"Yozda kirni tayyorlang ..." degan ajoyib so'z bor, bu sizni oldindan qishga tayyorlash kerak degan ma'noni anglatadi. Bu mahsulotni sotib olishda ham qo'llaniladi.
Vitamin etishmovchiligi nafaqat qishda qahva, sabzavot va o't-giyohlarni eng yuqori mazmun bilan iste'mol qiladigan odamning tanasini sezmaydi. Mahsulotni yig'ishning bir necha usullari mavjud, unda ular deyarli yangi kabi foydali bo'ladi.
Biz ulardan biri haqida - kurutgich yoki quritish vositasi yordamida amalga oshiriladigan quritish uskunasi haqida aytib berishni istaymiz. Quyida "Ezidri Ultra FD1000" fen mashinasining xususiyatlari haqida ma'lumot berilgan.
Nima quritilishi mumkin
Quritishdan tashqari, mahsulotni yig'ish uchun boshqa usullar qo'llaniladi, masalan, muzlash, tuzlash, tuzlash, konserva. Biroq, faqat quritish va muzlash eng maqbuldir, chunki ular eng ko'p foydali elementlarni tejash imkonini beradi.
Shunday mahsulotlarni issiqlik bilan qayta ishlash jarayonida ko'p miqdordagi vitaminlar, shuningdek, fermentlar olinadi. Tuxumlangan va fermentlangan ovqatlar yosh bolalar tomonidan yemaydilar va ularni saqlash uchun salqin va nam joy kerak.
Lekin har bir oilada katta muzlatgich yoki qabrlarga ega emas. Shakar va sirka yordamida saqlanib qolish mahsulotning ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi. Xom sabzavot va mevalarning aksariyat qismi muzlatgichda uch oydan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlanishi mumkin. Keyin ular chirishi mumkin, zamburug'lar rivojlanadi, vitaminlar ularni tark etadi.
Muzqaymoq yaxshi va keng sovuqni talab qiladi. Lekin quritilgan mahsulotlar juda ko'p joy egallamaydi. Quritish, shuningdek, vitaminlar, ta'm va hidning eng ko'p miqdorini saqlaydigan eng qadimiy usuldir.
Qish uchun oq qo'ziqorinlarni, bahor piyozini, no'xatni, arpabodakni, lovullab, ismaloqni, parsnipni, armutni, o'rikni, qulupnayni, silantr, yoshta, qushqo'nmas, qushiq, viburnum, olma yig'ish haqida ko'proq bilib oling.
Bugungi kunda ko'pgina styuardessa va eski mahsulotlarni quritishda davom etmoqda, ularni gazeta va gazakka to'ldirgan. Biroq, bu ochiq hovli talab qiladi - kvartirada quritish muammoli.
Shu sababli, kurutgich uyda bu kabi mahsulotlarni yig'ishni xohlagan kishilar uchun ajoyib usul. Oziq-ovqat mahsulotlarini suvsizlantirish uchun mo'ljallangan, natijada ular uzoq vaqt davomida saqlanishi va inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitamin va minerallarni tejash imkonini beradi.
Quritgichda quritish deyarli barcha mevalar, sabzavotlar, mevalar, qo'ziqorinlar, o'simliklar, gullar bo'lishi mumkin. Istisno avokado. Bundan tashqari, quruq go'sht va baliqlarni quritishi mumkin.
Bu juda muhim! Xom go'sht, yog'li baliqlar, tuxumlar, yumshoq pishloqlar quritgichga joylashtirilmasligi kerak. Buning uchun mo'ljallanmagan. Tayyorlangan parranda go'shti qurib qolishi mumkin bo'lsa-da - u yog'ni o'z ichiga olmaydi, u mahsulotni oksidlashi va parchalashi mumkin.
Tavsiyadan foydalaning va quritilgan mevalar va quritilgan yumshoq mevalarni tanlab oling. Ular quritilgan shaklda eng mazali va foydali bo'ladi. Ulardan eng yaxshi marshmallow olinadi.Agar siz faol dam olish va yurishni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, quritgichda ko'plab sho'r-xushbo'y konsentratlarni quritish mumkin. Keyin quruq aralashmani qaynoq suvli idishga solib, mazali uy qurib turadigan sho'rvani tayyorlashingiz kerak.
Kurutucunun xususiyatlari
"Izidri Ultra FD1000" quritish mashinasi bilan yaqinroq tanishaylik - rasmiy veb-saytida "eng aqlli fen" deb ham ataladi. Uning tanasi plastmassadan tayyorlangan, qopqoqni polimetallanmagan polikarbonat, ichki qismlari (tovoqlar, to'rva va barglar uchun qatlam) oziq-ovqat plastiklari va polipropilendan tayyorlangan.
