Gulkaram foydali xususiyatlarga ega bo'lgan sog'lom va mazali sabzavotdir. Engil va mazali taomlardagi har qanday go'sht va eng ko'p sabzavotlar bilan yaxshi o'tadi va kesmada daraxt tojiga o'xshash gulkaram shakli sizga ajoyib oqimni yaratishga imkon beradi. Ushbu maqolada biz karamning afzalliklari va kimyoviy tarkibini, pishloqli idishlarni tayyorlashni, karamlarni to'ldirish uchun tez retseptlarni, shuningdek, qanday go'shtni to'lg'azish uchun ishlatilishini bilib olamiz.
Foydasi va kalori
Gulkaram inson organizmiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p miqdorda tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan ajoyib sabzavotdir:
- amino kislotalar: arginin va lizin;
- tsellyuloza nozik tuzilishi;
- vitaminlar: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pektik moddalar;
- Iz elementlari: kaliy, kaltsiy, natriy, fosfor, temir, magniy;
- organik kislotalar: malik, sitrik, follik, pantotenik.
Ushbu kompozitsiyaga rahmat gulkaram vujudga osongina so'riladi, oshqozon-ichak trakti bezovta qilmaydi va har qanday yoshda foydalanish tavsiya etiladi. Go'shtli go'shtli pishirilgan gulkaram tayyor ovqatning 100 grammiga 170 - 293 kkal miqdorida o'rtacha kaloriya tarkibiga ega.
Pishloq ostida ovqat pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Pechkada go'shtli gulkaram pishiriqlarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar orasida ikkitasini asosiy deb atash mumkin. Ular bir xil ingredientlardan tayyorlanadi, lekin pishirishning asosli jihatdan boshqacha yo'li.
Tarkibi:
- gulkaram - 1 bosh;
- maydalangan go'sht 0,5 kg .;
- piyoz - 1 dona;
- ko'katlar;
- sabzi - 1 dona;
- pishloq - 200 g .;
- tuxum - 2-3 dona.
- qaymoq / mayonez - 100 g .;
- un - 2-3 osh qoshiq. l.
- yumshoqlik uchun siz ⅓ tsp qo'shishingiz mumkin. sirka bilan to'ldirilgan soda;
- soqol uchun sariyog';
- ziravorlar tatib ko'radi.
Tarkibi tayyorlash:
- Hammayoqni va bodomni qaynoq suvda 15 daqiqa davomida yuving.
- Chopped sabzavotlar - piyoz, sabzi va ko'katlar bug'doyga qo'shiladi. Aralash qorin bo'shlig'ida yarim tayyor holga keltiriladi.
- Pishloqlar ingichka yoki o'rta shkafda o'ralgan.
Pishirish:
- Pishgan karam boshi gulzorlarga bo'linadi.
- Hammayoqni, tuxumni, unni, qovurilgan pishloqdan, smetana yoki mayonezdan olinadigan gullar oldindan tayyorlangan pishiriq bilan chuqur idishga qo'shiladi.
- Barcha ingredientlar ziravorlar bilan yaxshi aralashtiriladi (mayonez ishlatganda, taomni tuzsizlantirish uchun tuz miqdorini hisobga olish muhim ahamiyatga ega).
- Shakl moylanadi va unga tayyorlangan aralashmasi qo'yiladi, qolgan pishloq bilan tepaga sepiladi.
- Pech 180 - 200 ° C gacha isitiladi va 30-45 daqiqa davomida pishiriladi.
- Tayyorlik yuqorisidagi xarakterli tuproqli qobiq tomonidan belgilanadi.
- Ovqatlantirilgandan so'ng, idish-tovoqning salqinlashi uchun ruxsat berilishi kerak, undan keyin u xizmat ko'rsatishga tayyor.
Yordam! Ushbu retsept turli xil qo'shimchalar bilan o'zgartirilishi mumkin.
