Shu nomlarga ega bo'lgan turli o'simliklar - Regan va Oregano. Turli xil faslagali va Oregano

Uninitiatsiz oshpazlar Regan (bazil) va oreganolarning bir o'simlik ekanligiga ishonishadi, shuning uchun pishirish paytida ularni bir-biri bilan almashtirish osondir. Ushbu bayonot to'g'ri yoki yo'qligini tekshirish va quyida muhokama qilinadi.

Ushbu maqoladan siz ushbu o'simliklar va agar mavjud bo'lsa, qaysi biri bilan farq borligini bilib olasiz. Shuningdek, ziravorlarni bir-biri bilan almashtirish mumkinligini va qaysi idishlarni bazil va oregano ekish yaxshiroq ekanini aytib bering.

Fesleğen bir regan yoki emasmi?

Basil va Regan bir xil va bir xil. Choralarning keng hududiy taqsimoti tufayli zo'r nomlar paydo bo'ldi. Zakavva davlatlarida bu ziravorlar Regan yoki Reagan deb ataladi, bu "xushbo'y" deganidir. Oregano (oregano yoki o'rmon yalpiz) va Regan - butunlay boshqa o'simliklar. Turli xil pastki qismlarga mansub, ular bir-biridan mukammal gullash va mutlaqo boshqacha ta'm va hidga ega. Chalkashliklar nomlardagi o'xshashlik va tashqi ko'rinishning o'xshashligi tufayli paydo bo'ladi. Ularni birlashtiradigan yagona narsa - qo'zilarning oilasiga tegishlidir.

Rasm

Maqsada tasvirlangan xilma-xil o'simliklar - regana va oregano rasmlarini ko'rib chiqing.

Oregano (Oregano):

Fesleğen:

Ordenogenadan nimasi farq qiladi?

Tashqi ko'rinish

Faslag'anli o'simlik hisoblanadiBu o'simlikning taxminan 70 xil turi bor. Tetrahedralning balandligi 0,5-0,8 metrga etadi va bir nechta shoxlarga ega.

Barglar pastki ko'rinishga qarab, quyuq yashil yoki binafsha rangda bo'yalgan sivri uchli tasvirlar shaklida. Regandagi gullar kichik yoki oq rangdagi pushti rangga o'xshaydi.

Oregano, shuningdek, oregano va o'rmon yalpizi sifatida ham tanilgan. - balandligi taxminan 0,7 metr bo'lgan ko'p yillik o'simlik. U tetrahedral ildizga ega va bazil kabi, yashil barglarning qarama-qarshi tomonlariga o'xshaydi.

O'sish tarixi va geografiyasi

Fesleğen va oregano insoniyatga ma'lum va uzoq vaqt davomida pishirish va tibbiyotda muvaffaqiyatli ishlatilgan. Hozirgi kunga kelib, odamlar birinchi marta Afrika va Osiyodagi Reganga e'tibor qaratishgan. Qadimgi Hindistonda muqaddas hisoblangan. XVI asrda Basil Evropaga kelgan va tez pishirish uchun joy olgan.

Oregano qadimgi yunon olimi Dioskoridosning asarlarida birinchi marta aytilgan hali ham bizning davrimizning I asrida. Ziravorlar rimliklarga mashhur edi va faqat olijanob mulozimlarga oziq-ovqat qo'shildi. Endi faslag'an Janubiy Evropa, Osiyo, Ozarbayjon, Gruziya, Armaniston, Qrim, Misr mamlakatlarida tarqaladi. Ba'zi navlar iqlim sharoitida yaxshi o'sadi.

Oregano tarqalishi geografiyasi juda keng: O'rta Yer dengizi, Rossiyaning deyarli barcha hududi (Uzoq Shimoldan tashqari). Ushbu zavodni Fransiya va Qo'shma Shtatlarda ishlab.

