Dunyodagi eng mashhur karamlardan biri savoy karamidir. Gastronomik va tibbiy sohada noyob xususiyatlar (kasalliklarning oldini olish va ratsionning majburiy komponenti) uchun "Vegetables Queen" deb ataladi.
Savoy karam XIX asrda Rossiya bilan tanishtirildi. Mamlakatimizda sabzavotlarni fermentatsiyaga yaroqsizligi sababli mashhurligi oshgani yo'q.
Siz bugungi kunda foydali vitaminlar va uning iz elementlari, shuningdek, sabzavot yeyish mumkin emasligini bilib olasiz.
Kimyoviy tarkibi
Mahsulot o'z tarkibida noyobdir. Sabzavotlarning barglarida qattiq chiziqlar yo'q - sinfda nisbatan kamroq tola. Tarkibi quyidagilardan iborat:
- yog'lar - 0,1 gramm;
- oqsillar - 1,2 gramm;
- uglevodlar - 6 gramm.
Izlanish elementlari va vitaminlar
Savoyli karam vitamin C ga boy (bu hatto portsiyadan ham ko'proq). U tanani erkin radikallardan samarali himoya qiladi, erta qarishni to'xtatadi.
Murakkab tarkibidagi vitaminlar va iz elementlari:
A va S- B1 (tiamin).
- B2 (riboflavin).
- B6 (piridoksin).
- B9 (folat).
- Pantotenik kislota.
- Niasin.
- Toksoferol.
- Phylloquinone.
- Beta karoteni.
A va SYodning etarli miqdori endokrin sistemaning normal faoliyatiga yordam beradi va asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Kükürt, tana ichki zahiralarini mustahkamlaydi va to'ldiradi, bu esa infektsiyalarning xavfini kamaytiradi va jarohatning tez shafqatsizlanishiga yordam beradi.
Bu turning karamiga minerallar kiradi:
- yod;
- temir;
- mis;
- marganets;
- sink;
- kaltsiy va boshqalar.
Ko'rsatkichlar va kontrendikatsiyalar
Tarkibi muvozanat, vitamin va minerallarning ko'pligi, ularning oson hazm bo'lishiga, Savoy karam, immunitetni oshirish va beriberi kasalligini oldini olishda ayniqsa samarali.
Mahsulot foydali bo'lganda:
- Ovqat hazm qilish tizimining ayrim patologiyalari. Hammayoqni ichakni yaxshilashga yordam beradi, uning buzilishini oldini oladi. Metabolik jarayonlarni va ishtahani yaxshilaydi. "Yomon" xolesterolni bartaraf qiladi va organizmda regulyatsiya qilishga yordam beradi.
- O'simliklar. Ushbu turdagi tarkibida mavjud bo'lgan tabiiy antioksidantlar turli xil o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Shuningdek, yoshlarni uzaytirishga yordam beradigan hujayralar va to'qimalarning yangilanishiga o'z hissasini qo'shadi.
- Jigar Savoyli karam tanani tozalaydi va mastlikdan himoya qiladi.
- Oldini olish. Sabzavotlardan foydalanish qon bosimini normallashtiradi va yurak-qon tomir patologiyalarini rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi. Qonda shakar darajasi normallashadi, tomirlarning holati yaxshilanadi.
- Hammayoqni ko'z bosimini kamaytirish va optik asab ishini normalizatsiya qilish uchun ajralmas.
- Savoy karamidan muntazam foydalanish bilan samarali kilogramm berish mumkin.
- Savoy karam sharbati antiviral va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida muvaffaqiyatli ishlatiladi.
- Og'izni yuvish uchun tomoq, periodontal kasallik va stomatit bilan suvi (1: 1) bilan karam shirasining eritmasi ishlatiladi.
Bu juda muhim! Miya faoliyatiga juda yaxshi sabzavot ta'siri. Bu asab tizimining ishini barqaror qiladi, xotirani, kontsentratsiyani va ingl. Hisni yaxshilaydi. Hammayoqni Altsgeymer va Parkinson kasalliklarining oldini olish uchun qo'llash kerak.
Qachon siz sabzavot eymasangiz?
Ba'zi tashxis va sharoitlarda Savoy karamiga taqiqlangan.
Ushbu mahsulotni bezi osti bezi (pankreatit) va qalqonsimon bezi buzuqligi uchun ishlatish xavfli.- Hammayoqni qorin bo'shlig'ida yoki qorin bo'shlig'ida operatsiyadan keyin tavsiya etilmaydi.
- Bundan tashqari, yuqori kislotalilik bilan gastrit uchun karamni emang.
Ushbu mahsulotni bezi osti bezi (pankreatit) va qalqonsimon bezi buzuqligi uchun ishlatish xavfli.Oshqozondan ortiqcha iste'mol qilish haddan tashqari gaz hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu oshqozon-ichak traktining oldini oladi va yurak xastaligi bilan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Jigarni haddan tashqari yuklamaslik uchun karamni sut va loviya bilan ishlatish kerak emas.
Foyda va zarar
Ushbu mahsulot pishirishda faol ravishda qo'llaniladi - turli xil usullar bilan tayyorlangan, ko'plab idishlarga kiritilgan. Ammo kompozitsiyada foydali iz elementlarning mo'lligi kasalliklarning oldini olish va davolash uchun sabzavotlarni ajralmas qismiga aylantiradi.
Savoyli karamdan zararlanish, agar siz kontrendikatsiyani e'tiborsiz qoldirsangizgina mumkin. Mahsulot qorin bo'shlig'ida jarrohlik amaliyoti o'tkazilgach, individual intolerans bilan gastrointestinal tizimning ayrim muammolarida taqiqlanadi. Har xil odam guruhlari uchun savoyli karamning foydasini ko'rib chiqing.
Bolalar uchun
Sabzavotdagi vitaminlar va iz elementlari, bolaning tanasi tomonidan osongina so'riladi. Mahsulot bolalarni mavsumiy epidemiyalarda va sovuq mavsumda immun tizimini mustahkamlash va vitamin etishmasligi oldini olish uchun berishga ruxsat etiladi. 1 yoshgacha bo'lgan bolalar kolxozni xamirturush va hazmsizlikdan saqlanish uchun qaynatilgan shakldagi va kichik dozalarda berish tavsiya etiladi. Sabzavotlar 8 oygacha bo'lgan bolalarda juda kontrendikedir.
Ayollar
Savoy karamida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan folik kislotasi homiladorlik paytida juda foydali bo'ladi. Ushbu elementning etishmasligi homila neytral naychasidagi nuqsonga, shuningdek, orqa miya patologiyalarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Erkaklar
Savoy karamsi prostatit va iktidarsizlikning oldini olish uchun ajoyib erkaklar jinsiy funktsiyasini yaxshilashga yordam beradi.
Savoy karamsi karam oilasining ko'plab navlaridan biri bo'lsa-da, shifobaxsh xususiyatlarida etakchi o'rinlardan biri hisoblanadi. Sabzavotlar immunitetni mustahkamlash va salomatlikni yaxshilash uchun juda yaxshi. Mahsulot, ham bolalar, ham kattalar uchun foydalidir.
