Sabzavotlar turli sohalarda yuz yildan ziyod foydalanilgan. Biroq, ko'pchilik uning foydasini eskiradi, ovqatlanmaydi. Maqolada sizda sholg'omning qaysi kalori, uning foydalari va salomatligiga zarari haqida gapirib beramiz.
Oziq-ovqat qiymati va kaloriya
Ildiz urug'i ko'p yillik o'simliklar guruhiga mansub. Qadim zamonlardan buyon tez-tez ovqat pishirish uchun ishlatilgan, lekin oxirgi paytlarda, afsuski, u mashhurligini yo'qotdi. Shu bilan birga, sabzavot ozuqaviy va vitaminlarga boy, shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan parhezga qo'shishingiz tavsiya etiladi.
Bu juda muhim! Shalag'ali sharbat - agressiv mahsulot, shuning uchun uni ishlatganda tavsiya etilgan doza rioya qilish muhimdir. Mahsulotning yuqori konsentratsiyasi gastrointestinal muammolarga olib kelishi mumkin.100 g ildiz sabzavotlarning ozuqaviy qiymati quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- oqsillar - 1,481 g;
- uglevodlar - 6.184 g;
- nobud bo'lmagan tolalar - 1,817 g;
- kraxmal - 0,263 g;
- yog'lar - 0,099 g;
- organik kislotalar - 0.083 g;
- mono-, disakaridlar - 5.671 g;
- kola - 0,667 g;
- suv - 89,468 g.
Davolash turiga qarab, sholg'omning turli xil kalori bor:- xom o'simlik (100 g) - 31,73 kcal;
- butun mevani (taxminan 200 g) - 63,47 kkal;
- qaynatilgan sabzavotlar - 32,17 kcal;
- qovurilgan mahsulot - 29,84 kkal;
- bug'langan sabzavot - 31,04 kkal.
Boshqa ildiz sabzavotlari foydali xususiyatlarga ega emas: lavlagi, horseradish, scorzonera, turp, parsnip, petrushka, selderey.
Kimyoviy tarkibi
Sabzavotli vitamin va elementlarning boy tarkibiga ega. Haftada bir marta ildiz sabzavotini iste'mol qilsangiz, tanadagi muhim moddalarni tezda to'ldirishingiz mumkin. 
Sabzavotlarning 100 grammida bunday makaron moddalari mavjud:
- kaliy - 237.463 mg;
- Kaltsiy - 48.164 mg;
- fosfor - 33.178 mg;
- natriy - 16,912 mg;
- magnezium - 16,861 mg.
- temir - 0.874 mg.
- 1,3 mg vitaminli PP;
- 0,2 mg E vitamini;
- 20 mg C vitamini;
- 0,05 mg vitamin B2;
- 0,06 mg vitamin B1;
- 17 mg A vitamini;
- 0.2 mg beta karotin;
- 0,9 mg vitamin B3 (PP).
Bilasizmi? Kaliyning yuqori miqdori tufayli, sholg'omning ishlatilishi tishlarni yaxshilashga va tish go'shtini mustahkamlashga yordam beradi.
Sholg'omda qancha kaloriya borligini bilsangiz, siz malakali ravishda menyudan foydalanishingiz mumkin va ayni paytda ovqatlar bilan ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar olishingiz mumkin.Foydali sholg'om nima?
Sabzavotlar har qanday shaklda foydalidir. Bu yangi va keyin issiqlik bilan davolash mumkin. Tananing foydalari ildiz sabzavotni uni ishlatishning turli usullari bilan ta'minlaydi.
Shirinlik
Sholg'omlardan olinadigan sharbatlar og'riqni engillashtiradi, tinchlantiradi va ekspektoran ta'siriga ega. Uning ta'siri tufayli buyrak toshlari eriydi, yurak faoliyati hayajonli bo'ladi. Qo'shimchalarning kasalliklarida foydali ta'sir ko'rsatadi. 
Bundan tashqari, og'iz tomoq yoki faringitni davolash uchun ildiz meva suvi ichish tavsiya etiladi, lipid metabolizmini tiklaydi va aterosklerozni davolashadi. Qandli diabet borligida, sabzavot sharbati tananing himoya funktsiyasini oshiradi.
Foydali sharbatlar va bolalar. Tishlar va suyak tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, raxitning oldini olish uchun ichish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, dozani saqlab qo'yish juda muhim, ko'p miqdorda sharbat ijobiy natija keltirmaydi.
Xom
Ko'pchilik siz xom pillani iste'mol qila olasizmi degan savolga qiziqishmoqda. Bunga hatto kerak bo'lishi mumkin! Xom paxmoqlarni iste'mol qilish, siz organizmni muhim oziq moddalar bilan to'ldirib, beriberi ko'rinishini oldini oladi. Ildizning boy vitamin kompozitsioni tufayli yurak ritmi normallashadi, oshqozon-ichak trakti peristalsisi oshadi, oziq-ovqatning emishi yaxshilanadi.
Bu juda muhim! Endokrin tizim bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlarga sholg'omni ishlatish taqiqlanadi.Noyob komponentlar tarkibida mavjudligi sababli - fermentlar ta'siri ostida sulfutanga aylantirilgan glyukorafin antitumor va antibakterial ta'sir ko'rsatadi. Sholg'omni iste'mol qilish muayyan yuqumli kasalliklar, shuningdek ayrim saraton turlari xavfini kamaytiradi.
Kilo berishni xohlaydigan odamlarning ratsionida kam kalorili ovqatlar mavjud bo'lishi kerak: ismaloq, brussels gullari, tarvuz, qovoq, pomidor, brokkoli.
