Kaptarlarni iste'mol qilish mumkinmi?

Rasmiy ma'lumotlarga ko'ra, kaptarlarning turlari hozirgi kunda 35 ta turni tashkil etadi. Bu qushlarning yashash joylari juda xilma-xildir. Ularni Evropa, Osiyo va Afrikada topish mumkin. Qo'g'irchoq uzoq vaqt davomida tamaddi qilingan va uning go'shti foydali parhez mahsuloti hisoblanadi.

Mundarija:

• Ovqatlana olamanmi?
• Shahar kaptarlari
• Yovvoyi kabutarlar
• Mahalliy kaptarlar
• Odamlar uchun kaptar go'shtining foydalari yoki zararlari
• Kabutar pishirish
• Plucking
• Chiqib ketish
• Ovqat tayyorlash retsepti
• Sharhlar

Kaptarni tuta olasizmi?

Qushlarning ba'zi turlari zarar ko'rgan bir qator kasalliklar mavjud. Afsuski, ularning aksariyati havoda joylashgan tomchilar bilan o'tadi. Shuning uchun, kasallik qush bilan aloqada bo'lgan kishi yuqtirish xavfi bor.

Kaptarlardan nima olishingiz mumkinligi haqida ko'proq bilib oling.

Ushbu kasalliklar quyidagilardan iborat:

• ornitoz;
• trichomoniasis;
• Kampilobakteriyoz.

Biz har birining alomatlarini batafsil bayon qilamiz:

1. O'tkir yuqumli kasallik bo'lib, ornitoz odatda qishda yuz beradi. Simptomlar orasida: nafas olish qiyinlishuvi, burun burunlari, kon'yunktivit, diareya. Bir kishi changni yutish yoki qush go'shtidan tushirilganda havodagi tomchilar bilan yuqishi mumkin. Infektsiya o'tkir va surunkali shaklda ham bo'lishi mumkin va inkubatsiya davri 1-3 hafta davom etadi.
2. Trichomoniasis qushlar ichida xo'ppoz va qizilo'ngach lezyonlari ko'rinishida namoyon bo'ladi. Engellenmiş gırtlak nafasni murakkablashtiradi va qushning o'limiga olib kelishi mumkin. Garchi bu kasallik ko'pincha jinsiy yo'l bilan o'tadigan bo'lsa-da, insonni bulg'ovchi idishlar orqali kaptardan olish xavfi mavjud.
3. Campylobacteriosis ham yuqumli kasallik hisoblanadi. Uning qo'zg'atuvchi agenti qush tanasida asimptomatik parazitik bo'lgan bakteriyadir. Odatda, kasallik, engil hazm qilishdan tashqari, o'zini namoyon qilmaydi.

Bu juda muhim! Ushbu bakteriya inson organizmiga ishlov berilmagan suv yoki oziq-ovqat bilan birga kirishi mumkin. Kuluçka muddati 12'dir-72 soat

Kaptarlardan odamlarga uzatilishi mumkin bo'lgan boshqa kasalliklar ham mavjud, shuning uchun gigiyenaga e'tibor berish kerak.

Ovqatlana olamanmi?

Qush-parrandachilikning zamonaviy sharoitlarida kaptar paxta terimi jadal rivojlanmoqda. Sanoat miqyosida ularni etishtirish oziq-ovqat bilan ko'plab odamlarni ta'minlashi mumkin.

Shahar kaptarlari

Agar qush shahar bo'lsa, unda u hech qanday kasallik bilan yuqishi mumkin emas. Buning sababi shundaki, u nafaqa va axlatni iste'mol qilishi mumkin, shuningdek ifloslangan suvni ichish ham mumkin.

Bilasizmi? Kabutar kuniga 900 km tezlikda 70 km / soat tezlik bilan ucha oladi.

Yovvoyi kabutarlar

Yirtqich kaptar xavf ostida. Ularning go'shti juda qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir, lekin qushning sog'lig'ini faqat uning paydo bo'lishi bilan baholash mumkin. E'tibor bering, uning 85% holatlarida go'sht inson salomatligi uchun xavfli emas.

Qovoqni qanday tutish va tayyorlash: video

Mahalliy kaptarlar

Biroq parranda go'shtini eyish mumkin. Buning uchun maxsus go'sht yetishtirildi. Bundan tashqari, bu tarkibiy bilan pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud.

Bu juda muhim! Umumiy qo'g'irchog'ining tana go'shti 200 ga teng-300 g, go'sht massasi - 600 bo'lsa-900 g Eng katta odam 1200 yilda og'irliklarga yeta oladi.

Odatda, yosh iste'molchilar iste'mol qilish uchun tanlanadi, chunki go'shtlari ko'proq savdo qiladi. Tabiatda kaptarlar odatda 3-5 yil yashaydi va uyda etishtirishda - 15 yilgacha. Ba'zi hollarda bu muddat 35 ga etishi mumkin.

