Quritilgan gilos: qanday qilib quruq va elektr quritgichda quritiladi?

Zo'r ta'mi va xushbo'yligi hamda ajoyib foydali xususiyatlari tufayli, Gilos etakchi joylardan birini egallaydi mashhur mevalar orasida.

Oshxona mutaxassislari orasida juda mashhur bo'lib, quritilgan gilos hisoblanadi qayta ishlash jarayoni uning ta'mi kabi davom ettiriladi, vitaminlar tarkibiga boy. Uyda gilosni qanday quritish haqida o'qing.

umumiy ma'lumot

Quritilgan gilos quritish turiga qarab maxsus davolash. Shu bilan birga, ushbu ikkita xarid qilish usullari orasida qanday farq bor:

• quritish issiqlik yo'qligi (yoki minimal ishtirokida) sodir bo'ladi;
• quritish jarayonida gulchambar o'zining yumshoqligini va elastikligini saqlab qolishga imkon beruvchi sekin, to'liq quritilmagan.

Foyda

Gilosni quritganda deyarli barcha ozuqa moddalarini saqlaydi, va ular juda boy berrydir. Shunday qilib, quritilgan mevalar tarkibida:

• mikro va makrolantiruvchi moddalar - kaliy, natriy, kobalt, magniy, kaltsiy, fosfor, temir, mis;
• vitaminlar - PP, C, A, E, B1, B2, B9, foliy kislotasi;
• kislotalar;
• pektin;
• shakar;
• fermentlar;
• taninlar, azotli moddalar.
• Bundan tashqari, quritilgan vaqtda antosiyaninlar va bioflavonoidlar saqlanib qoladi - gilos rangini beruvchi pigmentli moddalar. Ushbu birikmalar antiinflamatuar va antioksidant xususiyatlarga ega..
• Melatonin - bu miya neyronlarini yaxshilaydigan tabiatning asab tozalovchi moddasi.
• lutein, beta-karotin va Zea-ksantinlar, shuningdek, gilosda qayta ishlanganidan so'ng, tanani erkin radikallardan himoya qilish, hujayralarning keksayishini to'xtatib turish, kardiyovasküler patologiyalar rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Gilos kaltsiylarning oldini olish uchun ishlatiladi, xolesterin plitalarining shakllanishi, qon pıhtıları, anemiya. Folat kislotasining berri tarkibiga qarab, homiladorlik paytida va og'ir hayzli qon ketishida ayollar uchun tavsiya etiladi.

Energiya qiymati

100 g mahsulot tarkibida mavjud:

• oqsillar: 1,5 g;
• Yog ': 0 g;
• Uglevodlar: 73 g
• kaloriya tarkibi: 293 kkal.

Tayyorlash jarayoni

Tartibda Uyda gilosni yo'qotish uchun, mevalar birinchi tayyorlanishi kerak:

• buzilgan va chirigan giloslarni yo'q qilish;
• sovuq suv bilan gilos durulayın (uni bir idishda yuvish mumkin, faqat bu holatda, suv bir necha marta o'zgarishi kerak);
• go'shtni suyakdan, suyaklardan ajratish (maxsus mexanizm yordamida, yoki siz igna yoki pimni ishlatishingiz mumkin);
• toza gilosni emal konteyneriga qo'ying shakar bilan sug'orib oling (2 kg vaznli gilos uchun shakar 800-1000 g).

Uy yo'llari

Sharkli arralgan berry Siz uni bir necha usulda ishlatishingiz mumkin, tayyorgarlik jarayoni bir xil.

Cherry uyda quritilgan, quyidagi rasmga qarang.

