Tuxum, uning mavjudligi va tayyorgarlik qulayligi tufayli mashhur ovqatlar. Biz ularni do'konda og'irlik bilan emas, balki ovqatda sotib olamiz, shuningdek, to'g'ri miqdorni (murakkab tuzilishga ega noyob retseptlardan tashqari), shuning uchun odamlar kamdan-kam mahsulotning massasiga qiziqish bildiradilar. Ayni paytda, bu toifaning turiga bog'liq bo'lgan muhim ko'rsatkich, shuning uchun tovarlarning narxi.
Bir tovuq tuxumining og'irligi qancha?
Do'konlarda bunday tovarlar og'irligi bo'yicha sotilmaydi, chunki:
- Salmonellalar bilan kasallanganligi ehtimoli yuqori bo'lgani sababli, boshqa mahsulotlar sotilmasligi kerak bo'lgan bo'limni ochish kerak va sotuvchi qo'shni bo'linmada parallel ravishda ishlamasligi mumkin. Bu do'kon xarajatlarining oshishiga olib keladi.
- Mahsulot bilan ko'p miqdordagi manipulyatsiyalarning zaifligi tufayli jang va do'konning narxi oshadi.
Biroq, ushbu mahsulotning og'irligi quyidagilar uchun muhim:
- Ovqatlanish - ba'zi retseptlarda idishlarning mazasi va sifati unga bog'liqdir.
- Fermerlar - mahsulot narxi va sotishdan tushadigan daromad unga bog'liq.
- Mahsulot narxining sifatiga mos kelishini tekshirmoqchi bo'lgan muntazam xaridorlar.
Tuxumdan tashqari, tuxum qobig'i ham foydali xususiyatlarga ega. Ovqatlanish va uni an'anaviy tibbiyotda qanday qo'llash mumkinligi haqida tuxum kabuklarının foydalari va zararlarini tekshiring.
Tovuq tuxumining hajmi va og'irligi quyidagi omillarni aniqlaydi:
- Tovuq yoshi - kattaroq bo'lsa, mahsulot qanchalik katta bo'lsa.
- Uning konstitutsiyasi - katta qush go'dakning katta miqdordagi qobiliyatiga ega.
- Go'sht - go'sht zotlari kamroq shoshilardi.
- Ozuqa tarkibi.
- Yilning vaqti - sovuq havoda, kiyinish kamayadi.
- Mintaqadagi iqlim sharoiti - iliq iqlim kiyishning ortishiga hissa qo'shadi.
- Kun vaqti.
Tuxum toifasiga og'irlik qaramligi
Tovuq tuxumi bunday navlardir:
- Oziqlanish - Bu 1 haftadan ko'proq vaqt oldin yiqilgan eng yangi mahsulot bo'lib, D harfi bilan qizil rangda ko'rsatilgan.
- Ovqatlanish xonalari - Bir hafta o'tgach, parhez mahsuloti o'z sinfini jadvalga o'zgartiradi, endi belgilar ko'kdagi C harfini o'z ichiga olishi kerak. Sovutgichlarda ularni 3 oygacha saqlang va 25 kungacha saqlang.
Bu juda muhim! Tuxum saqlanganida, suyuqlik bug'lanadi, shuning uchun ular asta-sekin osonlashadi. "Dietetik" xilma-xillikdan "Ovqatlanish" turiga kiradigan bir xil mahsulot juda kamroq bo'ladi.
Ularning og'irligiga qarab, ular quyidagi toifalarga bo'linadi:
- D yoki S harflari yonida joylashgan "B" belgisi.
- Tanlangan - "O" belgisi.
- Birinchisi - "1" belgisi bilan.
- Ikkinchisi - "2" belgisi bilan.
- Uchinchi - "3" belgisi bilan.
Tajribali parrandachilar nega tovuqlar kichik tuxumlarni olib kelishini bilishadi, tovuqlar yaxshi ko'tarilmasa nima qilishlari kerak va nega tovuqlar tuxumni tishlaydi va u bilan nima qilish kerakligini bilib oladi.
Evropa Ittifoqida faqat 4 toifalar mavjud:
- Juda katta belgili "XL".
- Katta belgili L ".
- O'rtacha belgilangan "M".
- Kichik belgili "S".
Xom tuxum
Xom tarkibida mahsulot quyidagi massaga ega:
- Eng yuqori toifasi - 75 grammdan, qobiqsiz 66 g dan.
- Tanlangan - qobiqdagi 65 g dan, unsiz holda 56 g dan.
- Birinchisi - qobiqda 55 g dan, 47 g holda.
- Ikkinchisi - qora qatlamda 45 g dan, unsiz 38 g dan.
- Uchinchi - qobiqdagi 35 g dan, unsiz 30 g dan.
Xom tuxumlar foydali komponentlarning eng qimmatli to'plamining o'ziga xos manbaidir. Xom tovuq va bedana tuxumining foydalari va zararini batafsilroq ko'rib chiqing.
