Har bir mintaqada, shuningdek, tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar va yangi boshlanuvchilarga ma'lum bo'lgan ba'zi qutulish mumkin va zaharli qo'ziqorinlar mavjud.
Boshqirdistonning qutulish mumkin va qo'ziqorin qo'ziqorinlarining asosiy turlarini ko'rib chiqamiz, to'liq ta'riflarni beramiz, shuningdek pishirishda foydalanish haqida gapiramiz.
Oziqlanadigan qo'ziqorinlar
Bashkiriya hududida joylashgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning barcha xususiyatlarini va tavsifini ko'rib chiqing.
Oq qo'ziqorin
Qo'ziqorin Borovik jinsiga, Boletovlar oilasiga tegishli. 
Shu bilan bir qatorda ismlar: boletus, oq, rassom, sariq, kovil, sigir, ayiq.
Bu juda muhim! Oq qo'ziqorin paydo bo'lmaydigan hududlarda balet va oyster qo'ziqorin cho'lidir.
Tashqi ko'rinish
Hat diametri 60 sm ga yetishi mumkin, ammo o'rtacha hajmi 15-20 sm, yosh qo'ziqorinlarda esa 7 sm, shakli dumaloq, sirt tekis va biroz ajralishi mumkin. Yomg'ir bo'lmasa, qopqoq yorilishi mumkin. Rang rangi jigarrangdan sof oqgacha farq qiladi. Qopqoqning yuqori qatlami pulpadan ajratilmaydi.
Xamiri juda go'shtli. Yoshi sariqqa aylana boshlaydi, shuning uchun rangi oqdan qorong'i sariqgacha farq qiladi. Havo bilan aloqa qilgandan so'ng, faqat kamdan-kam rang o'zgaradi (pushti yoki mavimsi bo'ladi). Hidi juda zaif, ta'mi yoqimli. 
Oyoq uzunligi 25 sm gacha, silindrsimon yoki klassik shaklga ega bo'lib, kepkaga torayib boradi. Jigarrang turli ranglarda bo'yalgan, ammo oq bo'lishi mumkin. Rang qopqoqdan har doim engildir.
Quvurli qatlam (sport bilan shug'ullanadi) engil yoki oq rangli, osonlik bilan qopqoqdan ajralib turadi. Qadimgi qo'ziqorinlar yashil yoki jigarrang rangga ega bo'lishi mumkin.
Oq qo'ziqorinning yostig'ining qoldiqlari yo'q.
Oq qo'ziqorin navlari, oq qo'ziqorinlarning foydali xususiyatlari, qandaydir yolg'on oq qo'ziqorin kabi ko'rinishi haqida bilib oling.Tarqatish maydoni
Oq qo'ziqorin qutblar va Avstraliya tashqari barcha qit'alarda o'sadi. Bu mayor yoki ignabargli daraxtlar bilan mikorizos (sümbiooz) shakllanishi bilan tavsiflanadi, shuning uchun u cho'l zonasida deyarli yuz bermaydi. U substrat mox yoki liken bilan qoplangan o'rmonlarni yaxshi ko'radi.
Kunduzi yoki kechasi haroratining pasayishi bo'lsa, meva tanasi shakllanmaydi. Qo'ziqorinlar ham namlikning ko'payishini yoqtirmaydi, shuning uchun kamdan-kam hollarda suv idoralari yaqinida o'sadi. 
Bu juda muhim! Borovik yosh o'rmonlarda topilmadi.
To'plam vaqti
Meva organlari doimo shakllanmaganligi sababli, o'ziga xos "to'lqinlar" bilan, ular iyun o'rtalarida birinchi kollektsiyaga keladi. Ikkinchi marta iyul oyi oxirida. Uchinchi marta sentyabr oyining o'rtalarida, barglari daraxtlardan tushib ketganda.
Shu bilan birga, tog 'o'rmonlarida qo'ziqorinlar faqatgina avgust oyida hosil qilinadi, qachonki mitseliya eng mevali jismlarni ishlab chiqaradi.
Pishirishda foydalaning
Bu qo'ziqorin quritishdan keyin juda kuchli yoqimli hidga ega bo'lgani uchun ko'pincha qish uchun yig'iladi. Kukun, quritilgan mahsulotdan ishlab chiqariladi, bu ham idishlarni tayyorlashda, ham turli xil lazzatlantiradigan ziravorlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. 
Boletus oldindan issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun Evropada yangi salatalar iste'mol qilinadi. MDH mamlakatlarida porçini qo'ziqorinli sho'rvani tayyorlash, kartoshka bilan qovurish, shuningdek, turli xamir ovqatlarini tayyorlash odatlidir.
Qish uchun oq qo'ziqorinni yig'ishning turli usullari bilan tanishib oling va oq qo'ziqorinlarni qanday dondurulacağını öğrenin.
Oq qo'ziqorin qo'shilishi bilan tuzlangan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Bu deyarli har qanday ovqatga mos keladigan ko'p qirrali qo'ziqorin va oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada oshiradi.
Kurt
Sirepek oilasi Mlechnik jinsiga mansub. Oq va pushti to'lqinlar bor. Birinchi variant kichik o'lchamlarda ikkinchi va sof oq rangga farq qiladi. Ikkala nav xil bo'lishi mumkin.
Shu bilan bir qatorda nomlar: Voljanka, to'lqin, qizilcha. 
Tashqi ko'rinish
Qopqoqning diametri 4 sm dan 12 sm gacha bo'lsa-da, katta o'lchamlar juda kam. Markazda xarakterli chuqurchaga ega bo'lib, u tekis qirralarga o'tadi. Yosh qo'ziqorin dvigateli, eski kvartira.
Yuzi kichik villi va quyuq to'qimalar bilan qoplangan. Ochiq yoki quyuq pushti rangga ega. Qopqoqni tegizsa, u qorong'i bo'lib qoladi.
Xamiri zich, oq. Buzilgan joyda oq rangli sutli sharbati keskin ta'mga ega. Xush yoqimli yoki neytral.
Uzunligi oyoqlari 3 sm dan 6 sm gacha, nozik, kuchli, qattiq. Oq rangdagi pushti yoki oq rangga ega.
Yozuvlar oq, tez-tez, tor. 
Tarqatish maydoni
Mo''tadil zonaning shimoliy qismida joylashgan. Volnushka qayin va aralash o'rmonlarda keng tarqalgan. Shu bilan birga, mikoriza faqat eski daraxtlar bilan shakllanadi, shuning uchun u yosh daraxtlarda bo'lmaydi.
To'plam vaqti
Meva organlari iyun-oktabrdan to oxirigacha shakllanadi, lekin ikkita asosiy to'lqinlar mavjudki, unda maksimal qo'ziqorinlarni yig'ish mumkin. Birinchi to'lqin iyul oyining so'nggi haftalaridir. Ikkinchisi avgust oyining oxiri va sentyabr oyining birinchi ikki haftasidir.
