Jo'jalar va ildiz otib yurgan muxlislar o'rtasidagi eski qarama-qarshilik hozirgi vaqtda savzi urug'i bilan tarbiyalanadigan tarix bilan tartibga solingan. Bir marta, bu o'simlik faqat yuqorida yashil yashil qismi va urug'lari uchun ishlatilgan. Keyinchalik, gastronomiya nuqtai nazaridan, savzi er osti qismi aniq g'alaba qozondi va foyda va lazzat o'rtasidagi nizo oxirgisi g'alabasi bilan hal qilindi. Ehtimol, buni aholining savzi tarkibidagi haqiqiy shifobaxsh qadriyatlari haqida xabardorligi yo'qligi bilan izohlash mumkin. Ammo bugungi kunda ilm-fan misli ko'rilmagan balandliklarga etganida va o'simliklarning apelsinida ko'p miqdorda vitaminlar va boshqa foydali moddalar ildiz hosilidan ko'ra ko'proq bo'lganligi aniq bo'ldi, vaziyat keskin o'zgarib ketdi.
Kimyoviy tarkibi
Qanday ajoyib bo'lsa ham, bu tovushlar savzi tepalari apelsin savzi bilan solishtirganda yana 500 ta vitamin bor. Sabzavotning yashil qismi to'liq B vitamini, retinol, ya'ni A vitamini va askorbin kislotasi bilan to'yingan, vitamin S deb nomlanmagan. Bundan tashqari, K, E va PP ning kamroq vitaminlari bor.
Sizga ko'k choyshaklarining dorivor xususiyatlari haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.
Bottova va minerallarning so'l va mikroelementlar shaklida mustahkamligi:
- kaliy;
- temir;
- kobalt;
- kaltsiy;
- lityum;
- natriy;
- fosfor;
- selen;
- alyuminiy;
- flor;
- oltingugurt;
- yod.
Kukmarin, xlorofil, efir moylari, lizin, taninlar va hatto kofein kabi sabzi barglarida boshqa qimmatli ingredientlar ham mavjud.Bilasizmi? Evropa Ittifoqida sabzi meva deb hisoblaydi, chunki portugaliyaliklar bu murabbo qilishadi va Evropa standartlariga muvofiq murabbo faqat mevalardan olinadi.
Tibbiy xususiyatlar
Sabzi ziraklaridagi ma'lum antioksidant sifati asosan ulardagi selenli minerallarning qattiq mavjudligidan kelib chiqadi. Natijada, chivinlarni qo'llash yurak-qon tomir tizimining faoliyatini optimallashtirish, erta qarish jarayonini oldini olish va reproduktiv fazilatlarni yaxshilashga yordam beradi. Selenyum, barglarida juda yaxshi namoyon bo'ladi, albatta, uning sutkalik doza miqdorini faqat bir juft saplardan olish mumkin. 
Kaltsiy bilan bog'langan xlorofil, tananing qon tizimini toksinlar va zaharlardan tozalash qobiliyati sifatida, bunday qimmatli sifat uchun javobgardir.
Kaliy va K vitamini yurak faoliyatini optimallashtiradi, gipertenziv bemorlarda qon bosimini muvaffaqiyatli pasaytiradi va metabolik jarayonlarni normallashtiradi.
Savzi ko'katlarda mavjud bo'lgan retinol aslida ko'rishni yaxshilaydi, uning zo'ravonligini oshiradi va miyop va uzoqni ko'rgan odamlar orasida ko'z kasalliklarini oldini oladi.
Ayol va erkaklar uchun sabzining foydali xususiyatlari, shuningdek, oq, sariq va binafsha sabzi foydali ekanligini bilib oling.
Savzi tepalari ayniqsa vazni yo'qotmoqchi bo'lganlar bilan mashhur bo'lishi kerak. Undan infuziya ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantiradi, ichak harakatining faolligini kuchaytiradi, bu to'g'ri moslashishda vazn yo'qotishiga olib keladi.
Qanday foydali: tibbiyotda qo'llanilishi
Sabzilarning yuqori darajadagi tibbiy sifatlari, albatta, an'anaviy shifokorlarning e'tiborini jalb qila olmaydi. Masalan, fitontsidlarning mavjudligi uni jarohat, yaralar, sovuqqonlik va boshqa shu kabi muammolarni davolashda kompressor shaklida samarali ishlatishga imkon beradi. 
Bog 'yoki stomatitni davolashda patogen mikrofloraga qarshi kurashish uchun uning sharbati va asalining aralashmasi sifatida savzi ustlaridan bir xil qobiliyati ishlatiladi.
Oddiy asal turlari va ulardan foydalanish haqida o'qing: ohak, grechka, kampreny, ashchadan va espartetsovyadan bo'lgan asal.
Bu agentning antioksidant xususiyatlari, yomon xolesterin qon tomirlarini tozalashga yordam beradi va devorlarini moslashuvchanlik va moslashuvchanlikka qaytaradi, qon tomirlari va yurak xurujlarini oldini oladi.
