"Sog'lom ovchilik" sevuvchilarining aksariyati o'rmonning bir yashovchisi, binafsha rang tufli sifatida tanilgan. Bu qo'ziqorin haroratli iqlimlarda keng tarqalgan, lekin ko'pchilik odamlar uni savatga solishga qaror qilishadi. Satrlarning yorqin va unutilmas rangi ko'pincha qo'ziqorin tanlovchisini qo'rqitadi va shuning uchun bir nechta odam ushbu tabiatning sovg'asidan rohatlanishadi. Va behuda, u nafaqat g'ayritabiiy soya bilan, balki har qanday ovqatni ta'kidlaydigan noyob ta'm sifatlari bilan ham xursand qiladi. Binafsharangni baholash, uni boshqa qo'ziqorinlardan qanday ajratish va uni to'g'ri tayyorlash uchun nima qilish kerakligini bilib oling.
Binafsharang binar: fotosurat va tavsif
Binafsharang binafsha (lepista yalang'och) turi Lepista jinsini ifodalaydigan turlarga ishora qiladi, oila Ryadkovye. Qo'ziqorin shartli ovqatlanishni anglatadi va bu uni xom ashyoni ishlatish qat'iyan taqiqlangan degan ma'noni anglatadi.
Eng ko'p ishlatiladigan qo'ziqorinlar quyidagilardir: chanterelles, oq qo'ziqorin, russules, asal aqarlari, volushki, ryadovki, moxovik, sut qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari va boletus.
Shuning uchun, yugurishdan zavq olish uchun uni diqqat bilan qaynatish kerak va faqat keyin asosiy oshxona ishlov berishga moslashtiriladi.
Video: qanday qilib binafsha ko'rinish Ammo bu lepistning yalang'och ekanligi xavfli va zaharli qo'ziqoridir, u juda zaharli moddalarni o'z ichiga olmaydi, lekin bunday mahsulotni xom shaklda ishlatish jiddiy hazmsizlik keltirib chiqarishi mumkin.
Bilasizmi? Qo'ziqorin kabi, bunday hayotni birinchi marta avv. er qadimgi yunon faylasufi Aristotelning asarlarida.
Bunga qo'shimcha ravishda, qator qo'ziqorin shohligining ba'zi zaharli vakillariga o'xshagan juda yorqin ko'rinishga ega, shuning uchun uning foydasi jiddiy oqibatlar bilan tugamaydi, turning morfologik xususiyatlariga diqqat bilan murojaat qilishingiz kerak.
Hat
Turlarning barcha vakillarida shlyapa diametri 6-15 sm ga etishi mumkin, dastlab uning rangi turli binafsha rangga o'xshaydi, biroq vaqt o'tishi bilan u jigarrang tonlarda engil ifoda etadigan mayda liburchakka aylanadi. 
Ko'pincha qopqoq yassi yoki engil konveksdir, qirralari bir xil emas.
Tarkibida qalin, go'shtli, lekin ba'zan suvli bo'lishi mumkin. Spore-bearing organlarga ega bo'lgan qopqoqning pastki qismida ham, pushti-binafsharang rangga to`xtab to`q rangli binafsha rangga ega.
Biz qatorlarni qo'ziqorinlarning foydali xususiyatlari, shuningdek, ularning navlari, masalan, yashil katakchalar (yashil chuqurlik), kavakli va qora satr (o'tlar) kabi foydali narsalar haqida ko'proq bilib olishingizni tavsiya qilamiz.
Xamiri
Yosh ryadovki go'shti, qalin, deyarli har doim elastik, kulrang-binafsharang go'shti. Vaqt o'tib, u yumshoq bo'ladi va uning soyasi och krem tovushlariga o'zgaradi. Qo'ziqorinning hidi xarakterli, u ko'pincha qat'iyatli, ammo anisning xushbo'y hidi.
Yozuvlar
Plitalar doimo ko'p, nozik va keng, tishlarga yopishadi, lekin ba'zi hollarda yarim oy shaklida, deyarli har doim bepul.
Dastlab ular porloq binafsha rangga ega bo'lib, nihoyatda nozik binafsha rangga aylanadi.
Oyoq
Turlarning barcha vakillarining oyoqlari tekis, silliq va tolali bo'lib, silindrsimon shakldagi shaklga to'g'ri keladi va qalinlashadi. Yosh qo'ziqorinlarda u qattiq, lekin vaqt o'tishi bilan pedikulda bo'shliqlar paydo bo'ladi. 
