Qoramol - yozda shirinligi va namligini ta'minlaydigan sevimli berrydir. Bu vitaminlarga, mikroelementlarga va inson uchun foydali bo'lgan boshqa moddalarga juda boy. Lekin qish kelganida nima qilish kerak va bu rezavorlarsiz "biron-bir tarzda"? Ushbu maqolada biz qishda qaynab ketadigan tarvuzlarni qanday qilib to'g'ri tarzda tayyorlashni, shuning uchun ular mazali va sog'lom bo'lib turishini aytib o'tamiz.
Qisqichbaqa kabi tarvuz
G'alati etarli, ammo tarvuzlar nafaqat yozda shirin desert sifatida, balki qishki davrda ham ajoyib qahvani sifatida ishlatiladi. Bu mevalar tuzlangan va kavanozlarda tuzlangan bo'lib, ko'pchilik ularni tuzlangan pomidor va bodringdan yaxshiroq deb hisoblamaydi.
Konserva rezavorlar pomidor kabi sho'r emas, ulardagi tuzli shirin bo'ladi. Bunday marinadlarda konservant sifatida aspirin, limon kislotasi va sirka ishlatilgan.
Ushbu gilamdan qish uchun turli tayyorgarliklarni amalga oshiring:
- Marinat;
- Konservalangan;
- namlangan;
- tuz;
- murabbiy va murabbiylarni tayyorlash.
Mahsulotni qanday tanlash mumkin
Tuzlanish uchun tarvuz buzilmasdan, mayda va mayda bo'lmagan bo'lishi kerak. Agar bunday nonni tanlamasangiz, preparat jel kabi ko'rinadi. Ob'ektning ideal og'irligi - 2 kilogramm.
Meva yuqoriroq bo'lganligi uning yuzasida yoriqlarni ko'rsatishi mumkin. Bundan tashqari, qorong'u joylar, qoqilganlar mavjud bo'lgan namunalarni xarid qilmang, chunki ular bo'sh joylarga mos kelmaydi.
Bu mevaning hech bo'lmaganda bittasi seamingga tushib qolsa, seamingning ta'mi umidsiz buziladi.
Bu juda muhim! Bu pushti bilan emas, balki qizil pulpa bilan reza meva uchun foydalanish uchun yaxshidir. Buzuq shakar moddasi bo'lgan mevalar mos kelmaydi. Eng nozik qobig'i bilan rezavorlar tanlash yaxshidir.
Sterilizatsiya ovqat tayyorlash ta'rifi
Qoramollarni sterilizatsiya va sterilizatsiya qilishsiz ikki yo'l bilan saqlab qolish mumkin. Silikatning birinchi usuli biroz ko'proq vaqt talab etadi. Qandilda sterillashtirilgan tarvuzlarni konservatsiyalash uchun klassik ta'rifni ko'rib chiqaylik.
Qish mavsumida yashil va sabzavotlarni saqlash uchun qovoq, kuzguncha, sarimsoq, qovoq, qalampir, qizil karam, qushqo'nmas fasol, patlıcan, petrushka, yovvoyi horseradish, parsnip, selderey, rabib, karam, pomidor tayyorlanadigan retseptlarga qarang.
Tarkibi
Guruchni ajratish uchun quyidagilar kerak:
- banklar (siz uch litr olasiz, litr olasiz, u styuard kabi qulay);
- qoplamalar.
Yo'nalish 1.5-2 kg mahsulotga mo'ljallangan, shuning uchun uni yoqish uchun bunday mahsulotlarni olish kerak:
- 1,5-2 kg pishgan tarvuz;
- 70 ml% 9 sirka;
- litr suv;
- bir yarim osh qoshiq tuz;
- uchta qoshiq shakar.
Bilasizmi? Tarvuz qoldig'i qutulish mumkin. Siz uni o'stira olasiz - tuzlangan, murabbo va murabbo qiling. Va tarvuz urug'ini eyish mumkin, oldindan qovurdoq.
Asta-sekin ko'rsatmalar
Berryni tayyorlash uchun sizga kerak:
- Potada bir litr suv tushiring.
- Tuz, shakar qo'shing va qaynatib oling.
- 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.
- 70 ml sirka qo'shing, aralashtiring.
- Quruq mevalarni yuvish.
- Bo'laklarga kesib oling (ularni idishga solib qo'yish qulay bo'lishi kerak).
- Meva bilan issiq sho'r suvli idishlar tushiring.
- Qopqoqlarni yoping va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Ularni olgach, ruldan so'ng.
- Pastga aylantiring va issiq bir yopinchiqni o'rang.
- Banklar sovitilganidan keyin ularni muhrlar uchun saqlash joylariga o'tkazing.
Sterilizatsiyasiz
Ushbu mevalar qish uchun va sterilizatsiya qilinmasdan olinishi mumkin. Ushbu tayyorlash usuli oson va tez. Keling, konservalangan tarvuzni sterilizatsiya qilmasdan ko'rib chiqamiz. 
