Deyarli barcha bog'larda etishtiriladigan eng keng tarqalgan sabzavotlar biri sabzi hisoblanadi. Bu ildiz hosili o'zining ta'midan tashqari foydali vitamin va mineral moddalarning katta ro'yxatiga ega, shuningdek turli kasalliklarga yordam beradi.
Biroq, uni yangi ishlatish yaxshiroq, lekin sabzini qanday qilib yangi, masalan, qishda yoki uzoq vaqt davomida saqlab qolish yaxshiroq? Bu savolni nafaqat boshlang'ich paxtakorlari, balki tajribali bog'bonlar ham so'rashadi. Buni qanday samarali amalga oshirishimiz bizning maqolamizda aytib o'tiladi. Shuningdek, mavzu bo'yicha qiziqarli va foydali videolarni tomosha qilishingiz mumkin.
Bu o'simlik nima?
Savzi - bu kareliya oilasining ikki yillik o'simlik.Uning uzunligi 30 santimetrga etadi. Barglari uzun po'stlog'i va pinnate. Birinchi yil sabzavot ildizini beradi va ikkinchi yil gullashni boshlaydi, murakkab soyabon inflorescence hosil qiladi.
U baholaydigan asosiy modda - o'pka funktsiyasini yaxshilaydigan A vitamini prekursori bo'lgan beta-karotin. Inson tanasiga kirib, karotin vitamin A ga aylantiriladi, unga ko'ra ko'zning normallashishi, teri va shilliq pardalarni yaxshi saqlab turish.
Sabzavotlarni mustahkamlash uchun yangi sabzi yiringlash foydali bo'ladi. U shuningdek o'sishni rag'batlantiradi, shuning uchun uni bolaning ratsioniga qo'shish juda muhimdir. Sabzi egan har xil kasalliklar uchun foydalidir:
- teri kasalliklari;
- anemiya;
- bronxit;
- yurak-tomir kasalliklari;
- vizual vositalar kasalliklari;
- gipo va avitaminoz.
Anthelmintic, choleretic, analgesik, expectorant, antiseptik, yallig'lanishga qarshi, demineralizatsiya qiluvchi, anti-sklerotik va inson organizmiga boshqa ta'sirlar mavjud.
Biz inson tanasi uchun sabzi foydalari haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Uzoq saqlash uchun sabzavotlarning yaroqliligi
Qish uchun savzi saqlab qolish mumkinmi? Bu uzoq vaqtni saqlash juda qiyin bo'lgan sabzavot, va uni rivojlanayotgan odamlarning katta qismi uzoq muddatli saqlash uchun mos kelmagan ko'rinadi. Biroq, bunday hol emas. savzi saqlab turishi mumkin va kerak. Buni amalga oshirishning ko'plab usullari mavjud, garchi ular saqlash sharoitlari va o'simliklarning o'zi haqida juda ko'p nuanslar mavjud bo'lsa-da, lekin ularning barchasini kuzatish bilan uzoq vaqt davomida ildiz hosilini muammosiz saqlab qolish mumkin.
Keyin biz bunday usullardan biri haqida gapiramiz.
Saqlashning mohiyati nimada?
Sabzavotlarni talaşlardan saqlash juda ko'p yillar davomida ishlatilgan juda keng tarqalgan va ishonchli usul hisoblanadi. Sabzavotlar xavfsizligini ta'minlaydigan fenolik moddalar mavjud.
Boshqa mashhur usullardan farqli o'laroq, bu sabzining eng uzoq umrini ta'minlaydi. Bundan tashqari, ekinni "saqlash" jarayoni qimmat emas va ko'p vaqt talab qilmaydi. Yog'ochni sotib olish mumkin bo'lmasa, uni har doim o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.. Bularning barchasi ildiz ekinlarini saqlab qolishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
Avzalliklar va kamchiliklar
Tuproqdagi ildiz ekinlarini saqlashning afzalliklari quyidagilardan iborat:
sabzavotlarni saqlashga foydali ta'sir;- namlikning yomon samaradorligi (sabzavotlarni infektsiyalar va kasalliklardan himoya qiladigan);
- talaş, sabzavotlarga (qumdan farqli o'laroq) yopishmaydi va saqlash davridan keyin ularni tozalash oson.
sabzavotlarni saqlashga foydali ta'sir;Ammo saqlash usuli va kamchiliklari mavjud:
- zo'r berish, chunki har bir qatlamni alohida to'ldirish kerak.
- Allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan tovoqning o'zidan changni.
Qish uchun qanday pul sarflash mumkin?
Tuproqdagi sabzi qutqarish uchun bosqichlarni ko'rib chiqing.
Qanday yog'och zarralari kerak?