Kaput tagida bu erda loyqa gullar bor. Uning rangi engil binafsha rangdan tortib toza rangli ranglargacha tarqaladi. Oyoq balandligi 4-8 sm, qalinligi esa 1,5-2,5 sm dan oshmasligi mumkin.
Ildiz pushti pushti bazasida - miselyum deb ataladi.
Spores va Spore Powder
Spora kukuni har doim engil pushti yoki pushti-sariq rangga ega.
Sporlar kichik va juda ko'p, biroz qo'pol, ellipsoidal, pushti rang. Ularning uzunligi 6-8 mikron oralig'ida, kengligi 4-5 mikrondan oshmaydi.
Bilasizmi? Tabiatda yirtqich zamburug'lar mavjud, ular genera artrobothris, dactylarium, monakroporium, tridentaria, triposporm vakillari. Miyelium yordamida kichik tutish va kichik peretravlivaniya uchun tuzoqlarni hosil qiladi tuproq qurtlari.
Qo'ziqorinlar qaerda o'sadi: ekologiya va tarqatish
Lepista shimoliy yarim sharning har joyda yalang'och, iqlim sharoitida. Bu turli xil o'simliklarga ega o'rmonlarda uchraydigan vasvasaga soluvchi saprofitik tur, lekin ko'p hollarda bu tur chinnigullar, qarag'ay yoki qoraqo'tir o'simliklarining sodiq yo'ldoshidir.
O'sish uchun substrat har qanday barg yoki ignabargli chiqindilar bo'lishi mumkin, ammo ignabargli yoki o'tin xumusidan yaxshi o'sadi. 
Odatda ochiq o'rmon maydonlarida lepist bor, odatda ko'plab kishilar guruhlarida yoki kichik aholi yashaydigan yaylovlarda.
Shuningdek, o'rmon yo'llari, oluklar, qoraqarag'ali daraxtlar yoki qarag'ay o'rmonlarining ignalari, hatto o'rmon yaqinidagi bog'larda, kompost, cho'tka yoki somon tuproqlari yaqinidagi ko'rinishni ko'rishingiz mumkin.
Binafsha rang-barang sherigi - kichik guruhlar yoki ko'p sonli qarindosh-urug'lar yonida joylashgan tutunli govorushka.
Riving kuzda erta boshlab, birinchi jiddiy sovuqgacha kuzda yig'iladi.
Qo'ziqorinlar ko'plab vitaminlar va aminokislotalarga ega bo'lgan noyob tabiiy mahsulotdir, lekin bir qator qo'ziqorinlar zaharlarni, og'ir metallar tuzlarini o'z ichiga oladi va inson hayoti uchun xavfli hisoblanadi. Shu sababli, qutulish mumkin bo'lgan va zaharli qo'ziqorinlar ro'yxatini o'qib chiqing, shuningdek, qo'ziqorinni xalq usullari bilan tekshirishni o'rganing.
Binafsharang binafsha rangni o'xshash: bu kabi turlar
Iqlim sharoiti uchun yorqin va rangsiz rangga qaramasdan, lepist hali ham noyob emas, shunga o'xshash ko'rinishga ega bo'lish juda oson.
Ko'pgina hollarda, tegishli turlar ehtiyotkorlik bilan ishlovdan so'ng, turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda mos bo'lgan savatga tushadi.
Biroq, ko'pincha tajribasiz qo'ziqorin tanlovchilari o'ta xavfli turlarga kirib, ulardan foydalanish og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin. 
Keyinchalik, lepistlarning maskalari orqasida kim yashirinishi va bunday qo'ziqorinlarni iste'mol qilish-qilmasliklarini batafsil ko'rib chiqamiz.
Bilasizmi? Dunyodagi eng katta qo'ziqorin 2011 yilda Xanan orolida Xitoy Fanlar akademiyasi olimi Yu Cheng Daem tomonidan topilgan. Uning og'irligi qariyb 500 kg edi.