Pishirishda foydalaning
Volnushka yarim yemiriladigan qo'ziqorin hisoblanadi, shuning uchun oldin tuzli suvda va issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. To'plangan qo'ziqorinlar blanched, keyin pishirish davom etmoqda. Blanshing taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.
Volnushku ko'pincha tuzlangan yoki tuzlangan, lekin siz bu qo'ziqorinni va sho'rvalar tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin. Uni qovurish yoki sousga qo'shish mumkin. Qo'ziqorin tushib ketmaydi va u yog'sizlanmaydi, bu sizning idishlaringizni bezashga imkon beradi. 
Volnushka quritilmagan, chunki bu jarayon davomida engil zaharlanish yoki hazm bo'lishi mumkin bo'lgan moddalardan qutulmaydi.
Haqiqiy bum
Syrmejka oilasi Mlechnik jinsiga mansub. Haqiqiy qo'ziqorin oq to'lqinga juda o'xshaydi, shuning uchun faqat tajribali qo'ziqorinlarni tanlab olish mumkin.
Qo'ziqorin turlarining tavsifini o'qing, qanday qilib oshqozon, qora BlackBerry ko'radi va u qaerda o'sadi, qanday foydali qo'ziqorin, qish uchun sut qo'ziqorini tayyorlash uchun qanday o'rganing.
Shu bilan bir qatorda nomlar: oq gruzd, xom gruzd, pravsky gruzd.
Tashqi ko'rinish
Qopqoqning diametri 5 dan 20 sm gacha, qalin, tekis konveks, kavisli qirralar. Qopqoqning markazida xarakterli bo'shliq mavjud. Mukus bilan qoplangan, tez-tez tuproq yoki zarrachalar zarralarini aniqlay oladi. Rangi oq yoki sarg'ish. 
Bu juda muhim! Qandagi eski qo'ziqorinlar qorong'u joylarda ko'rinishi mumkin.
Oyoq taxminan 5 sm uzunlikda, qalinlashgan, bo'yalgan oq yoki ochiq sariq rangda. Sirtda siz nozik joylar yoki kichik chuqurliklarni topishingiz mumkin. Oyog'ining ichi bo'sh.
Xamiri juda qalin, oq, kuchli mevali hidga ega. Buzilib ketganda, oq rangli sutli sharbat chiqariladi va bu yoqimsiz o'tkir ta'mga ega. Havo bilan aloqa qilgandan so'ng sharbat sariq rangga aylana boshlaydi.
Yozuvlar keng sariq rangli ranglar bor. Munozaralar sariqdir.
Tarqatish maydoni
Iliq iqlim zonasining shimoliy hududlarida tarqalgan. U qayin daraxti bilan simbiozga kiradi, shuning uchun u faqat bu daraxt o'sadigan hududlarda topiladi. U eski daraxtlarni afzal ko'radi, u yoshlarga yaqinlashmaydi. 
Qo'ziqorin qumli va qumli tuproqlarni, shuningdek yuqori namlikni yaxshi ko'radi. Uni barg yoki qoqilgan zig'ir ostida soyali joylarda ko'rish kerak.
Qo'rqishni uchratish juda qiyin, biroq agar siz bir qo'ziqorinni ko'rsangiz, yaqin atrofdagi "aka-ukalar" ni topasiz degan ma'noni anglatadi.
To'plam vaqti
Meva tanasi + 8-10 ° S haroratda hosil bo'ladi, shuning uchun har bir viloyatda iyul oyidan boshlangan va sentyabrning oxiri bilan yakunlangan turli vaqtlarda mevalar o'rtacha kunlik harorat qabul qilinadigan oraliqqa tushadi.
Pishirishda foydalaning
Bu turdagi qo'ziqorin ham mamlakatimizda shartli ravishda iste'mol qilinadi, ammo Yevropa mamlakatlarida u yomon ovqatlanish yoki yeyilmaydigan deb tasniflanadi. Bu shuni anglatadiki, pishirishdan oldin uni tuzli eritmada namlash lozim, keyin uni keyinchalik suv bilan almashtirib qaynatamiz. 
Bir necha asrlar ilgari, sut berishi sho'rlangan go'sht bo'lgani uchun, faqat tuz uchun mos keladigan qo'ziqorin hisoblanadi. Shuning uchun ko'pincha tuzlangan yoki tuzlangan, ko'k barrellardan foydalaniladi (u katta hajmlarda bo'ladi).
Oldindan davolashdan so'ng sut qo'ziqorinlari qovuriladi, qovuriladi, sho'rvalar yoki salatlarga qo'shilishi mumkin. Mahsulot tarkibida juda ko'p protein (quruq modda bo'yicha 32% gacha) mavjud bo'lib, ular go'sht yoki baliqni almashtirishi mumkin.
Boshqa shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlarga o'xshab bo'lgani kabi, haqiqiy gruel quritilishi mumkin emas.
Dubovik zaytunrang jigarrang
Boletovlar oilasiga mansub bo'lgan yong'oq qo'ziqorin, Borovik jinsi.
Shu bilan bir qatorda ismlar: dubovik, subat, bruise, iflos jigarlarga achinadi. Ba'zi hududlarda ushbu turni plyonka bilan aniqlash mumkin. 
Tashqi ko'rinish
Hat diametri 5 dan 20 sm gacha, yosh qo'ziqorinlarda esa yarim sharlar, qadimgi uylarda deyarli tekis. Teri zaytun-jigarrang rangga bo'yalgan, shuning uchun bu turning nomi o'z nomiga ega. Rangli meva tanasi shakllanishi davomida rang o'zgarishi mumkin.
Qopqoqning yuzasi moxovdir. Aloqa so'ng qorong'u joylar paydo bo'ladi. Yuqori namlikda u mukus bilan qoplangan bo'ladi.
Xamiri rangli sariq, zich. Kislorod bilan aloqa bir necha marta rangi o'zgaradi. Avval ko'k, keyin esa jigarrang bo'ladi. Hech qanday hid yo'q, ta'mi o'tkir emas.
Oyoq uzunligi 6-15 sm, qalinlashgan, zich. Shakl mushakka o'xshaydi, boshga tebranadi. To'q to'q sariq yoki quyuq sariqqa bo'yalgan, har doim qopqoqdan engilroq. Teshsimon naqsh mavjud. 
Quvurli qatlam yosh qo'ziqorinlarda u sariq rangda, qadimgi rangda esa mars yashil rangga bo'yalgan. Pulpa va quvurli qatlam o'rtasida faqatgina kesmada ko'rish mumkin bo'lgan qo'shimcha qizil qavat mavjud.
Bilasizmi? Antibakterial buletol bu an'anaviy tibbiyotda qo'llanilgan bu qo'ziqorinlardan olinadi.
Tarqatish maydoni
Iliq zonada tarqalgan. Shimoliy viloyatlarida nodir, chunki u issiq iqlimi yaxshi ko'radi. U eman va olxam bilan simbiozga kiradi, kamdan-kam uchraydi, shuning uchun u bargli va aralashgan o'rmonlarda uchraydi. Cho'l zonasida o'smaydi.
