Qishda qishlog'ida uyda brusellarning donlarini muzlatish qoidalari

Bryussel gullari ajoyib ta'mga tashqari, shuningdek, bunday xususiyatlarga ega kommunal va dekorativbu idishlarni bezashda faol ishlatiladi.

Bu sabzavotlardan foydalanish uchun qish davri, uni qayta ishlash zarur. Qish mavsumida Bryussel gullarini dondurabilir miyim?

Ushbu sabzavot mahsulotini muzlatish mumkin eng ko'p afzal qilingan qish uchun saqlash usullari. Eng asosiysi muzlatish va keyingi saqlash texnologiyasiga rioya qilishdir.

Ikki marta muzlatmang Bryussel gullari - muzlatilgan bo'lsa, uni pishirish uchun ingredientlardan biri sifatida boshlash kerak.

Ushbu sabzavotlar sho'rvalarda, salatlarda, mustaqil taom sifatida, shuningdek, sabzavotlardan tayyorlanadi.

Muzqaymoq karamni uyda saqlashning usullaridan biridir va karamni karamni qanday qilib saqlash mumkinligini saytimizda topishingiz mumkin.

Yaxshi yoki yomonmi?

Muzlatilgan brussels dalalari: yaxshi yoki yomonmi? Muzlatilgan sabzavotlar mavjud yangi sabzavotlarning barcha xususiyatlari, lekin ba'zi foydali moddalarni saqlash vaqtida yo'qotish mumkin. Bu, oddiy karamning navlaridan biri bo'lgan Bryussel gullari uchun to'liq qo'llaniladi.

Bu odatdagidek qasrdan nasl-nasabni ishlab chiqargan va uni taqsimlash g'ayrioddiy ko'rinish va yaxshi ta'mi xususiyatlari.

Oq Hammayoq kabi, Bryussel lahanası ham bor juda foydali o'simlik.

Bundan tashqari, u ham bor juda kam kaloriyava o'z vaznini yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar tomonidan sizning dietangizga kiritilishi kerak bo'lgan mahsulot hisoblanadi.

Bundan tashqari, bolani olib boruvchi ayollar uchun ham foydali - bu homila xavfini kamaytiradi tug'ilish nuqsonlari - yara tomog'i va spina bifida kabi.

Quyidagi holatlarda Bryussel gullari afzalliklarini tasdiqladi:

• darajasini kamaytirishga yordam beradi xolesterin;
• ko'rishni yaxshilaydi, katta miqdorda zeaxantin, lutein va A vitamini borligidan kelib chiqqan holda retina zararlanishiga yo'l qo'ymaydi;
• beta-karotin va vitamin C mavjud bo'lgan murabbiylar xavf ostida samarali kurashishadi nafas olish kasalliklariQishda ayniqsa muhim ahamiyatga ega.
• ta'sir ko'rsatadi miya ustida ishlash, A vitamini topib, Altsgeymer kasalligini oldini olish vositasi;
• Bryussel gullari ichida indol-3-karbinol tufayli bu sabzavot oldini olishda samarali hisoblanadi ko'krak saratonishuningdek, izotiyosiyanatlar kabi moddalar mavjudligi sababli boshqa turdagi saraton turlari;
• kasallikning paydo bo'lishiga qarshi profilaktika sifatida samarali hisoblanadi yurak-qon tomir tizimi.

Biroq, mavjudligi yuqori kislotalilik, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, qalqonsimon bez kasalliklari katta miqdorda Bryussel lahzalaridan foydalanishda cheklashlarga sabab bo'lgan omillardir.

Asosiy qoidalar

Qish uchun Bryussel dalalarini qanday qilib muzlatish mumkin? Muzlatish kerak ehtiyotkorlik bilan tanlang sabzavot mahsulotlari.

Mexanik shikastlanish va chirish mavjud bo'lmagan holda, diametri 2 sm dan oshmaydigan Kochanchik, shuningdek, yong'in belgisi. Bog'dagi Bryussel gullari hosilini qanday va qanday vaqtda olib tashlashni o'rganish uchun siz maqoladan bilib olishingiz mumkin.

