Deyarli har bir xonadon egasi qish uchun bodringning turli qismini yaratadi. Buning sababi shundaki, bu sabzavotlar ham, yangi va konserva tarkibida ham juda yaxshi ta'mga ega. Shuni ta'kidlash kerakki, bodring tuz va pishirish vaqtlarida foydali xususiyatlarni saqlab qoladi, shuning uchun ular salat va atirlar nafaqat gastronomik zavq olib kelishadi, balki butun tanani ham foyda ko'rishadi.
Bugungi kunda biz qish uchun dilimlenmiş bodring salatasini qanday tayyorlaymiz. Ushbu preparat suv, vitaminlar va minerallar, shuningdek, tolalarni o'z ichiga oladi. Kundalik qish mavsumida bunday idishning mavjudligi vitamin etishmasligining oldini oladi, toksinlar va chiqindilarni tanadan olib tashlaydi, shuningdek, qonda zararli xolesterin miqdorini kamaytiradi va oqsillarning hazm bo'lishini oshiradi. Bu salat dietada bo'lganlar uchun ham foydali, chunki u kam kaloriya hisoblanadi: mahsulotning 100 grammi taxminan 16 kilokaldir.
Ushbu retseptning qish uchun pishirilgan bodring shirin va nordon va juda qattiq eyiladiganlarni bo'ladi.
O'rim-yig'im uchun bodring tanlash xususiyatlari
Har qanday mos bodringni tayyorlash uchun bu va uning shubhasiz afzalligi. Hatto kamdan-kam foydalaniladigan yangi sabzavotlar ham bunday snackni qilish uchun juda yaxshi.
Bilasizmi? Ism "bodring" yunoncha "Aguros" dan kelib chiqqan bo'lib, unda pishmagan, pishmagan bo'ladi. Va, aslida, bu sabzavot etishmayotgan pishgan paytda juda yaxshi, chunki u katta urug'lar bilan to'ldirilgan va qalin teri bilan qoplangan.
Qish uchun dilimlenmiş bodringni qanday tayyorlash kerak: asta-sekin retsept
Tabiatni muhofaza qilishda ham bu kabi salatani tayyorlash mumkin. Yo'nalishdagi barcha tarkibiy qismlar - mutlaqo mavjud va har bir oshxona uchun mavsum bo'ladi. Maxsus texnika, bilim va ko'nikmalarga ehtiyoj qolmaydi, shuning uchun to'g'ridan-to'g'ri tayyorgarlikka o'taylik. 
Ko'pincha bodring-qarsaklar kichkintoylarga tayyorgarlik ko'rish uchun tanlanadi, chunki ular kichkina bo'lib, ular kavanozga juda mos keladi, zichlik, elastiklik va estetik ko'rinishga ega.
Kerakli Materiallar
Bizga kerak bo'ladi:
- bodring - 5 kg;
- piyoz - 1 kg;
- shakar - 5 osh qoshiq. l.
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
- sirka - 100 ml (9%) yoki 1 osh qoshiq. l 100 ml suvda seyreltilmiş asatik mohiyati;
- dereot - 1 ta shish (ta'mga);
- qora qalampir no'xati - 0,5 osh qoshiq. l
Bu juda muhim! Yo'nalishdagi dereotu maydanoz yoki ekilgan ko'katlar bilan almashtirilishi mumkin, barchasi ta'mi afzal ko'riladi. Majburiy emas, siz shuningdek, issiq qalampir yoki sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin.
Oshxona buyumlari va buyumlari
Qish uchun atirni tayyorlash uchun sizga quyidagilar zarur:
- oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash pichog'i yoki pichoqni kesish;
- katta piyola;
- qoshiq;
- 950 ml va 1 dan 500 ml gacha bo'lgan 6 ta idish;
- 7 vintli qovoqlari;
- katta sterilizatsiya paneli;
- bir nechta oshxona sochiqlari;
- adyol
Rasmlar bilan asta-sekin retsept
- Biz toza, yuvib tashlaymiz va piyozni yarim halqa bilan choptiramiz.
- Bodringlarni yuvib, sochiqni quriting. Agar siz katta bodringdan foydalansangiz, unda yarmini kesib, yarim xandaqlarga kesilgan bo'lishi kerak, lekin agar bodring o'rta yoki kichik bo'lsa, siz ularni tilimga kesib qo'yishingiz mumkin.
- Bargli sabzavotlarni katta idishga solib, tuz, qalampir, shakar qo'shing va qo'llaringizni yaxshilab aralashtiring.