Bundan tashqari, tuproqqa bo'lgan talablarni alohida ta'kidlash kerak. Dubovik gidroksidi tuproqni yaxshi ko'radi, shuning uchun sharoitlar qulay bo'lsa ham, kislotali substratda o'smaydi. Balchiq yaqinida joylashgan. 
To'plam vaqti
Meva organlari maydan sentyabrgacha tuziladi, ammo ko'pchilik qo'ziqorinlar avgust oyida to'planishi mumkin. Meva organlari yaxshi guruhlangan va yoritilgan joylarni tanlab, alohida guruhlarda ham shakllanadi.
Pishirishda foydalaning
Shubhasiz qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, oldin suvni almashtirish bilan qaynatiladi. Dastlabki ishlovdan so'ng qovurib qaynatish, qaynatish, tuzlash, tuzlash va quritish mumkin. Ko'p ovqat idishida go'sht o'rnini bosuvchi pies uchun juda yaxshi to'ldiradi, chunki u yaxshi ovqatlanish qiymatiga ega.
Bu juda muhim! Spirtli ichimliklar bilan dubovikdan foydalana olmaysiz.
Umbrella rangli
Oilasi bo'lgan Champignon, navi Macrolepiota. Bu turdagi "do'st" champignon, zaharli qo'ziqorin kabi ko'rinadi. 
Shu bilan bir qatorda nomlar: qo'ziqorin soyaboni, soyabon, moybo'yoq.
Tashqi ko'rinish
Qopqoqning diametri 25-35 sm, yosh qo'ziqorinlarda u katta tuxumga o'xshaydi, qadimgi burchaklar esa konusning soyabonidir. Sirt qora rangga bo'yalgan, qora rangli tarozilar sirt ustida bir tekis taqsimlanmagan. Qopqoqning markazida qorong'u to'qnashuv mavjud. Teriga tolalar kiradi.
Xamiri juda go'shtli, chirigan, bo'yalgan oq rangli. Qadimgi qo'ziqorinlarda, pulpa zich, qora rangga ega. Kislorod bilan aloqa qilishda rang o'zgarmaydi. U zaif qo'ziqorin hidiga ega va bir xil ta'mga ega, yong'oq beradi.
Oyoq uzunligi 10 dan 30 sm gacha, nozik, ichi bo'shlig'ida taglikda qalinlik bor. Sof oqdan to quyuq kulgacha (gradient) rangi. Kichik tarozilar bilan qoplangan. Siz yaqin atrofdagi radiusli halqalarni ko'rishingiz mumkin.
Oq plitalar, erkin, osonlik bilan pulpa ajratiladi. Qadimgi qo'ziqorinlarda bej yoki krem ranglari bo'yalgan. 
Oyoq davomida erkin harakatlanadigan adyol qoldiqlari mavjud. Oq rangdagi bo'yalgan, chekka tomonlari bor.
Tarqatish maydoni
Ko'tarilgan soyabon saprotroflar (miselyum o'lik yoki o'lik yog'ochga qaraganda) vakili bo'lgani uchun, u eski o'rmon plantatsiyalarida joylashgan bo'lib, unda muntazam sanitariya so'qmoqlari bajarilmaydi.
Qo'ziqorin qumli tuproqlarni afzal ko'radi va yaxshi yoritilgan joylarni ham tanlaydi. U nafaqat o'rmonlarda, balki ochiq joylarda, gulzor va bog'larda o'sadi.
Mo''tadil zonada o'sadi. Evropada va Osiyoda, shuningdek Janubiy va Shimoliy Amerikada, shuningdek, Avstraliyada joylashgan. 
To'plam vaqti
Iyun-noyabr oylarida yig'ilgan. "Ovda" ozgina yomg'irdan keyin boring. Qo'ziqorinlar alohida va kichik guruhlarda o'sadi. Ko'pincha, meva tanalari qiziqarli naqshlarni, shuningdek, qatorlarni tashkil qiladi.
Pishirishda foydalaning
Qo'ziqorin butunlay qutulishi mumkin, shuning uchun oldindan davolash talab etilmaydi. Biroq, mahsulot to'plangandan so'ng, qumni olib tashlash uchun muloyimlik bilan yuvib tashlash tavsiya etiladi. Yosh meva tanalari panjara olishi mumkin, va kattalar tuzlangan, nordon yoki oshlarga qo'shilishi mumkin.
Qo'ziqorin qo'ziqorin oyoqlari quritilib, keyin chang hosil qiladi. Birinchi va ikkinchi kurslar uchun ziravor sifatida ishlatiladi, ajoyib xushbo'y hidi bor.
Choyshab juda tez pishiriladi, shuning uchun ularni asosan pishirilgan tuxum yoki pishirilgan tuxum hosil qilish mumkin. Uzoq muddatli qovurilganidan keyin meva tanalari "kauchuk" bo'lib qoladi va bu hisobga olinishi kerak. 
Bu juda muhim! Pishirishdan oldin, tarozi olib tashlang.
Echki
Yog 'yog'i oilasining bir xil nomi bo'lgan Shrow jinsiga mansub. Tubular qo'ziqorin odatda echki emas, balki sariq piyola deb ataladi.
Shu bilan bir qatorda nomlar: louter, mokhovik, mshornik.
Bu juda muhim! "Moxovik" muqobil nomini alohida qo'ziqorin turiga aralashtirib yubormang.
Tashqi ko'rinish
Hat diametri 3 sm dan 12 sm gacha, tekis konveks, yostiq. Qizil rang bilan ochiq jigarrang porloq rangga bo'yalgan. Yuqori namlikda cho'kma pulpadan ajratish qiyin bo'lgan mukus bilan qoplangan. 
Xamiri zich, elastik, quyuq sariq yoki ochiq-jigarrang rang. Hidi juda zaif, deyarli yo'q. Taste bir oz nordon.
Oyoq uzunligi 4 dan 10 sm gacha, o'rtacha qalinligi shakldagi engil kavisli silindrga o'xshaydi. Binafsha jigarrang. Oyoq qattiq.
Quvurli qatlam yopishgan, teshiklari bilan qoplangan, struktura shimgichni o'xshaydi. Jigarrang yoki kul rang bilan sariq rangga bo'yalgan.
Tarqatish maydoni
Iliq zonada Evropa va Osiyoda joylashgan. Simbiozni qarag'ay daraxtiga kiritadi, kamroq - boshqa ignabargli daraxtlar bilan. U kislotali oziq moddalar nam tuproqlarda o'sadi. Siz botqoq va botqoqli joylarga yaqin ko'plab qo'ziqorinlarni topasiz. 
To'plam vaqti
Yomg'irdan keyin Kozlyak to'plandi. Qo'ziqorinlar alohida-alohida va katta guruhlarda o'sadi. Meva organlari iyun-oktyabr oylarida shakllanadi, ammo yog'ingarchilik bo'lmasa, meva kuzga yaqinlashadi.
Pishirishda foydalaning
Qo'ziqorin qutulish mumkin bo'lsa-da, ishlatishdan oldin taxminan 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan keyin yana issiqliksiz davolang.
