Beetroot mamlakatimizda eng mashhur sabzavotlardan biri bo'lib, yaxshi saqlanadi, uy sharoitida yaxshi o'sadi, arzon, yoqimli ta'mga ega va kompozitsiyada juda ko'p foydali moddalar mavjud. Beetroot har xil idishlardagi asosiy tarkibiy - sho'rvalar, yonmalıklar, salatlar, appetizatorlar sifatida mavjud. Chaqaloqlarni boqish uchun bu ildiz hosili haqida juda ko'p shubha bor - bu qo'shimchalarga kiritish uchun mos bo'lgan sabzavotlar, qachon va qanday qilib bir yoshgacha bo'lgan bolalarga xom va pishirilgan lavlagi berilishi, ko'k shirasining ichishi mumkin?
Nima uchun mahsulotni ishlatish bo'yicha cheklashlar mavjud?
Barcha foydali fazilatlari bilan prikormdagi lavlagi juda erta emas.
Ya'ni, bu bolani tanitishning mantiqiy bo'lgan birinchi sabzavot emas. Ko'kda bir necha minus bor.
- Ildiz urug'i ko'p miqdorda nitrat to'plashi mumkin, bu bilan bolaning jasadi engib o'tolmaydi.
- Beets - potentsial allergik sabzavotlardan biri (bolalar va kattalardagi pancarga allergiya qanday ta'sir ko'rsatishi va bu muammoni qanday hal qilish mumkinligi haqidagi tafsilotlar uchun bu yerda o'qing).
- Erta yoshda ishlatilganda, lavlagi diareya olib kelishi mumkin.
Qaysi yoshdan boshlab qo'shimcha qo'shimchalar bera olasiz?
Ko'p oy yoki yillar davomida bolalar ko'k piyozini berishni boshlashi mumkin, 8 yoki 10 oylik bolani sabzavotni iste'mol qilishi mumkinmi?
Ba'zi mamlakatlarda, masalan, Hindistonda yoki Angliyada, olti oylik yoshdan boshlab ko'krak suti bilan boqish davrida chaqaloqlarga ko'krak bezi saratoni beriladi (ko'k mushukchalarga HB uchun qanday ruxsat berilganligini va bu sabzavotni emizuvchi onaning ratsioniga qanday kiritish mumkinligini bilib olishingiz mumkin). Bizning pediatrlarimiz shoshma-shoshmaslik va sakkiz oy kutish kerak. Faqat bu yoshda chaqaloqning dietasiga qizil pyureni kiritish tavsiya etiladi, bu albatta boshqa sabzavot yoki don bilan aralashtiriladi.
Kichkintoy ildizni yaxshi qabul qilsa, unda asta-sekin siz uchta qoshiqqa sonini oshirasiz. Haftada ikki martadan ko'proq lavlagi tavsiya etilmaydi. Bu holatda, sabzavotli pyuredagi ildiz sabzavotlarning umumiy hajmi maksimal 30% bo'lishi kerak.
10 oylikdan boshlab bolalar ko'katlar va salatlarga ko'klarni qo'shib, ularni sabzavotli go'sht va baliq qo'sha oladilar.
Yildan oldin ovqatlanish nimani anglatadi: xom yoki qaynatilgan sabzavotlar?
Shubhasiz, ildiz sabzavotlarida juda ko'p vitaminlar va mikroelementlar mavjud Bir yilgacha cho'chqa go'shtini faqat issiqlik bilan davolash mumkin, ya'ni pishgan, pishirilgan yoki bug'lanadi.
Xom sabzavot chaqaloq ichaklariga juda kuchli ta'sirchan ta'sir ko'rsatadi va ko'pincha allergiya keltirib chiqaradi. Pishgan ildiz hosilida ba'zi vitaminlar yo'q qilinadi, ammo ayni paytda bolalarning ovqat hazm qilish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan meva kislotalari miqdori kamayadi. Bundan tashqari, pishirish jarayonida nitratlarning ko'pchiligi eyilmaydigan ko'k chanqog'i suvi ichiga kiradi. Ammo eng foydali elementlar: tolalar, pektinlar, temir, magniy, kaliy va boshqalar - qaynatilgan sabzavotlarda saqlanadi.