Ovqatlanadigan
Ko'pincha lepistni Ryadkovye oilasiga tegishli toksik bo'lmagan turlar bilan aralashtirish mumkin. Bunga quyidagilar kiradi:
- binafsha buralgan lepista: lamellar, shartli ravishda iste'mol qilinadigan shakl. Ko'pincha subtropik iqlimga ega hududlarda ko'rish mumkin. Tuproqlarda dalalar yoki o'tloqlar o'sadi, ammo o'rmon zonasida kichik koloniyalar ham mavjud. Qo'ziqorinning o'ziga xos xususiyati engil, deyarli qor-oq shapka va binafsha oyoq. Bahorning o'rtasida va birinchi sovuqgacha ko'rinishi bor;
- lepista binafsharang: mo''tadil iqlimi zich o'rmon ekinzorlari zonasida joylashgan, shartli ravishda iste'mol qilinadigan agar. Siz uni oqartuvchi va pushti-jigarrang ranglar oralig'idagi xarakterli rang bilan ajrata olasiz. Qopqoqning markazida soya ko'pincha atrof-muhitga qaraganda ancha quyuq turadi. Qopqog'i burchakli qirralar bilan konveksdir. Formaning o'ziga xos xususiyati shundaki, pushtaning pushti binafsha rangli hidi, chuqur issiqlik bilan davolashdan keyin ham yo'qolib ketmaydi. Qo'ziqorin Sentyabrning boshidan noyabr oyining ikkinchi yarmiga qadar o'sadi;
- Violet pot: iyunning ikkinchi yarmidan kuz oyigacha bo'lgan davrda mo''tadil iqlim zonasining nam tuproqlarida topilgan shartli ravishda iste'mol qilinadigan lamellar turlari. Ryadovkidan farqli o'laroq, lakovitsa miniatyura kattaligiga ega, shuning uchun uning diametri diametri 5 sm dan oshmasligi kerak. Yosh shakllarda bu dvigatel, ammo yoshi ancha tekis bo'ladi. Plitalar ingichka va kam uchraydi. Oyoq nozik va silliq. Yoshlik chog'ida bo'yoqning yorqin pushti binafsha rangi bor, lekin yoshi bilan u pasayib, yanada oqarib ketadi. Tana ham rangli, binafsha rangli, rangli bo'lib turadi;
- Bundan tashqari, o'rmonda qo'ziqorin tanlovi ham uchraydi o'rgimchak veb-binafsha, Spiderweb oilasining shartli ravishda iste'mol qilinadigan plastinka turi bo'lgan noyob Qizil kitob. Uni mo''tadil iqlimi bo'lgan zonadagi yaproqli va ignabargli o'rmonlarda uchratasiz. O'rgimchak to'rining qopqog'i kıvrılmış qirralarning yoki pastga va to'g'ri shaklda konveksdir. Qo'ziqorinning o'ziga xos xususiyati biroz jigarrang yoki quyuq binafsha rangga aylanishi mumkin, bu tanaga teng ravishda tarqaladi. Bundan tashqari, turdagi plitalar noyob, quyuq binafsha va spora tolasi rangli jigarrang rangga ega. Go'sht ham binafsha rangga to'yingan, biroq u yoshi bilan ko'proq oq rangli tonnaga tushishi mumkin, uning xushbo'yligi nozik, aniq nuttyli lazzat bilan. Spiderweb, avgust oyi boshidan sentyabr oyining ikkinchi yarmiga to'g'ri keladi.
Bilasizmi? Dunyodagi eng qimmat qo'ziqorin oq trüfdir va bunday mahsulot narxi 1 kg uchun 100 ming dollarga yetishi mumkin.
