Xirmonga qarshi kurash - keyingi bahorga qadar sabzalarni toza saqlashning eng yaxshi usuli!

Sabzavotlar, foydali, mazali va bizning istagan paytidagi, ayniqsa qishda, eng mashhur mahsulotlardan biridir. Bahorga qadar boshqa sabzavotlardan ko'ra toza bo'lish qiyin.

Bu ildiz juda nozik teriga ega, chunki bu o'simlikning tez yomonlashishi mumkin bo'lgan zarar. Bundan tashqari, sabzavotlarning barcha navlari uzoq vaqt saqlanmaydi.

Biz maqolamizda yangi sabzi saqlashning eng yaxshi navlari va usullari haqida so'zlab beramiz. Shuningdek, mavzu bo'yicha foydali videolarni ko'rishni tavsiya etamiz.

O'rim-yig'im uchun sabzavotlarning tarkibi

Yakka savzi navlari va uning hibrid turlari qish saqlash uchun juda mos keladi.. Ildiz hosili to'g'ri shaklga ega bo'lishi, yuqori rentabellikka ega bo'lishi va uzoq muddatli saqlash uchun qobiliyatiga ega bo'lishi kerak. Sabzavotning erta navlari uzoq vaqtdan beri qarishga mos kelmasligi sababli, qish uchun ketmasdan yig'ib olingandan so'ng darhol ishlatiladi.

Bahorga qadar xom saqlanishi mumkinmi?

Bu sabzavot ekinlarining tirishqoqligiga qaramay, sabzini uzoq vaqt davomida toza saqlashning ko'plab usullari mavjud. Yangi sabzi saqlab qolishning eng mashhur usullari bor, ularning har biri ma'lum qoidalarga rioya qilishni talab qiladi.

Qoidalarning biri - o'z vaqtida yig'ish oldindan qazilgan savzi, shakarni kerakli miqdorda to'plash uchun vaqt topa olmaydi, bu uning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Ildizda ortiqcha peptidlar uzoqqa cho'zilgan, aksincha, zararkunandalarga zararli sabzavot hosil qiluvchi aminokislotalar va shakarlarning ko'p miqdorini to'playdi.

Qaysi sinfni tanlash kerak?

Muhim ahamiyatga ega: Saqlash uchun barcha shart-sharoitlarga ega bo'lgan to'g'ri o'ralgan, sog'lom va katta savzi hatto saqlashdan keyin bir oy o'tgach yomonlashishi mumkin (qora, rotga aylanadi). Bu noto'g'ri tanlangan ildiz turiga bog'liq bo'lishi mumkin. Qish saqlash uchun mos bo'lgan va bunga mos bo'lmagan navlar mavjud.

Eng yaxshi va eng uzoq saqlanib konusning shakllari:

• Valeria.
• Losinoostrovskaya.
• Shantane.
• Mumkin emas.
• Vitamin
• Moskva qish.

Uzoq muddatli saqlash uchun eng mos bo'lmagan navlar qisqa ildizlarga ega bo'lgan navlardir.Masalan, Parijdagi savzi. Har xil sabzi bilan aralashmaslik uchun, uni tanlayotganda ba'zi xususiyatlar haqida eslash kerak.

1. Mahalliy iqlim sharoitiga mos keladigan ildiz sabzavotlarini mahalliy zotli navlarini ekish uchun sotib olish yaxshidir.
2. Uzatilgan shakldagi mevalar mayin, kislorodli tuproqqa mos keladi.
3. Yozning boshlarida ekilgan yanada qulay o'simliklarni saqlash uchun.
4. Dumaloq sabzalar tez pishib, lekin kichik ekin hosil qiladi.
5. Xorijlik ishlab chiqaruvchilarning navlari chiroyliroq ko'rinishi mumkin, ammo ma'lum o'stirish shart-sharoitlari va tuproqni o'g'itlashni talab qiladi.

Har xil sabzi tanlashda, uning yorilishiga qarshiligiga e'tibor bering.. Sirtdagi har qanday yoriqlar bakteriyalar va qo'ziqorinlarga bepul kirishdir. Zarar ko'rgan o'simlik, qulay sharoitda ham uzoq vaqt davomida saqlanmaydi.

Tayyorgarlik bosqichi

Tayyorgarlik bosqichining bir necha oddiy qoidalari mavjud, ular uzoq muddatli saqlash uchun bu sabzavot ekinlarini ajratishdan oldin bajarilishi kerak.

1. Qazish arafasida, sabzi bilan to'shakda sug'orishga hojat yo'q.
2. Ust-boshlari hosildan keyin daraxtdan kesiladi, chunki u mevadan namlikni tortadi.
3. Ustlari kesilganidan so'ng, hosil 2-3 soat davomida quyoshda quritiladi.
4. Bir hafta davomida ildizlar 10-14 daraja haroratda saqlanishi kerak.
5. Savzi joyni saqlash joyiga yig'ishdan oldin undagi yaroqsiz sabzavotlarni ajratib olib tashlash kerak.