Bir qobiq bir tuxumda qancha tortadi?
Bu qobiq gramm jihatidan mahsulotning og'irligi bo'yicha taxminan 12% ni tashkil qiladi, shunday ko'rinadi:
- Eng yuqori kategoriya - 9 g.
- Tanlash - 7-9 g.
- Birinchi - 6-8 g.
- Ikkinchi - 5-7 g.
- Uchinchisi - 4-5 g.
Qobiq rangi mahsulotning ta'miga, turiga yoki toifasiga ta'sir qilmaydi, bu tovuq jinsiga bog'liq.
Bilasizmi? AQShda tovuq jinslari yetishtirildi, ular yashil, ko'k va sariq rangli tuxumlardan iborat bo'lib, ularning tarkibi bir xil bo'lib qolaverdi.
Agar go'ng va tuklar bo'lagi qobiqga yopishtirilgan bo'lsa, bu fermada gigiena qoidalariga rioya qilmaslikni bildiradi. Ushbu mahsulotni xarid qilmaslik yaxshiroqdir va agar siz uyda bulg'anishni sezsangiz, uni ishlatishdan oldin sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. 
Ma'lumki, uzoq tuxum miqdori bilan oziqlanish qiymatini yo'qotadi va sog'liq uchun xavfli bo'ladi. Uyda tuxumning yangilanishini, xususan, tuxumning suvdagi holatini qanday qilib tekshirish mumkinligini bilib oling.
Oq va sarig'ning og'irligi
Xom-xom-ashyo mahsulotida oq va sariq navlari tegishlicha 53% va 47% ni tashkil qiladi. Gramalarda shunday bo'ladi:
- Eng yuqori toifa - 35 g dan oqsil massasi, 31 g dan sarig'dir.
- Selektiv - 30 g dan olingan protein massasi, sarig'i - 26 g dan.
- Birinchisi - 25 g dan oqsil massasi, sarig'i - 22 g dan.
- Ikkinchisi - oqsil 20 g dan, sarig'i - 18 g dan.
- Uchinchi - 16 g dan oqsil massasi, sarig'i - 14 g dan.
Bilasizmi? 1 ta tuxumda eng ko'p ma'lum bo'lgan sarimsoq soni 9 tadan, AQSh va SSSRdan 2 tuyoq 1971 yilda buzib tashlangan.
Sariqning to'q sariq rangi faqat uy-ro'zg'or buyumlari uchun juda muhim, fermalarda esa bu rangli kimyoviy moddalar ovqatga qo'shiladi. 
Qovurilgan
Pishgan shaklda mahsulotning massasi o'zgarmaydi, chunki suyuqlik qobiqdan bug'lanib qolmaydi, uning tarkibini hazm qilmaydi va qo'shimcha namlik yig'maydi. Shuning uchun ham qobiqda, ham bo'lmasdan qaynatilgan mahsulot xom ashyoni qancha tortadi.
Bo'shashgan tuxum
Bug'doy tuxumi tovuq tuxumidan kichikroq, ularning og'irligi 10 dan 12 g gacha, 6-7 g oq, sarig'i 3-4 g, qobig'i taxminan 1 g (qora dog'lar bilan qoplangan). 
Bu mahsulot parhez deb hisoblanadi, chunki tovuqga qaraganda ko'proq protein, lekin kam yog'li va uglevodlar va ular tarkibida magniy, temir va vitamin bor.
Bu juda muhim! Bug'doy tuxumi allergiya keltirib chiqarmaydi, ammo salmoneloz bilan kasallangan bo'lishi mumkin.
Video: bedana tuxumining qancha og'irligi
Tuyaqush tuxumi
Eng katta tuxum tuxumlari - 2 kg dan ortiq vaznda va 18 sm gacha. Tovuq bilan solishtirilsa, bu mahsulotda kam yog'li, xolesterin, aminokislotalar, vitaminlar, natriy, selen mavjud. Sariq massasi 0,5 kg, oqsil - 1,5 kg. Ular tarkibidagi tarkibni olish uchun juda kuchli qobiqga ega, ularni burg'ulash kerak. Bir soatdan ko'proq vaqt davomida ularni pishiring.
Sayyoradagi eng katta qushning tuxumi juda ozuqaviy ahamiyatga ega. Tuyaqush tuxum haqida ko'proq o'qish.
Tuxumning vazni kategoriyaga va uning raf umriga bog'liq. Massaning yarmidan ko'prog'i oqsil bo'lib, qobig'i umumiy massaning 10 foizidan ozroq og'irligicha bo'ladi. Tarkibi inson tanasi uchun juda muhim elementlarni o'z ichiga oladi, lekin bush yoki tuyaqush tuxumlari foydali hisoblanadi (va kamroq mavjud).
Netizens tuxum qancha og'irligi haqida mulohaza yuritadi