Lazzatli taomni to'g'ri pishirish uchun videoni tomosha qiling:
Krem sousi ostida
Tarkiblar bir xil bo'lib qolaveradi, ammo qaymoq yoki mayonez o'rniga qaymoq sosu ishlatiladi.
Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:
- un - 1-3 osh qoshiq. l.
- sovuq krem 20% / yog 'suti - 200 ml .;
- sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
- tuz, qora qalampirni ta'mga chiqarish;
- Bundan tashqari, sarimsoq - 2 chinnigullar qo'shishingiz mumkin;
- maydalangan qattiq pishloq - 150 g;
- pichokning uchida mushuk.
Pishirish:
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar un quruq panda qovuriladi.
- Unga un qo'shiladi va ziravorlar qo'shilishi bilan kamroq issiqda biroz sekin pishiriladi.
- Krem yoki sut aralashtiriladi. Sovutilganligiga ishonch hosil qiling.
- 2 minut yonib turing.
Tayyorlangan sos, pishirilgan gulkaramning asosiy retseptiga o'choqda go'shtli go'sht qo'shiladi. Bug 'ichidagi gulkaramni tayyorlash uchun boshqa retseptlar bu erda bilib olishingiz mumkin.
Yo'nalishni to'g'ri deb biladimi? Videoni tomosha qiling:
Soya sosu bilan
Bu sous asosiy retseptga qo'shilish sifatida ishlatilishi mumkin, 1-2 osh qoshiq qo'shing. l Pishirishdan oldin aralashmada. Uning asosiy maqsadi to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan taom bilan xizmat qilishdir. Soya sousi uning o'ziga xos ta'mini va hidini to'ldiradi.
Pomidor bilan
Pishirish uchun asosiy retsept pomidorni qo'shib, o'zgarishi mumkin. Bu holatda, kerak bo'lsa, 1-2 pomidorni yuvib, peach va tilimga kesib olishingiz kerak. Ular tovoqning sirtiga bir tekis tarqalib, teparoqda joylashgan qattiq pishloqga sepilgan. Idishning suvi va yorqin ta'mga qo'shib, uning ko'rinishini bezatadi.
Ushbu maqolada karamni pomidor va boshqa sabzavotlar bilan qanday tayyorlash mumkinligini bilib olishingiz mumkin.
Rasmlar bilan bir necha tez retsept
Do'zaxda go'shtli gulkaram shunchaki bir necha retsepti bilan o'zgartirish mumkin bo'lgan original, oddiy va mazali taomdir.
Pishgan o'simlik, pishirilgan butun
Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- gulkaram boshi;
- qiyma go'sht - 300-500 g.
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- qaymoq - 200 ml .;
- qattiq pishloq - 150 gr .;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Ovqatlanish:
- Karam sarlavhasi butunligini buzmasdan, yumshoqlash uchun 2-5 daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanadi.
- Tug'ralgan sabzavotlar bilan tayyorlangan mesh, yarim pishirilgangacha, qo'shilgan yog'da qovurilgan panga blanjlanadi.
- Hammayoqni katta plastinka yoki pishirgichda yoyib, maydalangan sabzavotlar bilan to'ldirib, gul so'qmoqlar orasiga qo'yib qo'ying.
- Nordon / mayonez / krem sousi tuxum bilan aralashtiriladi va to'ldirilgan karam boshini yaxshilab pishiradi.
- Qalin qatlam pishloqiga sepib, 180 ° C ga oldindan isitiladigan pechga soling.
- Ovqat 35-50 daqiqa davomida pishiriladi.
Sovutgandan keyin yoki issiqlik shaklida karam, taxminan 4-5 portsiyadan sanab, tilimga kesiladi.
Bug'doy va pishloqli gulkaramni gulkaramni qanday tayyorlang, bu erda o'qing va bu erda pishloq va tuxum bilan qanday qilib yoziladi.