Shifolash xususiyatlari

Va bazil va oregano (oregano) yallig'lanishga qarshi va tonik ta'sirga ega, oshqozon-ichak trakti faoliyatiga yordam beradi. Ikkala begona o'tlar ham stress va depressiyadan xalos bo'lishga yordam beradi. Yuqoridagilardan tashqari bazil quyidagi xususiyatlarga ega:

1. yurak vazifasini yaxshilaydi;
2. qarishni sekinlashtiradi;
3. qon tomirlarini kuchaytiradi va xolesterolni kamaytiradi;
4. saraton rivojlanishini oldini oladi;
5. hayz paytida og'riqni engillashtiradi.

Oregano bunday shifobaxsh xususiyatlarga ega.:

1. eksperant ta'siriga ega;
2. diüretik sifatida ishlatiladi;
3. Revmatizm va falaj bilan yordam beradi;
4. epilepsiya xurujlarini osonlashtiradi.

Kimyoviy tarkibi

Regan vitaminlar tarkibida muhim oziq moddalar to'plamiga ega.:

• B2;
• That;
• C;
• karotin;
• muntazam

Bundan tashqari, u quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• metilhavinol;
• kineol;
• saponin;
• otsimen.

Essential oil ko'p tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi, ularning aksariyati kofurdir.

Oregano ham bor:

1. vitaminlar:
   • That;
   • C;
   • B1;
   • B2;
   • A.
2. iz elementlari:
   • yod;
   • temir;
   • kaliy;
   • magniy;
   • kaltsiy;
   • natriy;
   • vodorod.

Qishloq Yong'oq Yog 'o'z ichiga oladi:

• timol;
• karvakrol;
• sesquiterpenlar;
• geranil asetat.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Har ikkala fesleğen va kekik ham kontrendikasyonlara ega:

1. homiladorlik va laktatsiya davrida, bachadon ohangining oshishi va sutning ta'mi o'zgarishi mumkin;
2. bosim ortdi.

Regan yurak xuruji yoki qon tomiridan, diabetdan, tromboflebitdan, epilepsiya va ensefalitdan keyin foydalanish mumkin emas. Oregano peptik yaralarni, ichakni, buyrakni yoki jigar kolikini qo'llashda taqiqlanadi.

Qanday ovqatlar o'simliklarni qo'shadi?

Italiya oshxonasini oreganosiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Bu pizza, pomidor sousi, qovurilgan sabzavot uchun o'ziga xos ta'mga ega. Kichkina oregano qo'yadigan bo'lsa, lazzatli va mazali dondurma olinadi. Bundan tashqari, undan choy pishiradi.

Fesleğen va o'rmon daraxti yangi, quritilgan ishlatiladi.. Ular baliq va go'shtni tayyorlash vaqtida O'rta er dengizi taomlarining ko'plab taomlarini joylashtiradilar. Ovqat hazm qilish uchun, masalan, shish kebab kabi yog'li ovqatlarni qo'shish tavsiya etiladi.

Aromani yaxshilash uchun regano bo'shliqlarga solinadi: bodring, pomidor, qovoq, qalampir. Kraxmalli quritilgan barglar xamirga, sousga qo'shiladi va ko'p qismli ziravorlarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatiladi.

Bir-birining o'rnini almashtirish mumkinmi?

Tov pasta va keksa go'shti sezilarli darajada farq qiladi. Birinchisi, chinnigullar va dafna yaprog'i aniq nishonlari bilan bir oz dorixonaning shirin ta'mi bilan ajralib turadi. Oregano achchiq, nozik, engil tortadigan ta'mga ega. Bu ikki ziravorlar, albatta, bir-biri bilan almashtirilishi mumkin, chunki ular ko'pincha bir xil mahsulotlarga ishlatiladi. Shu bilan birga, taom maxsus soya hosil qiladi va umuman kutilmagan ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Fesleğen va oregano, foydali lazzatlardir, ular lazzatlanish uchun lazzat baxsh etadi, ammo ularning o'rtasida teng belgisi qo'yish jaholatni ko'rsatishdir.