Qizil (qonli) sitsiliya apelsin

Yorqin to'q sariq rang yumaloq va mazali apelsin bilan bog'liq. Biroq, barcha apelsinlar apelsin emas.

Qizil go'sht va qobig'i bo'lgan tsitrus mevalaridan bu turning juda mazali vakillari bor.

Keling, bu g'alati mevalar qaerda o'sib borayotganini, ular qanday ta'mga ega ekanligini va badanga foydali bo'lishini aniqlash uchun birgalikda harakat qilaylik.

Mundarija:

• Oziqlanish qiymati va tarkibi
• Qizil apelsinning foydali xususiyatlari
• Xavfli qizil apelsin kim?

Qonli yoki qizil to'q sariq tasvirlangan

Qizil apelsin Sitsiliyaning sharqiy qismida, Etna atrofida, Evropaning eng katta faol vulqoni, Kataniya, Enna va Syracuse provintsiyalari orasida o'stiriladi. Boshqa joylarda ularni etishtirish juda qiyin.

Shunga o'xshash sitruslar Italiya janubining boshqa qismlarida, shuningdek, Ispaniya, Marokash, Florida va Kaliforniyada yetishtiriladi, ammo ko'pchilik mutaxassislar Sitsiliya apelsinlarning o'ziga xos ta'mini boshqa iqlimlarda qayta tiklash mumkin emasligiga qo'shiladilar.

Ularning qizil rangli xarakteristikasi, shu bilan birga, Etna tog'ining yaqinligi va bu sohadagi maxsus mikroklimat bilan bog'liq bo'lib, kunduzi va kechasi o'rtasidagi haroratning katta farqidir.

Qonli Sitsiliya apelsin kabi, tsitrus ekinlari ham limon, greyfurt, pomelo, poncirus, suite, limon, mandarin va sitronni o'z ichiga oladi.

Faqatgina karotin (sariq-to'q sariq rangli) o'z ichiga olgan boshqa to'q sariq turunlilar navlaridan farqli o'laroq, qizil apelsinlar antosiyaninlarni ham o'z ichiga oladi. Bu moddalar pishgan mevalarning xarakterli qon-qizil rangi uchun mas'uldir.

Bilasizmi? Qizil rangdagi orange (aUantium iudicum) Sitsiliyaga Filippindan qaytib kelgan Cenevizli missioner tomonidan import qilingan va birinchi marta "Hesperides" (1646) asarida Jesuit Ferrari tomonidan tasvirlangan. XVI asrga qadar u erda apelsin apelsinlar ekilgan va faqatgina dekorativ maqsadlar uchun ishlab chiqarilgan.

Qizil apelsin daraxtining ta'rifi:

1. Apelsin daraxti 12 metr balandlikda bo'lishi mumkin. Barglari go'shtli, abadiy, uzun shaklga ega.
2. Gullar oq va juda xushbo'y, havoda juda nozik hidni yoyib yuboradi. Sitsiliyada ular poklik belgisidir va shuning uchun ular to'y marosimlarini bezash uchun foydalaniladi.
3. To'ng'izni etishtirish faqat tuproqning juda samarali va iqlimi mo''tadil ekanligi mumkin.
4. Har bir sitrus daraxti turli-tumanligiga qarab, ko'p yoki kamroq qizil rangli 500 ta meva ishlab chiqarishi mumkin.
5. Ularning pishishi dekabr-yanvar oylarida boshlanadi va may-iyungacha davom etadi, shuning uchun yilning ko'p qismida yangi qonli portsiyadan eyishi mumkin.

Qonli to'q sariq navlari:

• "Sanguinello": Bu nav 1929-yilda Ispaniyada topilgan va keyinchalik boshqa mamlakatlarda tarqatilgan. Meva shirin tana bilan shar shaklida va qizil yamoq bilan paslı to'q sariq qobig'i bor. Ripening fevralda boshlanadi va hosil yig'ish mart-aprel oylari o'rtasida, meva optimal etukga etib kelganida sodir bo'ladi. Sharbat uchun ideal.

• "Moro": eng qiziqarli navlari, nar qobig'i va juda boy tatlı-nordon ta'mi. Rangsiz, to'q sariq rangli zang parchalari katta loyqa sharobli laklar bilan qoplangan. Meva ichida oval yoki sharsimon shakli, deyarli urug'siz, klasterlarda o'sadi. Olingan dekabrda boshlanadi va yangi hosildan to'q sariq mavsumni ochadi va yanvar-fevral oylari davom etadi.

