Bugungi kunda kartoshkani saqlashning ko'plab usullari mavjud. Qulay vaziyatda kartoshkalarni saqlab qolish osonroq bo'lgan o'z erlari yoki xususiy uylari bo'lgan odamlar bor.
Ildizlarni bahorning o'zigacha saqlanib qolishi uchun faqat bir nechta qoidaga amal qilish kerak va saqlash harorati eng muhimi. Sabzavotni qanday haroratda va qanday saqlash kerakligini o'ylab ko'ring.
Tegmaslik haroratlar
Ideal, siz kartoshka hosilini saqlay oladigan harorat + 2 ... + 4 daraja bo'lishi kerak. Faqatgina bunday sharoitda ildiz mevalarni ekmoqchi uzoq vaqt turadi va o'z vitaminlari va iz elementlarini yo'qotmaydi.
Kartoshka qazilganidan so'ng, ular qabul qilinadigan harorat uchun tayyorlanishi kerak. Ushbu jarayon sovutish davri deb nomlanadi. Kartoshkani saqlash joyida temperaturani asta-sekin kamaytirish kerak. Kunlik xarajatlarni 0,5 darajaga kamaytirish. Bu sovutish jarayoni 12-15 kun davom etadi.
Katta kartoshka ombori sharoitida harorat rejimini bir daraja aniqlik bilan saqlab turish mumkin, ammo dala sharoitida tabiiy sharoitlarda: 2 hafta ichida harorat deyarli o'z-o'zidan tushib ketadi - kuz tashqi tomondan. Kerakli + 2 ... +4 darajaga etganida, fiziologik va biokimyoviy jarayonlar kartoshkaning ichida to'xtaydi. Shundan so'ng, ildiz uzoq muddatli saqlash uchun tayyor.
Ildiz donasi qancha darajada donduruluyor?
Sabzavot minus haroratga juda ziyon keltiradi.. 0 daraja kraxmal shakarga aylanadi. Shuning uchun, kartoshka shirin va sekin tushadi.
Bu juda muhim! Agar harorat hatto pastroq bo'lsa, masalan, -1 ga tushganda, ildiz mevalarni ekmoqchi emas va oddiygina muzlatadi. Ushbu mahsulot endi saqlanishi mumkin emas va uni yo'q qilish kerak.
Sabzavotlarni saqlash muddati haroratga bog'liq.
Issiqlik ildiz mevalarning iliq erib olishiga bevosita ta'sir ko'rsatadi. Agar tavsiyangizga rioya qilsangiz va kartoshkani u uchun maqbul haroratda saqlasangiz, unda sabzavot bahorga qadar osonlik bilan yotadi.
Tavsiya etilgan minimal harorat chegarasining o'sishidan past darajada zarar ko'riladi: kartoshka paydo bo'ladi va kartoshka pasayadi (kartoshkani saqlash vaqtida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolar va ularni alohida maqolada qanday hal qilish mumkinligi to'g'risida). Agar tushirish uning muzlashiga olib keladi. Ayniqsa siz bahorda bo'lishingiz kerak bo'lgan ehtiyotkorlikdir, chunki ildizchalar kurtaklarni urug'lantira boshlaydi va o'sishni kamaytiradi, haroratni ataylab asosiy saqlash davridan 2-3 daraja pastga tushiradi. Kartoshka bunday ta'sirlar yordamida may oyining boshiga qadar saqlanishi mumkin.
Kerakli shart-sharoitlarni qanday yaratish kerak?
Bodrumda
Sabzavotlarni erto'lada yaxshi saqlab turish uchun tegishli haroratni ta'minlash uchun issiqlik yalıtımına e'tibor qilish kerak.
- Bodrum zovuridagi eshik sovuqdan va issiqdan himoya qilishni ta'minlashi kerak.
- Barcha çatlaklar va çatlaklar, qoralama oldini olish uchun, yopish kerak.
- Devor va ship ko'pik bilan yasalgan bo'lishi kerak.
Balkonda
Uy sharoitida uning uchun eng yaxshi joy - sirli balkon yoki lojaviy bo'ladi. Logogiyada kartoshkani saqlash uchun ildizlarni izolyatsiya qilingan qutilarga qo'yish etarli bo'ladi. Bu yerda harorat istalgan darajada qoladi.
Balkon bir oz jihozlangan bo'lishi kerak, shuning uchun sabzavot sovuqda muzlashmaydi, chunki sirli versiyada ham sovuq bo'ladi.
- Xuddi Bodrumda bo'lgani kabi, barcha yoriqlarni yopishingiz kerak.
- Windows sovuq havo sızmaması uchun yopiq bo'lishi mumkin.
- Izolyatsiya qilingan qutilar ko'pincha tayyorlanadi.
- Balkon bu jarayonlarning hammasi sovuq bo'lsa, isitgichdan foydalaning.
Garajda
Kartoshka ko'pincha qishda garajlarda olib boriladi.. Biroq, ba'zi kamchiliklar mavjud va eng muhimi, agar garaj isitish tizimi bilan jihozlanmagan bo'lsa, haroratni tartibga solishning imkoni yo'q. Sabzavot barcha qish mavsumida turishi uchun xonani isitish kerak bo'ladi.
- Garajga kiradigan eshiklar sovuqdan chiqmasligi kerak.
- Devorlarni ko'pik bilan izolyatsiya qilish mumkin.
- Garajda kartoshkani saqlash uchun eng yaxshi yechim maxsus izolyatsiya qilingan qutilarini yaratishdir. Bunday qutilar yog'och, metall, kontrplak va taxta isitish tizimlaridan foydalaniladi.
Uzoq vaqt davomida kartoshkani saqlash uchun nima qilish kerak?
Kartoshkaning barcha qish davomida yolg'on bo'lishi va ovqatlanishi uchun, ba'zi saqlash qoidalariga amal qilish kerak.
- Taxlashdan oldin uni biroz quritib, ezilishi kerak. Zararlangan ildiz yoki yashil bo'yalgan ildiz jami massaga kiritilmasligi kerak.
- Sabzavot joylashgan xonada optimal namlik 80-85%, harorat +2 ... +4 darajagacha bo'lishi kerak. Hech qanday teshik va yoriqlar bo'lmasligi kerak. Ventilyatsiya kerakligiga ishonch hosil qiling.
Qish mavsumida kartoshkani saqlash uchun zarur shart-sharoitlar haqida batafsilroq ma'lumot bilan bu yerga yozib qo'ydik.
Bu sabzavotni saqlashda murakkab narsa yo'q. Faqat ba'zi tavsiyalarni eslab qolish va optimal haroratni saqlash kerak..