Yomon emas
Ayniqsa, quyidagi ikkita egizak binafsha:
- o'rgimchak to'ri veb-oq-binafsharang: Kobweb oilasining nosoz lamellar turlari. Tanaga salbiy ta'sirini kamaytirish uchun uzoq muddatli issiqlik bilan davolash talab etiladi. Qo'ziqorin yaltiroq shaklida yoki dvigatel qopqog'i bilan farqlanadi, unda 4-8 sm diametrli, nozik ildizda joylashgan, uzunligi 8 smga teng tekis sirt mavjud. Yoshi bilan rang rangi oqarib ketadi, ba'zida engil porloqlik bilan. Qo'ziqorinning xamiri qalin, yumshoq, suyuq bo'lib, oromgohda jigar rangga aylanadi. Noxush, küflü hidi bilan boqvordagi o'rgimchak to'rini ham tanib olish mumkin. Turlar o'rmon hududlarida keng tarqalgan bo'lib, mo''tadil iqlimi, ommaviy ko'rinish mavsumi avgust oyining oxiridan sentyabr oyining oxirigacha davom etadi;
- echki o'rgimchak tarmog'i: O'rgimchak oilasining mutlaq yutilmaydigan lamellar turlari. Qo'ziqorinni 6-12 sm diametrli, qalin va qisqa burchakli, taxminan 6-10 sm uzunlikdagi yumshoq qalinlashuv va porloq binafsharang-kulrang soyali yarim sharlar bilan o'ralgan qirralarning tanishi mumkin. Echki o'rgimchak to'rlarining go'shti qalin, kulrang-binafsha, asetilenga o'xshash kuchli yoqimsiz hid bilan. Qo'ziqorinlarda xavfli toksik moddalar mavjud emas, ammo kuchli va yoqimsiz hid uzoq muddatli davolanishda ham amal qilmaydi. Bu tur iqlimli iqlimli iqlim va aralashgan o'rmon zonalarida keng tarqalgan va iyul oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha ommaviy chiqishi davri keng tarqalgan;
- mizena toza: Myzen oilasining yaramaydigan lamellar turlari. Qo'ziqorin satrga nisbatan juda kichik hajmga ega. Birinchidan, bu diametri 4 sm bo'lgan va uzunligi 9 sm gacha bo'lgan nozik oyoqli yarim sharik yoki shirokokonicheskaya qopqoqdir. Baza oyoq uzun sochlar bilan qoplanishi mumkin. Qo'ziqorinlarning ranglari ochiq-oydin kulrang, ba'zan esa jigarrang, jigarrang qirralar yarqirab turadi va xarakterli chiziqlar mavjud. Go'sht ingichka va suvli, rangsiz kulrang yoki kulrang rangga ega, chunki bu xato ko'pincha suyuqlikning katta miqdorini ishlab chiqaradi. Oldingi shaklda bo'lgani kabi, Mitzen ham kuchli va yoqimsiz hid bilan ajralib turadi, bu uzoq davom etadigan davolanishda ham bartaraf etilmaydi. Qadimgi bahorda iyun oyining ikkinchi yarmigacha yog'ilgan yog'och qoldiqlari bo'yicha iqlim sharoitida o'rmon zonalarida turlar mavjud.
Bu juda muhim! Tajribali qo'ziqorin tanlovchisiz bo'lmasangiz, har bir to'plangan namunani ochish uchun dangasa bo'lmang. Haqiqiy yugurish belgisi, binafsha rangli rangning kesilgan qismida paydo bo'ladi.
Ovqat tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni tanlash va tayyorlash
Shakllanishi mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni pishirish murakkabligi haqidagi hozirgi nuqtai nazarga qaramasdan, aslida, bu jarayon o'ziga xos oshpazlik bosqichlarini o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ham maktab o'quvchisi bu vazifani bajarishi mumkin.
Eng muhimi, barcha texnologik operatsiyalar ketma-ketligiga qat'iy rioya qilish va ularning asosiy tamoyillariga qat'iy amal qilishdir. Faqat bu holatda, satr nafaqat mazali, balki ishonchli noziklikka aylanadi.
Qo'ziqorinlarni tozalash va tozalash
Kerakli miqdordagi qo'ziqorinlarni to'plab, o'z oshxonangizga tushganingizdan so'ng, birinchi navbatda, qo'ziqorinlarni sinchkovlik bilan ajratib oling, chunki satrlar faqat o'z turlarining vakillariga aylantirilishi kerak. 
Bundan tashqari, o'zingizni zaharlanishdan himoya qilish uchun, siz yana bir marta mahsulotni diqqat bilan tekshirib ko'rishingiz kerak. Yig'ilgan qo'ziqorinlar yuqorida ta'riflangan morfologik xususiyatlarga qat'iy rioya qilishi kerak.
Yugurish xarakterli rangga ega bo'lishi kerak, qo'ziqorin ohangidan (o'rgimchak to'ri kabi), shapka ustidagi biron bir bezak (miskin kabi) va hokazo.
Bu juda muhim! Agar siz bu yoki boshqa qo'ziqorinni qutulish mumkin bo'lgan navlarga mansub ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, bunday birlik rad etilishi kerak. Bu o'zingizni zaharlanishdan himoya qiladi.
