Biz har kuni ular bilan muomala qilamiz. Biz ularni do'kondan olib chiqib, to'shakdan yirtib tashlaymiz va kamdan-kam holatlarda ularning sog'lig'iga ta'siri haqida o'ylaymiz. Lekin ba'zan eng oddiy va tanish mahsulotlar yoqimli ajablantirishi mumkin. Misol uchun, hamma tanish Peking karam.
Foydali xususiyatlarga ega bo'lgan bu ajoyib o'simlik unga yaxshiroq tanishishga loyiqdir. Do'konidagi rafdagi yashil qo'shnilari kabi. Biz maqolada Pekin karam va xitoyliklar bir xil, Aytsberg marulini ko'rib chiqamiz. Biz bu sabzavotlar qaysi biri foydali ekanligini bilib olamiz, ularni odatdagidek karam bilan ruslar bilan taqqoslaymiz.
Sabzavotli turlarning ta'rifi va botanika tavsifi
Pekin
Pekin karam - karam ekinlari, sholg'omning pastki ko'rinishi. Bir yillik o'simlik, lekin yillik sifatida qishloq xo'jaligida yetishtiriladi. Zavod, marul, petsai yoki xitoy marul kabi nomlar bilan ham tanilgan.
"Peking" uzun bo'yli shakldagi juda chiroyli, shirali barglari bor. Oq bo'ylab oqma median tomirlari bilan qirralarning bo'yida to'lqinli yoki cho'ziluvchan qoldiradi. Qattiq, sog'lom, mo'rt-shishgan barg pichog'i, balandligi 15 dan 35 sm gacha, rangi sariqdan porloq yashil ranggacha bo'lishi mumkin. Ba'zan bargning tagida zaif po'stloq bor. Ular bir uyaga yoki kichik zichlikdagi boshga yig'iladi.
Zavodning 95% suvdan iborat. Mahsulot tarkibida turli xil oqsillar, yog'lar va uglevodlar, tola kiradi.
Mahsulot A, B, C, E, PP va mikroelementlarga boy.
- To'qimalarning o'sishi va yangilanishi uchun zarur bo'lgan va antiseptik xususiyatlarga ega bo'lgan juda qimmatli amino kislotalar lizinini o'z ichiga oladi.
- Immunitet tizimini mustahkamlaydi, yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak tizimini qo'llab-quvvatlaydi.
- Og'ir metall tuzlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
- Qo'shimchalar va gut kasalliklari uchun tavsiya etiladi.
- Bu asab tizimini mustahkamlashga, stress va tushkunlikka qarshi kurashishga, surunkali charchoqni engishga yordam beradi.
- Terining holatini yaxshilaydi.
Belokochannaya
Oq karam (bog ') - ikki yillik o'simlik, qishloq xo'jaligi ekinlari; Hammayoqni turi, karam oilasi yoki xushbo'y ekilgan turlarining turlari. Qishloq xo'jaligida yillik o'sib boradi. O'simliklar qisqartirilgan pichog'ining barglari boshga yig'iladi. Shaklida ular tasvirlar, yumaloq, tekis yoki konusli bo'lishi mumkin. Turli navlarning zichligi ham farqlidir.
Barglari tekis qirrali katta, oddiy, elastikdir. Kichik petioles yoki sessile bilan. Yuqori barglarning rangi ko'pincha yashil, ayrim navlari esa binafsha rangga ega. Ichki jadvallar oq, ba'zan sarg'ish. Bargning asosiy tomirlari qalin, kuchli tarzda chiqib ketadi. Yaponiyada karam, bezak o'simlik sifatida o'stiriladi.
- Ushbu madaniyatning barglaridan siqilib, shishishni engillashtiradi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega.
- Shuningdek, karam yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, organizmdagi metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi, oshqozon va yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Mahsulot shuningdek, buyrak kasalligi, o't pufagi kasalligi va ishemiyaga ega odamlar uchun foydali bo'ladi.
Iceberg salat
Aysberg maruli - Astrov oilasining Lattuk turini sabzavot ekinlari. Bosh marulga ishora qiladi. Barglari keng, och yashil, suvli va ta'mli xushbo'y. Ular silliq yoki cho'ziluvchan, tashqi tomondan biroz yumshoq va o'rtadagi chuqurroq bo'lishi mumkin. Hammayoqqa o'xshash mayda, mayda karamlarda yig'ilgan.
Mahsulot folat kislotasiga, C, B, K va A vitaminlariga boy. Bundan tashqari, salat fosfor, kaliy, kaltsiy, natriy, mis va magnezium o'z ichiga oladi.
- Salatada joylashgan elyaf va xun tolasi ingichka ichak peristaltikasini yaxshilaganligi uchun nozik raqam uchun kurashda ajralmas hisoblanadi.
