taom unsiz ishlamaydi.
Qovuq loversiga maslahat bering: agar zaytunni qovurishdan oldin zaytun moyi aralashtirilgan ohak sharbatida marinad qilsangiz, ularning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi.
Qovoqdan farqli o'laroq, qovoqni tuz, qalampir yoki suzgich (suzish uchun) souslari qo'shib xom ashyoni egan bo'lishi mumkin.
Bu sabzavotni tayyorlash uzoq emas - bir daqiqadan ko'proq qaynayotganda. Ularni er-xotin yoki piyola uchun pishirish yaxshiroq bo'lsa-da. Ko'pchilik sizni qovoqni qoqish kerakmi degan savol tug'iladi. Aslida, bu muhim emas. To'g'ridan-to'g'ri peelda pishirish mumkin va siz pishirishdan oldin tozalashingiz mumkin.
Guruchdagi italyan qovoqlari yaxshi ta'mga ega. Shu bilan birga, u parmesan va baharatlı o'tlar bilan yaxshi ajralib, yog' va tuz bilan (yaxshi emas).
Qovoq ovqatlari bayramona stolda yaxshi ovqatlanish bo'lishi mumkin. Misol uchun, qizartirilgan pishlok yoki pishloqli pishlok yoki tuxum pishlog'i va shamlardan tayyorlangan shilinglar mehmonlarni befarq qoldirmaydi.
An'anaviy tibbiyot va kosmetologiya vositalaridan foydalanish
Qovoqni faqat pishirishda qo'llashni topdim. Misol uchun, bu qovoqning urug'lari kosmetologiyada muvaffaqiyatli ishlatiladi. Ko'p kosmetik kompaniyalar ularni yassi bezlarni tartibga soluvchi dorilarga qo'shadilar.
Zucchini katta nemlendirici ta'siriga ega bo'lgani uchun, uni yuz va soch uchun turli xil niqoblar bilan ishlatish mumkin. Flesh terining rangini yaxshilaydi, yoshlantiradi, qon mikrosirkulyatsiyasini normallantiradi, terini ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi.
- Eng oddiy va eng keng tarqalgan niqob: nozik qirg'ichdan xom kubikni maydalang va biroz siqib qo'ying. Yuzaga kelgan bulamani tozalashdan keyin yuzga qo'llang. Maskani doka bilan yoping va shu tarzda 20-30 daqiqa davomida ushlang, keyin yuzingizni sovuq suv bilan yuving.
- Siz kabi bir muammodan qutulish uchun qovoq suvini ishlatishingiz mumkin yukxalta va ko'z ostidagi shish. Buning uchun yangi meva sharbatlari terini ko'z atrofiga qisadi.
- Qora sochlarning ko'rinishi foydalanish tavsiya etiladi Soch maskalari qovoq sharbatiga asoslangan. Tarkibi boshiga yaxshilab cho'ktirilishi kerak, keyin iliq suv bilan yuviladi. Ushbu niqob sochlar tarkibini mustahkamlaydi, ildizlarni boqadi, sof ko'rinish beradi va sochning umumiy holatini yaxshilaydi.
An'anaviy tibbiyot ham italyan qovoqlariga e'tibor bermaydi. Masalan, zaharlanishdan so'ng, tanani tozalash uchun, qovoq parheziga yopishtirish tavsiya etiladi. Quyida bir necha mashhur retseptlar mavjud:- Kurtlardan. 50 g urug'lar 200 ml qaynoq suv quyib, 15 daqiqa davomida pishiring. 2 soat davomida suv hammomida yoki termosda, suyuqlikda turib olish talab etiladi. Olingan bulon suyuqlik bilan kuniga 2-3 marta ½ stakan ichish.
- Qandli diabet. Qovoqdan urug'larni tozalash, maydalash va ozgina suv va asal qo'shing. Natijada yashil aralashtiriladi. Jigar va buyraklarning diabet kasalligidan kelib chiqqan holda ishdan chiqqanida har kuni yoki har kuni olinadi. Esingizda bo'lsin: dori yangi bo'lishi kerak.
Bilasizmi? Ozarbayjonda qovoq va qovoq shaftoli o'simliklar yong'oq yaralarini davolaydi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Afsuski, hamma narsa juda optimistik emas, chunki noto'g'ri ishlatilgan bo'lsa ham, eng foydali mahsulot zararli bo'lishi mumkin. Ta'kidlash joizki, sog'lom sifat bilan solishtirganda, qovoqqa zarar yetkaziladi. Shunday qilib, bu sabzavot nima zarar etkazishi mumkin:
- Qovoq o'z ichiga oladi urolitiyazga olib kelishi mumkin bo'lgan oksalat. Sog'lom odamlar uchun bunday xavf yo'q (agar siz sabzavotlarni kilogrammda iste'mol qilmasangiz), lekin siz bunday kasalliklarga moyil bo'lsangiz, italyan qovoqchasi bilan hazillashmasligingiz kerak. Shifokorga murojaat qilish yaxshiroqdir.
- Qovuq va odamlardan foydalanish tavsiya qilinmaydi buyrak etishmovchiligi va o't pufagi bilan bog'liq muammolar mavjud. Axir, bu organlar qovoqni ishlatishda jiddiy yukdir.
- Ko'pchilik xom qovuqni eyishi mumkinmi degan savolga qiziqish bildirmoqda. Mutaxassislar buni qo'llashni tavsiya etmaydi yara yoki gastrit bilan xom meva, chunki u shilliq qavatni bezovta qiladi.
Bu juda muhim! Kimyoviy moddalarni haddan tashqari ishlatish bilan yetishtirilgan qovoqdan zarar ko'rasiz. Tuxumlangan suvda tayyorlangan sabzavotlarni dastlabki ikki soat davomida yuvish ularning darajasini pasaytiradi. Shundan so'ng, uning qismlari yaxshi yuvilib, suvni to'kib tashlash kerak.
Zucchini kabi sabzavotni uzoq vaqt davomida qanchalik foydali deb o'ylang. Ko'pchilik ijobiy ta'sirga ega bo'lib, deyarli zararsizdir, u ovqatlanish, kosmetologiya, dori kabi sohalarda qo'llaniladi. Bundan tashqari, uzoq vaqt davomida foydali fazilatlarni saqlab qolish va shu bilan qishda ham odamga yordam berish kabi ajoyib sifati bor.
