Muzqaymoq usuli bilan kelajakka o'simlik va hayvonot mahsulotlarining ko'plab turlarini tayyorlash mumkin. Va styuardessa kartoshkani muzlatishga qaror qilsa, hech qanday g'alati narsa yo'q. Shu tarzda siz kunlik pishirish vaqtini sezilarli darajada tejashingiz mumkin. Lekin, bu mahsulotning ta'mi va sog'lom sifatini saqlab qolish uchun uni to'g'ri tayyorlash kerak. Bundan tashqari, ushbu maqoladan biz kartoshkani uyda qish uchun qanday dondurulacağını bilib oldik.
Oshxona asboblari
Kartoshkani muzlatish uchun zarur bo'lgan uskunalar o'rim-yig'imning o'ziga xos usuliga bog'liq. Umuman olganda siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- pan;
- katta piyola;
- shamchiruvchi;
- laganda;
- oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash yoki plastik idishlar uchun
Muzqaymoq mahsuloti konservatsiyaga qaraganda ko'proq ozuqa moddalarini saqlab turganda. Pomidor, brokkoli, Bryussel gullari, yashil no'xat, istiridyada qo'ziqorin, oq qo'ziqorin, jo'xori, sabzi, gilos, qovoq, qovoq, bodringni qanday qilib dondurabileceğinizi bilib oling.
To'g'ri kartoshkani tanlash
Muzqaymoq uchun eng yaxshi shakar va kraxmalning oz miqdorini o'z ichiga olgan kartoshka turiga o'xshaydi. Dondurulduktan so'ng, kraxmal, shakarga aylanadi va kartoshka, yoqimsiz tatlılık uchun o'z ta'mini o'zgartiradi. "Semiglazka" navlarini muzlatish uchun juda qulay, shuningdek, pushti teriga ega boshqa navlar. 
Bu juda muhim! Muzlatiladigan kartoshka qalin struktura va tekis sirtga ega bo'lishi kerak. Turli zararkunandalar va zararkunandalarga olib keladigan zararli moddalar mavjud emas.
Muzlatishga tayyorgarlik
Avval ilmoqlarni bir muddat suv bilan to'ldirishingiz kerak. Keyin, kartoshka yuzasi biroz tushganda, bu maqsad uchun cho'tka yordamida osongina yuvish mumkin.
Keyin, ildiz mevalarni ekmoqchi suyuqliklarni tozalash va keyin ularni sovuq suvga qo'yish kerak. Suvga tushadigan kraxmalning bir qismini olib tashlash bilan bir qatorda mahsulot qorong'ulmasligi kerak.
Kartoshkani muzlatish usullari: asta-sekin ko'rsatmalar
Bugungi kunda tajribali uy bekalari kartoshkani butunlay yo'q qiladi, shuningdek, kartoshka uchun original yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashadi. Uyda kartoshkani muzlatish bo'yicha qadamma ko'rsatmalar taklif etamiz.
Qulupnay, olma, chinnigullar, gilos - Siz meva va rezavorlarlarni ham muzlatishingiz mumkin.
Hammasi
Butun kartoshkani muzlatish uchun, mayda ildizni tanlash yaxshidir. Agar qo'lingizda katta bo'lganlar bo'lsa, ularni kesib tashlashingiz mumkin.
- Avvalo, yumshoq yumshoq ildiz mevalar yumshoq va tozalash kerak. Buning uchun ikkita kostryulkalar tayyorlang. Olovga qo'yilishi kerak, ikkinchisida imkon qadar sovuq suv quyib, iloji bo'lsa, siz muz qismlarini qo'shishingiz mumkin.
- Kartoshkani qaynoq suvga botirib, tirnoqni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida rejalashtirish kerak. Keyin suvni ketkazib, sovuq suvga botirmang.
- Mahsulot soğutulduktan so'ng, sochiq ustiga tashlab qo'yilgan va quritilishi kerak. Ildizlarni qog'oz sochiq yoki sochiq bilan silkitib qo'yishingiz mumkin. Kartoshkaning quruqligi juda muhim, aks holda mahsulot muzlashdan keyin muz qobig'i bilan qoplanadi.
- Ehtiyotkorlik bilan quritilgan ildiz sumkachalari ichida tashlanishi va muzlatgichga solinishi mumkin.
Bu juda muhim! Kartoshkani bir-biriga yopishmaslik uchun, mahsulotni bir necha bosqichda muzlatishingiz mumkin. Birinchisi, siz bir tepalikka bir qatlamda ildiz mevasini ekmoqchi va uni muzlatgichga yuborish kerak va ular muzlatib bo'lgandan keyin sumkalar yoki idishlarga soling.