• "Tarokko": Sirakuza viloyatida joylashgan Francophone mamlakatlarida birinchi bo'lib o'sib chiqdi. Bu qonli sitrus orasida eng qimmatli xilma. Meva hosil bo'ladigan yoki sferik shaklda, qobig'i qizil dog'lar bilan to'q qizil dog'lar bilan to'q sariq rangga ega bo'lib, ular etuklashib, dog'lar kengayib, yanada qizg'inlashadi. O'sish dekabrda boshlanadi va may oyigacha davom etadi. Variety "Tarako" har qanday boshqa qizil tsitrus turlaridan ko'ra mashhur bo'lib, ajoyib ta'mi va shirinligi bilan ajralib turadi.

Oziqlanish qiymati va tarkibi

Kimyoviy tarkibi (100 gramm meva):

• suv - 87,2 g;
• oqsil - 0,7 g;
• lipidlar (yog'lar) - 0,2 g;
• mavjud bo'lgan karbonhidratlar - 7.8 g;
• eruvchan shakar - 7,8 g;
• umumiy tolalar - 1,6 g;
• erimaydigan tolalar - 1 g;
• eruvchan tolalar - 0,6 g

Energiya qiymati (100 g ga):

• kaloriya tarkibi - 34 kkal (142 kJ);
• qutulish mumkin bo'lgan qismi - 80%.

Bu juda muhim! O'rtacha sitrus (100 g) tarkibida faqat 34 kilokalori bor ekan, ulardagi sharbatbutun dunyo haqida past kaloriya sifatida kilogramm halok uchun ishlatiladigan, lekin vitaminlar mahsuloti ko'pligi mavjud.

Uning ajoyib xususiyatlari, shirin ta'mi va aromati tufayli, bu meva oziq-ovqatda keng qo'llaniladi. Pishirishda ishlatish alohida-alohida (sharbati, mevasi kesilgan) va undan murakkab ovqatlarda turli xil bo'ladi: oshpazlar, shirinliklar, pirojnoe, shirin pirojnoe, birinchi va ikkinchi taomlar, yon idishlarda, salatlarda.

Sitsiliyadagi qonli apelsinlardan mukammal yangi sharbatlar tayyorlanadi.

Oziq-ovqat sanoati uchun bu mevalar sharbatlarni, shakarlamalar, murabbolar, quritilgan mevalar va murabbolar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Uyda yangi sitsiliyali qizil sitrusli marmeladni tayyorlash oson, chunki bu meva go'shti, mohiyati va sumkasini olish mumkin. Bundan tashqari, uy bekalari bu to'q sariq (shakar qo'shilgan) shirin tuxum yoki saqlaydi. Qizil (qonli) apelsinlarning barcha afzalliklari bilan, hech qanday holatda, odatdagidek mevani apelsin xamiri bilan to'ldirishga hojat yo'q. Shuningdek, ular foydali vitaminlar va minerallar massasiga ega.

Qizil apelsinning foydali xususiyatlari

Ushbu mevalar bunday kasalliklarni davolashda samarali hisoblanadi:

• varikoz tomirlar;
• past gemoglobin darajasi;
• virusli respirator kasalliklar;
• spirtli ichimliklarni intoksikatsiyasi;
• yurak kasalligi;
• bronxit;
• Gipertenziya;
• sil kasali;
• astma;
• revmatizm;
• pnevmoniya;
• semizlik.

Semizlik uchun, shuningdek, akas asalini, dengiz shimoli bargi, ko'k, maydanoz, qalampir karamini va seldereyadan foydalanish tavsiya etiladi.

Bu juda muhim! 15-20 minut davomida zichlagandan so'ng darhol apelsin suvi ishlatish juda foydalidir, Agar mumkin bo `lsa, chunki u uzoq vaqt davomida saqlash vaqtida yo'qolgan barcha organoleptik xususiyatlarni saqlaydi.

Sitsiliyadagi qizil sitrusning asosiy komponenti S vitamini bo'lib, u quyidagilardir:

• immunitet tizimini mustahkamlaydi va mukammal tabiiy immunostimulyator hisoblanadi;
• sovuqni xavfini kamaytiradi;
• homilador ayollarda tushishning oldini oladi;
• adrenal faoliyatni qo'llab-quvvatlaydi;
• miyokard infarkti va oshqozon saratoni oldini olishda yordam beradi;
• ichki organlardagi shikastlanishni kamaytirishga yordam beradi;
• qonda gemoglobin darajasini oshiradi, chunki S vitamini organizm tomonidan temirning emishini ta'minlaydi.

