Ayva juda foydali meva.
Unda vitamin va mineral moddalar mavjud, shuning uchun uni tayyorlash ko'pchilik uchun yaxshi odat edi.
Ushbu maqolada biz behi murabbo qilish haqida gapiramiz, asta-sekin retsepti bilan rasmlarni ko'rib chiqamiz.
Foydalanish nima?
Berilgan mevaning yangi mevalari kamdan-kam iste'mol qilinadi, chunki ko'pgina ta'mli ta'mga o'xshamaydi. Shuning uchun, odamlar boshqa shakllarda meva iste'mol qilishni ma'qul ko'radi, masalan, eng mazali aysh jamini pishiradi. 
Peptid birikmalar, fruktoza, titanium, bor, efir moylari, temir, selen, mis, kaliy, fosfor, natriy, A, C, E vitaminlari va B guruhi kabi odamlar uchun zarur bo'lgan barcha foydali xususiyatlarni saqlaydi.
Ayvandan olma taqqoslaganda ko'proq temir moddasi mavjud - 100 g 3000 mkg. Meva tarkibidagi C vitamini sitrusdan 5 barobar ko'pdir. Shu sababli, ushbu meva bir vaqtning o'zida bir nechta apelsin o'rnini bosishi mumkin, va qish vaqtida sovuqdan o'zingizni va oilangizni himoya qilish uchun dudek qimmatlidir.
Qish uchun behi tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, masalan, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, ammo murabbo eng yaxshi variant hisoblanadi. Kompozitsiyasi tufayli, bu meva va uning shirin mazmuni quyidagilarga yordam berishi mumkin:
- anemiya;
- buyrak kasalligi;
- oshqozon-ichak kasalliklari;
- oshqozon yarasi;
- yurak va qon tomirlarining kasalliklari;
- angina;
- terining tirnash xususiyati va kuyishi;
- bosh og'rig'i;
- zaharlanish.
Bosh og'rig'i, mayin, delphinium, hammom, chinnigullar, moychalar, echinasya, eforforiya, viburnum va yew uchun ham ishlatiladi.
Shu bilan birga bu vosita tuyadi oshiradi va nafasni bartaraf etishga yordam beradi.Bilasizmi? Heyva tabiatda hech qanday o'simliklar mavjud emasligi sababli noyob daraxt hisoblanadi.Keyin, jami bezi uchun eng mazali ovqat ta'rifini ko'rib chiqing.
Nima kerak?
Keyin murabbo tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlashingiz kerak.
Oshxona buyumlari va buyumlari
Buni olish kerak:
- toza shimgichni;
- pishirish idish;
- piyoz;
- pichoq;
- piyola;
- qoshiq (yog'ochdan foydalanishingiz mumkin);
- banklar;
- qoplamalar.
Tarkibi
Eng mazali behi siqilishini qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
- tozalangan va tug'ralgan behi - 1 kg;
- shakar - 1,2 kg;
- suv - 400 ml.
Mahsulotni tanlash xususiyatlari
Sut yig'ish uchun mevalar pishgan bo'lishi kerak, lekin ular ko'payib ketmasligi kerak. Meva boy sariq rangga va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Agar ular yashil rangga ega bo'lsa, ular bir necha kun davomida deraza oynasiga tashlanishi mumkin, keyin esa ular yetuk bo'ladi. Tanlashda nimalarga e'tibor berish kerakligini o'ylab ko'ring:
- mevaning rangi bir xil bo'lishi kerak;
- mevalar zarar etkazilmasligi va zararkunandalar tomonidan zararlanish belgilari bo'lishi kerak;
- Yomon transportning alomatlari, teshiklari yo'q bo'lishi kerak;
- behi mustahkam bo'lishi kerak, ammo "tosh" emas;
- pishgan meva xushbo'y xarakterli aromaga ega;
- meva ozgina gul bo'lishi kerak;
Bu juda muhim! Qoplamada yopishqoq blyashka va kerosin qatlamiga o'xshash tabiiy bo'lmagan porlashi bo'lmasligi kerak.
Rasmlar bilan asta-sekin retsept
Keyinchalik, mazali behi murabbo uchun retseptni ko'rib chiqing.
Ayyoq tayyorlash
Meva "mo'yna po'stin" bilan qoplangan, shuning uchun uni tozalash kerak. Buning uchun suvni mevalar ustiga to'kib tashlang va kichik toza shimgichni bilan po'stini olib tashlang. 