Ingichka ichak choklari bilan og'rigan yoki oziq-ovqat allergiyasiga moyil bo'lgan bolalar, ko'k choychalar, hatto qaynatilgan bo'lsa, faqat 12 oydan keyin qo'shimchalarga kiritiladi. Agar siz chaqaloqning dietasiga juda tez boshlanadigan ko'klarni qo'shsangiz, ichak muammosi boshlanishi mumkin - ich ketish, hazmsizlik. Agar sabzavotlarda nitratlar mavjud bo'lsa, chaqaloqning jasadlari ularni bartaraf eta olmaydi, zaharlanish belgilari bo'lishi mumkin.
Qanday foydali ildiz sabzavotlari bor, har qanday kontrendikatsiya mavjudmi?
- Beetroot juda foydali ildiz sabzavot bo'lib, u bolalar, organik kislotalar, pektinlar, glyukoza va fruktoza, minerallar va iz elementlari, shu jumladan temir, yod va foliy kislotasi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Sabzavot tarkibida kaltsiy, magniy, fosfor mavjud.
- Beets - bolalardagi temir tanqisligi kamqonligini davolashda ajralmas vosita, chunki u temir moddasi bo'lib, bolaning tanasidan osongina so'riladi.
- Kabızlık uchun, pediatristler beetroot püresi yoki chaqaloqqa sharbat tayinlashadi - ko'k meva tarkibidagi meva pektinleri tufayli ko'pchilik dori-darmonlardan ko'ra, ichak muammolaridan yanada yaxshiroq tarzda engishga qodir.
- Beets chaqaloqlarda immunitet tizimini yaxshilaydigan antioksidantlarni o'z ichiga oladi.
- Foydali ildiz ekinlari kichik elementlarning ishtahasini kuchaytiradi, shuningdek ko'plab iz elementlari va qizil qon hujayralarining paydo bo'lishini rag'batlantirish miyaning faoliyati va rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Ko'zni kuchaytiradi, chaqaloqlarning asab tizimining tarkibi tarkibidagi betona tufayli yaxshilanadi.
- Ko'pchilik sabzavotlarda bo'lgani kabi, tolalar ham tolalar borligi tufayli ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi. Ildizli ekinlar vitaminlar bilan, masalan, raxit, tungi jasad, glossit va stomatit kabi vitamin etishmasligi bilan bog'liq kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytirib, vitaminlar bilan bolalar tanasini to'ydiradi.
Mo''tadil iste'mol va to'g'ri vaqtda ratsionni kiritish bilan, ko'kda ishlatishga hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Pishgan ko'klarga haddan ortiq g'ayrat bilan, u bolada ichaklarning bo'shashishiga olib kelishi mumkin, lavlagi sharbati ba'zida oshqozon-ichak traktida kolikka va bezovtalanishga olib keladi. Ildiz ekinlarining ortiqcha iste'moli bolaning tanasida kaltsiyning emishini oldini oladi, shuning uchun ularga zarar etkazmaslik kerak.
Jozibaga qanday o'tish mumkin: asta-sekin ko'rsatmalar
Mahsulotni qanday tanlash mumkin?
Qo'shimcha ovqatlarni kiritish uchun eng muhim narsa to'g'ri mahsulotni tanlashdir. Fermer xo'jaligi do'konlarida ko'k sotib olish yoki bog'dan foydalaning.
E'tibor bering! Do'konda xarid qilayotganda, oq rangli bo'lmagan o'rta, qalin, yorqin mevalarga afzallik beriladi. Bunday ildiz sabzavotlar nafaqat mazasini emas, balki eng kam nitrat ham o'z ichiga oladi.
Bolalar uchun pishirish
Kartoshkani pyure
Avvalo, qizil pyure bola parheziga kiritiladi.
- Preparatni tayyorlash uchun kichik shamlardan shimgichni foydalanib, yaxshilab yuvib tashlang, yuqori qismini kesib oling (maksimal miqdorda nitratlar to'plang) va tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi.