Echki quritilishi mumkin, pishiriladi, qovuriladi, tuzlanganlarga qo'shiladi. Ushbu tur ko'pincha turli xil parazitlardan ta'sirlanganligi sababli, qurtlarni hali "joylashib bo'lmaydigan" marinadlar uchun faqat yosh meva tanalari ishlatiladi. 
Chanterelle
Lysichkovlar oilasidan bir xil nomga ega.
Shu bilan bir qatorda nomlar: cockerel, chanterelle real.
Chanterelllarning dorivor xususiyatlari haqida bilib oling, noto'g'ri chanterelni qanday ajratish mumkin, qanday qilib qish uchun chanterellni muzlatish mumkin.
Tashqi ko'rinish
Qo'ziqorinning boshlig'i, shuning uchun qopqoq va pedikul birdir.
Hat diametri 2 dan 12 sm gacha, bu o'zgarish chanterelning ko'tarilgan to'lqinli qirralariga ega bo'lishi bilan bog'liq. Qopqoq shakli konkavta-sekin, tartibsizdir. Qisqichbaqasimon rangli to'q sariq.
Qadimgi qo'ziqorinlarda ochiq-jigarrang rangli qorong'u joylar tushishi mumkin. Sirt tekis, mat. Terini pulpadan ajratish deyarli mumkin emas. 
Xamiri eski, qo'ziqorin qo'ziqorinlarda qattiq, go'shtli, qattiq. Kesilgan rang oq, lekin tashqi yorqin to'q sariq rangga bo'yalgan. Bu zaif qo'ziqorin hidiga ega. Bu nordon ta'mi. Bosib bir oz qizaradi.
Oyoq uzunligi 4 dan 7 sm gacha, qalin, qalin, qopqoq bilan bir xil rangga ega, yoki engilroq.
Quvurli qatlam engil to'q sariq rangga bo'yalgan yirik tolali qatlamlardan iborat bo'lib, u ildizga qattiq tushadi.
Bu juda muhim! Bu chanterelle parazitlar ta'sir qilmaydi, chunki qurtlarni va hasharotlar tuxumlarini buzadigan quvurli qatlamda simbiyotik hayot kechiradi.Tarqatish maydoni
Bargli va ignabargli daraxtlar (qoraqarag'ay, qarag'ay, olxa, eman) bilan simbioz kiritadi, shuning uchun ham u bargli, ham ignabargli yoki aralashgan o'rmonlarda uchraydi. Chanterelllar musaffo zonada keng tarqalgan. Yuqori namlikdagi joylarni afzal qiling. 
To'plam vaqti
Havo nam va issiq bo'lsa, Chanterelles iyun oyida chanterelles uchun ov qiladi. Следующие "волны" появляются с августа по октябрь, но если давно не было дождей, тогда найти молодые плодовые тела будет проблематично.
Qo'ziqorinlar tushgan barglar, o'tlar va maysalarda yashiringan, shuning uchun ularni sog'inish oson. Guruxlar, yagona qo'ziqorinlar - kamdan kam.
Pishirishda foydalaning
Chanterelles har qanday shaklda ishlatilishi mumkin, lekin bu qo'ziqorin o'zida radionuklidlarni o'zlashtirayotganini bilishga loyiq, shuning uchun sizning hududingiz radiatsiya fonida yaxshi bo'lmasa, u holda kokerelni kesib olish yaxshiroqdir.
Chanterelles pishirilgan, qovurilgan, qaynatiladi, tuzlangan, quritilgan, tuzlangan va panjara mumkin. Bu har qanday taomga mos keluvchi ko'p qirrali qo'ziqorin. 
Qo'ziqorin tarkibiga protein ko'pligi kiradi, shuning uchun u go'shtning o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Biroq, mahsulotning 100 g kaloriya tarkibi faqat 19 kkal ekanligini bilish kerak, shuning uchun to'yinganlik uchun mahsulotning katta hajmlari talab qilinadi. Past kaloriya miqdori tufayli, chanterelles ovqatni ta'qib qilganlar uchun salatlarga kiritilgan.
Islom zangori
Xuddi shu nomga tegishli bo'lgan qo'ziqorinlarning turi, Mokruxovlar oilasi.
Boshqa nomlar mavjud emas.
Tashqi ko'rinish
Qopqoqning diametri 4-5 sm, konveks yoki kavisli qirralarning yassi. Teri shilimshiq bilan qoplangan pushti pushti. To'q rangli dog'lar butun yuzaga tarqalgan. Qachonki qorong'ilashib qolsa. 
Xamiri sariq yoki oq bo'lishi mumkin. Keyin kislorod bilan aloqa qizilga aylana boshlaydi.
Uzunligi oyoqlari taxminan 8 sm, yupqa, yopishqoq, silindrsimon shaklga ega. Oyoq oyoqli, oq rangga bo'yalgan. Kehribar rangning tomchilari hosil bo'lishi mumkin.
Qopqoq ostida nodir oq yozuvlaroxirida jigarrang bo'lishi mumkin.
Tarqatish maydoni
Mokruha Yevroosiyoning va Shimoliy Amerikaning eng zaif hududlarida tarqatiladi. Qalag'ir bilan mikorizani hosil qiladi, shuning uchun bargli o'rmonlarda bo'lmaydi. Qo'ziqorin yuqori namlikni afzal ko'radi. Bu mays va baland o'tlar orasida o'sadi, shuning uchun uni aniqlash qiyin. 
To'plam vaqti Meva organlari iyuldan oktyabrgacha paydo bo'ladi, bir mitseliy oz miqdorda qo'ziqorin ishlab chiqaradi. Wethook noyob turlardir, shuning uchun ham ho'l ob-havo sharoitida ham katta hajmlarni to'plash mumkin bo'ladi.
Bilasizmi? O'sish paytida qo'ziqorinlarning qopqog'i hatto temirga ham kirishi mumkin. Bu turgor (ichki) bosim etti atmosferaga etganligi sababli erishiladi. Damperli yuk mashinalari shinalarida ham xuddi shunday bosim kuzatiladi.Pishirishda foydalaning
Mokruhu to'liq qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin deb tasniflanadi, shuning uchun mantiqqa ko'ra, oldindan davolanish shart emas. Shu bilan birga, qopqoq shilimshiq bilan qoplanganligi sababli, terini oldindan pishirish va olib tashlash yoqimli, mazali mahsulotni olish uchun kerak.
Qo'ziqorinlar xom ashyoni emaydilar. Agar mokruhu salatoga qo'shilsa, unda kamida yarim soat davomida qaynatiladi. Ko'pincha bunday qo'ziqorin tuzlangan yoki marinadlangan. Sovuq ovqatlar uchun bezak sifatida ishlatiladi. Ularga asoslanib, siz mazali bulon yoki sousni tayyorlashingiz mumkin. 
Mokruha quritish uchun mos emas.
Moxovik yashil
Moxoviklar oilasi, Boletovlar oilasi.