Go'sht ichidagi gullar "to'p"
Tarkibi o'zgarishsiz qolgan, faqat pishirish usuli boshqacha.:
- Gulkaram boshi blanched va floretsga bo'lingan.
- Sabzavotlar, ko'katlar, tuxumlar va ziravorlar mincemeata qo'shiladi va undan "to'p" ni hosil qiladi.
- Bo'rtkililgan gullar "to'ldirildi".
- Bir savat mayonez / smetana / krem sous bilan ko'p miqdorda quyiladi va maydalangan pishloq sepiladi.
- Bunda go'sht turiga qarab igna 180 darajaga ilib, 35-60 daqiqa davomida pishiriladi.
Bundan tashqari, boshqa mazali gulkaramli idishlarni pishloq bilan ham qilishingiz mumkin, retseptlar bu erda mavjud.
Go'shtni qanday foydalanishi mumkin?
Bu retseptlar qiyma parranda, cho'chqa go'shti va mol go'shti uchun javob beradi. Bu farq nafaqat ta'mga, balki taomning kalori va foydalariga ham bog'liqdir. Bu ma'lumotdagi turli retseptlarga ko'ra, gulkaramni guruchda qanday qilib tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.
Mol go'shti
Pishirish vaqti 45-50 minut bo'ladi va taomning kaloriya miqdori 100 g uchun 284 kilokaldir. Mol go'shti, yuqori energiya qiymatiga qaramasdan assimilyatsiya uchun engil go'sht mahsulotlaridan biri hisoblanadi va odatda parhez ovqatlanishida ishlatiladi, shuningdek normal darajada saqlab turish uchun zarur bo'lgan oqsillar, vitaminlar, makro- va mikroelementlar, shuningdek, gem temiriga boy tarkibga ega. gemoglobin va kollagen.
Cho'chqa go'shti
Eng go'shtli go'sht turlaridan biri, biroq ayni paytda ko'p odamlar sevgan. Ushbu qiyma go'sht bilan pishirish vaqti taxminan 50 daqiqani tashkil qiladi va 100 g gacha kaloriya miqdori 293 kkal bo'ladi. Bu idishdagi yog 'miqdori er go'shtidan yuqori bo'ladi.
Tovuq go'shti
Bu holda idish deyarli yog 'ozod bo'ladi va kaloriya tovuqlari faqat 173 kilokal / 100 g dir. Pishirish vaqti 30-35 minut bo'ladi. Tovuq proteinning qimmatbaho manbai bo'lib, go'shtli go'sht turiga kiradi. Gurkirchni tovuq bilan qanday qilib tayyorlashda davom ettirishingiz haqida alohida materialda gapirib berdik.
Fayl berish variantlari
Pechkada tayyorlangan gulkaram asl ko'rinish tufayli stolning ajoyib bezaklari bo'ladi. Xizmat qilayotganda uni krem pishloq, soya yoki sarimsoq sousi bilan birga tayyorlanadigan bo'laklarga bo'linadi.
Asosiy retsept idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, mazali va jozibador ko'rinadi, shuningdek, taomga xizmat qilish uchun qo'shimcha ishlarni talab qilmaydi. Tovuqli go'sht bilan pishirilgan karam xizmat qilganda, retsepti asl versiyasida, butun ovqat katta plastinka ustiga qo'yiladi va pirojnoe kabi qismlarga bo'linadi. Ushbu idish asosiy va aperitif sifatida joylashtirilishi mumkin va kompozitsiyadagi tarkibiy qismlarga bog'liq qo'shimcha yon idishlarni talab qilmaydi.
Go'shtli go'shtli pishirilgan gulkaram - har bir kishi o'z ta'miga o'zlarining ta'mini tushuntirishi mumkin bo'lgan ta'rif - sevimli qo'zilar, qo'ziqorinlar, qo'ng'iroq qalampiri, sarimsoq. Oddiy va mazali ovqatlar bu sizga sog'lom sabzavotlarni yangi usulda kashf qilish imkonini beradi.