- Mahsulot tanadagi metabolizmni tartibga solishga va qon tarkibini yaxshilashga yordam beradi.
- Aytysberg maruliga juda boy bo'lgan folik kislotasi asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi.
- Bundan tashqari, stress va hissiy nuqsonlarni bartaraf etishga yordam beradi.
- Sinov seanslari kabi faol aqliy yuklarni olish tavsiya etiladi.
Xitoycha
Xitoy Hammayoqni - Hammayoqni oilasining tarvuzga aylangan o'simliklari, shundoqning pastki ko'rinishi. Boshini qo'ymang. Tashqi tomondan 30 sm gacha bo'lgan chiriyotgan oyoqlardagi tikka barglari yig'iladi. Rang bilan ajralib turadigan ikkita nav mavjud. Xitoy karamining eng keng tarqalgan navlaridan biri - bok-choi. Xitoy oshxonasida keng qo'llaniladi.
Xitoy karamining tarkibiga A, K, C, PP va B vitaminlari, iz elementlari fosfor, kaliy, kaltsiy, natriy va temir moddalari kiradi. Hammayoqni boshqa navlari singari Xitoyda tabiiy aminokislotalar, lizin va tolalar ko'p miqdorda mavjud.
- Bu kaloriya mahsuloti o'z vaznini kuzatadigan odamlar tomonidan xavfsiz tarzda iste'mol qilinadi.
- Xitoy Hammayoqni iste'mol qilish kabızlığın mukammal oldini olish, shuningdek, ichaklarni toksinlar, xolesterin va boshqa zararli moddalardan tozalashning ajoyib usuli hisoblanadi.
- O'simlikning barglari askorbin kislotani o'z ichiga oladi, bu inson salomatligi uchun juda foydali va zarurdir.
- Muntazam foydalanish bilan mahsulot qon tomirlarining elastikligini oshiradi va terini yanada moslashadi.
- Shuningdek, qon pıhtılaşmasını normalleştirir va teri hujayralari yenilenmesini tezlashtiradi.
- Ko'zni yaxshi ko'rish uchun vitaminlar mavjud.
- Anemiyaga yordam beradi.
- Xitoy karam sharbati bakteritsid ta'siriga ega, kuyishlar, yaralar va jarohatlarni davolash uchun ishlatilishi mumkin.
- Mahsulot tarkibidagi folik kislotaning miya ishi va homiladorlik davrida xomilaning to'liq rivojlanishi uchun zaruriydir.
Peking karamining farqlarini batafsil tahlil qilish
Ayssbergdan
Iceberg marullari va Peking karamsi uy bekalari ko'pincha turli xil idishlar bilan bir sabzavot o'rnini bosadigan kompozitsiyani va lazzatlanish darajasiga juda yaqin.
Har ikki madaniyatda ham suvli go'shtli barglari bor. Pekin va Aisberg barg va bosh shakli jihatidan farq qiladi.
Peking barglari uzaygan shakliga ega, karam silindrsimon.
Iceberg marulining boshi yumaloq bo'lib, karamga o'xshaydi. Ammo yaqin masofa, yumaloq, nozik, katta hajmli choyshab va ularning bo'shashmasidan tuzilishi bu aniq salat ekanligini ko'rsatadi.
Oq rangdan
Paxta karamsi boshning shaklida va zichligida oq karamdan farq qiladi. Bog'da karamning barglari dumaloq, elastik va silliqdir, karam - yumaloq va zich. Pekindagi nozik tasvirlar barglari silindr shaklida bo'shashmasdan boshlanadi.
Pekin karam marul va karamning xususiyatlarini birlashtiradi. Biroq, bu o'simliklarning hech biri qish davomida barcha tarkibida mavjud vitaminlarni saqlab tura olmaydi. Faqat Pekin karam bunday ajoyib xususiyatga ega.
Xitoy tilidan
Xitoy karam, Pekingdan farqli o'laroq, boshchilik qilmaydi. Paxta karam barglari yanada chiroyli va suvli. Xitoy karamining tayog'i odatdagidek, barg bargining markaziy qismiga o'tadi. Peking uchun barg o'rtasida joylashgan oq, tekis yoki uchburchak tomir xarakterlidir. Paxta karam xitoy karamidan ancha katta.
Bu sabzavotlar ko'plab sog'lom moddalarni o'z ichiga oladi va ko'plab kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ular bizni yoshroq va chiroyli qiladi. Ular o'nlab xil ovqatlarni yaratishga va ularga noyob ta'mga ega bo'lishga ilhomlantiradi. Xo'sh, bu ajoyib o'simliklarning qaysi biri afzallik berishini har birimizning lazzat masalasidir.