Diqqatli tartiblashdan so'ng hosilni toza va qumdan yaxshilab tozalash kerak. Buning uchun qo'ziqorinlar toza gazeta yoki plastmassa qoplarga quyiladi, keyin pichoq yordamida ular tuproq qoldiqlaridan, o'rmon zahari va boshqa begona moddalardan tozalanadi.
Shundan so'ng, miselyum kesilmog'i kerak va har qanday qorayish yoki qurtlarni yo'qotish uchun satrlarni tekshirish kerak, ta'sir joylar kesiladi.
Qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun
Ba'zida o'rmonda yig'ilganlar achchiqlanishlari mumkin - bu qatron moddalarga boy substratlarda qo'ziqorinlarning o'sishining natijasi.
Video: qanday qilib qo'ziqorin ryadovki (masalan, ryadovki teraklari) Ushbu muammodan o'zingizni himoya qilish va qo'ziqorinlarni ifloslantiruvchi moddalardan maksimal darajada tozalash uchun, mevani tozalashdan keyin 12 dan 72 soatgacha sho'r suvga namlangan bo'lishi kerak.
Eng yaxshisi, agar bu davrda suv vaqti-vaqti bilan o'zgarib tursa - bu qo'ziqorinni xafagarchilikdan ozod qilish jarayonini jadallashtirishga yordam beradi.
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, violet lepistlari shartli ravishda iste'mol qilinadigan turlarga tegishlidir, shuning uchun hosilni tozalash va tozalashdan keyin dastlabki issiqlik bilan ishlov berish kerak.
Buning uchun qo'ziqorinlar 20-25 daqiqa davomida sho'rlangan holda qaynatiladi.
1 osh qoshiqdan tayyorlanadi. tuz qoshig'i va 1 litr suv, suyuqlik iste'moli 1 kg qo'ziqorin uchun 1 litr. Qaynatgandan so'ng, eritma va qatorlar bilan olovga 6 ta qora qalampir no'xat, 1 dona leaf va quritilgan chinnigullar 2 dona qoshiq qo'shiladi. 
Pishirish oxirida meva suyuqlikdan ajratiladi va yaxshilab yuviladi. 25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida protsedurani bajarish tavsiya etilmaydi, chunki mahsulot mahsulotining yo'qolishiga olib keladi.
Bu juda muhim! Ryadovokning yemirilishi oziq-ovqat uchun ishlatish qat'iyan man etiladi, chunki u oshqozon-ichak traktining jiddiy buzilishiga olib kelishi mumkin. Dastlabki issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng uni yo'q qilish kerak.
Pishirish ta'riflari
Dastlabki tayyorgarlikdan so'ng lepistlardan turli idishlarni tayyorlash, boshqa turlarning oshpazlik ishlashidan deyarli farq qilmaydi.
Qo'ziqorin qaynatiladi, qovuriladi, tuzlangan va tuzlanadi. Shundan so'ng, har qanday tovoqning haqiqiy ahamiyatiga aylanadi, chunki satrlarda yumshoq qo'ziqorin aromati va unutilmas lazzatlar mavjud.
Tabiatning ushbu sovg'asini qilish uchun eng oddiy retseptlarni ko'rib chiqing.
Qanday qilib qovurasiz?
Qovurilgan ryadovkni tayyorlash uchun:
- O'rmon zahari va qumlaridan mevalarni cho'ktirib, ularni tuzli suvda 12-72 soat namlash.
- Tuzli suvda 20-25 daqiqaga qaynadi.
- Qog'oz sochiqni qaynatilgan qo'ziqorin bilan sovuq va engil quriting.
- Kichik pista moyini issiq panga quying (qatlam barcha isitiladigan maydonni qoplashi kerak) va keyin qo'ziqorinlarni bir qatlamga qo'ying.
- 10 daqiqa davomida o'rta issiqlikdagi qatorlarni qovuring. Qo'ziqorinlar yoqilmaydi, ular vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
- 10 daqiqadan keyin qovurishdan so'ng, tuz va ziravorlar meva-sabzavotlarga qo'shiladi, keyin pishirilgangacha 2-3 daqiqadan sekin tantal qilinadi. Qo'ziqorinlarning ta'mini yaxshilash uchun qo'shimcha ravishda piyoz, sarimsoq, ko'katlar va 2 osh qoshiq aralashmasi bilan oz miqdorda suyultirish mumkin. qoshiq smetana.
