Yalpiz yoki yalpiz go'shti Tuxumdon karam uchun eng yaxshi retseptlar!

Hammayoqni yalang'och qilish qiyin emas va u ko'p vaqtni talab qilmaydi. Lekin har bir kishi harom, xushbo'y va bir oz achchiq karam yeyishni yaxshi ko'radi.

Tuzlangan karam, go'sht, baliq va kartoshka qo'shimchasi sifatida, suyuqlik, turli xil salatlar, vinaigrettlar uchun maxsus qandolat sifatida mustaqil taom sifatida yaxshi bo'ladi.

Sabzavotlarni pishirishning ko'plab usullari bor, klassik retseptlar, shuningdek, karamni turli xil qo'shimchalar bilan tayyorlash usullari mavjud.

Sabzavotni qanday yig'ish mumkin?

Hammayoqni chindan ham mazali qilish uchun, tuzlamoqqa alohida e'tibor berishingiz kerak. Lekin, avvalambor, qanday turdagi selektsiya borligini hisobga olish kerak.

Klassik usullar

Sabzavotlarni tayyorlashning mumtoz usullari quyidagilardir:

1. Sabzi bilan karam. Ingredientlar maydalangan bo'lib, aralashtiriladi, bankalarda joylashadi va sho'r suv bilan to'ldiriladi.
2. Gruziya. Bu holda, sabzavot kvadratlarga kesiladi, to'rg'algan pancar va sabzi qo'shiladi. So'ngra ingredientlar qatlamlarda kavanozda to'planadi va sho'r suv bilan quyiladi.
3. Koreys tilida. Sarlavha 4-8 qismga bo'linadi va bir necha kun davomida sho'r suv bilan to'ldiriladi. Keyin sho'r karam achchiq qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan bo'yalgan.

Tez pishirish uchun

Bir lahzalik karam uchun bir necha usul:

1. Variant "darhol stolga". Hammayoqni va savzi mayda tug'ralgan va tuz bilan tuz. Keyin tuxumni to'ldiring. Siz deyarli darhol eb-ichasiz.
2. Issiq yo'l. Nozik tug'ralgan sabzavotlar issiq tuxum quyiladi. Sovutgandan so'ng, tuzlangan taomlar tayyor bo'ladi.
3. "Bir kunda" variant. Hammayoqni kvadratga bo'lakka kesib tashlang, savzi yassi qirg'ichdan yasalgan. Idishga solib, tuzlamoq quying. Keyin kavanoz mahkam o'raladi va bir kungacha isitiladi.

Hammayoqni tez pishirish uchun soskalar tarkibida sirka tarkibidagi qo'shimchalar.

Qaysi sinf va qachon tanlash kerak?

Marinat uchun muvaffaqiyatli bo'ldi, siz uning ba'zi fokuslarini bilishingiz kerak:

1. Oq va qizil karam uchun tez pishirish usuli mos keladi.
2. Pekin "Koreyada eng yaxshi marinadlangan". Bryusselga kelsak, u butun kochanchiki bilan marinadlanganligi uchun, bu karam "bir kunlik" yo'l bilan marinadlaganda kesilmaydi va uni tayyorlash uchun taxminan 3 kun kerak bo'ladi.

Marinating Recipes

Qushqo'nmas bilan

Mahsulotlar:

• 2 kg karam.
• 40 g qizil gilamchalar.
• 1 osh qoshiq. shakar
• Yarim chashka o'simlik moyi.
• 1-2 sabzi.
• 1 osh qoshiq. tuz.
• Yarim chashka sirka.
• 1 litr suv.

Asta-sekin ovqat tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Hammayoqni va chuqur idishda joyni kesing.
2. Sabzi odatda grated bo'ladi.
3. Tuzlama uchun suv, tuz, shakar va o'simlik yog'i aralashtiriladi. Hamma narsa olovga tashlanadi. Suyuqlik qaynab turgan paytni kutishimiz kerak. Biroq, uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Sirka va ziravorlar qo'shilgandan keyin.
4. Aralash karam va sabzi, mevalarni qo'shdi. Ular bir oz bo'lishi kerak, shuning uchun tayyor ovqatning mazasi bir oz achchiq bo'ladi.
5. Hammayoqni tuxum quyib to'ldiring, ustiga matbuotni qo'ying va bir yoki ikki kun tursin.

Kraxmalli tuxumli karam uchun video retsepti:

Zanjabil bilan

Ushbu retsept quyidagilarni talab qiladi:

• 1 kg oq karam.
• Chili 1 podasini.
• 1 sm zanjabil ildizi 5 sm
• 3 sabzi.
• 1 litr suv.
• 2/3 chashka guruch sirkasi.
• 2 osh qoshiq. soya sosu.
• 2 osh qoshiq. o'simlik moylari.
• 1 osh qoshiq. qo'pol tuz.
• 2 osh qoshiq. shakar
• 1 osh qoshiq. chiriyotgan urug'lari.