Shu bilan bir qatorda nomlar: sitovik, mo'yna po'stin. Tashqi ko'rinish
Qopqoqning diametri 3-10 sm, ammo siz diametri 16 sm ga qadar bo'lgan qopqoqli yirik qo'ziqorilarni topa olasiz. Xat-jigarrang, bargli, gumbaz shaklida, biroz tushib ketgan qirralar. Xamiri oq rang. Kislorod bilan aloqa ozgina ko'k rangga aylanishi mumkin.
Oyoq silindr shakliga ega, uzunligi 4 dan 10 sm gacha, nozik, silliq, sirt jigarrang mesh bilan qoplangan.
Quvurli qatlam yopishqoq, yashil rangli sariq rangli. Kuchli bosim ko'kka aylanishi mumkin. 
Tarqatish maydoni
Bu qo'ziqorin o'rmon yoki dasht zonasiga bog'liq emas. Ochiq joylarda ham, o'rmonlarda ham mavjud. Har qanday ignabargli yoki bargli daraxtlar bilan mikorizani hosil qiladi. Moxovik deyarli barcha qit'alarda, shu jumladan, Avstraliyaga tarqaldi. Subtropikalarda ham, subarctik kamarda ham o'sadi.
To'plam vaqti
Maydan oktyabrga qadar qo'ziqorinlarni tanlab olish mumkin, ammo meva tanalari sovuq yoki quruq ob-havoda shakllanmaganligini ta'kidlash kerak.
Moxovikov yakka va kichik guruhlarda o'sadi. Katta "hosil" faqat yaxshi yoritilgan ozuqa tuproqlarida to'planishi mumkin. 
Pishirishda foydalaning
Moxovik oldindan davolanishni talab qilmaydi, shuning uchun ham uni xom ashyoni eyishingiz mumkin, lekin oldin terini teridan olib tashlashingiz kerak.
Ushbu tur kamdan-kam holdan quritiladi, chunki u qorayib keta boshlaydi. U yaxshi saqlanib qolishi bilan ajralib turadi, shuning uchun u tuzlangan va tuzlangan, natijada bir yildan ziyodroq saqlanadigan igna olindi.
Yangi uzilgan mevalar pishiriladi, qizarib pishiriladi, qovuradi va soslar yoki salatlarga qo'shiladi.
Bu juda muhim! Qadimgi bolitus og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin, shuning uchun ularni yig'ish mumkin emas. Bu meva tanasi tarkibidagi oqsillarning ajralishi bilan bog'liq.
Kuz chuqurchasi
Xuddi shu nomdagi jinsga tegishli, Fizalakriyoz oilasidan.
Shu bilan bir qatorda ism: honeydew present.
Ko'pikli pelletni oddiy qo'ziqorinlardan qanday ajratish mumkinligi haqida qanday ma'lumotga ega bo'lish mumkin?
Tashqi ko'rinish
Diametri shapka Kamida 3-10 santimetr, noyob istisnolardan tashqari - 12-15 santimetr yosh qo'ziqorinlarda dvigatel qoplami, qadimgi kvartira - tekis. Teri ochiq jigarrang yoki yam-yashil zaytun. Yosh meva tanalari vaqt o'tishi bilan yo'qolib boradigan kichik o'lchamlari bor.
Xamiri oq rang. Yosh qo'ziqorinlar zich va juda go'shtli bo'lib, qadimgi yigitlar yupqa, qattiqdir. Hidi yoqimli, qo'ziqorin. 
Uzunligi oyoqlari 8 dan 10 sm gacha, ingichka, ochiq jigar rangda bo'yalgan. Oyoq kepkaga nisbatan engilroq. Yomg'ir yog'ishi bilan osongina yuvilgan kichik farqlar sezilarli.
LP lar nodir, yosh go'shtli qo'ziqorinlarda, pushti rang bilan jigar rangda, qadimgi jigarda.
Kaput tagida joylashgan choyshablarning kaliti bor. Muqovasi sariq rangli, oq rangli oq.
Bu juda muhim! Qopqoqning rangi balin parazitga soladigan daraxtga qarab farq qilishi mumkin.Tarqatish maydoni
Bizdan oldin, misoli daraxtning yog'ochida shakllangan parazitik zamburug'lar turi mavjud. Kamdan-kam hollarda u o'simliklarni, shu jumladan, ekiladigan o'simliklarni parazit qilishi mumkin. Qo'ziqorinlar chirigan va quruq daraxtlarda o'sib chiqishi mumkin, bu esa qisman saprofit bo'ladi. 
Ular faqat Shimoliy yarim sharning o'rmon va o'rmon-dasht zonasida o'sadi. Shu bilan birga, ular subtropikadan polar mintaqalarga tarqaladi. Yuqori namlik, shuningdek, sanitariya kesilmasligi kabi. Parklarda va kichkina kvadratlarda juda kam uchraydi.
To'plam vaqti
Avgust oyining oxirida va birinchi sovuqgacha mevalar. Bu mavsumda uchga qadar to'lqinlarda o'sadi. Meva organlari 20 kun davomida tuziladi, keyinchalik qisqa oromgohda.
Agar ob-havo nam va havo harorati + 10-15 ° C atrofida bo'lsa, unda 150-200 kg gacha bir qo'ziqorin to'planishi mumkin. Eng ko'p "hosil" sentyabr oyining birinchi haftalarida olinadi.
Bilasizmi? Mozelium kuzgi cho'l atrofidagi qorong'u joyda porlaydi. Shu bilan birga, burchakning o'zgarishi vaqtida miselyum doimo harakatlanadigan soxta tuyg'u paydo bo'ladi. Bunday zararkunanda zaharli soxta qo'ziqorinlarda kuzatilmaydi.Pishirishda foydalaning
Bu qo'ziqorin universal shakli, qovurish, qaynatish, quritish, tuzlash, tuzlash uchun mos keladi. 
G'arbiy Evropada qo'ziqorinlar shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlar deb nomlanadi, chunki pishmagan meva tanalari engil zaharlanishlarga olib kelishi mumkin. Mahalliy adabiyotlarda qo'ziqorinlar doimo zo'r ta'mga ega bo'lgan qutulish mumkin qo'ziqorin sifatida tasvirlangan.
Umumiy boleto
Leccinium, Boletovlar oilasining susaygan qo'ziqorin turi.
Shu bilan bir qatorda nomlar: Berezovik, Chernogolovik, obabok.
Tashqi ko'rinish
Diametri shapka 5 yoshdan 14 sm gacha yosh qo'ziqorinlarda u to'p shakliga o'xshaydi, undan etukroq esa gumbazga o'xshaydi. Teri rangi qizg'ish rangda - qora rangdan deyarli qora ranggacha bo'lishi mumkin. 
Xamiri oq rang. Havo bilan aloqa qilganda rang o'zgarmaydi yoki xira pushti bo'ladi. Xushbo'y qo'ziqorin hid mavjud.