Sirkada qovurilgan qizil rangli randovki siz qovurilgan qo'ziqorinlarni asosiy tovoq yoki qo'shimcha indikator sifatida iste'mol qilishingiz mumkin. Garniton sifatida qaynatilgan makaron yoki qovurilgan kartoshka qovurilgan qatorlar uchun javob beradi.Qanday qilib qo'ziqorinni qo'ziqorin qilish mumkin
Yugurish ikki usulda amalga oshiriladi - bu issiq va sovuq usullar deb ataladi. Ko'pincha ular umumiy maqsadga erishishadi - kelgusi mavsumgacha qo'ziqorinlarni saqlab qolishlari kerak, lekin har bir mahsulotda bunday mahsulotlar o'z xususiyatlariga ega.
Qo'ziqorinlar qish uchun turli xil yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, masalan, tuzlangan, tuzlangan, quruq yoki faqatgina muzlatish.
Issiq tuzlash uchun qo'ziqorinlarni bir hafta davomida oziq-ovqat sifatida ishlatish mumkin bo'lsa, bu qo'ziqorin yumshoq va nozik.
Sovuq pishirish muddati uzoqroq davom etadi, bunday mahsulotda maxsus aroma va xushbo'y tuzilishga ega. Keling, jarayonlarning asosiy bosqichlarini batafsil ko'rib chiqaylik. 
Ryadovki sovuqni sariqlantirish uchun:
- O'rmon zambiligidan va qumdan mevalarni tozalash.
- Eritma idishini yaxshilab yuvib, qaynab turgan suv bilan sterillab oling. An'anaviy ravishda yog'och konteynırlar, bu oshxona uchun ishlatiladi, ammo uyda mavjud bo'lgan har qanday kema ushbu jarayon uchun mos keladi.
- Qo'ziqorinlarni bir necha qatlamlarda tuzlash uchun idishga joylashtiring (qopqoqlar pastga qarash kerak). Har bir qavat tuz va ziravorlar aralashmasidan kichik miqdorda (har qanday ta'mga) to'la bo'lishi kerak.
- Yopilgan kema ustki qismi toza mato bilan qoplanishi, qopqog'ini yopishi va tepaga bosim o'tkazishi kerak.
- Tuzni quruq va salqin joyda, 30 kun davomida 0 dan + 5 ° C gacha bo'lgan haroratda bajarish kerak.
Issiq tuzlangan mahsulotni tayyorlash:
- O'rmon zahari va qumlaridan mevalarni cho'ktirib, ularni tuzli suvda 12-72 soat namlash.
- Tuzli suvda 20-25 daqiqaga qaynadi.
- Tuzlanish uchun idishni (yog'ochdan, metalldan yoki oynadan) tayyorlang. Buning uchun qaynoq suv bilan yaxshilab yuvib, sterillash kerak.
- Issiq qo'ziqorilarni bir necha qatlamlarda tuzlash uchun idishga joylashtiring (qovoqlarni pastga qaratish kerak). Har bir qatlam oz miqdorda tuz va sarimsoq, piyoz va ko'katlar aralashmasi bilan to'ldirilishi kerak.
- Yopilgan kema ustki qismi qopqog'i bilan qoplangan va tepaga bosim o'tkazishi kerak.
- Tuzni quruq va salqin joyda 7 kun davomida 0 dan + 5 ° C gacha bo'lgan haroratda bajarish kerak.
Video: qanday qilib binafsha issiqni tuzlash mumkin
Bu juda muhim! Ovqat pishirish vaqtida qorong'ilashni oldini olish uchun eritmasiga 1 litr limon kislotasini qo'shing. Bunday kichik hiyla-navo qo'ziqorinning ko'rinishini tez-tez oshiradi.
Binafsharang binafsha shimoliy yarmigardagi mo''tadil iqlimi bo'lgan joylarda eng ko'p uchraydigan qo'ziqorinlardan biridir. Ushbu tur asrlar davomida pishirish uchun ishlatilgan, ammo ko'pchilik bu haqda bilmaydi.
Ryadovkiga nisbatan ko'plab stereotiplar mavjudligiga qaramasdan, undagi taomlar maxsus lazzatga ega, shuning uchun har bir kishi uni kamida bir marta iste'mol qilishi kerak. Shu bilan birga, qo'ziqorinni iste'mol qilish oshqozon-ichak tizimining og'ir kasalliklariga olib kelmasligi uchun qo'ziqorinlar majburiy va batafsil tayyorgarlikni talab qiladi.
