Safarda yangi, noodatiy taomlarni, ayniqsa mevani tatib ko'rish har doim qiziqarli. Granadilla bu ekzotik tropik mevalaridan biridir, buni sinab, sizni ajoyib lazzat olishingiz mumkin. Keling, ushbu mevaning nima ekanligini, uni qanday ishlatish va uning inson organizmiga qanday ta'sir qilishini bilib olaylik.
Granadilla nima?
Granadilla tez o'sayotgan daraxt lianasi, Passionflower oilasining Passionflower turiga kiradi. Uning vatani Janubiy Amerika, lekin bugungi kunda u Hawaii, Gaiti, Yangi Gvineya, Guam va Yamaykada ham bo'lishi mumkin.
Bilasizmi? Janubiy Amerikaning mahalliy aholisi nafaqat granadilla mevalaridan foydalanadi. Quritilgan barglari choy barglari yoki sigaretalar kabi ishlatiladi va mahalliy tabiblar epilepsiya va ich qotishmalariga qarshi retseptlar uchun quritilgan ildizdan foydalanadilar.
Granadilla mevalari 6-7 sm diametrli sariq, to'q sariq yoki qizil rangli qattiq, silliq teri bilan ovoid bo'lib, tanasi deyarli shaffof, jelatin, qora yumshoq urug'lardan iborat. 
Pishib yetish vaqtida meva kichik qora dog'lar bilan qoplanadi, o'rtacha pishgan meva taxminan 200 grammni tashkil qiladi. Granadilla buzilgan meva bo'lib, uning raf muddati xona haroratida bir hafta.
Bu juda muhim! Granadilla sotib olayotganda, qalin va silliq teri bilan meva-ni tanlang. Xarakterli qora dog'larsiz yoki yumshoq meva olishga arzigulik emas.
Bir necha o'nlab granadilla turlari mavjud, ulardan eng mashhurlari:
- Granadilla giganti - 10-30 sm uzunligi va sariq yoki yam-yashil nozik teri, nordon-oq yoki pushti tana va juda katta jigarrang-binafsha urug'lar bilan 8-12 sm kenglikdagi tasvirlar;
- granadilla sariq - qalin sariq yoki to'q sariq rangdagi qobig'i, kuchli shirin ta'mi va ko'plab tekis urug'li engil jelly-o'xshash pulpasi bilan 6 smgacha bo'lgan diametrli kichik bir meva;
- Granadilla Blue - taxminan 6 sm uzunlikdagi va taxminan 4 sm diametrdagi oval shakldagi sariq mevalar, qizil rangli donalarning ichida;
- banan granadilla - 12 sm uzunlikdagi va 4 sm gacha keng och sariq yoki quyuq yashil rangli oval shaklidagi mevalar, ko'p miqdorda qora urug'lar bilan to'ng'iz-shirin to'q sariq pulpa bilan;
- Granadilla qutulish yoki ehtiros mevalari - 40-80 mm gacha sariq, qizil, binafsha yoki yashil rangli yumshoq yoki ovalli mevalar, shirinli pulpa va ko'plab urug'lar.
Qanday qilib?
Meva yaxshi, uning shirin suvi ta'mi qovun yoki krijovnikga o'xshaydi, va tana ko'plab urug'lar bilan tarqaladigan jelga o'xshaydi. Meva ehtiyotkorlik bilan ikki qismga kesiladi, pulpa qoshiq bilan chiqariladi va urug'lar bilan birga ishlatiladi.
Siz qovun va Bektoshi uzumni foydali xususiyatlari haqida o'qish uchun qiziqarli bo'ladi.
Bundan tashqari, granadilla salatlarda, yangi sharbatlar va turli shirinliklarda ishlatiladi. Bundan tashqari, ba'zi idish-tovoq - kokteyllar, jellar, pudinglar, mouss, güveçler tayyorlanadi. 
Granadilla mexnat
Ovqatlanish qiymati
100 gramm yangi granadilla energiya qiymati:
- oqsillar - 0,5 g;
- yog'lar - 0,1 g;
- uglevodlar - 8.0 g;
- Kaloriyali tarkib - 46 kkal.
Bilasizmi? Shimoliy Karolina shtatidagi Asheville shtatidagi Amerikada 40 dan ortiq turdagi turli xil meva va yong'oq daraxtlari o'sib boradigan va har bir fuqaro u erga kelib, yangi meva sotib oladigan "Yangli Park" shaharchasi mavjud.
Ovqatlanish qiymati va tarkibi:
- suv - 72,93 g;
- xun tolasi - 10,4 g;
- kundalik moddalar - 0,8 g.
Vitaminlar:- vitamin C - 30 mg;
- Vitamin K - 0,7 mkg;
- vitamin B2 - 0,13 mg;
- B4 vitamini - 7.6 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg;
- Vitamin B9 - 14 mikrogram;
- Vitamin PP - 1,5 mg.
Papayya, kivano, lychee, longan, feijoa, kafillik va avakado kabi ekzotik mevalarga qanday vitaminlar va minerallar boy ekanini bilib oling.
Mineral moddalar:
- kaliy (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magnezium (Mg) - 29 mg;
- natriy (Na) - 28 mg;
- kaltsiy (Ca) - 12 mg;
- temir (Fe) - 1,6 mg;
- Sink (Zn) - 0,1 mg;
- mis (Cu) - 0,09 mg;
- selenyum (Yel) - 0,6 mkg.