- Terini yo'q qilish tavsiya etilmaydi - uning tarkibida vitaminlar katta miqdorda, shuningdek qobig'ida pishgan paxta ko'proq lazzat bag'ishlaydi. Terini olib tashlash allaqachon qaynaganidan keyin bo'ladi.
- Peeled ildiz sabzavot blender bilan maydalangan va bolaga tanish bo'lgan sabzavotlar bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak - qovoq, sabzi, kartoshka.
Yarim choy qoshiqdan boshlab, kelajakda miqdori oshirilishi mumkin. Tayyor pyuresa pichog'ida uchdan bir qismi bo'lishi kerak. Chaqaloqni krikotka ishlatganda - ildiz sabzavotlarini alohida-alohida berishi mumkin, uni sho'rvalarda to'zg'igan shaklda tanitish tavsiya etiladi.
Pancar sharbatlari
Qizil sharbatini tayyorlash uchun ildiz hosili yaxshilab yuvilib, yuqoridan kesilgan va qaynoq suv bilan yuvilgan bo'lishi kerak. Suvli sharbat tayyorlangan holda olma shaklida tayyorlanadi. Agar bu qurilma yo'q bo'lsa, - lavlagi nozik qirg'ichdan yasalgan bo'lishi mumkin va sharbatni doka yordamida siqib chiqarishi mumkin.
Tayyorlangan ichimlik sovutgichda bir necha soat davomida infuz qilinadi, ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlash kerak. Shundan so'ng suv yoki olma sharbati bilan kamida 1/2 nisbatda suyultiriladi.
Qovurilgan ildiz sabzi sabzavotlar bilan
Qovurilgan ildizning pancar pyurei g'alla hosili - arpa, arpa, bug'doy bilan yaxshi ajralib turadi. Bolaning yoshiga qarab uchta choy qoshig'ida lavlagi pyuresi suvda tayyorlangan pyuresga qo'shilishi mumkin.
Ertalabki ovqatlanishdagi yangi mahsulot kabi, qo'shimcha ovqatni ehtiyotkorlik bilan tanishtirdi.
Ratsionda lavlagi boshlangandan so'ng, siz bolaning reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib boring va allergiya yuzaga keltirishi mumkin. Chaqaloq terisida birinchi qizg'ishlik yoki toshma hollarda qo'rqish kerak.
Bolaga 1 yil va 2 yil ichida qanday qilib bera olaman?
12 oylikda chaqaloq nafaqat qozon pyurei, balki kichik miqdordagi yog'ochni, boshqa sabzavotlar bilan birgalikda pichan go'shtini, pechene yoki bug'li pishgan sabzavotli kaktikalarni ham iste'mol qila boshlaydi.
Ikki yoshdan boshlab, bola kattalardagidek deyarli bir xil ovqatni yeyishi mumkin, ya'ni siz uni vinaigrette, ko'k salatası, ko'k yoki sharbat bilan sabzavotli sho'rva bilan xushnud qilishingiz mumkin - har doim suv bilan yoki odatiy ichimlik bilan suyultiriladi.
Allergiya bormi?
Bolalardagi pomidorga ta'sir etuvchi allergiya ammoniy sulfat tarkibidagi tarkibiga bog'liq bo'lishi mumkin - ildiz ekinlari uchun mashhur o'g'it. Sulfat intoleransı chaqaloqlarda juda keng tarqalgan. Bolalarda va kattalarda bu sabzavot uchun alerjiya bor-yo'qligi va uni qanday namoyon etganligi haqida batafsilroq o'qing.
Bu juda muhim! Agar ko'k piyoziga buyurilganda bola: allergik rinit, ko'zning qizarishi va yirtilishi, teri toshmasi, og'riq va shishiradi; qusish yoki diareya - darhol ildiz sabzavotlarini iste'mol qilishni to'xtatib, shifokorga murojaat qiling.
Shunday qilib, ko'k sog'lom bolalar ratsioniga kiritilishi kerak - uning foydalari juda yuqori va to'g'ri ishlatilganda salbiy ta'sirlar kamayadi.