Uzunligi oyoqlari 8 sm dan 15 sm gacha, qalin, qalin, silindrsimon shakldagi engil kengayib boradi. Kulrang bo'yalgan, kichik qorong'i tarozi bor.
Quvurli qatlam yosh qo'ziqorinlarda oq, so'ngra kul rangga aylanadi. Bu qatlam egiluvchan, osonlik bilan qopqoqdan ajralib turadi.
Tarqatish maydoni
Nomiga ko'ra, bu qo'ziqorin qayin daraxti bilan simbiozga aylanadi, shuning uchun u faqat bu daraxt o'sadigan o'rmonlarda uchraydi. Myorrizani mitti yoki dekorativ qayin bilan ham shakllantirish mumkin. 
To'plam vaqti
Hosil mavsumi birinchi qo'ziqorin paydo bo'lgan may oyida boshlanadi. Meva organlari birinchi sovuq paytida nobud bo'ladi, shuning uchun sentyabr oyi oxirida kollektsiya to'xtatiladi. Boletusning katta guruhlarini qidirish joyning chekkasidan uzoq bo'lgan yaxshi yoritilgan o'rmonzorlarda bo'lishi kerak.
Pishirishda foydalaning
Boletus qo'ziqorinlari oldindan davolanishni talab qilmaydi, ammo agar hosil qumli tuproqlarda bajarilgan bo'lsa, unda yig'ilgan meva jismlari bir necha soat davomida suvda namlanadi.
Bolet ko'p qirrali qo'ziqorin hisoblanadi, shuning uchun qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, tuzlangan va tuzlangan bo'lishi mumkin. Agar sizda yaxshi hosil bo'lsa, unda siz uni quritasiz, lekin bu shaklda qo'ziqorinlar to'liq ta'mga ko'ra farq qilmaydi, ammo yaxshi xushbo'y hidga ega. 
Qo'ziqorinlar tezda yomonlashadi, shuning uchun o'rim-yig'imdan so'ng ularni tozalash va qaynatish kerak. Pishgan bolt muzlatgichda 48 soatdan ortiq bo'lmagan bo'lishi mumkin.
Bu juda muhim! Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini muzlatish mumkin emas, chunki protein past haroratlarda ham buziladi. Bu zaharlanishga olib keladi.
Aspen qizil
Boletovlar oilasi Obabok jinsiga mansub.
Shu bilan bir qatorda ismlar: Aspen, qizil qo'ziqorin, krasyuk, qizil bosh.
Tashqi ko'rinish
Diametri shapka 4 yoshdan 15 sm gacha, yosh qo'ziqorinlarda yarim yassiliy, yostiqsimon, doviqli. Qisqichbaqa qizil va to'q sariq ranglarda ranglanadi. Yuqori qavat qopqoqdan ajralmaydi. 
Xamiri juda go'sht, zich va elastik. Etuk meva tanalarida u yumshoqroq. Oq kesmada esa, tezda kislorod bilan aloqa qilishda ko'k rangga aylanadi. Bir necha soatdan keyin qora rangga aylanadi.
Uzunligi oyoqlari 5 dan 15 sm gacha, juda qalin, qattiq. Pastki qismda kengaytma mavjud. Iborasi sezilarli jigarrang tarozi bilan kulrang.
Aspen qo'ziqorinining odatdagi vakillari bilan tanishib oling, qutulish mumkin bo'lgan qizilni qanday ajratish mumkin, qanday qilib soxta somonni aniqlash mumkin.
Quvurli qatlam oq, osonlik bilan qopqoqdan ajratilgan. Qadimgi qo'ziqorinlar zaytun yoki sariq rangga ega bo'lishi mumkin. Sirt gözeneklidir, teginish qiladi.
Tarqatish maydoni
Bu qo'ziqorin qo'ziqorinlarining turlari bu "birodarlar" dan farqli ravishda, qizil rangli mayor nafaqat oshqozon bilan, balki boshqa bargli daraxtlar (kavak, olcha, guruch, qayin) bilan shakllanadi. Yosh daraxtlarni afzal ko'radi. Ignabargli o'rmonlarda topilmaydi. 
To'plam vaqti
Meva organlari iyun-oktyabr oylaridan iborat.
Qo'ziqorinlar uchta "to'lqin" da uchraydi:
- Birinchisi iyun oyining so'nggi haftasida;
- ikkinchisi - iyul oyining 2-3-kunlari;
- uchinchi avgust - 3-avgustdan to sentyabr oyining oxirigacha.
Oktyabr oyida qo'ziqorin yaxshi hosil bermaydi, shuning uchun faqat bitta mevali organ bilan uchrashish mumkin, va faqat kam hollarda kichik guruhlar.
Pishirishda foydalaning
Aspen - ikkinchi toifadagi qimmatli qutulish mumkin qo'ziqorin. Bu tuzlangan, tuzlangan, quritilgan, tuzlangan, qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. MDH mamlakatlarida qo'ziqorinning barcha qismlari ishlatiladi va G'arbiy Evropada faqat kepkalar ishlatiladi, chunki oyoq biroz qattiq. 
Aspen go'sht uchun juda yaxshi o'rin. Unga ko'ra, mazali ovqatlantiruvchi sho'rvalar kartoshka yoki mavsumiy sabzavotlar bilan birga qovuriladi. Shu bilan birga, ozuqa moddalari quritish jarayonida yaxshi saqlanib turiladi, shuning uchun apelsin qoplamasi qish uchun yig'ib olinadigan eng yaxshi qo'ziqorin hisoblanadi.
Haqiqiy zanjabil
Bu Mlechnik, Syrmejka oilasiga tegishli.
Shu bilan bir qatorda nomlar: kuz flaxberry, qarag'ay flaxberry, shirin zanjabil qo'ziqorin.
Tashqi ko'rinish
Diametri shapka 4 yoshdan 18 sm gacha yosh qo'ziqorinlarda shakli konveks, etuklarda esa tekis, huni shaklida bo'ladi. Qopqoqning markazida xarakterli bo'shliq mavjud. Qisqichbaqasimon apelsin, qora rangli kontsentratlar mavjud. Sirt silliq, yorqin, yuqori namlikda yopishqoq bo'ladi. 
Xamiri to'q sariq, qizg'ish, kislorod bilan aloqa qilish yashilga aylana boshlaydi.
Oyoq silindrsimon, qalin, tekis, ichi bo'sh bo'lgan, qopqoq bilan bir xil rangga ega (ba'zi hollarda, engilroq). 3 dan 7 sm gacha uzunligi, sirt ustida kichik tishlari bor.
Yozuvlar nozik, to'q sariq rangli, rangini o'zgartirib, yashil rangga o'tadi.
Pulpa kesilgan joyda engil mevali hidi bo'lgan qalin apelsin sutli sharbati mavjud. Taste yoqimli.
Tarqatish maydoni
Evroosiyoning tog'li hududida joylashgan ignabargli va aralashgan o'rmonlarga tarqaldi. Bu asosan qarag'ay yoki qoraqarag'ali guruhlarda o'sadi. Qo'ziqorinlar tushirilgan ignalar bilan sug'orilgan yoki mox bilan qoplanganidek, uni aniqlash qiyin. 
