Brokkoli uni mazali va sog'lom qilib tayyorlash uchun qancha vaqt kerak bo'ladi? Ovqatlanish qoidalari va retseptlar

Brokkoli karamida ko'plab tadqiqotlar qilingan. Ular sulfarofan hosil bo'lishidan kelib chiqqan holda inson organizmida yallig'lanishga qarshi, umumiy tonik ta'sir ko'rsatadi va hatto saratonga qarshi ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu mahsulot haqiqatan ham vitamin va minerallar omboridir, u asrlar davomida pishirishda ishlatilgan.

Hammayoqni emizuvchi onalar, bolalar qo'shimcha oziq-ovqat, o'smirlar, kattalar va qariyalar tomonidan ishlatish tavsiya etiladi. Qanday tayyor bo'lishga tayyorlanasiz va bu yangi va muzlatilgan taom tayyorlash uchun ushbu maqoladan bilib olasiz.

Pishiriq paytida qaynatilgan mahsulotni ishlatish kerakmi?

Brokkoli ham xom bilan iste'mol qilinadi, siz qaynatasiz, qovurasiz va qovurasiz. Hipoalerjenik mahsulot sifatida bu o'simlik 8 oydan beri chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqat sifatida ishlatiladi. Bola pyureini tayyorlash paytida xom va muzlatilgan sabzavotlarning issiqlik bilan ishlashi majburiydir.

Mahsulotning foydalari va zararlari

Brokkoli - bu katta oziq-ovqat:

• diabet kasalligi;
• homilador va emizikli ayollar;
• bolalar va qariyalar;
• ayniqsa aterosklerozga moyil bo'lgan odamlar;
• yaqinda virusli kasalliklarga chalinganlar (faqat immun tizimining tez tiklanishi uchun).

Bundan tashqari, qaynatilgan karam past kaloriyali parhezi bo'lgan mahsulot sifatida ishlatiladi, bu esa o'z raqamlarini tomosha qilganlar uchun muhimdir. Sabzavotlardan va terining holatidan juda yaxshi ta'sirlangan. Hammayoqni tarkibi toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi. Sulfarofan bloklari va tanadagi saraton hujayralarining rivojlanishini oldini oladi.

Bu o'simlik inson tanasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p elementlarni o'z ichiga oladi:

• kaliy;
• kaltsiy;
• fosfor;
• mis;
• temir;
• yod;
• karotin;
• sink;
• S vitamini.

Mahsulotning 100 grammiga to'g'ri keladigan kimyoviy ko'rsatkichlar bug'langan yoki qaynatilgan hisobga olinadi (kundalik me'yorning ulushi sifatida):

Sizga brokkoli eyish paytida foydalar va ogohlantirishlar haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Qancha vaqt qaynatiladi?

1. Uning yoshiga qarab karamni qanday tayyorlash mumkin:
   • Agar karam yosh bo'lsa, u tayyor bo'lgunga qadar qaynab turgan sho'r suv ichida 5 daqiqa qaynatiladi.
   • Yana etuk karam 7-9 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
2. Muzlatilgan brokkoli uchun pishirish vaqti qayta qaynatilgandan so'ng 10-12 minutgacha ko'tariladi.
3. Bolalar pyuresini tayyorlash vaqtida pishadigan vaqtni 11-14 daqiqagacha oshirish maqsadga muvofiq.

Brokkoli va gulkaramga qanday qilib muzlatilgan va yangi shaklda qaynatishingiz kerak, shuning uchun barcha imtiyozlarni saqlab qo'yishingiz kerak.

Biz barcha foydali moddalarni saqlash uchun qancha brokkoli qaynatilishi kerakligi haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Asta-sekin ovqat tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Brokkoli to'g'ri tayyorlash uchun quyidagi xususiyatlarni ko'rib chiqing:

1. Avval zargarlik chuqurlashib, chayqalayotgan suv ostida yuvib tashlang.
2. Agar brokkoli muzlatilgan bo'lsa, unda pishirishdan oldin muzni eritib qo'yishingiz shart emas: uni faqat bir oz ko'proq yangi pishiring: 11-14 daqiqa. Siz karamni yangi eyishingiz, etarli darajada yuvishingiz mumkin (muzlatilgan brokkolini qanday tayyorlash mumkin, bu erda o'qing, va bu maqoladan muzlatilgan karam va brokkoli retseptlarini o'rganasiz).
3. Agar u yangi karamning boshi bo'lsa, u taxminan bir soat davomida uni sovuq suvga ho'llash uchun kifoya qiladi, so'ngra qaynab turgan sho'r suv bilan bir idishga soling.

