Zamonaviy bozorda odam mevasi uchun juda ko'p ekzotik va atipik bor. Biroq ularning har birida turli xil foydali fazilatlar mavjud emas va ularda kostryulkalar kabi pishirish usullari mavjud. Qanday mevalar va ularni qanday ishlatish kerakligi haqida ushbu maqolada ko'rib chiqamiz.
Jekfrut nima?
Jackfruit yoki Momo Havo Hind nonfruit deb nomlanadi. O'simliklar tut daraxtiga tegishli bo'lib, Braziliya shimolida Hindiston, Bangladesh, Osiyo, Keniya, Ugandada o'sadi.
Bu mevalar daraxtlar ustida o'sadi, mevaning shakli mayda bo'ladi. Xomilaning diametri 20 sm, uzunligi 20 sm dan 1 metrgacha bo'lgan vazn 35 kilogrammgacha bo'lishi mumkin. Qalin teri ustida juda ko'p o'tkir tikanlar mavjud.
Bu juda muhim! Faqat sog'lom mevani iste'mol qilish ovqat uchun yaxshi bo'ladi. Jekfrutning pishishini tekshirish uchun siz barmoqlaringiz bilan uni urishingiz kerak. Agar ovoz kar bo'lsa, unda meva xavfsiz bo'lishi mumkin, ammo agar ovoz aniq bo'lsa, sotib olish kerak. Bundan tashqari, sifatli mahsulot yumshoq va biroz siqib, barmoqlaringiz bilan ozgina bosib turishi kerak.
Paxishmaydigan meva yashil rangga ega va pishgani birining jigarrang yoki sariq rangga ega. Orasida shisha ta'mli sariq xamiri joylashtiriladi, uning ichida dilimlari bor. Bir tilim ichida 4 santimetr uzunlikdagi jigarrang urug 'mavjud. 
Jajji daraxti
Tarkibi va kalori
Tarkibi bo'yicha turli vitaminlar (100 gramm boshiga) tarkibida yuqori sifatli jajji inson tanasi uchun foydalidir:
- A (retinol ekvivalenti) - 15 μg;
- B1 (tiamin) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,11 mg;
- B6 (pirodoksin) - 0,108 mg;
- B9 (fol kislotasi) - 14 mg;
- C (askorbin kislotasi) - 6.7 mg;
- PP (niacin ekvivalenti) - 0,4 mg.
Ushbu ekzotik mevalarning kafolatlar, longan, granadilla, lychee, papayya kabi foydalari haqida ko'proq bilib oling.
Jackfruit inson tanasi uchun foydali bo'lgan bir nechta mineral moddalarni o'z ichiga oladi (100 g mahsulot bo'yicha):
- kaltsiy (34 mg);
- magnezium (37 mg);
- natriy (3 mg);
- kaliy (303 mg);
- fosfor (36 mg);
- temir moddasi (0,6 mg);
- sink (0.42 mg);
- mis (187 mkg);
- marganets (0.197 mg);
- selen (0.6 mkg) miqdorida baholanadi.
Jekfrutning ozuqaviy qiymati (100 g mahsulot bo'yicha):
- 22,41 g karbonhidratlar;
- 1.47 g oqsillar;
- 0,3 g yog '.
- 1,6 g dietali tolalar (tola);
- 1 g kulli;
- 73.23 g suv;
- 0.063 g to'yingan yog 'kislotalari.
Jekfur 100 grammga 94 kkal va turli xil oziq-ovqat tizimlarida qo'llanilishi mumkin.
Bu juda muhim! Agar qobig'i bo'lmagan meva yoqimsiz hidga ega bo'lsa, unda uni yemang. Xushbo'y ichimlikdagi yoqimsiz hid faqat qofiqni chiqarishi mumkin.
Jajji yong'oq va ta'm
Yashil meva hech qanday hidga ega emas va pulpa noxushdir. Jekfur pishganda, qobiq yuzasi sariqqa aylanadi va chirigan piyozga o'xshash hid chiqaradi. Pulpa suvli sitrus aromati va banan-ananas lazzatiga ega. Ba'zi odamlar meva go'shti yoki shakar kabi ta'm. 