To'plam vaqti
Qo'ziqorinlar iyuldan oktyabrgacha paydo bo'ladi, ammo ommaviy qirg'ichchilik iyulning oxirida va avgust oyining oxirida sodir bo'ladi. Sentyabr oyining birinchi haftasida ko'p mevali organlar ham pishib etiladi.
Pishirishda foydalaning
Bu tip birinchi toifaga tegishlidir. Qo'ziqorinlar tez-tez marinadlangan yoki tuzsizlashtiriladi. Shuningdek, ular sho'rvalar, souslar, salatlarga qo'shiladi. Qo'ziqorinlar quritishga mos kelmaydi. 
Morel oddiy
Xuddi shu nomdagi qo'ziqorin, oilaviy Morel.
Shu bilan bir qatorda boshqa tillarda: morel edible.
Tashqi ko'rinish
Morelda standart bo'lmagan shapka 3-6 sm diametrli va 7 sm gacha balandligi bo'lgan ovoid-konusning shakli, rangi quyuq sariqdan jigarranggacha o'zgarishi mumkin. Yuzi chuqur va sayoz oluklar bilan bezatilgan, bu tartibsizlik shaklga ega. Shapka katta shimgichni eslatadi.
Oq yoki sarg'ish nozik pulpaU osonlik bilan qulaydi. Hidi yo'q.
Oyoq tekis, qalin, ichi bo'shli, uzunligi 3 dan 7 sm gacha yosh qo'ziqorinlarda rangli oq, etuk qo'ziqorinlarda esa quyuq sariq yoki ochiq-jigarrang bo'ladi. Kichik gullar bilan qoplangan. 
Spirtlar qo'ziqorin yuzasida joylashgan meva sumkalarida pishib etiladi.
Tarqatish maydoni
Iliq iqlim sharoitida keng tarqalgan. U Evroosiyoda, Avstraliya, Shimoliy Amerikada joylashgan. Mycelium bir necha mevali jismlar hosil qiladi, shuning uchun juda ko'p morels majmui bilan uchrashish juda qiyin.
Bargli va ignabargli yoki aralashgan o'rmonlarda o'sadi. Ohaklarga boy bo'lgan ishqoriy tuproqni yoqtiradi. Yorug'liklar uchun yorug'lik katta rol o'ynaydi, shuning uchun ular kar karaxtida o'smaydi.
To'plam vaqti
Iliq iqlim sharoitida qo'ziqorinlar mart oyining oxirlarida pishib etishadi, ammo may oyining o'rtalariga nisbatan ancha sovuq sharoitda. O'rta-yozgacha mevalar. Agar ob-havo issiq va nam bo'lsa, unda meva muddati oktyabrga qadar kechiktirilishi mumkin. 
Pishirishda foydalaning
Bu shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorin, insonlarga xavf tug'dirmaydi. Eng kamida 15 daqiqa davomida tuzli suvda qaynatish kerak. Quritish uchun javob beradi. Morels quritilgan bo'lsa, u holda issiqlik bilan ishlov berish talab qilinmaydi.
Morellar G'arbiy Evropada nozik bo'lgan juliendan tayyorlanadi. Qo'ziqorinni sho'rvalar, qovurdaklar, tuzlangan, tuzlanganlarga qo'shib qo'yish mumkin. An'anaviy tarzda go'sht yoki baliq ovqatlarida sousning bir qismi sifatida xizmat qilinadi. 
Bilasizmi? Kichik qo'ziqorinlarni etishtirish bilan shug'ullanadigan barg kesuvchi chumolilarning bir turi mavjud. Ular hasharotlarga ov qilish vaqtini yo'qotmasdan, meva jismlariga boqishadi.
Poliporin motli
Polyporovye oilasiga tegishli og'zaki qo'ziqorin.
Shu bilan bir qatorda nomlar: tinder scaly, speckled, cleft, elm.
Tashqi ko'rinish
Hat 45 smgacha bo'lgan diametrda assimetrik disk formati mavjud, qirralarning egilganligi. Teri sariq va to'q sariq ranglarda bo'yalgan, u erda kichik qorong'u gullar bo'lgan naqsh mavjud.
Xamiri oq Yosh qo'ziqorin yumshoq, oson ezilgan. Qadimgi meva tanalarida "kauchuk", juda zich. Bu yoqimli yoqimli hid mavjud. 
Oyoq deyarli sezilmaydi. Uzunligi 2 dan 10 sm gacha, qalinligi 4 sm gacha, juda ochiq, kulrang rangga bo'yalgan. Baza jigarrang.
Quvurli qatlam rangli sarg'ish. Katta kameralar mavjud.
Tarqatish maydoni
Ular Yevropa va Osiyodagi mo''tadil zonada joylashgan. Zaiflashtirilgan daraxtlardagi parazitlar: qari ham, yosh ham. Ignabargli o'rmonlarda o'smaydi.
Polipor erga bog'langan emas, shuning uchun qo'ziqorin sariq yoki oq chirigan ko'rinishni keltirib chiqaradigan zaif daraxt "qurbon" bo'lishi muhimdir. Bog 'va park daraxtlarida o'sishi mumkin.
To'plam vaqti
Iliq iqlimi bo'lgan hududlarda, to'plam joriy yilning sentyabr oyidan to oxirigacha amalga oshirilishi mumkin. Sovuq iqlimlarda tinderg faqat bahorda meva beradi. 
Pishirishda foydalaning
Polyporothora motley shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorin hisoblanadi, shuning uchun suvni almashtirish bilan oldindan qaynatiladi. Faqat yosh meva tanalari hosil qilinadi va iste'mol qilinadi, chunki qadimgi mahsulotlar nafaqat qiyin emas, balki engil zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin. Qadimgi qo'ziqorinlar uzoq vaqt pishirishi kerak va pishmagan mahsulot xavfli bo'lishi sababli paydo bo'ladi.
Dastlabki issiqlikdan so'ng, qo'ziqorin qovurilgan, qaynatiladi, tuzlangan, tuzlangan bo'lishi mumkin. Undan pirojnoe uchun mazali to'ldiradi.
Bu juda muhim! Qo'ziqorinlarni yig'ib olingandan so'ng siz suvni muntazam ravishda o'zgartirib turishingiz uchun 12 soat davomida emishingiz kerak.
Yonilmaydigan, zaharli qo'ziqorinlar
Minimal dozalarda ham o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan umumiy zaharli zamburug'larni hisobga oling.
Og'ir grebe
Dunyodagi eng zaharli qo'ziqorin, bir xil nomga tegishli. 
Boshqa nomlar: yashil chivin, oq oqsoch.
Tashqi ko'rinish
Diametri shapka 5-15 sm sirt zaytun rangida bo'yalgan. Yosh meva tanalari tuxum shaklida, etuk - tekis.
Xamiri toadstools oq, go'shtli. Havo bilan aloqa qilganda rang o'zgarmaydi. Yomon noxush hid mavjud.