Tandirda

3-8 minut davomida qaynab turgan sho'r suvga quyilgan o'simtani olib tashlang, keyin to'kib tashlang: agar hamma narsa to'g'ri bajarilsa, karam yumshoq bo'ladi, lekin rangi o'zgarmaydi.

Multicookerda

• "Bug'langan" rejimdan foydalanilganda, brokkoli 20-25 daqiqaga tayyorlanadi.
• "Multipovar" rejimidan foydalanganda pishadigan vaqt taxminan 12-15 daqiqa davom etadi.

Reçeteler

Pechordagi pishloq va tovuq filesi bilan

Tarkibi:

• Muzlatilgan brokkoli: 0,5 kg.
• Sut: 200 ml.
• Tovuq tuxumi: 2 dona.
• Qattiq pishloq: 100 gr.
• Sariq: 2 osh qoshiq.
• Tovuq filesi: 400 gr.
• Tuz: ta'mga.
• Quruq ziravorlar: ta'mga.

Kaloriya tarkibi: Tayyor taom 100 gramm boshiga 120 Kk.

1. Tovuq ichida sariyog'imizni eritamiz, so'ngra brokkoli qo'shamiz.
2. 3-5 daqiqa davomida yog'ga qovuring.
3. Tuxum filesi 1-2 sm bo'laklarga bo'linadi.
4. Biz avval tovuq bo'laklarini, keyin pishirish idishidagi qovurilgan gulzorlarni almashtiramiz.
5. Pishirish sosu: tuxumni yutib oling, sut qo'shing, qattiq pishloq (oldindan nozik taneli), tuz va qalampir qo'shing.
6. Olingan sosni karam va tovuq bilan to'ldiring.
7. Biz pechkani 200-220 darajaga qizdiramiz.
8. 20-25 daqiqa davomida pishirib.

Oshxonada tender va mazali brokkoli tayyorlashni o'rganish uchun bu yerdan o'qing va ushbu maqoladan 9 ta ajoyib brokkoli va gulkaram pishiriqlarini o'rganing.

Jadval tayyorlangan idishda xizmat qilish mumkin.

Brokkoli va tovuq go'shtini tayyorlash uchun qanday shaklni ko'rishni tavsiya etamiz:

Pechdagi po'stloqlarda

Tarkibi:

• Yangi brokkoli: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Tovuq tuxumi: 2 dona.
• Qattiq pishloq: 100 gr.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Tuz: ta'mga.
• Tuproq qora qalampir: ta'mga.

Kaloriya tarkibiTayyorli piyola 100 gramm boshiga 150 Kk.

1. Kichik bo'laklarga yangi Hammayoqni kesib tashlang.
2. Tuxumlangan sabzavot, pishirilgan pishloq va barcha boshqa ingredientlarga tuxum qo'shing.
3. Yaxshi aralashtiring.
4. Pishirish qog'ozini pishirish qog'ozi bilan yoping.
5. Olingan aralashdan kichik bitlarni hosil qilamiz.
6. Sekin pishirish idishida yotish.
7. Pishiriladigan idishni 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda (190-200 daraja) joylashtiring.
8. So'ngra, boshqa tomondan köfteyi o'girib, ustiga yana olti marta pishirib, ustiga oltin qobiq hosil qiling.
9. Yoqing, idishdagi pechni ozgina salqin tuting.

Xulosa

Brokkoli karam - bu dunyodagi barcha karam turlari orasida eng foydali hisoblanadi. Sulfarofan tarkibida uning o'ziga xosligi va tibbiyotda foydalanish mumkinligi haqida gap boradi. Tananing o'simlikning to'g'ri, oson assimilyatsiya qilinishi, karamni immunitetga ta'siri va tananing umumiy holati bir necha bor ilmiy jihatdan isbotlangan.

Laktatsiya davrida karamni iste'mol qilish va 1 yoshgacha bo'lgan bolani formulada kiritish ehtimoli - xavfsizlik va hipoallergenlik haqida. Yuqoridagi barcha xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, brokoli nafaqat foydali, balki juda mazali.