Immunitet tizimini mustahkamlash uchun siz zizifus, zanjabil, qovoq, anor, gilos, sarimsoq ishlatishingiz mumkin.

Bundan tashqari, xomilalik rivojlanishda genetik nuqsonlarning oldini olishda foydali A vitamini, B1, B2, B9 vitaminlari mavjud. Bu qon tomirlarining kuchini va elastikligini oshiradigan R vitamini bilan boydir, shuningdek, kardiyovaskulyar kasalliklardan (ishemiyadan) himoyalanadigan va Varikoz venalari va selulitni oldini oladi.

Qizil apelsin sog'lom minerallarni o'z ichiga oladi:

• kaltsiy;
• selen;
• brom;
• sink;
• temir;
• mis;
• fosfor;
• magniy;
• kaliyni hosil qiladi.

Ularning barchasi inson salomatligi uchun yaxshi.

Bilasizmi? XIX asrda sitsiliyadagi qizil sitrusni etishtirish orolning iqtisodida asosiy rol o'ynadi va bugungi kungacha davom etmoqda.

Dorivor xususiyatlari:

1. Apelsin sharbati sedativ va antidepressiv ta'sir ko'rsatadi. Uning kasali gastrointestinal funktsiyaga yaxshi ta'sir qiladi; antispazmodik xususiyatlarga ega.
2. Qizil apelsin sharbati antosiyaninlarga boy bo'lib, bu xamiri va qobig'ini odatda qizil rangga aylantirish bilan birga, mukammal antioksidantlar, tanadan o'lik xujayralarni olib tashlash, erkin radikallarga qarshi kurashish va zararlangan to'qimalarni yaratish yoki tiklash uchun zarur bo'lgan kollagen mavjudligi tufayli anti-aging xususiyatlariga ega.
3. Antosiyaninlar shuningdek, qon xolesterini kamaytirish va sog'liq uchun zararli yog 'yig'ishining oldini olish orqali semirib ketish bilan kurashishda yordam beradi. Ovqat hazm qilish elementi (peptin) bilan birgalikda ular vaznni kamaytirish va vaznni kamaytirishni xohlaydiganlarga yordam berishadi.
4. Ushbu mevalar tarkibida: lutein (agresiv quyosh nuridan, ultrabinafsha nurlanishdan himoya qiladi) va karotin (ko'rishni yaxshilaydi).

Xavfli qizil apelsin kim?

Boshqa har qanday mahsulotda bo'lgani kabi, bu mevalarni iste'mol qilishda ham qarshi ko'rsatmalar mavjud.

Kimga bunday mevalarni ishlatish tavsiya qilinmaydi:

1. Dermatologik namoyishlar (döküntü, diatez) oldini olish uchun, bir yoshgacha bo'lgan kichik bolalarga ushbu mevalardan qo'shimcha ovqat berilmaydi.
2. Oshqozon yarasi yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi, gastrit yoki yuqori kislotali kislotalar yuqori kislota tarkibiga ega bo'lganligi uchun tsitrus mevasini hech qachon yemaydilar.
3. Shifokorlar, Sitsiliya qonli apelsinlarning yuqori shakar miqdorini hisobga olgan holda, iste'molini cheklashlari kerak.
4. Barcha turdagi sitruslarga (allergik reaktsiyaga, anjiyoevema va boshqalarga) aniq allergik reaktsiyaga ega odamlar.

Oshqozon yarasi yashil yong'oqning damlamasini yemasa, olma sharbatini, xurmoni saqlang.

Sitrus mevalari homilador ayollar uchun foydalidir, ammo shifokorlar bu guruh mevasini gebeliğin ikkinchi trimestrinde va emizishda (emizish paytida) suiste'mol qilishni tavsiya qilmaydi.

Bilasizmi? Piazza Armerina maydonidagi Villa Del Casale ning ajoyib mozaikasi Rim imperiyasi davrida allaqachon Sitsiliyada joylashgan tsitrus mevalar borligini ko'rsatadi.

Sitsiliya qizil (qonli) apelsinning barcha ajoyib xususiyatlari va foydali xususiyatlarini hisobga olgan holda, biz ushbu mevani haqiqiy "sog'liqni saqlash kostyumi" deb aytishimiz mumkin. Ziravorlar bilan apelsinlarni iste'mol qiling va sog'lom turing!