Uzunligi oyoqlari 8-15 sm, tekis, silindr shaklida. У основания имеется утолщение, по форме напоминающее яйцо.Rangi oq, sezilarli sarg'ish naqsh mavjud. Yozuvlar yumshoq, oq rangli.
Spathe bo'sh, oq, erga qisman cho'mdirilgan. Kengligi 6 sm dan oshmaydi. 
Spred
Pale grebe faqat mikorizani hosil qilgan daraxtlar yonida o'sadi. Siz uni eman, olxa, jigarrang bilan uchratasiz. Tuproq unumdorligini, yaxshi qurigan tuproqni, shuningdek quyoshli ochiq joylarni yaxshi ko'radir.
Yevropa, Osiyo va Shimoliy Amerikaning musaffo zonasida joylashgan. Meva organlari avgust-oktyabr oylarida shakllantiriladi.
Sariq sariq rangli
Strofarievlar oilasidagi zaharli qo'ziqorin.
Boshqa nomlar yo'q.
Tashqi ko'rinish
Diametri shapka 2 sm dan 7 sm gacha, shakli esa, eski zamburug'larda sajda qiladi. Oq-sariq rangi silliqroq, markazga yaqinroqda ochiq jigarrang joy bor. 
Xamiri sariq rangga ega. Havo bilan aloqa qilishda rang o'zgarmaydi. Hidi yoqimsiz.
Oyoq uzoq va juda nozik, uzunligi 10 sm gacha. Ichki bo'sh, bo'yalgan sariq.
LP lar tez-tez, quyuq sariqqa yopishgan. Qadimgi qo'ziqorinlarda jigarrang bo'ladi.
Spred
Bu zaharli qo'ziqorin o'lik yoki çürüyen yog'och ustida boqiladi, shuning uchun cho'l hududida juda kam. Katta guruhlar ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Evroosiyoning tog'li mintaqasida tarqalgan.
Meva organlari may oyi oxirida paydo bo'ladi va birinchi sovuqdan yo'qoladi. 
Bu juda muhim! Yomon soya insonlarda kusishni keltirib chiqaradi, bundan keyin ongni yo'qotadi.
Amanita qizil
Dunyodagi zamburug'larning eng taniqli turlari - Amish oilasiga tegishli.
Boshqa ism: Amanita.
Tashqi ko'rinish
O'rtacha o'lchov shapka 10-12 sm Yosh qo'ziqorinlarda kepka sferik bo'lib, etukda diskka o'xshaydi. Qadimgi qo'ziqorinlarning qovoqlari konkav bo'lishi mumkin. Qisqichbaqa katta oq tanga bilan qizil bo'ladi.
Xamiri oq, noxush hid mavjud. 
Uzunligi oyoqlari 10-14 sm Yosh qo'ziqorinlarda bo'shashgan, bo'shliqda bo'shashgan. Uning tagida (yerda joylashgan) qalinlikdagi silindrsimon shakli bor. Ochiq kul rangga bo'yalgan.
Yozuvlar yumshoq, krem rangli.
Oyoqning yuqori qismida qattiq burchaklar bilan membranali oq rangli halqalar mavjud.
Spred
Qizil orqa oqimi faqat qoraqo'tir yoki qayin yaqinida o'sadi, chunki u bu daraxtlar bilan mikorizani hosil qiladi. Shimoliy Yarimferaning temperaturali hududida kislotali tuproqlarda topiladi.
Qo'ziqorinlar avgustdan oktyabrga qadar o'sadi. 
Zaharli
Qo'ziqorin oilasi Ryadovkovye.
Boshqa ismlar: ryadovka yo'lbars, ryadovka leopar.
Tashqi ko'rinish
Hat Bu tartibsizlik chizilgan yoki tekis sarkarda shakliga ega. Diametri 5 dan 10 sm gacha, teri esa kul rangda bo'yalgan. Kamdan-kam hollarda qo'ng'izlarni qopqoqning moviy ranglari bilan ko'rishingiz mumkin. Er yuzasida quyuq quyuq kulrang dog'larning konsentrik doiralari joylashgan.
Xamiri qo'ziqorin tagida zich, sarg'ish, teri yaqinida - kulrang. Unning hidi, qutuliladigan qo'ziqorin kabi.
O'rtacha uzunlik oyoqlari 5-6 sm, qalin, ichi bo'sh, oq. Ushbu forma bazasida engil qalinlashishi bilan silindrsimon shaklda bo'ladi. 
Yozuvlar oq, noyob, o'sgan, yashil yoki sarg'ish rangga ega bo'lishi mumkin.
Spred
Mo''tadil zonada faqat shimoliy yarmida mavjud bo'lgan juda kam uchraydigan qo'ziqorin turi. Qalag'irli o'simliklar bilan simbiozni kiritadi, ammo u bargli o'rmonlarda topiladi, ammo kamroq bo'ladi. Kislotali tuproqqa toqat qilmaydi.
Meva mavsumi - avgust-oktyabr. 
Foydali maslahatlar
Agar siz "jim ov" ga bormoqchi bo'lsangiz, ehtimol bizning maslahatlarimizga muhtojmiz:
- Agar sizning oldingizda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin mavjudligiga 100 foiz ishonmasangiz, uni olmang.
- To'plam erta tongda yaxshi o'tkaziladi. Quyosh har doim orqasida turishi uchun harakat qilish kerak. Bu o'rganilayotgan maydonni yaxshiroq ko'rish imkonini beradi.
- O'rmonda baland bo'yli o'tlar bo'lsa, uning oxirida nayza bo'lgan meter tayoqchasi yordamida qo'ziqorinlarni izlash osonroq bo'ladi.
- Barcha qo'ziqorinlar oyoq bilan kesilgan bo'lishi kerak, chunki ular qolgan tolalar va boshqa zaharli qo'ziqorilarni ajratib olishlari mumkin.
- Agar siz qo'ziqorinlarni quritish yoki saqlash uchun yig'sangiz, unda faqat yosh yosh meva tanalarini tanlang.
- Qo'ziqorinlarni yig'ish va pishirish uchun galvanizli yoki alyuminiy konteynerlardan foydalanmang.
- Mintaqada topilmaydigan qo'ziqorinlarni olmang. Misol uchun, qarag'u o'rmonida to'q sariq rangli bolakay o'smaydi, u zaharli "do'st" bo'lishi mumkin.
- Siz to'playdigan narsalarni o'chiring. Oziqlanadigan qo'ziqorinlar hech qachon xo'roz qoldiklari va chirigan narsalarni bermaydilar. Biroq, bu zaharli meva jismlarini aniqlashning 100 foizi emas, chunki ularning ba'zilari ham neytral yoki engil shirin hidga ega.
Qo'ziqorinlarni yig'ish qiziqarli va hayajonli faoliyatdir, lekin bu holatda siz xato qila olmaysiz. Shuni esda tutingki, ko'plab qo'ziqorin turlari "bronzlaşma" yoki boshqa omillar ta'sirida rangni o'zgartirishi mumkin.