Gipertenziv bemorlarda qon bosimini pasaytirish kaliy va K vitamini borligini sezilarli darajada oshiradi va asbobdagi kaltsiyning mavjudligi osteoporozning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
Sabzi barglarining eng qimmatli fazilatlaridan biri - insonning qadimgi bo'g'ozi kabi hemoroid, hatto eng ilg'or holatlarda va ushbu muammoning har qanday bosqichlarida samarali ishlash imkoniyati.
Bu ajoyib sifat ko'katlardagi elementlarning hujayra darajasida harakatlanishi, redoks jarayonlarini rag'batlantirish va hujayralarni tiklash qobiliyatini faollashtirish, bu esa tiklanishga olib kelishi bilan izohlanadi.
Bu xususiyatlar, shuningdek, og'riqlar, yallig'lanishga qarshi, anestezik va analjezik xususiyatlar, shuningdek, oshqozon-ichak trakti, umuman jinsiy sistema va ayniqsa ayollarning jinsiy tizimida muammolarni bartaraf etishga yordam beradi.
Savzi boshlari erkaklar potentsialini kuchaytirishi, tishlarni o'zgartirganda, tishlarni almashtirish, shishni bartaraf etish, og'ir yo'talni davolash, asab tizimini stressdan keyin yumshatish, uyqusizlikni bartaraf etish va hatto spirtli ichimliklarni iste'mol qilishda yordam berish, jigarni va qonni zahardan tozalashga yordam beradi.
Diyabetik muammolar bilan, savzi tepalari qonga shakarni emish jarayonini yanada yumshoq qilib qo'yishi mumkin. Mahsulotning 100 grammiga 10 g sukroz tarkibiga kiradigan bo'lsa, sabzilarning ko'klari o'z-o'zidan shakarni vujudga o'tkazishi mumkin. 
Va tarkibida mavjud bo'lgan dietali tolalar tomirlarni shakarlarning parchalanishiga to'sqinlik qiladigan mikroelementlar bilan boyitib, fermentlar yordamida parchalanadigan glyukoza qonning shakar bilan to'yinganligiga ta'sir qilmaydi. Natijada, hamma narsa yaxshi: tomirlar, tan va inson o'zi.
Pishirish dasturi
"Sabzi" so'zi bilan fuqarolar darhol to'q sariq rangli sabzavotni tasavvur qilishgan bo'lsa-da, bu sabzavotlarning antenna qismi qishloqlarda kam ishlatilgan. Bu erda nafaqat qishloq aholisining an'anaviy iqtisodiyoti, balki ajdodlaridan meros qolgan qadimiy retseptlar namoyon bo'ldi.
Misol uchun, bir marta botvini juda mashhur. Bundan tashqari, sabzi to'ldirilgan pechlar, masalan, pomidorni tuzlashda yoki mahsulotni baharatlı aromalı lazzat beradigan turpiklarni tuzishda turli turdagi turşu ishlab chiqarishda ishlatilgan.
Qish uchun karam to'plamini ta'riflashni tavsiya qilamiz.
Bugungi kunda oshpazlik mutaxassislari ushbu mahsulotni salat va sho'rvalar tayyorlashda faol ishlatishmoqda. Ko'pchilik xonadon sohiblari uni pies va pancakes, sabzavotli kaktus va go'sht uchun to'ldirishdan xursand. 
Xom ashyoni yig'ish va saqlash
Yozda to'shakda to'q sariq ildiz otilgan paytda, faqat yozning o'rtalarida, chakalakni emas, balki sabzavotlarni ham tayyorlash kerak. Ulardan ko'katlardan ajralib turish kerak, va ko'katlar. Sariq va o'ralgan o'rim-yig'im va saqlash uchun jarohatlangan narsalar mutlaqo mos emas.
So'ngra tepa qismlar yaxshilab tozalanadi va nozik bir qatlamga (paxta uchun) joylashtiriladi va quritish uchun yuboriladi, bu eng yaxshi quruq va soyali joyda amalga oshiriladi.
Bu juda muhim! Hech qanday holatda quyoshda quritilgan sabzi bo'lmasligi kerak, chunki unda siz ko'p foydali moddalarni sog'inishingiz mumkin.
Mahsulotni shisha idishlar yoki paxta qoplamalarida quruq va qorong'i joyda saqlash kerak.
Ko'katlarning muzlashi so'nggi paytlarda juda mashhur. Buning uchun yaxshi yuvilgan choylarni bir necha soat davomida quritib oling, mayda tug'ralgan va muzlatgichga yuborilgan konteyner yoki plastmassa qoplarga joylashtiring. 
Mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar
Savzi tepalari sog'lom odamga hech qanday zarar keltira olmaydi. Biroq, agar kimdir vaqtinchalik yoki doimiy sog'liq muammosiga duch kelsa, unda ushbu mahsulotni qabul qilishni tartibga soluvchi tabiiy holatlar mavjud:
- birinchi navbatda bu mahsulotga individual intoleransga ega bo'lgan shaxslarga taalluqlidir;
- bu mahsulot allergiyaga duchor bo'lgan kishilarning tashvishlari bilan ham davolanishi kerak;
- Oshqozon-ichak trakti bilan og'rigan bemorlarda oshqozon-ichak trakti bilan og'rigan bemorlarda me'da oshqozalarining suyuqligi, oshqozon ichakda yallig'lanish jarayonida, oshqozon-ichak tutilishi bilan va ichakda shikastlangan holda foydalanish tavsiya etilmaydi;
- bu mahsulotning qon bosimini pasaytirish qobiliyati hipotansiyondan azob chekayotgan insonlar uchun muammo tug'diradi;
- Juda nozik teriga ega bo'lganlar, barglar bilan aloqa qilishda dokunduğunda, moddalar tufayli, furocoumarins teriga yoki hatto iltihapta tirnash mumkin.
Bu juda muhim! Homilador ayollarga savzi pardalari borligi bilan mablag 'ajratish taqiqlanadi. Bachadonning ohangini oshirish qobiliyati tushish yoki tug'ilishning erta tug'ilishiga olib kelishi mumkin.
Savzi boshlarini qanday olish mumkin
Ushbu dori-darmonlarni kasalliklarni davolash va profilaktika qilish uchun qo'llashning uch turi mavjud.
Choy
Ushbu mahsulotdan choy qilish uchun har bir stakan suv uchun choy qoshig'ini mayda tug'ralgan tepaliklardan olish kerak - yangi, quruq yoki eritilgan. Yangi qaynatilgan suvni choynak ichiga quyib, keyin o'n daqiqa davomida pishiring. 
Bu choyni kuniga uch martadan ortiq ichish tavsiya etilmaydi, chunki u nafaqat yoqimli ichimlik emas, balki muntazam ravishda ishlatilayotgan bo'lsa ham yuqorida keltirilgan ko'plab kasalliklarning oldini olish va ularni davolovchi terapevtik vosita hisoblanadi. Misol uchun, varikoz tomirlari va hemoroidlar yoki loyqa ko'rish kabi.
Bilasizmi? Sabzavotlar hayvonot bog'larida flamingolarni oziqlantirish uchun ishlatiladi, shunda bu go'zal qushlar ranglarini yo'qotmaydi.
Tayyorlash
Ushbu vosita tanani mustahkamlash va immunitet tizimini mustahkamlash uchun qo'llash orqali yaxshi isbotlangan. Gemorroylarni, varikoz tomirlarini, prostatitni, sistitni va shishmani davolash uchun sabzi aylanmasini ishlab chiqarish ham qimmatlidir.
Buni amalga oshirish uchun, bir osh qoshiq ezilgan supalarning to'ldirish uchun 250 mililitre qaynatilgan suvga ehtiyoj bor. Keyin aralash bir soat ichida suv hammomida qaynatiladi, keyin sovutiladi va filtrlanadi.
200 mililitrdan ortiq em ishlab chiqarish eng yaxshi kechki ovqat va yotish o'rtasida oraliqda olinadi. 
Infuzion
Gemorroyni davolashda va ushbu vosita infuzioni qo'llanilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun 20 gramm quritilgan ziraklarni changga aylantirishingiz kerak, yarim litr qaynoq suv quyib, yarmini kuniga qoldirish uchun qoldiring. Infuzionni ikki oy davomida 4-5 marta qabul qilish kerak.
Gemorroylar an'anaviy tibbiyotning turli vositalaridan foydalanilganda. Qanday qilib foydalanish kerakligini bilib oling: lakunos, bollard, chives, dengiz shimoli, paypoq, ot kestanesi, chiriyotgan barglari, mazali va medunit.
Xuddi shu infuzionni zaharlarning va shlaklarning tanasini tozalash uchun olish mumkin. Bir kun ovqatdan oldin chorak soatlab daqiqa davomida uch stakan infüzyonu ichish kerak.
Tonzillit, laringit, stomatit va tonzillit uchun samarali vosita sifatida 10 gramm ustunlar, 10 gramm asal va 200 gramm suv infuzion bo'lishi mumkin.
Quritilgan o'tlar changda erga aylanishi kerak va 15 daqiqadan so'ng qaynatiladi, keyin filtrlanadi va asalni pishiradi. Keyin kuniga 3-4 marta bu infüzyon og'iz va tomoqni yuvish kerak. 
Sabzavotlarning tepalari bu oshpazlarning oshxonalardagi sifatini yo'qotib, ularni foydali va shubhasiz shifobaxsh xususiyatlari jihatidan katta afzalliklarga ega. Umuman olganda, bu sabzavot dunyoning barcha bog'larida etakchi joylarda behuda emas.