Uyda qish saqlash uchun nima qilish kerak?

Bog'lovchi tajribasi shuni ko'rsatdiki, agar u og'ir nam tuproqda o'sgan bo'lsa, u yerdan sabzi tozalash kerak emas. Ildiz ekinlari quritilgan er bilan uzoqroq saqlanadi. Bundan tashqari, mahsulotni saqlashdan oldin yuvmang. Agar u ho'l ob-havo sharoitida to'plangan bo'lsa, saqlovchani joylashtirishdan oldin u soyada yaxshi quritilishi kerak. Meva hosil qilishdan oldin bir necha kun oldin u taxminan 2 daraja haroratda sovutilishi kerak.

Keyingi bosqich - hosilni saqlash uchun joy tayyorlash. Xona 12 darajaga qadar harorat va o'rtacha namlik bilan quruq bo'lishi kerak. Meva mevalari uchun xona va idish ohak yoki mis sulfat bilan dezinfektsiya qilinishi kerak. Sortlangan mevalar pishirilgan idishlarga o'ralgan bo'lishi kerak.

Sabzi saqlash uchun bir necha joylar mavjud - u qabrlarga, qabrlarga, garajga, isitilgan balkonga ega bo'lishi mumkin.. Hosilni saqlashni kengaytirish uchun bir necha usullar mavjud. Har bir usuli uchun siz optimal haroratni saqlashni tanlashingiz va yaxshi havo aylanishini va optimal namlikni ta'minlashingiz kerak.

Qumda

Mevalar, bir-biriga tegmasdan, ho'l qumli qutida joylashtiriladi. Savzi ham, qum bilan qoplangan. Qatlamlarni takrorlash mumkin.

Sabzini qumga saqlash haqida video tomosha qiling:

Tuproqda

Qum saqloviga o'xshash. Qumbo'yoqli talaş eng mos keladi, bakteriyalar tarqalishini oldini olish uchun fitontsidlar.

Tovoqdagi sabzi saqlash haqida videoni tomosha qiling:

Plastik sumkada

Sabzini, hatto mevasini ham oling. Sabzavotlar yaxshi yuviladi va ozgina quriydi. Keyin, ular ildizlari baqirmasligi uchun mahkam bog'lanmagan bir sumkaga o'tirishadi.

Sabzini polietilen paketga joylashtirish haqidagi videoni tomosha qiling:

Erix

Bodrumga, qabrlarga yoki garajga ega bo'lmaganlar uchun muzlatilgan sabzi saqlash tavsiya etiladi. Buni amalga oshirish uchun mevalar yuviladi, hech qanday tarzda ezilmaydi, plastik to'rda yotqiziladi va kerak bo'lganda, muzlatgichga solinadi.

Tayyorlangan sabzi plastik paketga sovutish haqida video tomosha qiling:

Mumkin bo'lgan muammolar

Saqlash vaqtida, ba'zi kasalliklar ham sabzavot ta'sir qilishi mumkin:

1. Sklerotinoz yoki oq rot. Sabzi, yumshoq bo'lib, qo'shni mevalarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan sirt ustida paxta yostig'i paydo bo'ladi.
2. Bakterial ho'l chiriyotgan ekinni yo'q qilishi mumkin. Ushbu kasallik borligida, ildizlar yoqimsiz hidni berib, ajralib chiqadi.
3. Alternariya yoki qora chiriyotgan. Sabzi yuzasida saqlanganda quruq qorong'u joylar, kulrang-yashil gul (mitsel) bosiladi.
4. Fomoz yoki jigarrang chiriyotgan. Uning mavjudligiga baho berib, mevalar bo'shashgan va bo'shliq bo'lib, jigarrang-jigar rangli rangga ega bo'ladi.

Ushbu muammolarni bartaraf etish uchun tuproqni zararsizlantirish, patogenlar, tozalash joylarini dezinfektsiyalovchi vositalar bilan ishlash, xona ichidagi tegmaslik harorat va namlikni saqlab qolish, qish uchun faqat sog'lom mevalarni joylashtirish kerak.

Xulosa

Har bir inson hosilni saqlab qolish uchun eng qulay usulni tanlaydi. Sabzini saqlashning maqbul usulini tanlash uchun bu uchun zarur shart-sharoitlarni yaratib berish imkoniyatini hisobga olish muhimdir. Oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, siz uzoq vaqt davomida hosilni saqlab qolasiz va butun qish uchun butun oilani yangi va sog'lom sabzavot bilan ta'minlab bera olasiz.