Deyarli har bir yozgi uyda chiroyli qizil gilam bor. Undan, boshqa mevalardan bo'lgani kabi, siz biron bir shirin qilishingiz mumkin. Qizil smorodina qora emas, balki nafaqat rangi, balki ta'midan farq qiladi. Bu ko'proq kislotali va jelga qobiliyatiga ega. Siz qizil uzumni sinovdan o'tkazishingiz mumkin, qish uchun turli tayyorgarlik uchun juda ko'p retseptlar mavjud: yangi uzilgan mevalar shakar bilan va shakarsiz, issiqlik bilan ishlov berish va ovqat tayyorlashsiz tayyorlanadi.
Ovqatlanish yo'q
Qizil uzumni mazali tayyorlash uchun qish uchun va bitta vitamin yo'qotmaslik yordam beradi Ovqatlanmagan ovqat ta'riflari:
- Mahsulotlar xom saqlaydi: 2 kg shakar va 1 kg smorodina. Berilgan narsalarni aralashtirish, yuvish, quritish, blender yoki go'sht maydalagich bilan mashlash va elakdan surish kerak. Shunda siz shakarni to'kib tashlashingiz va yog'och qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak, shunda u butunlay eriydi. Bajarildi.
- Shu bilan oziq-ovqat miqdori boshqa texnologiya yordamida tayyorlangan. Qulupnay 1/2 shakar va fray döküldü. Berry massasini yumshatib, asta-sekin shakarning ikkinchi yarmini qo'shib, bir oz chetga surib qo'ying. Tayyorlangan pyur banklar bo'ylab tarqatiladi va shakarning nozik bir qatlami bilan tepaga sepiladi.
- Jelly. Qushlar va shakar 1 kg. Pishirilgan mevalarni blender bilan maydalanib, elakdan tozalang. Keyin shakar bilan yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga uch soat davomida joylashtiring. Sovuq massa yana blenderga o'ralgan.
- Jo'ldan sharbatdan. Sharbatni tayyorlash: yog'och qoshiq bilan pyuresi pyuresi va ko'p qatlamli doka yoki elek orqali siqish. 4/5 chashka yangi sharbati shakar qoziq bilan to'la shisha eritiladi. Shakar massasini tezda eritib olish uchun doimiy ravishda aralashtirib, iliq holatga (lekin issiq emas) isitiladi. Bu shamollash uchun mazali ovqatlantiruvchi jele terapevtik hisoblanadi. Sovutgichda kapron qopqog'i ostida saqlangan xom bo'shliqlar.
Bu juda muhim! Shirin ta'mga ko'proq yoqimli bo'ladi va agar mevalar tozalangan va elak yordamida tozalansa, yanada chiroyli bo'ladi.
Besh daqiqa
Bu foydali va "Besh daqiqa" murabbiychunki smorodina minimal issiqlik bilan ishlaydi. Besh daqiqali blankalarning yana bir ortiqcha - ular juda tez tayyorlanadi:
- Kerakli mahsulotlar: mevalar (1 kg), shakar (1,8 kg) va suv (1,5 stakan). Qushlarning uzumlari suvi va shakaridan siropga quyiladi va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyorlangan konteynerda darhol murabbo soling.
- Tarkibi: 1 kg qizil smorodina, 1,8 kg shakar va 900 ml suv. Suvdan 1/2 shakarni qaynatib oling, pishirilgan mevalarni qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin elakdan ichadigan issiq murabbo atlayin, qolgan shakarni va 2 osh qoshiq limon moyini qo'shing (ixtiyoriy). Uni qaynatib oling, 5 daqiqa davomida qaynatib oling, idishga tushiring va darhol aylantiriladi.
- Qizil smorodina (1 kg) avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi tayyorlanadi. Shakarni (1,5 kg) va suvni (300 ml) aralashtirib, qaynatib olib keling, rezavorlar tushiring. Qachon qaynatilsa, 5 daqiqa pishirib. Plitadan olib tashlash, javralarni butun saqlash uchun, muloyimlik bilan aralashtiriladi. Va agar mevalar kartoshka uchun tolku puding bo'lsa, siz jele olasiz. Olingan aralash yana qaynatiladi va yana 5 daqiqa davomida pishiriladi. Suvni issiq ushlab turing.
- 800 g gektarga 800 g va 2 stakan suv - agar siz uni asal bilan almashtirsa, qizil smorodina qishga, hatto shakar holda tayyorgarlik mumkin. Qovirg'a qaynab ketgan asal va suvning siropiga quyiladi, qaynatilganda 5 daqiqa qaynatiladi. Siz aralashmasligingiz kerak, lekin ko'pikni olib tashlashingiz kerak. "Besh daqiqa" banklarga chekkaga emas. Yopiq va neylon va temir qopqoqlar bo'lishi mumkin.