Odamlar uchun kaptar go'shtining foydalari yoki zararlari

Ushbu qushning go'shti parhez sifatida qabul qilinadi, chunki 100 g preparat tarkibida tayyorlangan shaklda 100 g 142 kilokal o'z tarkibida 100 g gektariga 294 kilokalutni tashkil etadi.

U tarkibida magniy, kaliy, fosfor, kaltsiy, temir, sink, mis va A, B, PP vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, oqsil va yog'larga boy va 13 gramm bu tarkibiy qismlardan iborat.

Go'sht kabutarlarining eng mashhur turlari, go'sht kabutarlarini nasl berish, qanday qilib qora kabutarlar boqish uchun, qanday qilib dovekotni yaratish kerakligini bilib oling.

Ta'kidlash joizki, kaptar go'shti immunitet tizimini mustahkamlaydi, oshqozon-ichak tizimi funktsiyasini yaxshilaydi, bosimni normallashtiradi, sog'lom teri, tirnoq va sochni saqlaydi. Bundan tashqari, parhez sifatida, u sog'lig'ini yaxshilash, vazn yo'qotishning oldini oladi.

Kabutar pishirish

Qadimgi tsivilizatsiyalar mavjud bo'lgan davrda kaptar go'shti iste'mol qilinganligi sababli, zamonaviy dunyoda uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Turli mamlakatlarda uni berry va meva soslari, shuningdek qo'ziqorin va yashil no'xat bilan birlashtirish odat tusiga kiradi.

Bilasizmi? Dunyodagi eng qimmat kaptar 1986 yilda sotuvdagi muvaffaqiyatlari tufayli 41 000 funt sterlingga sotildi.

Masalan, Frantsiyaning aholisi, masalan, an'anaviy ravishda ushbu qushni tuzoqqa solib turadilar. Moldovada qo'zichoq bilan, Misrda - millat uchun odatiy holdir.

Plucking

Qulupnaydan idishlarni kesib pishirishni boshlashdan oldin, uni yutib olishingiz kerak. Bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin:

• quruq paypoq bilan;
• hasharotlar orqali.

Shuni ta'kidlash kerakki, quruq usul amalda qo'llanilishida ancha soddadir, bundan tashqari, kelgusida yarani yostiqlarga to'ldiruvchi sifatida ishlatishingiz mumkin. Biroq, bu holatda, shoshilinch va o'ldirilganidan keyin qushni darhol ag'daring. Yig'ishning juda ko'p jarayoni, kaptar terisini shikastlamaslik uchun parishni tortib olishni o'z ichiga oladi.

Bir tovuqni, o'rdakni, turkiyani qanday qilib ag'darish haqida bilib oling.

Qo'rg'oshin yordamida qorishtirishni amalga oshirish uchun qushni tirnoqlar bilan olib, uni sovuq suvda namlashdan keyin qaynoq suvga botirib oling. 1-2 daqiqadan so'ng U tashqariga chiqarib tashlanadi. Qolaversa, bu holatda undan foydalanish uchun mos kelmaydi.

Chiqib ketish

Qushlarni kesish uchun siz bir qator harakatlarni bajarishingiz kerak:

1. Qanotlardan qushni olib, tana go'shtidan ajratib oling.
2. Sternumni tanadan ajratib oling.
3. Badanni kesib tashlang.

Ovqat tayyorlash retsepti

Kabutar kichik bir qush bo'lgani uchun, undan sho'rva qilish eng to'g'ri. Bu taom nafaqat dietani, balki ovqat hazm qilish uchun ham foydalidir. Uni tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlarga kerak bo'ladi:

• kaptar go'shti - 200 g,
• piyoz - 1 dona,
• sabzi - 1 dona,
• kartoshka - 3 dona.
• suv - 2 l,
• - ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq. lt
• tuz, ziravorlar.

Shunday ekan, oldin suv idishini kiriting va olovga qo'ying. Bundan tashqari, kaptar go'shtini, shuningdek, soyulmuş va kartoshka kubiklariga kesib qo'yish kerak. Ayni paytda, qovurg'ani tayyorlash kerak Buning uchun issiq pishirish idishida yog'ni quying, so'ngra navbati bilan piyoz va sabzi quying.

Tovuq, o'rdak, goz, turk go'shtining afzalliklarini bilib oling.

Bug 'chiqqandan keyin, natijada paydo bo'lgan massa olovdan chiqarib tashlashingiz mumkin. Bulyon qaynatilganda, uni ta'mga solib, tuz va ziravorlar quyish kerak. 10-15 daqiqadan keyin piyola tayyor bo'ladi.

Video: kabutarlar qanday tayyorlanadi

Qoida tariqasida, fermerlar bozorlarida bunday qush kesilgan shaklda sotiladi, u yiqiladi va boshi ajraladi. Bunday qushni tanlayotganda, siz uning terining rangi to'q sariq yoki to'q sariq rangga ega bo'lishi mumkinligini e'tiborga olishingiz kerak, va hid yoqilmasligi kerak.

Sharhlar