Kartoshka uchun
Keyinchalik chuqur qovurish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yarim tayyor mahsulotni tayyorlash uchun kerak bir qator tadbirlarni amalga oshiring:
- Peeled mahsulot barga kesilishi kerak. Buning uchun siz to'rtburchaklar teshiklari, maydalagich yoki oddiy pichoq bilan maxsus pichoqni ishlatishingiz mumkin.
- Keyinchalik, mahsulotni tuzga aylantiring, bu esa muzlatgichda ishlov beriladigan qismning qoplanishidan qochishga yordam beradi.
- Endi alohida bug'doy unini quying va u erda kartoshkani joylashtiring. Un, qovurilgan kartoshka kartoshkasining oltin qobiqqa ega bo'lishiga yordam beradi. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtirib, har bir tilim un bilan qoplangan bo'lishi kerak. Jarayon tezda amalga oshirilishi kerak, aks holda un unib chiqadi va bir-biriga yopishib qoladi, natijada katta un po'stlog'i paydo bo'ladi.
- Endi yarimli mahsulotni tovoqlar bir qatlamga qo'yib, muzlatish uchun muzlatgichga yuboring. Mahsulot butunlay muzlatilganidan keyin siz uni to'plashingiz, konteynerlarga qo'yishingiz va saqlash uchun muzlatgichga yuborishingiz kerak.
Bilasizmi? Engil vaznda o'sishi mumkin bo'lgan jahonda ildiz o'simliklaridan birinchi bo'lib, bu kartoshka hisoblanadi. Ushbu tajriba AQShning "Columbia" kosmik kemasida 1995 yilda amalga oshirilgan.
Kartoshkani pyure
Ayniqsa, ijodiy mehmonlar kartoshka pyuresini to'ldirish mumkinmi, deb qiziqishadi. Buning imkoni boricha javob berishga to'g'ri keladi, chunki ko'plar allaqachon ushbu usuldan faol foydalanmoqda.
- Odatdagidek tayyor bo'lgunga qadar kartoshkani qirish va qaynatish kerak.
- Keyin mahsulotni pyuresga aylantiring. Agar so'ralsa, unga yog' yoki sut qo'shib qo'yishingiz mumkin.
- Shundan so'ng, kartoshkani to'liq sovutib, uni sumkaga va dondurucuda joylashtiring.
Bu juda muhim! Mashinani sovutgichga yuborishdan oldin to'liq sovutilishi juda muhim. Aks holda, bug 'muzlaydi va muz po'stini hosil qiladi, bu muzdan tushirish paytida idishlarni suvga aylantiradi.
"Qish" menyusidagi o'zgarish uchun hostesslar yashil piyoz, yashil, ismaloq, parsnips, qalampir, sarimsoq, oq va karam, qovoq, yalpiz, quyosh, selderey, pomidorlarni yig'ib oladi.
Qovurilgan
Muzlatilgan kartoshkani ham muzlatish mumkin:
- Avval siz mahsulotni tozalashingiz va uni qismlarga ajratishingiz kerak.
- Keyin kartoshkaning odatdagidek skovorodkada qovuriladi. Bu jarayonda siz tuz va sevimli ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Kartoshkadan to'liq pishganingizdan so'ng uni sovutishingiz kerak.
- Keyin, qog'oz sochiq bilan, mahsulotning ortiqcha yog'ini olib tashlang.
- Qovurilgan kartoshkani to'kilgan sumkalarda to'plash va muzlatgichga yuborish kerak.
Saqlash muddati
Pishirishdan oldin kartoshkani muzdan tushirish shart emas. Bu darhol bir qozon idishida yoki bulonga botirib yuborilishi kerak. Mahsulotni ushbu shaklda uzoq vaqt saqlang. Qovurilgan kartoshka va kartoshka pyuresi bir necha hafta davomida o'z sifatini saqlab qoladi va umuman muzlatilgan ildiz taxminan 2,5-3 oy davomida saqlanishi mumkin.
Bilasizmi? Kartoshka tug'ilgan joyi Janubiy Amerika hisoblanadi. Hozirgi vaqtgacha yovvoyi turlar mavjud. Janubiy Amerikadan bu mahsulot Evropaga sayohat qilishni boshlagan.
Ko'rib turganingizdek, mahsulotni xarid qilish uchun bunday tartib ko'p vaqtni talab qilmaydi. Biroq, kelgusida uni mazali taomni tezda pishirish kerak bo'lsa, buni sezilarli darajada saqlab qolishga yordam beradi.