Foydali xususiyatlar
Meva quyidagi foydali xususiyatlarga ega:
- askorbin kislotaning yuqori konsentratsiyasi sovuqni (ARVI, gripp) oldini olish va davolash uchun ajralmas hisoblanadi;
- fosfor suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi (osteoporoz);
- Kaliy yurak va qon tomirlarining, siydik va asab tizimlarining (gipertenziya, buyrak kasalliklari) faoliyatini yaxshilaydi;
- natriy an'anaviy hujayra ichidagi bosim uchun ajralmas bo'lib, organik suyuqlikning (shishning) hajmi uchun javobgardir;
- qonda gemoglobin miqdori (anemiya) uchun temir moddasi kerak;
- magniy nerv tugunlari va mushak tolalari faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
- tolaning yuqori miqdori tanani tozalaydi, toksinlarni chiqaradi va peristaltikni (konstipatsiyani) rag'batlantiradi;
- efir moylari sedativ ta'sirga ega (nevroz, depressiya);
- keng vitamin-mineral majmuasi tananing umumiy ohangini saqlab, tezda stressdan xalos bo'lishga imkon beradi;
- soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi, ularning yaxshi o'sishiga yordam beradi;
- O'choklardan qutilish va sog'lom uyquni tiklashga yordam beradi.
Sovuqni oldini olish va davolash uchun: vedbena, anemone, mussel, amaranth, jo'ka, ahududu va adaçayı çayırları ishlatiladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Ushbu mevani ishlatish uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiyalar mavjud emas. Boshqa har qanday singari, diabet bilan og'rigan bemorlarda ehtiyotkorlik bilan foydalanilishi lozim.
Bu juda muhim! Granadilla urug'lari noziklik va yumshoqlikning o'ziga xos meva xususiyatlariga ega. Shu sababli, ular ovqatlanish deb hisoblanadi va ovqatlanishdan yoki pishirishdan oldin mevadan olinishning hojati yo'q.
Bundan tashqari, uni ortiqcha kilogramm olishga moyil bo'lganlarga cheklash kerak. Granadilla yuqori kaloriya ovqatlariga aloqador bo'lmasa-da, fruktoza yuqori miqdorda qon shakariga va ochlik tuyg'usiga sabab bo'lishi mumkin. 
Granadilaning diuretik va laksatif ta'sirini unutmang, ayniqsa, diareya moyilligi bilan uni suiiste'mol qilmang. Bundan tashqari, siz odamlarga o'zgacha murosaga ega bo'lmagan va allergik reaktsiyalarga moyilligi bilan ehtiyot bo'lish uchun meva iste'mol qila olmaysiz.
Bundan tashqari, diuretik ta'sir ko'rsatishi mumkin: olma, shilpiq qobig'i, moychiroq, qoraqarag'ay, yog'och, qizil malla, aspir, xurmo, qushqo'nmas, qora turp va archa.
Idishlar ta'riflari
Mousse
Tarkibi:
- pishgan granadilla - 2 dona;
- pishgan banan - 3 dona;
- yog' - 25 g;
- Kivi - bitta katta;
- krem (yog 'miqdori 22-33%) - 0,5 stakan;
- shakar shakar - 35 g;
- sharbat 1/3 o'rta limonli.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Bananlarni vilkalar bilan yiring va yoğurun.
- Suvni suvli hammomda eritib, muz pyureiga quying.
- Granadillalarni qirish, pulpani olib tashlash, banan pyuresi bilan aralashtirib, har bir narsani muzlatgichga qo'ying.
- Peel kivi, chop, limon sharbati qo'shing.
- Shakar bilan krematordan urish.
- Granadillo-banana aralashmasi kremlangan krem bilan to'ldiriladi.
- Kivi idishni tashlang, keyin banan bilan granadillalar aralashtirmang. Xizmat qilishdan oldin bir necha soatlab salqin.
Qovoq go'shti
Tarkibi:
- pishgan granadilla - 2 dona;
- o'rta yog 'pishloq - 450 g;
- shakar shakar - 80 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kraxmal - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Granadilni qirish, pulpani chiqarib tashlash, undan sharbatni siqib, kraxmalni qo'shing.
- Tuxum pishloqida tuxum va shakar qo'shing, aralashtiring.
- Ovqat pishlicha sharbat bilan aralashtiriladi, moylangan shaklga solinadi va 180-190 daraja Selsiyda yarim soat davomida pishiriladi.
- Pechdan chiqarib oling, salqin, kremi bilan bo'lakni bezatib, meva pulpasini qo'shing.
Puding
Tarkibi:
- pishgan granadilla - 3 dona;
- pishgan ohak - 1,5-2 dona;
- jigarrang shakar - 120 g;
- un - 60 g;
- yog '- 60 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- sut - 0,5 stakan;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Tovuq tuxumida, sarg'ish oqlarni ajratib oling, sarig'ini shakarning yarmi miqdori bilan qamrab oling.
- Sariq va sariyog 'bilan sariyog' qo'shing. Unni qo'shing va qayta aralashtiring.
- Ohak va granadilla yuvish. Ohak yog'ini kavlab oling, pulpadan sharbat chiqarib oling. Granadilla go'shtini chiqarib tashlang.
- Qolgan shakar bilan sincap qamchi, asta-sekin ohak sharbati va boshqa barcha qismlarga qo'shing.
- Pechni 180 gradusgacha qizdiring, oltin jigarranggacha pishiring. Xizmat qilayotganda, har bir bo'lakka granadilla pulpasini qoshiq qo'shing.
Endi granadilla nima ekanligini va qanday qilib ishlatilishini bilasiz. Agar ushbu ekzotik mevani sinash imkoniyati mavjud bo'lsa, undan foydalanishga ishonch hosil qiling. Yangi tropik shirin granadilla sizni uzoq mamlakatlarning orzulari va hayajonli sarguzashtlarni uyg'otadi, shuningdek sizning sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qiladi.