Bilasizmi? Agar siz besh daqiqagacha murabbo tanovul qilsangiz, kunlik askorbin kislotasi bilan tanangizni to'ldirishingiz mumkin.
Multicookerda
Ko'pchilik oshxona xonalarida gazli pechkaning o'rnini egalladi. Hech narsalar, jumladan, murabbo. Qizil smorodina ham osongina sekin pishiriladigan qish uchun shirin blankalarni tayyorlashingiz mumkin:
- Shakar bepul. Guruch ko'prikli idishga quyiladi va "sovutish" rejimini o'chiradi. Ko'pikni muntazam ravishda aralashtirish va olib tashlash kerak. Pishirish davomiyligi rezavorlar soniga bog'liq, lekin kamida bir soat. Qopqoqlarni kafolatlash uchun sigir aroq bilan dezinfektsiya qilinadi.
- Tarkibi: 2 kg uzum va 1,5 kg shakar. Birinchidan, mevalar 20 daqiqa davomida shakarni qo'shmasdan sharbat chiqarilgunga qadar qaynatiladi va "qaynoq" rejimida pishiriladi. Keyin shakarni to'kib tashlang, aralashtirma idishlar tayyorlanganda aralashtiring va "isitish" rejimida qoldiring.
- Qismlar: qandes va shakar (1 kg). Guruch shakarni sekin ocakda o'tiradi va bir soatga qoldiriladi. Sog'ish rejimida murabbo 50-60 daqiqa davomida o'z sharbatida tayyorlanadi.
- Jelly. Tarkibi: sharbat va shakarni 1: 1 nisbatda. Sharbatni meva suvi, elak yoki ko'p pishirgich yordamida olish mumkin: yigirma sutka davomida qaynatish rejimida pishiriladi, sharbat chiqariladi va qaynatiladi. Keyin smorodina siqiladi va tuxum orqali suziladi. Shirin shakar bilan birgalikda bir xil rejimda qaynatiladi. Jelly tayyor. Agar sharbat avval tayyorlanmagan bo'lsa, qaynatilgandan keyin u taxminan 30 daqiqa qaynatiladi. Issiq jele siljish.
Bu juda muhim! Sekin devorda qoldiq katta miqdorda tayyorlanmaydi. Qurilmaning kosasidan uchdan bir qismi to'ldirilmaydi, aks holda uning tarkibi "qochib ketadi". Pishirishni boshlashdan avval, bug 'qopqog'ini namlik bug'lanadi. Bundan tashqari, ko'pikni olib tashlang.
Ovqat tayyorlash bilan
- Tarkibi oddiy murabbo qizil meva va shakarni (har biri 1 litr) o'z ichiga oladi. Shirinni meva sharbatini olish uchun mevalar ustidan shakar sepiladi. Kichkina olovda u tezroq chiqadi. Sharbat etarli bo'lsa, o'rtacha haroratda qaynatiladi va 2 daqiqa davomida qaynatiladi, shakar butunlay eritiladi. Tayyor murabbo filtri kerak.
- Jelly materiallari: qizil karam va shakar (1 kg), suv (1 stakan). Suvli yong'oq qaynatiladi, 1-2 daqiqa qaynatiladi va elak yordamida bir hil turadi. Shakar qo'shilgandan keyin, massa yana qaynatiladi va 30 daqiqa davomida o'rta issiganda pishiriladi.
- Tarkibi murabbo uchun: 1 kg Smorodina va shakar miqdori. Sof berries ezilgan va silkitardi. Püreye shakar qo'shing, aralashtiramiz, massa kalınlaşana qadar kam issiqlikda pishirib. Qalin murakkab sterillangan idishga joylashtirilgan.
Yoz turli xil va mevali mevalar bilan mamnun bo'lib, oshxonada uy bekalari yozning bir qismini ushlash va qishki yoshtu, tarvuz, chinnigullar, qulupnay, fizalis, sunberry, cherry, lingonberries uchun saqlashga harakat qilmoqda.
Qizil va qora uzumlar bilan
Agar siz qizil va qora uzumni birlashtirsangiz, unda siz qiziqarli ta'm va ranglar bilan ajralib turasiz:
- Tarkibi: 500 g qizil va qora smorodina, 1 kg shakar va 300 ml suv. Qulupnay kartoshka pyuresi bilan eziladi, ular suv bilan birga qaynatiladi. Shakar qo'shing va qaynatib oling, aralashtirmang. Yong'in va murabbo ustida yana bir 5-10 daqiqa tayyor.
