Har bir xo'jayin buni biladi oshxonada piyozsiz qilolmaydi: sho'rvalar, gullash, salatlar. Bolalikdan buyon har bir inson bu sabzavotlarning foydali ekanligini biladi. Piyozda ko'p miqdorda vitamin mavjud bo'lib, yurak xastaligi, diabetga chalinganlar uchun xolesterolni kamaytiradi.
Yoz tugaydi, piyoz hosil qilish qish uchun saqlashdan oldin boshlanadi, va shunoslar bu ajoyib sabzavotni qanday saqlashni hayron. Eng muhim narsadan boshlaylik.
Qanday qilib to'g'ri va qachon saqlash uchun bog'da piyoz olib tashlash haqida, bizning maqolamizga ayt.
Variantlarni tanlash
Piyozni qanday saqlash mumkin? Piyozning qaysi navlari saqlash uchun mos? Endi dunyodagi selektsiyachilar piyozning yangi turlarida ishlaydilar, shuning uchun barcha navlarni tasvirlash juda qiyin. Bu navlarni ko'rib chiqing mamlakatimiz bog'bonlarining ishonchini qozondi:
- Stuttgarter rizen - Germaniyalik selektsionerlar tomonidan yaratilgan navi butun dunyoga mashhur bo'lib kelmoqda. Turli erta pishgan, lampochka 150 g gacha bo'lgan vaznga ega bo'lib, uning yuqori hosildorligi va uzoq umr ko'rish uchun baholanadi. Stuttgart oddiy, chiriyotgan pushti chiriyotganlardan qo'rqmaydigan oddiy.
- Centurion va Sturon - Stuttgarterning tanlovi bo'lgan bu navlar ham yaxshi va uzoq saqlanadi. Sturon dumaloq chiroqdir, ammo Centurionning uzunroq shakli bor. Ikkala turning ham yupqaroq bo'yin uchun baholanadi, bu esa tezroq quriydi va turli kasalliklarning patogenlarini kiritishga to'sqinlik qiladi.
- Orion - bu ingliz paxtakorlari ishining natijasi. Meva katta, bir ildiz hosilining vazni 200 g ga etadi, turli xil Sibir aholisi uchun juda muhimdir. Bu erda, Orion oldingi tomonidan ham afzallik beriladi.
Bastion - O'rta-mavsumga tegishli bo'lgan turli janubiy viloyatlardan tashqari mamlakatimizning deyarli barcha qismlarida o'stiriladi. Lampochka dumaloq shaklga ega. Bu turning miqdori quruq va juda zich, bu saqlash uchun muhimdir.- Yalta yoyi - Bu Qrimda juda shirin, juda mashhur. Uni qanchalik to'g'ri saqlash kerakligi va uzoq vaqt davomida faqat yarimorol aholisi uchun ma'lum. Piyoz o'z ta'mlari uchun qadrlanadi.
- Arzamalar mahalliy - Bu Nijniy Novgorod viloyati selektsiyachilari tomonidan taqdim etilgan tur. Uylarda ikki - uch lampa o'sadi. Bu ildizning ta'mi keskin. Mevalar kichik, yumaloq. Zararkandlarga qarshi yaxshi qarshilik ko'rsatadi. U mukammal saqlanadi.
- Bessonovskiy mahalliy - o'tkir piyoz turi ma'lum bo'lgan. Lampochka bir guruhda o'sadi - 4 - 5 gacha, har birida 50 gramm. Chiroqni qoplagan tarozi, suvli, sariq va oq rangga ega. Bu piyoz juda ko'p quruq moddaga ega va bu uzoq muddat saqlash vaqtida muhim omil hisoblanadi.
- Qizil Baron - Bu qizil piyoz vakili. Turlar erta pishib, siz yaxshi hosil olishingiz mumkin. Meva kichik, faqat 60 - 80 g, lekin juda zich. Bu turning yuqori vitaminli tarkibiga nisbatan baholanadi, qizil navlarning Qizil Baroni qish saqlash uchun eng yaxshi deb tan olinadi.