- Bodring sharbatini qoldirish uchun 30 daqiqa davomida xona haroratida bir piyola salat qoldiring.
- Shu bilan birga biz retsept bo'yicha ko'rsatilgan sabzavotlar miqdorini hisoblash uchun idishlarni tayyorlayapmiz, bizda 950 ml dan 6 ta idish va har biri 500 ml bo'lishi mumkin, ammo siz uchun qulay bo'lgan har qanday o'lchamdagi kavanozdan foydalanishingiz mumkin.
- Tayyorgarlik uchun idish yuvilishi va quritilishi kerak.
- 30 daqiqadan keyin bodring allaqachon sharbatni boshlagan va biz ovqat pishirish salatiga qaytamiz. Nohaqni chigitni piyoz, bodring va ziravorlar bilan qo'shib yaxshilab aralashtiramiz.
- 100 ml 9% sirka yoki 1 osh qoshiq qo'shing. l 100 ml suvda suyultiriladigan asatik mohiyati va yana salatani yaxshilab aralashtiramiz.
- Biz qutilarda olingan aralashmani yoyib, bodringlarni sharbatga yo'llash uchun ularni qattiq tortish bilan to'ldirdik.
- Keyin ishlov beriladigan idishlarni sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun idishning pastki qismida sochiqni yotqizib, suv quyinglar va idishlarni suvdagi "askarlar tomonidan" joylashtiring va olovga qo'ying. Qaynagan suvdan so'ng ishlov beriladigan qismni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
- Belgilangan vaqtdan keyin biz banklarni suvdan olib chiqib, qopqalarni mahkamroq tortamiz.
- Idishni salat pastga silkitib aylantiring va u to'liq sovib ketguncha issiq bir yopinchiq bilan yoping.
- Qishlash uchun tilimli bodringlarning mazali taomlari tayyor, siz uni 14 kun ichida eb olasiz. Shu nuqtada, sabzalar marinate va kerakli ta'mga ega.
Qish uchun bodring va pomidor salatini qanday qilishni bilib oling.
Sterilizatsiya qilinmasdan tuzlash, muzlatish va bodringni retseptlar bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz.
Uylarda qanday qilib sterilizatsiya qilish bilan mashg'ul bo'ling.
Bu juda muhim! Masalan, 0,5 l dan kichikroq hajmli banklarni ishlatsangiz, sterilizatsiya vaqtini 10 daqiqagacha qisqartirish va 3 litr uchun esa yarim soatga ko'paytirish kerak. Vaqtni kuzatish kerak, chunki "pishirilgan" bodring qizg'ish bo'lmaydi.
Ish qismini qanday saqlash kerak
Salat idishlarini qorong'u va salqin joyda doimiy haroratda, masalan, podvalda yoki er osti joyda saqlash ideal. Ammo bunday imkoniyat bo'lmasa, bu ahamiyatga molik emas: tuyadi sterilizatsiya qilinganligi uchun uni kvartirada yaxshi saqlanishi mumkin, lekin, tabiiyki, Quyosh nurlaridan himoyalangan joyda va 0 dan +20 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlanishi mumkin.
Stol ustida bodringni birlashtirgan narsa
Bunday salat kartoshka, bodira, go'sht yoki baliq uchun o'ziga xos boshlang'ich va katta piyola taom bo'lishi mumkin. Bu bo'shliqning yana bir afzalligi sho'rvalar, masalan, hodgepodge, tuzlangan yoki kartoshka, shuningdek piyoz, qovurilgan va ratatouille tayyorlashda qo'shilishi mumkin. Bodring juda mazali bo'lib, ular biron bir oshxona yaratishga to'ldiradi.
Bilasizmi? Issiq mamlakatlarda sovutilgan yangi bodringlar muzqaymoq bilan birga iste'mol qilinadi, ularning tanasi chiroyli tarzda yangilanadi, ohanglaydi va chanqadi.Endi siz qish uchun ajoyib sog'lom bodring salatini tez va sodda tayyorlashni bilasiz. Bu atıştırmalık sizning menyuingizni juda takomillashtiradi va diversifikatsiya qiladi, shuningdek, organizmni ozuqaviy moddalar bilan to'yintiradi va yuqori xolesterin, vitamin etishmasligi, ichish va ovqat hazm qilish tizimining buzilishi kabi ba'zi muammolar bilan shug'ullanishga yordam beradi. Yo'nalishingizga "mayiz" qo'shing va lazzatlaning!
Video: Qish uchun bodringni qayta tiklash
Foydalanuvchi uchun ta'riflar