Qurilmaning o'lchamlari kichik: diametri - 39 sm, taglik modelining balandligi - 28 sm, vazni ham kichik - 4,7 kg.
Qurilmadagi harorat qo'lda o'rnatilishi mumkin. Termostat uni +35 dan +60 darajaga moslashtirishga imkon beradi. Ushbu qurilma kun davomida juda uzoq muddat foydalanish imkonini beradigan haddan tashqari issiqlik himoyasi bilan jihozlangan. Quritish, issiqlik elektr isitgichi (TEH) va foniy yordamida amalga oshiriladi. Isitgichlar joylashuvi turi - yuqori. Quvvat "Ezidri Ultra FD1000" - 1000 vattgacha.
Ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etilgan kafolat, Yangi Zelandiyadan bo'lgan kompaniya, ikki yil.
Asosiy uskunalar
"Isidri Ultra 1000" fen mashinasining asosiy paketiga quyidagilar kiradi:
Asosiy to'plam taxminan 15 kg xom ashyoni uchun mo'ljallangan.
Bilasizmi? 50 g quruq Gilos inson tanasi uchun har kuni o'z ichiga oladi darajasi Vitamin B, kobalt va magniy.
Vaqtda komplektni o'zgartirish mumkin.
Shunday qilib, fen mashinasi quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin:
- O'simliklar va gullar uchun 20 ta sxem;
- Qo'ziqorinlarni, mevalarni, sabzavotlarni va yog'siz go'shtni quritadigan 12 ta sxemasidan;
- Pastila, birinchi sabzavot va atirlar tayyorlash uchun 10 ta tovoqlar.
Foyda
Sabzavot va mevalar uchun "Izidri" fen mashinasi bir nechta afzalliklarga ega:
- fan tomonidan gorizontal havo almashinuvi, natijada yuqori sifatli va bir xil quritish;
- foydalanish qulayligi - faqat to'rtta amalni bajarish kerak: mahsulotlarni tovoqlar ustiga qo'yish, ularni qurilmaga joylashtirish, haroratni belgilash va kerakli vaqtni kutish;
- qurilmaning doimiy monitoringini va nazoratini talab qilmaydigan ortiqcha issiqlik monitoringi tizimi mavjudligi;
- eng to'g'ri haroratni saqlash;
- minimal elektr energiyasi iste'moli;
- Ko'p sonli tovoqlar uchun imkoniyatlar.
Ehtimol, qurituvchi Ezidri Snackmaker FD500 haqida o'qishni xohlaysizmi.
Boshqarish
"Ezidri Ultra FD1000" fen mashinasi mexanik vositalar bilan boshqariladi - bu oldingi taglikka o'rnatilgan termostatning maqsadi. "Past" - 35 daraja past harorat, "O'rta" - o'rtacha harorat 50-55 daraja, "Yuqori" - yuqori harorat 60 daraja.
Termostat oziq-ovqat mahsulotiga yoki tayyorlangan taomga bog'liq ravishda haroratni belgilab qo'yadi. To'g'ri haroratni aniqlash uchun ko'rsatmalarda "Mahsulotlar haroratini quritish jadvali" bilan tanishib chiqish kerak.
Odatda ko'katlar 35 daraja, sabzavotlar, mevalar, qo'ziqorinlar, gullar - 50, sho'rvalar - 55, go'sht va baliq - 60 da quritiladi.
Quritgichni yoqish uchun vilkasini rozetkaga ulang. Ushbu modelda "Boshlash" tugmasi yo'q. Qurilma ishlaganda ko'rsatkich chiroqchasi yoniq bo'ladi. 
Operatsiya
Quritishdan oldin qo'llarni yaxshilab yuvib tashlang. Sochiq bilan yuvilgan va quritilgan mahsulotlar o'rtacha 5 mm qalinlikda bo'laklarga bo'linadi. Ehtiyot qismlar bir-biriga tegmasliklari uchun ajratilgan.
Bitta tovada faqat bitta qatlam va bitta turdagi mahsulot joylashtirilgan. Loaded trays fen bilan jihozlangan. Soqol qo'yish uchun tovoqlar kerak emas. Agar yopishqoq va yopishqoq mahsulotlarni yoki teshiklardan uyg'unlashtiradigan narsalarni qurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, quyida joylashgan panjara o'rnating.