- Alvina - Rossiyalik selektsionerlar tomonidan yaratilgan yosh nav. Ildizlari tekis, aslida binafsha rangga ega, o'rta mavsumda, 80-90 g bir lampochkaning vazni
- Albion - Bu shuningdek, qiziqarli xilma-xillikdir, lekin bu lampalar allaqachon oq va 130 g gacha tortiladi. O'rtacha erta turi. O'rtacha saqlash sifati, yarim yarim o'tkir ta'm.
- Hercules F1 - Bundan tashqari, o'rta, ildiz turining turli xil. Ushbu turning afzalligi shundaki, u kuchli ildiz tizimiga ko'ra, qurg'oqchilikni mukammal darajada sog'-salomat qiladi.
Bastion - O'rta-mavsumga tegishli bo'lgan turli janubiy viloyatlardan tashqari mamlakatimizning deyarli barcha qismlarida o'stiriladi. Lampochka dumaloq shaklga ega. Bu turning miqdori quruq va juda zich, bu saqlash uchun muhimdir.Uzoq muddatli saqlash uchun piyoz tanlash uchun siz videodan bilib olishingiz mumkin:
Asosiy qoidalar
Piyoz uchun saqlash shartlari qanday? Qanday tayyorlash kerak saqlash kamon:
- barcha saqlash süzgeleri bo'lishi kerak kuchli va sog'lom;
- kamon kerak quriting. Buni to'g'ridan-to'g'ri bog'da, yomon ob-havo sharoitida bog'da qilishingiz mumkin. Yong'oqni taroqsimonlarga o'rab oling va limbo ichida quriting. Kvartira uchun piyozni quritish usuli mavjud pechda, harorat yuqori bo'lmasligi kerak, osongina haddan ortiq ortiqcha ishlov berish mumkin;
- 4 - 6 smni tashlab, nordon ko'katlarni olib tashlash, ildizlarni ham kesish kerak;
- ozgina tozalang Yuqori parchalardagi ildiz hosil;
- tarjixon quriydi kamida ikki haftauni doimiy ravishda harakatlantiradi.
Soğan sholg'osi: uzoq muddatli saqlash uchun qanday pishiriladi? Saqlash uchun piyozni yig'ish vaqti va bu videoga qanday tayyorlanish haqida:
Bahor ekish uchun piyoz ko'chatlarini saqlash usullari va shartlari haqida bizning maqolani o'qing.
Nimani saqlash kerak piyoz:
- kichik yog'och qutilar;
- savat;
- oddiy to'rva mato, lekin polietilen paketlarda piyoz saqlanmaydi. Havoning etishmasligi tufayli, lampochka faqat chirishga boshlaydi;
- endi sotish uchun maxsus sabzavot tarmoqlari mavjud;
- onamning cho'chqalar ekanligi;
- Yuzni saqlab qo'yishingiz mumkin, braidda taralgan, bu usul zargarlik shaklida qo'llanilishi mumkin.
Qaerda saqlash kerak piyoz? Eng keng tarqalgan usul, albatta, podvalda piyozni saqlash (poydevor) va uyda (kvartiralarda) piyozni saqlashdir. Asosiy shart - qorong'u, quruq xona.
Piyoz tuklarini to'ldirish bo'yicha master-klass, shuningdek, ushbu videoda saqlash bo'yicha maslahatlar:
Jamg'arma usullari va muddatlari
Piyozni qanday haroratda saqlash kerak? Saqlash uchun saqlash sharoitlari qanday? Piyozni saqlash harorati:
- uchun shirin turlar va yarımada tegishli harorat 0 dan -1 ga, va o'tkir 1dan -3gacha va 75 - 90% namlik namligida bir oz past haroratni tavsiya etadi;
- agar saqlansa xonadonda keyin +18 dan +22 gacha. 50 - 70% namlik.
Piyozning raf muddati nima?
