Kundalik uy bekalari tushlik yoki kechki ovqat uchun nimani pishirish kerak degan savolga hayron qolishadi. Vaqtni katta miqdorda etishmasligi bilan ba'zi belgilar qo'shiladi, chunki oziq-ovqat tezda pishirilishi muhim, ammo ayni paytda mazali, qoniqarli va sog'lomdir.
Haqiqiy topilma - barcha oilalarga yaxshi taomlarni tezda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan turli tayyorgarlikdir. Bu sehrli tayoqlardan biri qish uchun yig'ilgan turtalardir.
Ta'rif
Yangi bodring bilan tuzlangan qish uchun tayyorlanadigan juda oson tayyorlanadigan idish. Uning shubhali afzalliklari orasida sho'rva uchun ingredientlar har bir uyda juda qulay va mavjuddir. Agar siz yozda ozgina vaqt sarflasangiz va shu qadar nozik bo'lgan bir nechta idishlar qilsangiz, u qishda ko'p vaqtni tejaydi, chunki mazali sho'rvani tayyorlash uchun siz faqat bitta yarim tayyor mahsulotdan bulon va jarga muhtojsiz.
Qush uchun pomidor, piyoz, karam, yashil no'xat, karam, brokkoli, qalampir, qovoq, qushqo'nmas fasol, fizalis, yashil sarimsoq, qovoq uchun eng yaxshi retseptlar bilan tanishib oling.
Agar siz qo'ng'iroq qilsangiz, siz kompozitsiyadagi asosiy farqlarga ega bo'lmagan juda ko'p retseptlar topasiz va faqat pishirish usullari bilan farq qiladi. Biz qish uchun retsept tuzlangan bizning versiyasini taklif etamiz.
Bilasizmi? Arpa juda foydali. U vitaminlar, jumladan B guruhi, shuningdek, aminokislotalarga boy bo'lgan donalar mavjud. Bu o'z navbatida antiviral xususiyatlarga ega bo'lgan va kollagen ishlab chiqarish jarayonida ishtirok etadigan lizinni o'z ichiga oladi.
Tarkibi
10 litrlik idishlarda qish uchun tuzlangan tuzlanganlarni tayyorlash uchun bizga kerak:
- bodring - 3 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- Bolgar qalampir - 5 dona;
- piyoz - 1 kg;
- sabzi - 1 kg;
- injil arpa - 0,5 kg;
- o'simlik yog'i - 400 ml;
- suv - 1 l;
- tuz - 2 osh qoshiq. L;
- shakar - 2 osh qoshiq. L;
- qora qalampir - 1 osh qoshiq. L;
- sirka 9% -100 ml.
Oshxona buyumlari:
- chuqur qaymoq yoki kastryulkalar;
- chiqib ketish taxtasi;
- pichoq;
- blender;
- qabariq;
- 0,5 quti 10 ta idish;
- 10 ta qopqoq;
- muhr tugmasi.
Bilasizmi? Turli sho'rva 15-asrda tayyorlangan, shundan so'ng u kalya deyilgan. Bir tuzli tovuq, karabuak, qaynatilgan tuxum va tuzlangan pyuresi deb atalardi.
Qadam tashlamoqli retsept
Birinchidan, yaxshilab bir necha suvda yuvib tashlang va marvarid arpa qaynatiladi. Arpa yumshoq va razvararoy bo'lishi kerak. Bir pound arpa 1 litr suv bilan to'ldiramiz va tayyor bo'lguncha pishiramiz. 
Bu juda muhim! Xom go'shtlardan foydalanadigan retseptlar bor, lekin men ishonaman - agar siz bodomni oldindan tayyorlashni istasangiz, bu juda mazali bo'ladi.
- Bizning marvarid arpa qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin kesishga harakat qiling. Bodring kublarni kesib. Piyoz tozalangan, nozik chop. Biz savzi tozalash va ularni katta miqyosda surish. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesish kerak.
- Pomidorlarni kesib o'tamiz va ularni qaynoq suvda 1 minutga joylashtiramiz. Bu terini osongina olib tashlash uchun zarurdir. Biz buni mutlaqo kerak emas. Biz pomidor chiqaramiz va ularni sovuq suv bilan yuvamiz, shundan keyin ularni tozalashimiz kerak. Keyin pomidorlarni 4 qismga kesib oling va blenderga joylashtiring, silliqroq bo'lgunicha maydalang. Agar qo'lingizda blender bo'lmasa, go'sht maydalagich yordamida pomidorni tayyorlashingiz mumkin.
- Barcha ingredientlar tayyorlangan va dilimlenmiş bo'lganda ovqat tayyorlashga o'ting. Buning uchun o'simlik moyini yirtqichlardan yoki katta yirtqichlardan qizdiring va piyoz qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar 5-7 minut davomida aralashtirib, qovurilgan sabzi yuboring. Bir necha daqiqa davomida sabzavotlarni aralashtiring.
- Keyin qovurilgan sabzavotlarga dilimlenmiş bolgar qalampir qo'shing va yana yaxshilab aralashtiramiz. 5-7 daqiqa davomida o'chiring.
- Keyingi turşu tuzlangan bodring, inju arpa va pomidor hisoblanadi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va bir soat davomida past haroratda qopqoq ostida pishiriladi.
- Tuzlanganlarni tayyorlash vaqtida idishlarni sterilizatsiya qilamiz. Mikroto'lqinli pechni yoki mikroto'lqinli pechni ishlatishingiz mumkin. Birinchi holatda, mening bankalarim va nam to'siq oldindan peshtaxta ustiga tushib, ilgari sochiq bilan qoplangan. Duxovkaga 120 daraja oldindan qizdirilgan va 15 daqiqaga qoldiring. Mikroto'lqinli pechni dezinfeksiya qilish uchun ular quyqa 1,5-2 sm uchun yopiq bo'lishi uchun ularga bir oz suv quyib, kuchini 800-900 Kv ga aylantiradilar va 3-4 daqiqa qo'shib qo'yishadi. Bu vaqt banklar uchun bug 'yordamida steril bo'lishga kifoya qiladi.
- Taxminan yarim soat ichida biz marvarid-arpa aralashmasiga tuz, qalampir va shakar qo'shamiz. Aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va qaynatamiz.
- Tayyorgarlikdan oldin bir necha daqiqa o'tgach, sirkaga idishga soling.
- Bir soat o'tgach, bizning tayyorgarlikimiz tayyor, uni idishlarga solib qo'yishingiz mumkin. Steril konteynerni tuzlangan holda ehtiyotkorlik bilan to'ldiring va idishlarni kalit bilan aylantiring.
Bu juda muhim! Kiyinishdagi banklar kuniga bir marta aylanib, qorong'i joyda salqin joyda saqlanishi kerak.Hammasi shu - qahvalarda arpa bilan to'yingan tuzlangan banklarga o'ralgan va qanotlarida kutish uchun yuborilgan. Bunday kiyimdan sho'rva qilish uchun har qanday bulonni qaynatib, u erda maydalangan kartoshkalarni qo'shib, faqatgina kavanoz tarkibini quyish uchun tayyorgarlikdan oldin besh daqiqa kerak bo'ladi. Bu oddiy, qalbaki taom, albatta, har bir kishining lazzatiga ega va siz ko'rib turganingizdek, uni tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