Meva va sabzavotlar kerakli, lekin sitrik, askorbin kislotasi yoki sitrus suvi bilan oldindan muolaja qilinmaydi. Bu ularning rangi va A, S vitaminlarini saqlab turadi. Buning qanday qilinishi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun retseptlar kitobida tanishishingiz mumkin.
Bu juda muhim! Quritgich kata joylashtirilmasligi kerak. Bundan tashqari, uni yumshoq sirtda ishlatish taqiqlanadi. Havo doimo tagiga tushishi kerak..
Mahsulotlarni tovoqlar tushirmasdan oldin, avval kerakli haroratni termostatni o'rnatgan holda, qurilma yoqilgan va qizib ketgan bo'lishi kerak.Tovoqlar yuklaganidan keyin qopqog'ini yoping. Har bir turdagi mahsulot uchun tavsiya etilgan jarayon davomiyligi ko'rsatmalarda mavjud. Odatda bu 5 dan 15 soatgacha.
Meva, moslashuvchan va qattiq holga kelganda tayyor bo'lib hisoblanadi va ular yiqilganda suv chiqmaydi. Sabzavotlar mustahkam va keskin bo'lishi kerak. Baliq va go'sht - qattiq yoki moslashuvchan.
Mahsulotni haddan tashqari ko'paytirish kerak emas, chunki ular sog'lom tarkibiy qismlardan va ta'mlaridan ko'pini yo'qotadi. 
Dehidratatorning ishlashi muvaffaqiyatli va uzoq davom etishini ta'minlash uchun sizga kerak bo'lgan bir nechta tavsiyalar mavjud:
- Quritgich quyoshning to'g'ridan-to'g'ri nurlaridan uzoqroqda yaxshi havoni tozalash va toza xonada ishlatilishi kerak.
- Qurilmaga yoki qurilma ichiga suv tushirmang.
- Quritgichda ishlayotganda, faqatgina bitta yuk o'rnatilgan bo'lsa-da, kamida beshta sxemaga ega bo'lishi kerak.
- Shakar tayyorlangan asosiy tovoqlar va tovoqlar to'g'ridan-to'g'ri qurilma ichiga joylashtirilmaydi. Uni tashqarida qilish kerak.
- Pastila uchun laganda - o'simlik yog 'bilan moylangan yagona narsa, uni yuvish vositasi bilan yuvish mumkin emas. Buning uchun ishlab chiqarilgan plastmassa buning uchun mo'ljallanmagan.
- Qurilmadan foydalangandan so'ng uni elektrdan ajratishingiz kerak.
- Bu jarayonda fen mashinasi harakatlana olmaydi.
- Qurilmani erta o'chirish tavsiya etilmaydi.
- Agar siz chiqib ketishingiz kerak va quritish jarayoni hali tugallangan bo'lsa, haroratni kamaytirishingiz mumkin.
Quritilgan maxsulotlar, shisha idishda yoki vakuumli idishda nurga kirishdan salqin joyda saqlanadi. Paketdan oldin ularni to'liq sovutib oling. Quruq baliq, go'sht va sabzavotlar muzlatgich yoki muzlatkichda yaxshi saqlanadi. 
Bilasizmi? Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun 10 ° haroratdagi har bir pasayish raf umrini to'rt marta oshiradi.
Qayta tiklash mahsulotlari ularni qaynoq suv bilan quyish orqali paydo bo'ladi. Bir chashka suv bir chashka meva uchun etarli.
Quritish ta'riflari
Isidri 1000 kurutucusu uchun foydalanish mumkin bo'lgan bir necha retseptlarga xizmat qilamiz.
Marshmallou. Meva pyureini yoki maydalashtiruvchi mevani tayyorlang. Buni tatib ko'rishingiz mumkin. Pastalari tepsisini o'simlik yog'i bilan surtish uchun. Puree qoshiqni panga solib, nozik bir qatlamni tekislang.
Juda qalin qatlamning moshi qand lavhasidan chiqib ketmasligi kerak emas. Bir laganda uchun qariyb ikki stakan pyuresi qo'yish kerak.
Tovoqlar dehidratatorning pastki qismiga joylashtirilishi kerak. Pastila 55 daraja haroratda tayyorlanadi. U yopishqoq holga tushib qolsa, u tugagan hisoblanadi. Odatda preparatni tayyorlash uchun 12-14 soat davom etadi, ya'ni siz quritgichni kecha davomida yoqib qo'yishingiz mumkin. 