- Tarkibida: 200 g qora va qizil smorodina rezavorlar, shakar 2 stakan va suv 1 stakan. Shakar va suv siropi ichida qora smorodina past haroratda qaynatiladi. Guruch portlashi bilan, qizil uzumni tushiring, aralashtiramiz va qaynatib oling, kremni unutmang. Javu qalinlashganida, idishlar ichiga quyiladi.
Mahsulotlarning sog'lom sifatini saqlab qolish uchun imkoniyatlardan biri muzlatilgan, asosan muzlatilgan yashil no'xat, qulupnay, chinnigullar, baqlajon, olma, silantro, qovoq, brokkoli, bahor piyozi, arpabodiyon.
Banan bilan
Ushbu noodatiy murabbo tarkibi: 1 sm smorodina sharbati, 600 g shakar va 5 ta banan. Birinchidan, yuqorida ko'rsatilgandek, smorodina sharbasini tayyorlang, bananlarni pishiring. Barcha ingredientlar birlashtiriladi, ular qaynab, qaynatiladi va 40 minutlik burg'ulash olovida qaynatiladi. Jam tayyor.
Portakallar bilan
Qushlarning pushti plyajkasi birinchi alomatlar paydo bo'lganida sovuqni yengishga yordam beradigan S vitamini bombardir.
Kerakli mahsulotlar: 1 kg qizil smorodina, 1 kg to'q sariq va 1-1,5 kg shakar. Tayyorlangan mevalar blender bilan pyuresi. Go'sht maydalagichdan o'ralgan portsiyali apelsin. Qush gulchambar aralashmasi shakar bilan birlashtirilgan va yarim soat shakarni eritib yuboradi. Endi butun massa yana bitta davlatga aralashtiriladi, uni besh daqiqa davomida qaynatib, pishirishga ruxsat beriladi. Jam tayyorlash uchun tayyor. Agar pishirilmasa, u sovutgichdagi kapron qopqalari ostida saqlanishi kerak. 
Qulupnay bilan
Bu murabbo o'zining nozik ta'mi va porloq berry aromati bilan ajablantirishi mumkin. Bundan tashqari, besh daqiqa:
- Mahsulotlar: 1.5 sm qizil uzum va qulupnay, shakar 1 stakan. Saf gilos shakar bilan qoplangan va ularga sharbati qilish uchun vaqt berish, keyin olovga qo'yish. Qaynatilgandan keyin ko'pikni aralashtirish va olib tashlash uchun murabbo 5 daqiqa qaynatiladi.
- Xuddi shu ingredientlar 1 kg ni oladi. Shirin sharbatlardan tayyorlanadi: mevali suyuqlik 2 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, so'ng teriga va suyaklarni elak bilan chiqariladi. Sharbat va shakar, siropi qaynatib, unda qulupnay qo'yib, qaynatib, 30 daqiqa davomida qaynatiladi. Bajarildi.
Asal va yong'oqlar bilan
Tarkibi: 1 kg asal, yong'oqdan 1.5 stakan, 500 g qizil va qora uzum, olma va shakar. Suvli pechka ustiga o'ralgan mevalarni tayyorlab qo'ying. Ular yumshoq bo'lgach, ular do'lga aylanadi va ovqatdan qutuladilar.
Olma va maydalangan yong'oqning kichik bo'laklari shakar va asaldan qaynatilgan, qaynatishga ruxsat berilgan siropga quyiladi. Yalpizning massasi bilan birga, o'rtacha issiqlikda yana bir soat qaynatiladi. Qish uchun qizil qo'ziqorin murabbosi tayyor.
Bilasizmi? Asal saqlovchi xususiyatlarga ega, shuning uchun murabbo uzoq vaqt davomida talon-taroj qilmaydi va reza mevalar ularning foydali xususiyatlarini saqlaydi.
Olma bilan
Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shakarning juda kamligi. U 1,5 kg kardanoz, 3 kg shakar olma va 1,1 kg shakardan iborat. Saf gilos shakar bilan qoplangan va chap. Etarli sharbat bo'lsa, olovga soling va qaynatib oling.
Oldindan pishirilgan meva sharbatini tayyorlash uchun yaxshiroqdir. Shirin shakar bilan birga qaynatib, olma qo'shing, arralib oling va mayda bo'laklarga bo'linib, qaynatib oling va chetga qo'ying. Jam jami 5-7 daqiqadan iborat pishiriladi. Olma naychalari kesilmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiriladi. Issiq isitish.
Qizil uzumni tayyorlashning ko'plab usullaridan har kim qish uchun o'zining retseptini tanlashi mumkin: shakar bilan, ovqat tayyorlashsiz, "besh daqiqa" yoki sekin pishirgichda.