Mahsulotlar ro'yxati
Sterilizatsiya qilinmaydigan tarvuzlarni saqlab qolish uchun quyidagilarni amalga oshiring:
- uch litrli kavanoz;
- muhrlangan qopqoqlar;
- qaynoq suv.
- Mahsulot - faqat pishganingiz kerak. Yashil tarvuzlar baxtsiz bo'ladi.
- Uchta qoshiq shakar.
- Bir osh qoshiq tuz.
- 2 tabletkali aspirin (asetilsalitsil kislotasi).
- Achchiq xamirdan olingan limon limiti.
- Bir ziravor sifatida, chinnigullar, doljin, shifrlamoq, tarjuvon, allspice va yalpiz qo'sha olasiz. Yaxshi ta'mli ko'radiganlar ko'mib tashlash uchun bir podani tezligida issiq qizil qalampir qo'shishi mumkin.
Pishirish
Dengiz uchun, siz mevalar va zaif va qalin chuqurlarga tushishingiz mumkin. Bunday sintezni tayyorlash juda oson:
- Uch litrli idishlarni yuvib quriting. Sterilizatsiya qilish shart emas.
- Agar siz rulonga qizil qalampir qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni quyida qoldiring. Pepper kesilmaydi, butunlay qo'yiladi. Qalampir rulonda kesilmasa, meva keskin bo'lmaydi. Agar qalampir kesilsa yoki yorilib ketadigan bo'lsa, u holda o't o'chiriladi.
- Meva hosil qiling. Mevalarni o'chiring, tozalang va choping. To'g'ri tarzda bu tarzda kesilgan - qopqoq shaklidagi yuqori qismini va pastki qismdan bir qismini kesib tashlang. Yarimga bo'ling. Keyin, yarim doira kesib oling. Keyin har bir yarim doira bo'linadi. Har bir parcha kostryulkalarning bo'yinidan o'tishi mumkin bo'lgan darajada bo'lishi kerak. Go'sht suvli va mo'rt bo'lib bo'lgani uchun, tarvuz qoldiqlarini bosish va tarash qilishning hojati yo'q.
- Keyin har bir idishga ikkita aspirinli planshet qo'shing.
- Har bir idishga uchta qoshiq shakar soling.
- Idishda bir osh qoshiq tuz tushiring.
- Ularning har birida, tercihen toshsiz, qobig'i va kabuğu soyulmuş bir limon limon qo'ydi.
- Banklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Qoping va siljiting.
- Qopqoqli idishni qopqog'ini pastga tushiring. Issiq adyolni o'rash.
- Tanklar sovib ketgandan so'ng (taxminan ertasi kuni) ular tagida, qabrlarga va xonaga joylashtirilishi mumkin.
Bilasizmi? 1981 yili Yaponiyadagi Zanzuji shahrida bir fermer yana bir ozroq saqlash uchun bir karpuz chiqargan.
Saqlash qoidalari
Yangi yil uchun kamida yangi tarvuzni saqlay olmasangiz - konservalangan va tuzlangan mevalar ajoyib tanlovdir. Qovurilgan konservalar bir yilgacha saqlanishi mumkin.
Turtli mevalar uzoq vaqt saqlanadi, ammo, asosan, turpdagi uy qurilishi mahsulotlarini bir yarim yildan ko'proq vaqt davomida saqlash mumkin emas. Ehtimol, bahor mavsumiga qadar tuzlangan mevalarni saqlab qololmaysiz.
Bu saqlash shartlari bilan bog'liq emas, chunki bo'shliqlar cheklangan vaqtgacha iste'mol qilinadi. Bu reza mevani terib olish uchun muzlatgich yoki qabrlarga kiriting.
Bu juda muhim! Tuzli mevalarning qabrida saqlash yog'och bochkalarni talab qiladi. Agar sirka mevani tuzishda ishlatilgan bo'lsa, ular faqat muzlatgichda yoki qabrlarga joylashtirilishi kerak.
Tuzlangan meva tuzlangan joyda bir xil joyda saqlanishi kerak. Siz bankalarda va barrellarda mevalarni ekishingiz mumkin. Tuzli tuzlangan dorivorlar faqat zanjabil, sarimsoq kabi maxsus ziravorlar bilan farqlanadi. Bu bo'sh joy o'xshash saqlash vaqtiga ega, uni bahorga qadar ishlatish yaxshiroq.Banklarda va boshqa konteynerlarda (sterilizatsiya qilinmasdan) qish uchun tarvuz tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning ba'zilari bizning maqolamizda bayon qilingan.
Ushbu retseptlarni foydalanib, sevimli rasmlarini ko'rib, fotosuratlarni o'qib, siz uzoq vaqt davomida tarvuzni saqlab qolasiz va sovuq qishki kechalarda bahramand bo'lasiz.