Sigir jigarlari. Bir dona ingichka mol go'shti marinadida oldindan marinadlangan bo'lishi kerak:
- soya sosu - 4 osh qoshiq;
- pomidor sousi - 1 osh qoshiq;
- qora qalampir - yarim choy qoshiq;
- tuz - yarim choy qoshiq;
- sarimsoq - ikki chinnigullar;
- zanjabil (tuproq) - 1 osh qoshiq;
- Curry - 1 osh qoshiq.
Go'sht to'liq eritmasiga botirib, muzlatgichga olti dan sakkiz soatgacha tushirilishi kerak. Shundan so'ng, tuxumni quritilishi kerak. Quritgichning pastki qismida panani joylashtiring va go'shtni panjara yoki laganda ustiga qo'ying.
Quritgichni oldindan qizdiring. Qopqoqni yoping va haroratni 60 darajaga qo'ying. To'rt soatdan keyin go'shtni aylantirish kerak. Umuman olganda, quritish 6-8 soat davom etadi.
Olti soatdan keyin ovqatni tayyorlik holatini tekshirishingiz mumkin - tayyor go'sht yaxshilab egilishi kerak, lekin sindirish kerak emas.
Ovqatni to'rt hafta ushlab turishingiz mumkin. Agar siz ko'proq vaqt kerak bo'lsa, uni muzlatgich yoki muzlatgichga qo'yishingiz kerak. 
Choy o'simliklari. Chigitlarni yuvish va ozgina quritilishi kerak. Keyin ularni bir qavat ustiga qo'ying. Quritish uskunasini 35 darajaga burang. O'simlik tayyorlash vaqti olti dan sakkiz soatgacha.
Quruq o'tlar yaxshi qirg'iy bo'ladi. Siz ularni to'g'ri quritgansizmi yoki yo'qligini tekshirish uchun ular sovutgandan keyin muhrlangan idishda joylashtirilishi kerak. Agar bir necha kun ichida zichlik bo'lmasa, o'tlar tayyor. Agar namlik mavjud bo'lsa, mahsulot quritilishi kerak.
Choy uchun, bir choy qoshiqcha o'simligi slayd bilan olinadi. U bir stakan qaynatilgan suv quydi va besh daqiqa turib oldi. Foydalanishdan avval choyni filtrlash kerak.
Meva salatasi. Salat uchun:
- quritilgan kivi, olma, ananas, nektarin, o'rik, shaftoli, o'rik, qulupnay - yarim chashka;
- meva sharbati - 4 stakan;
- konyak (ta'mga) - yarim chashka.
Meva va mevalar qaynatilgan mevali sharbat bilan to'ldirilishi kerak. Ular yumshoq bo'lishi kerak. Tarkib qilish uchun siz konyakni qo'shishingiz yoki muzqaymoq bilan aralashtirishingiz mumkin. 
Bu juda muhim! Mayiz va o'riklarni bozorda yoki do'konda sotiladigan mahsulotga imkon qadar yaqinroq qilish uchun quritgichga joylashtirilgunga qadar zaif, qaynoq shakar eritmasiga joylashtirilishi kerak.Kartoshka chipslari. Tovlangan suvda qaynatilgan kartoshka uchun qalampir va sut qo'shing va keyin ularni pyure kartoshka bilan urting. Puree o'simlik moyi bilan yog'langanidan so'ng qattiq tepsida nozik bir qatlam yotqizadi. Haroratni 60 darajaga qo'ying. 10-12 soat kurut.
Sabzavotli sabzavotli shrot. Karabuğday qaynatiladi. O'simlik yog'ida piyoz, sabzi va shirin qalampir spasserovat. Hamma aralashdi. Makaron tolasi ustiga joylashtiring. 10-12 soat davomida 60 gradusda quriting. Qo'llashdan oldin, qaynoq suv quyilgan tuproq quyiladi.
Quritilgan mevalar va sabzavotlar, pechene, pirojnoe, kek, pechene, pechene, boshqa pirojnoe uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin, ular sizning mo'ylovlaringizni tayyorlashingiz mumkin. Sabzavotlar sho'rvalarda va ziravorlarda ishlatiladi. 
"Ezidri Ultra FD1000" quritgichi juda yaxshi va ajralmas yordamchi bo'lib, tezda, osonlik bilan va samarali ravishda uyda ko'plab turli xil mahsulotlarni quritib, ularni qishda tayyorlashga imkon beradi.
Bu zamonaviy asboblar uchun maxsus mo'ljallangan va eski modeldagi usullardan voz kechish uchun ko'plab odamlar quritishni afzal ko'rishadi.