Peeled Jackfruit Pieces
Foydali xususiyatlar
Jekfurdan foydalanish inson tanasiga turli xil foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin:
- immunitetni yaxshilash;
- ichaklarni bakteriyalar va viruslardan tozalash;
- Qonda kerakli darajadagi leykotsitlarni saqlab qolish;
- ichak funktsiyasini yaxshilash, ich qotib olishni bartaraf etish;
- toksik moddalarni olib tashlash;
- spirtning jigarga salbiy ta'sirini kamaytirish;
- terining elastikligini oshirish;
- saratonga qarshi profilaktik ta'sir ko'rsatadi;
- ko'rishning keskinligini oshirish;
- bosimni kamaytirish;
- suyaklarni mustahkamlash;
- qalqonsimon bez ishini tashkil etish.
Bilasizmi? Jackfruit - daraxtlar o'sadigan dunyodagi eng yirik meva. Bir jakkonning og'irligi 36 kilogrammgacha yetishi mumkin.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Ekzotik mevalar bizning kengliklarda etishtirilishi mumkin. Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya kabi parvarishlarning o'ziga xos xususiyatlari haqida ma'lumot olishni tavsiya etamiz.
Meva allergik reaktsiyaga moyil bo'lganlar uchun yoqmaydi. Tanangiz ekzotik meva bilan qanday bog'liqligini tekshirish uchun uning kichik bir qismini eyish va tananing reaktsiyasini kutish etarli bo'ladi. Agar allergik namoyishlar bo'lmasa, mahsulotni ishlatish taqiqlangan. Agar tanada toshma, qichishish yoki boshqa noxush ko'rinishlar bilan javob bersa, unda bunday mahsulotdan qochish kerak.
Allergiyalar, diareya, qusish, ko'ngil aynish, tanada toshma, laringeal shish, bosh og'rig'i ham bo'lishi mumkin. Siz muzlatishingiz mumkin, ba'zan harorat ko'tariladi, oshqozon shikastlangan. Bunday alomatlar faqat sinovni oldindan bajarmasdan, mevaning katta qismini iste'mol qilganda mumkin. Shuning uchun, ehtiyot bo'ling va barcha mevani eyishga shoshilmang.
Bilasizmi? Jek mevasi o'sadigan daraxt tanasi tarkibida lateks mavjud. Elyaf va chaynash go'shtlari tayyorlanadi.
Qanday qilib ovqatlanish kerak
Meva bir necha bosqichda tozalashingiz mumkin:
- Avval ikkita qism bilan kesib oling.
- Shundan so'ng yadroni kesib tashlang. Tugatish ishi eng yaxshi tibbiy qo'lqop yoki qo'lingizda ozgina yog' bilan amalga oshiriladi. Bunday chora-tadbirlar zarur, chunki mahsulotning ichki qismi juda yopishqoq va silliqdir va siz kesib bo'lgandan so'ng, sharbatni qo'llaringizni yuvish juda qiyin bo'ladi.
- Agar bir necha chinnigullar chiqarib olsangiz, ularni butunlay terini tozalang. Siz mevani tatib ko'rishingiz mumkin.
Sariq mevalar xom, qovurilgan, qovurilgan, qaynatilgan bo'lishi mumkin. Ular salatlarda, shirinliklarda ishlatiladigan, baliq va go'sht bilan iste'mol qilingan pirojnoe tayyorlash uchun tayyorlanadi. Tana tuzlangan, pishirilgan, tuzlangan.
VIDEO: JACKFRUITNING QANDAY QAROR QANDAY QILIB Odatda qovurilgan urug'lar va ruxsat beriladi. Ular qovurilgan kashtan kabi ta'mga ega. Gullar va o'simliklar yeyish. Ular mazali sous yoki engil salat.
Bundan tashqari, pulpadan siropni tayyorlashingiz, murabbo, muzqaymoq, jele tayyorlashingiz mumkin. Agar siz sut ichidagi "piyoz" ni qaynatib olsangiz, siz kek saqlashingiz mumkin. Mahsulot mo'l-ko'ldiradigan Hindistonda chips pulpadan tayyorlanadi.
Bilasizmi? Meva va mevali daraxtlarning qobig'i mato uchun sariq rangli tabiiy bo'yoq olish uchun ishlatiladi. Birma va Tailandda Buddist rohiblarning kiyimlari bu rang bilan ranglangan.
Jackfruit dietani diversifikatsiya qilishning mazali va sog'lom usulidir. Siz uni xom-ashyo bilan iste'mol qilasiz yoki original taomni pishirasiz va har qanday g'ayritabiiy muomala bilan ajablanasiz. Eng muhimi, foydalanish texnologiyasiga to'g'ri rioya qilish va allergiya uchun tanani tekshirish.