Rotni himoya qilish
Piyozlar saqlash vaqtida chirishga yo'l qo'ymaslik uchun nima qilish kerak? Bu muammo ko'plab uy bekalari tomonidan duch keladi. Yig'ini to'plash va qutqarish etarli emas. Men hosilni istayman imkon qadar kamroq buzilgan. Buning uchun ba'zi maslahatlar bor:
- foydalanishingiz mumkin zirhlangan mashbu havo juda yaxshi o'tadi va sholg'om quruq qoladi;
- piyozni chig'anoq ustiga sepib olingbu piyozni quritib yuboradi;
- zemini namlik darajasini pasaytirish uchun, siz quvvatni qo'yishingiz mumkin ohak yoki kul bilan. Yodda tutingki, agar namlik juda past bo'lsa, piyoz quriy boshlaydi va ular ko'paytirilganda ular o'tqazishadi yoki pishiradi;
- katta imkoniyatlardan foydalanmang, yaxshisi bir necha kichik;
- vaqtni unutmang toza chirigan boshqalarga zarar etkazmaslik uchun lampalar;
- Ekishdan oldin seving marganets eritmasi;
- Piyozning o'sadigan joyida kichik rol o'ynaydi. Yomg'ir ekish yaxshiroq karam yoki bodringdan keyin. Sarimsoq va tamaki, kul, tamaki changini to'kib tashlang;
- piyoz yaxshi qazishzararni oldini olish uchun;
- zaif lampalar mavjud qalin bo'yinqish saqlash uchun ishlatilmaydi;
- qish saqlash uchun sholg'om tayyorlash qoidalariga rioya qiling.
Agar ildiz chirishi mumkin bo'lsa, unda temperatura normaga to'g'ri kelmaydi. Piyoz o'rtacha havo harorati.
Eslab qolish kerak saqlash uchun navlarni tanlangAgar siz turli xil salat piyozlarini ekib, uni saqlashga qaror qilsangiz, u uzoq vaqt davomida saqlanmaganligini va chirishi mumkinligini unutmang.
Chirib ketgan lampalar saqlanib bo'lolmaydi, sog'lom saqlashning eng yaxshi yo'li, albatta, doimo tartiblashdir.
Agar chirkin bo'lishni boshlasangiz, piyozni qanday saqlash kerak? Yoyni chirishdan qutqarish uchun siz ushbu videoni tomosha qilish orqali o'rganasiz:
Siz oziq-ovqat, pechene va yashil piyozni saqlash bo'yicha bizning maqolalarga ham qiziqishingiz mumkin. Ularni bizning saytimizda o'qing.
Yo'llar
Bahorga qadar piyozni qanday saqlash kerak? Qizig'i shundaki, saqlash joyi qiziqarli birlashtirildi, kuzda pomidor +18 dan +22 gacha bo'lgan haroratda saqlanadi, qishda ular tezda -3 darajagacha soviydi va bahorda kuzda xuddi shunday haroratni o'rnatadilar. Joyga ega bo'lmagan yoki piyozni saqlamoqchi bo'lmaganlar uchun yaxshi saqlash usullari bor - piyozni muzlatish va piyozni quritish.
Qovurilgan piyozni qanday saqlash kerak? Ba'zan sizni qutqarishingiz kerak tozalangan (qirmizi) piyoz. Bunday saqlashning o'ziga xos xususiyati shamchonlar noto'g'ri saqlangan holda tezda pasayadi. Yoyni saqlash uchun quyidagilarni qilishingiz mumkin:
- yuving va piyozni piyoda joylashtiring sovuq suv bilansovutgichga qo'yib, suvni har 2 kunda almashtiring;
- foydalanishingiz mumkin to'plami. U erda kamonni qoqib, ozgina suv quyib, uni bog'lang va sovuqqa qo'ying, birinchi holatdagi kabi suvni o'zgartirish kerak;
- agar piyoz kerakli darajada tozalansa, faqat sariq yopishtiruvchi film va muzlatgichga qo'ying. Siz 3-5 kun saqlashingiz mumkin.
Qish oylarida oshxonada muzqaymoqni muzlatish va quritishda quritish ham yaxshi yo'llardir.
Agar siz barcha qoidalarga rioya qilsangiz, piyozni saqlash juda qiyin emas, va sizning kamoningiz deyarli yangi hosilga qadar stolingga tushadi.