Qumbo'yoqli talaş bu turdagi saqlash uchun juda yaxshi., chunki ular sabzavotlarni shakllantirishning oldini olish uchun foydali xususiyatlarga ega, shuningdek, qo'ziqorinlar va kasalliklarning paydo bo'lishi. Ular nam bo'lmasligi kerak, ularda sabzavotlarni saqlash uchun ishlatiladigan talaşlarning ruxsat etilgan namlik darajasi 10-12%
Saqlash uchun sabzavotlarni tayyorlash va joylashtirish
Uzoq muddatli saqlash uchun talaşlarda ildiz sabzavotlarini "qadoqlash" jarayonini boshlashdan avval sabzi tayyorlash kerak.
Tuproqdan ildizni chiqarib tashlaganingizdan so'ng, u erdan tozalanib, ustunlarni kesib tashlash kerakSabzavotlar tezda pasayishi sababli ko'p miqdorda oziqa moddalari talab etiladi. Ustlari ildizning yuqori qismidan kesiladi va keyin bosh uziladi (taxminan 1 sm qalinlikda), shuning uchun sabzalar endi olovga chiqmaydi va uzoq vaqt suvli qoladi. Bundan tashqari, ildizlarning quyruqlari kesib olinadi, so'ngra sabzavotlar quyoshda 3 kun davomida qurib yuboriladi.
Yog'ochlarni saqlash uchun zarur bo'lgan asosiy qadamlar:
- Avval saqlash uchun mos idishni tanlashingiz kerak, 20 kilogramm savzi tuta oladigan quti mukammaldir. Agar shunday quti qopqoq bilan jihozlangan bo'lsa va yopilsa yaxshi bo'ladi.
- Endi biz qipiq va ildiz sabzavotlarini qatlamlashni boshlaymiz. Birinchidan, sabzavotlarni bir-biriga tegmasligi uchun sabzavotlarni 1-2 santimetr balandlikdagi qatlamini quying, so'ngra sabzavotlarni bir-biriga tegmasin, so'ngra sabzavotlarning birinchi darajasini yashiring va ildizlar ustiga qo'ying. Shunday qilib, qatlam qatlami saqlash uchun tayyorlangan hosilni qutimizning barcha hajmiga joylashtiramiz.
Muhim ahamiyatga ega: Sabzavotlarni talaşga solib qo'yish orqali hosil uzoq vaqt davomida, bir yilgacha saqlanadi, bu esa saqlash usulini boshqa jihatlar bilan taqqoslaganda yaxshiroq, vaqt jihatidan ta'minlaydi.
Biz ignabargli yong'oqdagi sabzi saqlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:
Mumkin bo'lgan muammolar
Har bir narsani to'g'ri qilsangiz, sabzi saqlash muammosi paydo bo'lishi kerak. Biroq, ushbu usul ishlamayotgan vaziyatlar bo'lishi mumkin:
Tuproqdagi ildiz ekinlarini saqlashda yuqori sifatli materiallarni tanlash muhim ahamiyatga ega. Fibontsidlar tufayli foydali ishlarni bajarish natijasida hosilni to'g'ri shaklda saqlab qolish uchun ignabargli daraxtlarning talaşlaridan foydalanish tavsiya etiladi.- Ho'l, quritilmagan talaşlardan foydalanish sabzi qo'ziqorinining paydo bo'lishiga olib keladi. Yong'oq kasalligi kasallikdan ta'sirlanmasligi kerak, yog'ochni yig'ib olishda sog'lom daraxtlarni tanlash muhimdir.
- Agar er osti harorati 2 darajagacha tushib qolsa, ildizlarni muzlatib qo'ymaslik uchun toza va yopiq qilib isitilishi kerak.
- Agar ildizlar isitilgan zonada qish uchun saqlash uchun to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa, ular ildiz otishi mumkin, buning sababi ortiqcha havo aylanishidir. Ba'zida havo almashinuvining mavjudligini aniqlash qiyin, ammo ildiz ekiladigan o'simliklarni urug'lantirishi aniqlanganda, u taxmin qilinmaydi. Havo kanalini qisqartirish, gullab ketilgan tepalarni kesish va sabzavotlarni bo'r bilan yopish kerak.
Tuproqdagi ildiz ekinlarini saqlashda yuqori sifatli materiallarni tanlash muhim ahamiyatga ega. Fibontsidlar tufayli foydali ishlarni bajarish natijasida hosilni to'g'ri shaklda saqlab qolish uchun ignabargli daraxtlarning talaşlaridan foydalanish tavsiya etiladi.Xulosa
Sabzi saqlash usulini hisobga olgan holda, bu ildiz ekinlarining eng yuqori saqlash muddatini ta'minlaganligini ta'kidlash muhimdir. Usulning o'zi juda murakkab va ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin moddiy xarajatlar uchun faqat tovoq talab etiladi, bu esa mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin. Yog'ochni saqlash - ishonchli, ishonchli va sifatli variant bo'lib, unda hamma bog'bonlarga o'z ekinlarini saqlab qolish imkonini beradi.