1. Sabzavotlarni kesish. Katta sarimsoq. Hammayoqni 2 sm kvadrat shaklida kesib oling, Chili qalampiri nozik kesiladi.
2. Zanjabil va savzi parchalanadi. Sabzi sabzaga o'ralgan.
3. Krijener, uni maydalash uchun ohak ichiga joylashtirishdan oldin, qovurilgan idishga biroz qizib ketishi kerak.
4. Tuxum, suv, sirka, shakarli shrot, chilli qalampir, zanjabil, tuz va sarimsoq aralashtiriladi.
5. Hammayoqni sariyog 'qismida yoyib, muzlatgichga joylashtiring.

Tortilgan karam B9 va S kabi vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, u tarkibida foydali elementlar - kaliy, mis va organik kislotalar mavjud. Bu erda salbiy karamning foydali va zararli xossalari haqida ko'proq ma'lumot oling.

Limon kislotasi bilan

Sirka o'rniga limon kislotasi qo'shilishi mumkin.. Sizga mos keluvchi retsepti tanlang va sirka o'rniga kislota qo'shing. Sirkani qabul qilmaydigan yoki jismonan toqat qilmaydigan odamlar uchun javob beradi.

Xuddi shu muvaffaqiyat bilan yangi limon sharbati bilan foydalanishingiz mumkin.

Hammayoqni limon kislotasi bilan pishirish uchun video retsepti:

Yalpiz bilan

Ovqat tayyorlash uchun mahsulotlar:

• 2,5 kg karam.
• 5 dona qo'ng'iroq qalampiri. Agar qizil bo'lsa, karam yaxshi ko'rinadi.
• 2 sarimsoq boshi.
• 200 g horseradish, siz va undan ko'p (amatör uchun).
• 2 sabzi.
• Yarim chashka 9% sirka.
• Yarim shakar shakar.
• 2 osh qoshiq. tuz.

1. Dastlab barcha ovqatlarni kesib tashlang. Hammayoqni maydalab, sabzi isitiladi, sarimsoq maydaladi, yovvoyi go'shtini maydaladi, qalampir chiziqlar bilan kesiladi.
2. Har bir narsa aralashtiriladi va katta kostryulkalar yoki emalli paqirga qo'yiladi. U erda tuz, sirka va shakar ham qo'shiladi. Hamma yaxshi mixlangan, priminaya emas.
3. So'ngra, karamni banklarga qo'ying, engil rammed. Ajratilgan sharbat idishlar ichiga ham tushadi. Hammayoqni yeyishingiz mumkin bo'lgan kundan keyin barcha banklar onini ichiga joylashtiriladi.

Mayzorlar bilan

Uzum bilan qilingan tovoqning ahvoliga tushish, u uzoq vaqt ishlamaydi.

Tayyorgarlik:

• 2 kg karam va bir kilo savzi.
• 2-3 tish sarimsoq.
• Yarim chashka o'simlik moyi.
• Shakar - yarim chashka.
• 1 osh qoshiq. tuz va 1 osh qoshiq. 9% sirka.
• 1 osh qoshiq. mayiz.

1. Hammayoqni kesib bo'lgandan keyin, sarimsoq va savzi barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi. Yuvilgan mayiz qo'shiladi.
2. Pishirilgan tuxum pishirish yog'i oxirida sirka bilan qo'shiladi.
3. Barcha sabzavotlar sho'rva bilan to'ldiriladi va iliq joyda 6 soat davomida qoldiriladi.
4. Keyin sovuq joyda hamma narsa tozalaydi.

Hammayog'i bilan karamning ratsion muddati - 48 soat.

Stol ustida idishlarni tayyorlash

• Rossiyada aroq uchun karam xizmat qilish odat tusiga kiradi. Bu spirtli ichimliklar uchun ajoyib qahva. U yog' va yangi piyoz bilan to'ldirilishi mumkin.
• Marinadlangan sabzavotlar turli xil salatlarga qo'shiladi, ularning eng mashhuri - vinaigrette.
• Go'sht va baliq idishlari, kartoshka idishlari yaxshi ketadi.
• Tortilgan karam qo'shiladi va sho'rvalar, borscht va karam sho'rva bu muhim tarkibiyasiz ketmaydi.

Xulosa

Shunday qilib, bu juda mazali ovqatlar har doim ham kunlik, ham bayramda stolda bo'ladi. Agar butun ovqat pishirish tartibiga rioya qilsangiz, hatto yangi boshlovchi ajoyib salyangoz karamini pishirish qobiliyati bilan maqtanishlari mumkin.