Xom ildiz sabzavotlarini iste'mol qilish vujudga yaxshi ta'sir ko'rsatadi, teri, tirnoq, sochni yaxshilaydi, shuningdek siydik yo'llarining mikroflorasini normallashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, erkaklar uchun sholg'omning katta foydasi bor: u diuretik va yallig'lanishga qarshi ta'siri bor, oshqozon-ichak trakti yaxshilanadi. Ko'pgina vitaminlarning mavjudligi tufayli kuchlanish yaxshilanadi va erkak tanasi yoshlantiradi.
Qovurilgan
Qovurilgan sholg'omni mushakka tashlash va kompresslarni gutdan ta'sirlangan joylarga qo'llash tavsiya etiladi. Noxush alomatlarni bartaraf etish uchun ham malham ishlatiladi.
Bilasizmi? Turnip - eng qadimgi zavod. Taxminan 400 yil oldin o'simlik o'sib chiqdi.Pishirilgan ildiz xom bilan bir xil xususiyatlarga ega. Shu bilan birga, ushbu davolash usuli tez-tez me'daning, ichakning kasalliklarida, devorlarning tirnashini kamaytirish uchun ishlatiladi. Pishgan sholg'om yumshoq, shuning uchun bolalar va kattalar uchun foydalanish osonroq.
Ildiz sabzavotlar
Zavod turli sohalarda faol qo'llanilmoqda. Turli sohalarda ildizni qanday ishlatishni ko'rib chiqing.
Xalq tabobatida
Sabzavotlar ko'pincha an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladi. Bu terapevtik infuziyalar va kompresslarni tayyorlash uchun asosdir. Vitamin kompleksi tufayli oshqozon yaxshilanmoqda, toksinlar yo'q qilinadi va ichak normal ishlay boshlaydi.
Ildiz juda yaxshi analjezik, sedativ va ekspektoran ta'siriga ega. Terapevtik maqsadlarda diuretik, sabzavot sharbati sifatida 0,5 chashka bilan ovqatdan oldin kuniga uch marta iste'mol qilinadi.
Bu juda muhim! Ildiz sabzavotlarini tez-tez iste'mol qilish diatezga olib kelishi mumkin, shuningdek, sabzavotlarning tanada salbiy ta'siri va ma'lum kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin. Ko'p narsa yaxshi degani emas.Sholg'om tushirilishi tufayli virusli va sovuqqonlarni bartaraf etish mumkin. Qo'shimchalarning surunkali kasalliklari bo'lsa, ildiz-ildizli bulonlarni yuvish tavsiya etiladi.
Oziqlantirishda
Şalgam asosiy oziq-ovqat mahsulotlari biri hisoblanadi. Bu salatlarda ishlatilishi mumkin, shuningdek, barcha idishlarda ildiz o'simlik kartoshka bilan almashtirilishi mumkin.
Şalgam engil mahsulotdir. Obez bo'lgan va diabetga chalingan kishilarning ratsionida majburiydir. U zararli moddalarni va jasadlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi, chunki kilogramm halok bo'ladi.
Shaytonga asoslangan maxsus parhezlar mavjud emas. Ammo bir necha kilogrammni yo'qotib, ichakning ishini sozlashni xohlaydiganlar bu sabzavotlarni menyusiga qo'shishlari va uni muntazam ravishda ishlatishlari kerak.
Pishirishda
O'simlik xom, qaynatilgan va qovurilgan yaxshi. Bu ko'pincha ildizlarni emas, balki o'simliklarning barglarini qo'shadigan vitamin salatlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Şelberli sharbatlar o'simlik kokteyllarni tayyorlash uchun asosdir. Bundan tashqari, sholg'om go'shtini pishirish, uni turli donalar bilan aralashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Ildiz sabzavotidan tayyorlangan kartoshka pyuresi nozik va yoqimli ta'mga ega.
Bilasizmi? Sholg'om qondagi tozalash jarayonida ishtirok etadigan noyob element - oltingugurtni o'z ichiga oladi. Boshqa sabzavotlarda topilmaydi.Frantsuz qo'zichoq, sabzi va piyoz bilan sholg'om tayyorlashni afzal ko'radi. Ochiq ziravorlar mavjud bo'lmaganda, ma'lum bir ta'mga ega bo'lgan sabzavotni tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotlar yog ', pishloq, smetana, krem, asal, limon sharbati, sabzi, olma va ko'katlar ildiz sabzavotlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Şalgam nafaqat foydali, balki inson salomatligiga zararli ham bo'lishi mumkin.
Ildiz sabzavotlarini iste'mol qilish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud:
- oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
- surunkali buyrak va jigar kasalligi;
- surunkali xoletsistit, gepatit;
- CNS kasalligi;
- laktatsiya va laktatsiya;
- shaxsiy intolerans.
Ba'zi hollarda o'simlik allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin, bosimni oshirishi mumkin, shuning uchun uni moderatorlar sifatida qo'llash kerak - haftada bir necha marta. Menyudagi sabzavotni kiritishdan oldin, shifokor bilan maslahat qilish tavsiya etiladi. 
Agar siz o'simlik yog'lar, kislotalar va shakarlarning mavjudligini hisobga olmaganda, aks holda u faqat ijobiy xususiyatlarga ega. O'simlik GMOlar, qo'shimchalar va bo'yoqlarni o'z ichiga olmaydi. Ildiz sabzavotlarini periyodik iste'mol qilish immunitet va farovonlikni yaxshilaydi.