Sabzavotlar tekshirilgach va tartiblanganidan keyin kerak ustunni kesish - bu ozuqaviy qiymatni ifodalaydi.

Shundan so'ng, Bryussel lahadalarini muzlatish uchun tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• shishasimon shish paydo bo'lishi;
• süzün yoki elek;
• sovutish qobiliyati, muzli suv bilan to'ldirilgan;
• quruq mahsulotlar uchun bir nechta mato yoki qog'oz sochiq;
• muzlatish tray;
• muzlatgichni saqlash uchun torbalar - eng yaxshi qopqoqli paypoqlar.

Asta-sekin ko'rsatmalar

Tayyorgarlikdan so'ng muzlash jarayonini boshlashingiz mumkin. Bryussel lolalarini qanday qilib dondurabiliriz:

• tayyorlangan panani tushiring blanj uchun, suv - 1 kg mahsulotga 3 litr suv miqdorida;
• qaynab turgan suvdan so'ng, biz uni kochanchiki tayyorlab qo'yamiz va pishiramiz 2-3 min;
Blanj vaqtini oshirishga hojat yo'q, rang qolishi kerak Yorqin yashil rangda. Agar yangi Bryussel lahzalarini pishirishda, tuz va limon sharbati suvga qo'shilsa, bu karamda mavjudlikni kamaytiradi. achchiqlanish, unda blanjni qo'llash kerak bo'lmaganda - Bryussel gulzorlarini muzlatish bu achchiqlikni yo'q qiladi.
• blanshning oxirida darhol suvni to'kib tashlang va mahsulotni qoldiring muzli suvda - mahsulotni sovutish jarayonini kamaytirish uchun muz tayyorlashingiz mumkin;
• Ochchanchiki soviganidan keyin, ular mato yoki qog'oz sochiqlarga tarqaladi ortiqcha suv va quritish ishlarini to'xtatish;
• Hammayoqni quruq bo'lsa, siz murabbiylarni bir qatorda sxemada siljitib yuborishingiz kerak muzlatgichda muzlatish uchun;

Bu juda muhim! Sovutgichda bunday funktsiya mavjud "Tez muzqaymoq"kamerada harorat -22 yoki hatto 24 daraja tushganda, bu rejim qo'llanilishi kerak. Bunga erishiladi eng yuqori sifat Mahsulot.

• murabbiylar sovuqqonlikdan so'ng, ularni qo'yish kerak plastik to'rvaundan havoni iloji boricha olib tashlash.

Ushbu shakldagi muzlatilgan Bryussel gullari muzlatgichda -18 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak. Shunday qilib, bu mahsulot bir yilgacha saqlanishi mumkin..

Karnay, oq karam yoki brokkoli kabi karamning boshqa turlarida uyda qish uchun qanday muzlatish kerakligi haqida ma'lumot bizning veb-saytimizda topishingiz mumkin.

Maslahatlar va fokuslar

Agar katta miqdorda Bryussel lahzalarini muzlatish kerak bo'lsa, tavsiya etiladi har safar toza suvni qaynatangallaqachon foydalanilgan.

Ba'zan, muzlash uchun, Bryussel lahanası blanşlı emas, balki tartibida keyin darhol muzlatgichga yuboriladi. qo'shimcha issiqliksiz ishlov berishsiz. Bu holda, karamning raf muddati sezilarli ravishda kamayadi va uning ta'mi biroz yomonroq bo'ladi. Biroq, vaqt yo'q bo'lganda, bu usul juda qo'l keladi.

Agar siz bu usuldan foydalansangiz, unda siz paletda yota olmaysiz - bu ho'l karam bir dumaloqqa o'ralmaydi. Blanching kodi qo'llanilmadi xo'rozlar orasida muzlash xavfi yo'qva ularni darhol plastik to'rva ichiga joylashtiring.

Endi qish vaqtida stol ustida Bryussel lahzalari bo'ladi - mazali va sog'lom sabzavotlar, bu nafaqat idishlarni diversifikatsiyalashga, balki sog'likni saqlashga ham yordam beradi.