1-usul

1. Shundan keyin gilos shakar bilan qanday sepiladi u suyuqlik chiqishi uchun 20-25 daraja haroratda bir kun qolishi kerak.
2. Olingan sharbatni gilosni dumaloqqa tashlab, drenajlash kerak.
3. 700 ml suv va shakar 600 g (urug'siz 2 kg rezavorlar tezligi) olib, shakar siropi tayyorlang. Gilosni qaynab turgan siropga solib, 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi..
4. Ko'proq suyuqlikni yo'qotish uchun yana bir marta gilosni elakda qaynatib oling.
5. Xona haroratida sovutib, tekis joyga tekis sirt (masalan, pishirish tepsisi) ustiga joylashtiring, keyin qorong'i, quruq joyda olib tashlang.
6. 2-3 kundan keyin har bir berry gilos 7-10 kun ichida boshqa joyga o'tkazilishi kerak.

2-usul

Bu holatda, shakar bilan sug'orilgan gilos sharbatni ta'kidlash uchun 3 kun davomida 4-5 daraja haroratda qoldiring.

Boshqaruv raqami 3

Uyga shifo berishning eng tezkor va eng mashhur usuli - bu pechda davolanadi. Havoda 2 haftalik jarayon o'rniga an'anaviy meva tayyorlashdan keyin, oshxonada 3 soatlik manipulyatsiya.

1. Shunday qilib, siropada qaynatilgan mahsulot bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtirilishi va 30-32 daqiqa davomida 80 gradusgacha qizdirilgan gaz (yoki elektr) pechga joylashtirilishi kerak.
2. Gilos sovib ketgandan so'ng, u yumshoq o'girib, yana 30 daqiqa joylashtirilgan bo'lishi kerak.
3. Yana shunga o'xshash manipulyatsiya 1-2 marta, lekin 65-70 daraja haroratda amalga oshiriladi.

Harorat va vaqtni oshib ketmaslik kerak, chunki gilos juda quruq bo'ladi.

Zamonaviy uy bekalari quritish va bunday qurilma uchun foydalanadilarelektr quritgich kabi. Jarayon, masalan, pechka kabi, ijobiy yo'nalishdagi farq bilan nisbatan kamroq vaqtni talab qiladi: yegulikka erishish, salqinlash va mevani aylantirishga ehtiyoj yo'q.

Qurilma har narsani o'zi bajaradi. Gilosni elektr quritgichlarga kiritish va optimal haroratni tanlash (har bir model uchun o'z shartlari bor, shuning uchun qurilmaning yo'riqnomasiga murojaat qilish yaxshiroq), 10-12 soatdan so'ng siz mahsulotning katta ta'mini tatib ko'rishingiz mumkin.

Reçeteler

Quritilgan gilosning ta'mi o'zi juda yaxshi, lekin uni yaxshilash mumkin. Misol uchun Darçinalılar, keyingi ovqat variantini taqdir qiladilar.:

• chigirtka gilos - 1000 g;
• shakar - 450 g;
• 1 apelsin sharbati;
• doljin - 2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli va to'g'ridan-to'g'ri quritish standart jarayondan farq qilmaydi. Biroq, rezavorlar ichiga shakar quyish bosqichida, oxirgi zaminni darchasini qo'shing va gilosni apelsin suvi bilan seping. Quritishning barcha bosqichlaridan keyin gilos achchiq qora taranglashadi.

Saqlash usuli

Tayyor mahsulotni saqlash qattiq yopiq shisha idishda tayyorlanadi. 60-70% gacha bo'lgan namlikdagi qorong'i xonada harorat 12-18 darajadan oshmasligi kerak.

Shuningdek, mevalarni uzoq vaqt saqlab qolish mumkin (1 yildan ortiq)ularni qog'oz sumkachaga, so'ngra polietilen qoplarga joylashtiringiz.

Gilosni muzlatish, quritish va saqlash haqida ma'lumotni o'qing.

Xulosa

Shunday qilib, butun yil davomida tabiiy vitaminlar va minerallar bilan ta'minlash uchun, quritilgan gilos tayyorlashga vaqt va kuch sarflashingiz kerak.

Ha, bu jarayon tez va juda zerikarli emas, ammo sarmoyadorlar qiziqish bilan qayta to'lashadi.

Foydali video!

Videoni tomosha qiling: Gilos mevasi (Dekabr 2024).