Chiqib ketish
Ushbu mevalar pichoq bilan kesish juda qiyin va qiyin. Ayiqni kesib olishni osonlashtirish uchun unga qaynoq suv quyib, 10-15 daqiqaga turish tavsiya etiladi. Albatta, u umuman yumshoq bo'lmaydi, biroq olma kabi kesish osonroq bo'ladi.
Peel, juda nozik bo'lgani kabi, mevalardan olib bo'lmaydi. Asosiy narsa - urug'larni o'rta va barcha qiyin qismdan olib tashlash. Agar teriga shikastlangan yoki bulg'angan bo'lsa, ularni kesib tashlash tavsiya etiladi.
Jam uchun murabbo kichik bo'laklarga kesilishi kerak.
Qanday qilib yovvoyi qulupnay, qizil va qora smorodina murabbo, yoshta, olma, o'rik, manchur yong'og'i yaratish haqida bilib oling.
Aralashtirish va qaynatish
Shakarni kastryulga soling va uni suv bilan to'ldiring, plitka ustiga qo'ying. Shakar suv bilan qaynatilganda, pechning harorati minimal darajada kamaytirish va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, siropi qaynatish kerak. 
Keyin dilimlenmiş behi siropi ichiga quyib aralashtiring va meva tayyor bo'lmaguncha kam haroratda pishiring. Taxminan 20 daqiqa davom etadi.
Bu juda muhim! Siz behi pishirayotgandirsiz - bu uning xilma-xilligiga bog'liq.Qovoqning pastki qismiga yopishib qolmaslik yoki yonib ketishining oldini olish uchun chig'anoqni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Agar qattiq qaynatilgan bo'lsa, ko'pik paydo bo'lishi mumkin - uni olib tashlash kerak. Bir to'siqda ovqat pishirganda, barglar to'liq bo'lmaydi, ular yumshoq qaynatiladi, ammo murabbo juda mazali bo'ladi va yaxshi kehribar rangga ega bo'ladi.
Agar behi dilimlari buzilmasligini xohlasangiz, ularni bir nechta o'tish davrlarida tayyorlashingiz kerak. Birinchi marta, murabbo 5 daqiqa davomida pishiriladi, keyin u to'liq sovishini kutib turishingiz kerak - taxminan 6 soat. Keyin yana 5 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin uni sovutib oling. Va bu 3-4 marta amalga oshirilishi kerak.
Agar meva navlari kislotali bo'lsa, unda hech narsa murabbo uchun qo'shilmaydi. Agar behi shirin bo'lsa, siz limon va limon sharbatlarini tatib qo'shishingiz mumkin. 
Banklarda transfüzyon
Bankalar toza va sterillangan bo'lishi kerak. Qopqog'ini yuvish kerak, qaynoq suv quyib, quritib oling. Bankalarga o'tkazish vaqtida plitkani butunlay o'chirmang, ammo haroratni minimal haroratda qoldiring, shunda u ozgina qaynaydi.
Kastryulkalardan foydalanib, idishdagi shirinliklarni yuqori qismiga to'kib tashlang va qopqog'ini mahkam bog'lab qo'ying. Shunday qilib, u o'tmishda tarqalmasligi uchun katta bo'yinli sug'orish qobig'ini ishlatish tavsiya etiladi. Kassalarni pastga tushirdik, shunda ortiqcha havo qochib qutulishi mumkin edi
Bilasizmi? Qadimgi Gretsiyada bu meva sevgi va unumdorlikning ramzi hisoblanardi, shuning uchun u to'y stolida qatnashishi kerak edi.
Saqlash shartlari
Sovutgichning pastki rafida pishirilgan noziklikni saqlash yaxshi. Lekin ulardan ozchiligi shirin mahsulotga ega bo'lgan bir nechta idish uchun qo'shimcha joyga ega bo'ladi. 
Siqilish to'g'ri pishirilgan bo'lsa, xona haroratida saqlanishi mumkin. Lekin uni qorong'i kilerga qo'yish yaxshi bo'lar edi, bu erda harorat +20 ° C dan oshmaydi.
Bodrumda qabrlarga yoki balkonga banklar saqlanmasligi kerak, chunki murabbo muzlatadi, buziladi va ularning xususiyatlarini yo'qotadi. Eng yomon variant keskin haroratni pasayishi tufayli qutilarning "bo'shligi" bo'ladi.
Barcha qoidalarga muvofiq ishlab chiqarilgan bo'lsa, shirin mahsulotni uch yilgacha saqlash tavsiya etiladi. Jam - butun oila uchun eng mazali taom, yilning har qanday vaqtida mavjud. Shuning uchun, ayiq stoku va sog'lom shirin massasini pishirib.
